angie

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美食大赛都开始好几天了，我这个发起者还没开动呢，今天难得老公休息在家，终于有时间做喽！由于老公有痛风病，不能喝肉汤之类的，所以平时我也很少煲汤，不过像冰糖银耳莲子羹之类的倒是经常做，家人也很喜欢，今天就上它了。为了参加比赛，特意拿出N年前老公发的一套电的紫砂汤锅，想一显伸手，谁知莲子放里面一个多小时愣是没开锅，给我急的 ，后来只能拿平时煮汤的不锈钢锅接着煮了，本来一个多小时就能完成的汤竟然弄了三个多小时，过两天一定得买个好砂锅了，新玩意就是不好用！! m1 m+ g' i4 Y: e2 A
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原料：莲子、银耳、冰糖、大枣/ K$ ~! _5 K# a5 f
步骤：6 {$ s7 ~( F: [& C( A# c# Y& N- N
1.将银耳泡发，莲子和大枣洗净备用
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' r' |7 K3 I4 q2 c: P, S0 D2.因为莲子不好熟，所以要先将莲子放入锅中，一次加足水煮20分钟，大火烧开转小火
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8 X: W! e/ k$ X/ j, Q+ [3.在煮莲子的时候可以将银耳洗净，去除黄se的根部，并将银耳切碎，个人感觉切碎的银耳不仅吃起来口感好，而且在煮制的过程中银耳本身析出的胶质会更多，吃的时候感觉会更粘稠更顺滑+ x, `! _- \6 i! [) N% y
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4.将银耳放入锅中与莲子同煮并加入冰糖，30分钟后放入大枣，5分钟大功告成/ f9 `; O5 F% f

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特点：此羹软烂鲜香，甜度适口，老少皆宜
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& \( Y: s  c0 T6 I健康与营养：银耳能提高肝脏的解毒功能，有效地保护肝脏。还能增强机体抗肿瘤的免疫能力。除此银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。银耳所含的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪的吸收，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效；莲子除含有大量淀粉外，还含有固甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素，故对身体非常有益；大枣的好处更不用说了，地球人都知道啦1 C; ]/ a& E2 J* I

. {7 p; t  ?: z& n温馨提示：银耳宜用开水泡发，泡发后应除去未发开的部分，特别是根部呈淡黄se的部分。此菜含糖量较高，故睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用
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7 ]- r  w9 T$ h$ I, V4 U% S8 C[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-1-1 01:35 编辑 ]

小可乐

真是营养美味,学习了一招

ananma@xa

来学习了，回头也试一试！

litchi19

紫砂锅挺好用的。不过我每次都是把水烧开才放进紫砂锅中。  Z: y6 B; [* j, m$ r
紫砂锅炖的东西特别香，稀饭，甜品，汤都不错啦，也不会扑锅，也不需要人看着。我家买的是九阳的，不贵。

kexin

这个好，有营养呀

angie

原帖由 litchi19 于 2010-1-4 18:45 发表
$ g" o- e: I* r( w7 y$ u2 ]紫砂锅挺好用的。不过我每次都是把水烧开才放进紫砂锅中。
" [  t% ^6 ]# V* U5 v紫砂锅炖的东西特别香，稀饭，甜品，汤都不错啦，也不会扑锅，也不需要人看着。我家买的是九阳的，不贵。

9 T" `0 ~2 i! {& [% @; f
紫砂锅是好，我这回用的是老公单位发的，看来便宜没好货

dingjing1219

- _& A$ u& f6 W8 n4 ^% M! R) x是说这个就是传说中的
7 U1 q* l( [7 N) c6 t* ^- `* _超级甜品吗
. t: v5 g% I) L* C8 a4 y能不能申请真的试吃一下啊
8 q+ j3 }- V! g7 U# j- k# s

几米的遐想

我很少放莲子，一般都放雪梨和红枣2号姜佳怡的做法差不多，亲写的过程可真详细啊，看着舒服！我给三朵花吧

liubq

做人要厚道，看帖要回帖，先顶一下！！
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Signature--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------* D4 U0 r% ^% c- g8 I6 Y' u# v6 b
Nothing is impossible for a willing heart.* V9 Y, V3 G; ]' g- k+ R
ugg bailey button
* D% Q0 N% R4 P! Augg classic cardy

幽灵宝宝

营养丰富，适合人群广泛，介绍详细特此表扬

Wendyliu1030

喜欢营养丰富的美食！8 n9 e( o, t& h

justinliu

不错不错，回家可以尝试给宝儿做点！

妈妈爱雯雯

学习拉。。。。。。。。。。。。。。。。

chuntian

地球人都知道啦4 g  B9 s( C3 x$ m4 m( h
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支持！支持！   

lichunyan623

这可是我的最爱呀,哈哈,给个大大的5朵花,
1 |2 h( O( _* w" b' L7 f悄悄地说,俺楼上的亲每个都给了5多玫瑰花,嘿嘿,偶在这里多嘴了哈,

水女宝贝

我老妈经常给我做这个 呵呵~
' _8 N; \! q! x* |5 m给大厨献花~~& w2 n' V. Q6 }5 W. m

水女宝贝

原帖由 lichunyan623 于 2010-1-5 17:31 发表
7 \. D. Q0 u3 k8 V! u这可是我的最爱呀,哈哈,给个大大的5朵花,
6 k4 g- v5 U8 o) x1 ]悄悄地说,俺楼上的亲每个都给了5多玫瑰花,嘿嘿,偶在这里多嘴了哈,

" u& k- _# ?" X9 j都送花也可以嘛~！1 M3 Q" N1 X# m& T* c; x) N
嘿嘿6 Q4 C' N; F. B9 i- h
都是大厨级滴 偶支持~！

olive

俺做过两次这个。。。太难吃。。彻底放弃了。。。

angie

原帖由 dingjing1219 于 2010-1-5 09:57 发表 ! O, y) n% v8 L, G; y

, {' D/ I3 g3 V$ {2 [是说这个就是传说中的; h& y& l9 |  g" C7 ^- D( t! c' l
超级甜品吗. U  @7 Q) V/ b' m6 R) m# G
能不能申请真的试吃一下啊
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$ V% E8 z; j1 q7 p# m5 f
下次有机会一定让亲尝尝