妈咪亲亲贝贝

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辣子鸡做法：
: M3 |  P! [& V! i1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。 3 m, M! e+ n9 C1 l0 K5 Y
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
% y# n6 D7 @, h* r: Z. l& ]3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！# x+ F; C! }  t9 j* a5 \

" Y. `, R$ c; Z6 q( \* I6 ~口水鸡做法：
3 b+ q9 V! ^; x% I7 O1 {1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
# w; \. O2 E0 T9 p6 s& K* [2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
$ Y7 u, K: M5 q& D  x  I- C& a3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀； / c6 [  H* {* R) r$ Q/ w
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃
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可乐鸡翅做法：, M" u# F) r) O) p* `4 x9 A
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
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+ E3 Z) n# x' [+ ]. c. L7 |( i2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。 ) I3 ^6 k: v- ~; |/ q

3 e( o  l' V9 r. l2 v; C' E3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。 ( H4 v, g+ a+ D% {$ D8 [! ~& M
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4）打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可
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* c) U% j$ ^) ]3 L- b咖喱鸡块做法：
1 w5 G9 {$ v; W5 V( ?' ~" A1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片； 7 w( }5 H; e- ]5 V# }: r
2.将鸡块焯水，去除血水；
( Q$ M( g7 l0 k9 k7 D1 ~( F3 s3.在锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出； ( M& ^) z6 X( c  U! Q& r! q
4.锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧； 0 m9 N2 j7 @' J+ r
5.待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，待汁收浓时出锅即成。
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家常炒面做法：
* b5 w6 n( w0 |  N  J１．卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。 ２．准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。 ３．炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
5 j; r; e+ g" M( c[url=http://b23.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=2b07cfe46bab6a68dfc81c322a42087f51d79f4276e8310b3933903d6d8fd8ae7cd03bbdb124a29d5f4a232503283dfee061662f26160729a04b279ba6e6121a026ec5368f1028e9a931e7beb3521a8660f7e41d]
/ _9 k% j. U, n回锅肉做法：
+ l0 T2 }7 D* [+ \! H.锅内倒入少量油，因为五花肉会出一些油，油7分热时下肉，可以把肉多煎一会，将肉里的油煎出来；
9 J) R' K4 o. _; K6 N6 L2.肉煎到有一点泛金黄时，将加好水的郫县豆瓣酱倒入锅中，翻炒一小会； : {2 E  {- Z' @
3.倒入尖椒（或其它配菜），翻炒至将熟；
4 T6 ?4 v% b! U0 o4.即将熟时加入水淀，收汁出锅。 & C' g; e$ ]: a
小贴士：
& K) y: N. \0 E0 Q; w7 ]& a4 r因为郫县豆瓣酱很咸酱本身也有味道，所以不需要在加其它调味料味道也是很好的，如果口味比较轻，一定少放郫县豆瓣酱。 : |( r# W) n$ O4 x1 h2 N' o
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红烧肉做法： 5 ?8 ]" \/ |( H' [* i% Q) R
1、将五花肉切成3×2公分的小块；
+ x- o  v) |: h6 V2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟；
- H3 \. i7 L- @( t2 B3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。( l$ M5 \( G3 w; B! a4 K
[url=http://b25.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=2b07cfe46bab6a68dfc81c322a42087f87f31df21245fd8406db4266801ec452b91c6d345f9ac5dca3597dbdfb7367d97db640fbf94eccef16fca99599f2431340796a733be24c1432f32fc06155891187e1ae95]* s6 P* t+ x1 ?6 c7 Y$ n! Z
