妈咪亲亲贝贝

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( u$ n9 I0 p- t) x9 G辣子鸡做法：# m: p" o% X6 N3 C, [
1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
: C/ U4 D/ I" g1 I2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 : C' z; M+ O1 q3 d
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！" B! B, m( Y1 [7 J
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口水鸡做法：: c, v8 N. R# a6 b
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟； # ]; P0 [% z. a- o
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉； ) a/ @$ V$ Z! [
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；
2 o# q7 w" H: H: x7 i/ I" }4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃
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可乐鸡翅做法：
5 Q( n6 f6 k1 E, l  O' ~1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
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* k1 B" f! N7 O, _1 y4 n4 R' V2 R2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。 8 d, h; I' B  L, n8 s  w

& P% x, ]8 b+ N: A  A3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。 5 n  C5 x3 W$ J

# h/ N$ Z, \- u8 s4）打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可! I( o% c0 U( r, L# ^! }, s9 I$ W
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咖喱鸡块做法：
, H0 h9 F1 V4 Z3 f% n, m  K1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片； 7 l) V. A. Y$ X6 f5 o! H- l8 s
2.将鸡块焯水，去除血水； ; p3 z7 U8 ^$ X( e: q( D& l
3.在锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出；
+ `7 p* V8 I( s) q4.锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧；
) Q9 F( ~0 N2 Q+ L/ Y/ M5.待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，待汁收浓时出锅即成。( u' e% L6 B$ ^( a; r
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家常炒面做法：
) M5 i6 `8 Z# p8 i6 S& j１．卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。 ２．准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。 ３．炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。( d, y- x4 l+ K
[url=http://b23.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=2b07cfe46bab6a68dfc81c322a42087f51d79f4276e8310b3933903d6d8fd8ae7cd03bbdb124a29d5f4a232503283dfee061662f26160729a04b279ba6e6121a026ec5368f1028e9a931e7beb3521a8660f7e41d]
: h- a2 l! {- E" H& d回锅肉做法：4 Y0 n6 X4 b* w  h9 [
.锅内倒入少量油，因为五花肉会出一些油，油7分热时下肉，可以把肉多煎一会，将肉里的油煎出来；
: K7 @+ Q) b, I9 T8 u: e2.肉煎到有一点泛金黄时，将加好水的郫县豆瓣酱倒入锅中，翻炒一小会； 6 ?) p4 e) p5 m1 K
3.倒入尖椒（或其它配菜），翻炒至将熟；
% R/ F& ^% O. Y# Y+ j  h3 ^4.即将熟时加入水淀，收汁出锅。
/ d) o% H) s6 F. i6 T8 ]# \/ {小贴士： 8 B: J1 b( E9 |' W. t9 e3 K
因为郫县豆瓣酱很咸酱本身也有味道，所以不需要在加其它调味料味道也是很好的，如果口味比较轻，一定少放郫县豆瓣酱。
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红烧肉做法： 2 L- h5 D3 A% T9 v' J  l
1、将五花肉切成3×2公分的小块；
( I7 f3 e% U' s2 l6 p0 _( u2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟； 5 w5 y7 s( Q9 i' H8 e' _1 k
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。. p4 }1 c- a4 ]1 P# o6 j
[url=http://b25.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=2b07cfe46bab6a68dfc81c322a42087f87f31df21245fd8406db4266801ec452b91c6d345f9ac5dca3597dbdfb7367d97db640fbf94eccef16fca99599f2431340796a733be24c1432f32fc06155891187e1ae95]
) Z& {8 O: a( k) |锅包肉做法：
( D8 w9 B4 d5 d7 ?5 [1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。 " o" ^+ R: f# p& Q7 R2 `% p4 g
2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
! |  u# f# n  k% R( v! w8 A9 t3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
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宫保鸡丁做法：
! J# K; n/ [* T0 c" V6 u" d1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。 - F3 h8 z( K3 Z
2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
: G, i' I/ C% b3 P3 {$ R* V3）锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
: |4 T1 Y; V% N$ `) o; R7 D0 ~4）放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。 * h7 H- `  V* @3 o- _$ v
[url=http://b25.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=2b07cfe46bab6a68dfc81c322a42087f8d9ce5728068d295bc58e965147f20acfd85af29e151dad262db40c1ddc60a4147684385103bc8b07a7d3a80f47ba4ccf3105573f152bb93c39f0fed3ba907eb35c844ae]
3 E' x$ l. A* u0 Y9 ?, z干炸里脊做法：% u2 a. v5 @4 O4 ]3 A
1. 将里脊肉切成菱形块；
7 q/ N% s' i# ~# c9 x/ }2. 将猪肉块用味精、盐、白糖5 克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10 分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊；
0 s( l/ {% e4 g  P6 \3 v" C6 X3. 炒勺上火放花生油，烧至七八成热时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸；
; w# \% y7 d3 A# g( U4 o' D" P4. 待肉炸透后勺再回到旺火上，烧至外干肉熟，色泽金红时，立即捞出装盘，带花椒盐上桌。
' T: \. m! x( w" f. S干炸里脊的制作要诀： 0 b# y; t  |' B. e+ P/ ~
1. 蹲炸是指此菜要求开始时用旺火热油，中途改用小火蹲炸，才能把肉炸得里外一致，炸时不能一直在旺火上猛炸，以防外糊里生；
! J; ]: Y( X" v4 r0 U  H) v2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克，实耗40克。 , V: U) _7 V$ k+ }' F& `

