angie

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美食大赛都开始好几天了，我这个发起者还没开动呢，今天难得老公休息在家，终于有时间做喽！由于老公有痛风病，不能喝肉汤之类的，所以平时我也很少煲汤，不过像冰糖银耳莲子羹之类的倒是经常做，家人也很喜欢，今天就上它了。为了参加比赛，特意拿出N年前老公发的一套电的紫砂汤锅，想一显伸手，谁知莲子放里面一个多小时愣是没开锅，给我急的 ，后来只能拿平时煮汤的不锈钢锅接着煮了，本来一个多小时就能完成的汤竟然弄了三个多小时，过两天一定得买个好砂锅了，新玩意就是不好用！( y6 \4 F, a. w2 d/ D1 D
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) U* n+ G" [6 l8 I! A7 E: Z原料：莲子、银耳、冰糖、大枣
6 p* z0 ^! \& W; K. f' F5 m( V步骤：
0 D) R8 {1 `; T5 I0 o, j- ^3 k1.将银耳泡发，莲子和大枣洗净备用' G7 ^2 J3 `& {" C( D' [4 t" I
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2.因为莲子不好熟，所以要先将莲子放入锅中，一次加足水煮20分钟，大火烧开转小火
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3.在煮莲子的时候可以将银耳洗净，去除黄se的根部，并将银耳切碎，个人感觉切碎的银耳不仅吃起来口感好，而且在煮制的过程中银耳本身析出的胶质会更多，吃的时候感觉会更粘稠更顺滑; E' J* |( G. g6 b  `- o* G2 Y

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4.将银耳放入锅中与莲子同煮并加入冰糖，30分钟后放入大枣，5分钟大功告成
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特点：此羹软烂鲜香，甜度适口，老少皆宜
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: {7 ~7 b! G- q健康与营养：银耳能提高肝脏的解毒功能，有效地保护肝脏。还能增强机体抗肿瘤的免疫能力。除此银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。银耳所含的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪的吸收，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效；莲子除含有大量淀粉外，还含有固甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素，故对身体非常有益；大枣的好处更不用说了，地球人都知道啦
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& o: p- ^" m! {& W# x温馨提示：银耳宜用开水泡发，泡发后应除去未发开的部分，特别是根部呈淡黄se的部分。此菜含糖量较高，故睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用
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[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-1-1 01:35 编辑 ]

meindy

不错，学习了，今晚上就煮煮试试

kexin

鲜花来喽鲜花来喽
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angie

原帖由 睿瑞妈妈@bj 于 2010-1-6 16:05 发表
! G+ b* [* h; `& o1 a2 I- k0 ^$ w这个不赖,有营养有品味呀,

  ~; c2 u, p- f
亲咋没参加活动呢，不然你很希望啊

春意盎然

比起我做的，很明显要强很多 4 C) W- O6 q4 l+ W8 ^! r3 z* v' L7 j
学习了，献花

睿瑞妈妈

这个不赖,有营养有品味呀,

淘宝

angie

原帖由 bedycuiying 于 2010-1-5 20:50 发表
: p( E. q. @& }献花了，献花了。。。。。。。。3 b0 Y; P7 h0 \# Z

% }  p* g* X2 O" \# d0 A- ^. [谢谢亲的支持

angie

原帖由 olive@bj 于 2010-1-5 20:16 发表
  p9 ]3 C2 f5 t! L- `' f俺做过两次这个。。。太难吃。。彻底放弃了。。。

' Y% {" w& i+ |$ F咋会做得难吃呢？

angie

原帖由 水女宝贝 于 2010-1-5 19:34 发表 6 t5 I6 P3 X6 W- d+ |
我老妈经常给我做这个 呵呵~
2 [  r) o0 X) m9 E) j$ J1 Y给大厨献花~~- ^5 l. K, H3 s9 n- }

& N  r  d% D- N% ]# g! g谢谢亲的支持，这次亲怎么没参加啊，关顾着和老公甜蜜了吧

angie

原帖由 creamtoffee 于 2010-1-5 17:48 发表
  H  W. Y2 N) K- v1 ?) G夏天冰镇肯定更好喝。

' R3 O2 s7 d2 i, _" ]# ?& o! e& k
对夏天放冰箱时味道更好

angie

原帖由 lichunyan623 于 2010-1-5 17:31 发表
3 t& X9 X* L% H7 M这可是我的最爱呀,哈哈,给个大大的5朵花, - k; w: k3 Z% p# O4 D1 ~; \
悄悄地说,俺楼上的亲每个都给了5多玫瑰花,嘿嘿,偶在这里多嘴了哈,

7 N1 n" A3 j' D# ?7 z. V亲真有意思，哈哈

angie

原帖由 chuntian@bj 于 2010-1-5 16:01 发表
) y+ Y3 @7 S& A3 P1 ]# I地球人都知道啦
! g  J: V4 S( P$ ?5 @+ b' N
2 D3 y  Y9 J( G! a" H- S- u, A支持！支持！   

9 C! m- A; y9 R7 ^* H0 a% U谢谢亲的支持

angie

原帖由 Wendyliu1030 于 2010-1-5 14:42 发表   n. H  H3 D2 E$ k9 X9 P
喜欢营养丰富的美食！
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- w) h+ F6 s; Q7 l! Q5 @6 F0 Z, `
谢谢亲的支持

angie

原帖由 几米的遐想 于 2010-1-5 11:31 发表 / w; g4 |$ x* a4 D6 N
我很少放莲子，一般都放雪梨和红枣2号姜佳怡的做法差不多，亲写的过程可真详细啊，看着舒服！我给三朵花吧

# X1 @! e* X" m谢谢亲的支持哦

angie

原帖由 dingjing1219 于 2010-1-5 09:57 发表
5 j+ ^8 X. m' y# u
$ _" z5 Q% I9 n3 @; W& f是说这个就是传说中的: b. a) C/ v" m* m/ h- B
超级甜品吗# Q( {3 n7 y2 U: e
能不能申请真的试吃一下啊" c% r0 {* w  Y+ k1 b2 ?- y" k

* S& P# o' y' ^9 e
下次有机会一定让亲尝尝

olive

俺做过两次这个。。。太难吃。。彻底放弃了。。。

水女宝贝

原帖由 lichunyan623 于 2010-1-5 17:31 发表 : q  i; w: ]- i+ _, J# f0 n* @
这可是我的最爱呀,哈哈,给个大大的5朵花,
+ N) A, k! }0 u1 @: _6 \悄悄地说,俺楼上的亲每个都给了5多玫瑰花,嘿嘿,偶在这里多嘴了哈,

2 d4 a1 v; p7 E6 x3 d
都送花也可以嘛~！
' X4 |3 S$ n' h& M! M9 B嘿嘿
* ~: [# x; l4 k/ Z3 q- z! \% C' Y都是大厨级滴 偶支持~！