锅包肉做法：
/ c; w# B! d% X7 w, V( m; i( B9 a1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。 6 R6 ?6 [2 v" S
2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。 ! g) \+ g2 V4 q5 }( Z, M% K4 \, z
3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
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宫保鸡丁做法：
$ x8 N, G! l$ ?9 ~% u2 B5 b1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。 6 k1 D. K" D& V5 y! i9 f
2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。 ; Y/ |' N8 Y: `: p) h7 }9 v
3）锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
# l8 {$ q: V: e$ ^$ j4）放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。 & h/ o$ R7 Q! N2 J( o
[url=http://b25.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=2b07cfe46bab6a68dfc81c322a42087f8d9ce5728068d295bc58e965147f20acfd85af29e151dad262db40c1ddc60a4147684385103bc8b07a7d3a80f47ba4ccf3105573f152bb93c39f0fed3ba907eb35c844ae]) G0 U6 G5 N/ n0 h
干炸里脊做法：. z' `7 Y. V0 B) D7 m) P0 a
1. 将里脊肉切成菱形块； / l  E) X$ F% l0 Z
2. 将猪肉块用味精、盐、白糖5 克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10 分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊； ! _, ~  R, J. u- j( ?# [1 J
3. 炒勺上火放花生油，烧至七八成热时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸； ) [7 C0 i6 i4 h! s
4. 待肉炸透后勺再回到旺火上，烧至外干肉熟，色泽金红时，立即捞出装盘，带花椒盐上桌。
3 \# }7 J- a) t0 f$ F' y9 X$ @干炸里脊的制作要诀：
' d7 n1 r  [. C; I3 a% F# c5 [1. 蹲炸是指此菜要求开始时用旺火热油，中途改用小火蹲炸，才能把肉炸得里外一致，炸时不能一直在旺火上猛炸，以防外糊里生；
. l& u% y' n- |" e  o- @+ Y6 `' ^2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克，实耗40克。
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- I/ m8 c: T5 B% o地三鲜做法：
- \+ C5 z- Z5 ?1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块； . j9 J# g) K/ z) T/ n  A; k
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
+ V' {/ w! Y1 ?3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起； ' {7 }% g/ p3 z$ D( g5 X, Q
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧；
3 M. a- s5 _8 b5、加入水生粉大火收汁即可。
( M4 f1 a! q3 r0 X5 {% }( e, R[url=http://b25.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=2b07cfe46bab6a68dfc81c322a42087feefd2beae4c5b5eae2e3fe1edd085affb60afa2353369ca1f88bf29cf20594256d690c9b40bb02cde3a0a299c5c060b49028cccb65bcfc92582699ff17078b64fc33b6b4]
& Q' v& y" Y# M+ v7 ?' N板栗烧鸡做法： 9 h' F! v* X& K+ m3 p" B& W2 f/ d" ?7 G
1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
' M) h( G8 Q) E6 Z2.烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
- A0 C5 b$ N, i5 `$ x  y3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。   t! u4 ^1 b9 L9 J
4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
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) {+ B0 i* m# Y/ r糖醋里脊做法：+ a9 q+ z8 X% Y8 f6 s# b8 E
1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里，打入鸡蛋兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。
" r9 n5 H8 E3 R* d2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
: S3 l2 w. q* f% F; {2 X3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