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地三鲜做法： ) e  J8 Y4 e# I* k
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块； + E, [3 e5 o! Z5 G6 j  [
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用； 3 O2 g! f' k4 ?6 n9 ?" d8 b: v+ o
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
- d3 [1 p4 O  @4 E4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧；
/ }/ Z! w: @; T0 k8 N0 ^" A5、加入水生粉大火收汁即可。" t: ]) u! G/ C2 d8 W3 i
[url=http://b25.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=2b07cfe46bab6a68dfc81c322a42087feefd2beae4c5b5eae2e3fe1edd085affb60afa2353369ca1f88bf29cf20594256d690c9b40bb02cde3a0a299c5c060b49028cccb65bcfc92582699ff17078b64fc33b6b4]
+ K2 c5 a4 f1 i4 c" ^; M板栗烧鸡做法：
4 Q4 D' y- B" v$ f1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。 / s, B7 S& f/ l( e
2.烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
( X- Q7 Z4 D  |  x" I1 e3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。 ' X7 M8 o* M7 L# F! ]
4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
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糖醋里脊做法：3 E& L; l. n' K- [- _. Z' x
1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里，打入鸡蛋兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。
/ n, t3 P' w. N2 d' V* }9 w2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。 7 ~( A5 j: F" c
3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
3 R1 o$ r' H& ^! e( g: O4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。
) O+ s% z; A" @- G5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。 $ e) T0 Q  l: K, z; G5 x
6、收汁后淋在肉条上即成。 , {1 Z3 l7 B/ I+ V! J, s
[url=http://b25.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=2b07cfe46bab6a68dfc81c322a42087f8386c12d0afd3e70a36aee9bda1f01bd889ba2d5fd4b91805c99136301506ee0ebde45bae4fe8bec279e9be0e4779ed74948a69aec9874f2285ce20fa8751f3314192b12]! u3 z- Q& N! F9 C. \) x# R
皮蛋豆腐做法：
" E1 V4 y, M3 f3 Q& M0 T1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块； , Q( H2 s7 f# t& M
2、皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油放香菜即成； 3 i; F, r: H4 M) b
3、吃时搅拌。
0 v/ G$ T& u: }: s, k% |. m$ ][/url]5 i6 W& B  ^" G& I) o; b+ e" W8 _) |5 M
重庆辣子鸡做法：
( R; B4 |. d0 N8 x& P; f1. 把整只鸡切成小丁；
