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天使驾到

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-3-12 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天使来喽 于 2012-3-12 11:58 编辑 ! A& B3 ?  S9 q: Z$ M6 R
8 O: P- ?+ Z- N' v! ?: R
俺是个可怜孩子。十岁离开农村的父母,寄居在县城亲戚家读书。在家就烧火添柴而已,十岁,还没学做饭呢。可是到了县城,没多久就需要直接做饭了。幸而俺还算聪明,凭着对亲人们做饭的观察,竟然就可以上手了。基本是木有人教得。
5 K' B. @$ _: ]7 s- l     结婚后,学会上网上看菜谱做一些比较复杂的菜了。可是尝试过几次后,我就没耐心了。然后就又改良改良成我自己的风格了。
1 C) c' i; v% ^2 U' h     也因此,俺的菜从来都是自成一家,自创一派哈。也很是自创了几道菜,饭店、网上都不曾见过的做法和口味。那是相当好吃哈。
5 Z9 i. ]( ?( O4 d* V    不过有一样先招供,俺的菜只有口感,不太在意外形哈。5 d  G, d8 T* O3 M7 h7 J( W9 ^
    进入正文。
+ X( i' Q3 o# D3 Q5 E9 h% L* D    奉献第一道:爽脆凉拌醋藕
; J* P  l% P' I, P7 S    原料加佐料:藕片、葱姜(蒜)、辣椒、花椒、香菜、酱油、醋、香油7 K; @/ o3 N& @+ d! D
    步骤:) C( q5 F: h$ v
    第一步:把藕切成薄片,放沸水中一烫。同时放入1小勺盐。
2 r& s; A( ^! d: R6 |                出锅前放入一点醋。( ~) k' |+ u9 J+ f( N3 T" i
   
: k' n4 U# |6 \. G" B4 R+ J/ D7 N1 n
* Z  g! ?+ T3 o) ]    第二步:这步非常关键,一定不能省去。否则藕片就不能那么爽脆可口了。那就是从沸水中捞出藕片直接放到水龙头底下用凉水浇一遍。
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2 s  n  D* |% X+ R3 i, ?  S    第三步:其实这个应是和第一步同步得,藕片放入水中的时候,另起锅,放入油,趁油未热,放入花椒、辣椒末,姜粒,然后放入少量葱花。待油滚烫时将火转转最小或待用。千万不要烧糊了辣椒啊' ~8 u% I9 O0 `, F: O# A( G, Z
# }: g7 a0 j; P0 w) y# x7 p# q

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  第四步:事先准备个比较大点的小盆儿,把用凉水浇过的藕片倒入小盆儿里,撒入盐(正常的量),撒上葱花,倒入事先准备好的酱油醋,醋多放一些,可以酌情加点蒜(有时可代替辣椒,看你自己喜欢什么口味),然后撒上香菜,淋点香油,用筷子将这些佐料搅拌均匀。一盘爽脆可口,回味无穷的凉拌醋藕就做好了。咬着脆脆得,吃着爽爽得,我老公是白吃不厌,吃了还想 吃啊。. i" Y, |. z5 A- {% j
   
( C/ O  ^: H: x' w' r1 c1 s; A- v
" \" H2 [+ p* c+ P% W      步骤简单,口味上乘,还是极力推荐各位亲下厨一试哦!
9 I* A( Y) h/ f& q, W% ]& k, K: `   
! b2 z& G2 u6 u: W1 |  J6 U
   这道菜还有一个极大的好处,各位都知道,冬天的藕容易冻,然后就有那么一股冻了的味道。炒出来也不好吃。但是你用这个方法,啥味道都不会有,只有爽脆的好吃味道哈
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天使驾到

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回复 妈妈乐呵呵 的帖子  T6 ~9 M- N$ u4 Q' c
0 d: K2 h/ @0 N% V+ f
亲要试试哦,很能拴住老公口味哈
天使驾到

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宝宝生日
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回复 dde333 的帖子
# W  ^6 X1 c! \% Q
. k  Q8 n9 Y! h亲爱得看来不怎么买凉菜哈,卖凉菜的一般都有这道菜,不过说实话,比不过我们自己做得好吃
天使驾到

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回复 missfenger 的帖子
2 ~/ ?/ ]: q- c; Z2 s$ X! g
' c/ o" t* C. O( Z2 e酱油醋都放得。很好吃哈欣儿。我是自己摸索出来得。现在每周老公都要求吃一顿,去市场就盯着藕去买哈哈

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宝宝生日
 
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帮顶一个

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宝宝生日
 
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一直很喜欢吃藕,才知道还可以凉拌吃啊。
欣儿

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你放酱油了吗  还是红醋,我以前也这样  后来觉得还是白白的清爽好吃  我基本上都是这做法  百吃不厌的
天使驾到

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sunbittern 发表于 2012-3-13 23:54
# X2 m, D- X  w5 x1 O" X& n( X4 e看着就清爽,最近家里藕不断,哪天我也试试

5 w+ ~" v1 Y5 G终于有一个回复得了,木人搭理,我都不好意思了哈 宸宸妈试试,绝对好吃哦
宸宸妈MW11000

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看着就清爽,最近家里藕不断,哪天我也试试
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天使来喽 发表于 2012-3-12 09:10
- Y- p: V1 j) I4 z0 V. a0 S1 z8 J$ J回复 豆豆的点儿 的帖子
7 l0 p5 ]5 y$ [5 P5 _  r- J4 E0 H" P1 L6 H7 V+ P
中啦。搞定啦,这回清晰了吧

) g. t, O4 R' j0 |/ ^' K' _嗯哪,清楚多了
天使驾到

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2012-10-01 
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回复 豆豆的点儿 的帖子3 D8 o: y$ D; F
* l7 S+ H$ ~" Y. ~( H
中啦。搞定啦,这回清晰了吧
天使驾到

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回复 豆豆的点儿 的帖子" k: Z6 D4 {2 `2 W/ ]3 Y* W
5 u# p2 T; }$ P* j1 `
正发愁呢,怎么弄啊?
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宝宝生日
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图有点小啊,有点看不清楚呢
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独家奉献清脆爽口,回味良久,你决不可不尝的凉拌醋藕 ...
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