& V5 E) D% i- ^! L4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。
/ y$ d8 r) S- h7 y# y( v1 c5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。
9 U: o  `  J( c4 L6、收汁后淋在肉条上即成。 0 T7 C- K+ D3 o6 I6 R$ e% U
[url=http://b25.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=2b07cfe46bab6a68dfc81c322a42087f8386c12d0afd3e70a36aee9bda1f01bd889ba2d5fd4b91805c99136301506ee0ebde45bae4fe8bec279e9be0e4779ed74948a69aec9874f2285ce20fa8751f3314192b12]
1 S8 f6 u1 S4 l  K& L皮蛋豆腐做法： & B- w2 v: J( ]4 K
1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块；
% [7 _' A- k. {% [2、皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油放香菜即成；
5 t) g2 s" \$ p3、吃时搅拌。2 D3 _4 E2 i) e( B, C. w: C  o
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1 R/ B+ j; L# Q) c/ W重庆辣子鸡做法： ) N/ C/ N) R3 i1 t) r
1. 把整只鸡切成小丁；
" f2 w! o5 U# J0 A" `( W* P2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；
7 b& T# d2 l- b: Q3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅； ! B9 B' I" ^) ^; g$ A- z
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒； % u+ Q: a; l! A# b) o4 j; g
5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味； # F/ C+ `/ }0 t  r, I
6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可$ `3 K/ r) I9 l  z2 c+ Y7 v
[url=http://b25.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=2b07cfe46bab6a68dfc81c322a42087fa6ba94531eb3af13a06fb2f795074d54c75407f4fb27b6c8d520772ae6131df1ba00bae314e0d7b591fff3d1b9c8ae0729416f7cb8767b6d7138cb460eedfb28840aea6a]* i( R: l. B% a: I! H' b- c
京酱肉丝做法：
/ ~7 m. z) J4 b! U1、将葱切成细丝后铺在盘中，备用；
- `# E) c: e$ n' ?2、制作秘制甜面酱：甜面酱1袋、香油2大勺、糖2大勺，混合均匀，盖保鲜膜，上锅蒸，开锅后5分钟就可以了。 酱可以一次多做点，密封好放冰箱，可保存2周，随吃随取。 1 b# Y: c% f# T; H
3、猪里脊肉切丝，上浆：第3步上浆的步骤： ; R6 T% z: S. B0 s
（步骤一，入味吸水：
4 ~) p/ {# C& g, s5 ^2 u　　首先把切好的猪里脊肉丝里放盐，酱油，味精，胡椒/姜粉，并加入适量水，用手或筷子搅拌均匀，放30分钟左右，记住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，纤维组织破坏面越大，水就要多加一些，如果有苏打也少放点，可以使肉多吸收水。大约30分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，做出来自然就嫩了。
" E9 j* q% {; f. l' u: B0 V　　步骤二：加入鸡蛋、淀粉和油 " h5 z) j. f$ Z4 k
　　给入好味的猪里脊肉加鸡蛋（全蛋）和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。一般一斤肉加一个鸡蛋就够了，然后加干淀粉，要一点点加，边加边搅拌，把肉丝用手抓一把出来，不会手指缝里淌出水就可以了，然后倒点油进去，搅拌均匀。
, l4 V" Y+ ~+ ^+ A9 v　　总结一下，步骤就是：基本调料和水，放30分钟，加蛋，加淀粉和油。这样肉丝就腌制好了。）/ `9 @6 m* I/ `: |+ Y4 h
4、起油锅，油稍微多一点，大火烧热后，放入腌好的肉丝，快速滑熟，将肉丝捞出备用。滑熟肉丝一定要急火快滑，通常不超过1分钟肉丝就变色熟了，刚刚变色就可以捞出了，这是肉丝滑嫩的第二个秘诀。
6 {7 s2 a/ H! q5 u: [" f) ?) z5、锅里留少量油，将姜末爆香，然后加入秘制甜面酱2勺，番茄酱1勺，煸炒出香味
, l+ D# A7 ^: y. J, I6、然后放入以滑熟的肉丝，快速翻炒几下，即可盛入铺有葱丝的盘上，食用前搅拌一下。
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妈咪亲亲贝贝

亲啊，哪来的，想吃啊

我也是无意中看见朋友空间 里面的  就拿到妈网跟你们大家分享一下

两只小熊

亲爱的，欢迎发到吃版来哈~

妈咪亲亲贝贝

嗯，好，正饿着呢。打印出来看着解馋吧

呵呵 这是个好哦办法

锦缎

嗯，好，正饿着呢。打印出来看着解馋吧

妈咪亲亲贝贝

图片不可以从空间直接复制的& }2 c/ i& b# Y/ }7 {
你先把图片另存在你的电脑里
0 x$ v3 x8 I8 O+ m4 X, Q再从你的电脑里上传到这里 ...

谢啦 呵呵 我就直接复制过来 可以看到 就没有管了   感觉那样太麻烦了 呵呵   刚刚已经修改了哦

妈咪亲亲贝贝

看不到图啊。

可以看到图片了

AnAn她爹

图片不可以从空间直接复制的" [" Y+ u/ ]& E$ d6 I
你先把图片另存在你的电脑里
! e; y' |/ `" I6 ]' W再从你的电脑里上传到这里

着急忙慌带孩子

应该发吃版的，亲。

着急忙慌带孩子

看不到图啊。