$ w. \6 a; m6 @2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；
4 L0 S9 v7 ?. L& o6 s4 K! e9 e3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；
% H! P0 c7 [% k  ?# P; W) V& l4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒； ) ~8 J. \8 q1 H5 }/ P0 I  Y! M6 n
5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味； + \# ^. X3 W$ O& [1 X. I
6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可
  C% K8 C4 O3 @[url=http://b25.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=2b07cfe46bab6a68dfc81c322a42087fa6ba94531eb3af13a06fb2f795074d54c75407f4fb27b6c8d520772ae6131df1ba00bae314e0d7b591fff3d1b9c8ae0729416f7cb8767b6d7138cb460eedfb28840aea6a]
. ]9 h7 m2 _1 l' U. t  k京酱肉丝做法：% [& R3 p$ q9 y3 p( ?$ N
1、将葱切成细丝后铺在盘中，备用；
- A$ Z* I4 e) ]; A2、制作秘制甜面酱：甜面酱1袋、香油2大勺、糖2大勺，混合均匀，盖保鲜膜，上锅蒸，开锅后5分钟就可以了。 酱可以一次多做点，密封好放冰箱，可保存2周，随吃随取。 : O3 m# w6 v# n0 a( O$ l% R; ^
3、猪里脊肉切丝，上浆：第3步上浆的步骤： - c+ y: m$ a& b+ G
（步骤一，入味吸水：
: W$ A5 x6 u; w. T  A: ]0 _　　首先把切好的猪里脊肉丝里放盐，酱油，味精，胡椒/姜粉，并加入适量水，用手或筷子搅拌均匀，放30分钟左右，记住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，纤维组织破坏面越大，水就要多加一些，如果有苏打也少放点，可以使肉多吸收水。大约30分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，做出来自然就嫩了。 1 [2 a! h  X8 t7 `
　　步骤二：加入鸡蛋、淀粉和油 9 z/ L* h% `4 \" H9 r0 W
　　给入好味的猪里脊肉加鸡蛋（全蛋）和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。一般一斤肉加一个鸡蛋就够了，然后加干淀粉，要一点点加，边加边搅拌，把肉丝用手抓一把出来，不会手指缝里淌出水就可以了，然后倒点油进去，搅拌均匀。 3 _! |) o1 w& c
　　总结一下，步骤就是：基本调料和水，放30分钟，加蛋，加淀粉和油。这样肉丝就腌制好了。）9 ~$ v, ?8 f# w% O
4、起油锅，油稍微多一点，大火烧热后，放入腌好的肉丝，快速滑熟，将肉丝捞出备用。滑熟肉丝一定要急火快滑，通常不超过1分钟肉丝就变色熟了，刚刚变色就可以捞出了，这是肉丝滑嫩的第二个秘诀。
$ s8 G% B  U3 G' v5 t0 V% W5、锅里留少量油，将姜末爆香，然后加入秘制甜面酱2勺，番茄酱1勺，煸炒出香味
+ |4 p& R* y$ L8 ?: R* O. j6、然后放入以滑熟的肉丝，快速翻炒几下，即可盛入铺有葱丝的盘上，食用前搅拌一下。
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妈咪亲亲贝贝

亲啊，哪来的，想吃啊

我也是无意中看见朋友空间 里面的  就拿到妈网跟你们大家分享一下

两只小熊

亲爱的，欢迎发到吃版来哈~

妈咪亲亲贝贝

嗯，好，正饿着呢。打印出来看着解馋吧

呵呵 这是个好哦办法

锦缎

嗯，好，正饿着呢。打印出来看着解馋吧

妈咪亲亲贝贝

图片不可以从空间直接复制的) B) h0 H, b' X: |
你先把图片另存在你的电脑里
" O7 \$ M. P6 I7 @* C再从你的电脑里上传到这里 ...

谢啦 呵呵 我就直接复制过来 可以看到 就没有管了   感觉那样太麻烦了 呵呵   刚刚已经修改了哦

妈咪亲亲贝贝

看不到图啊。

可以看到图片了

AnAn她爹

图片不可以从空间直接复制的
  h4 R  d' e* W- k& Q, R3 U9 I: E你先把图片另存在你的电脑里
% _# q; z& j4 D" k再从你的电脑里上传到这里

着急忙慌带孩子

应该发吃版的，亲。

着急忙慌带孩子

看不到图啊。