- 妈米
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我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动' m# U7 _8 H6 z0 [
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html
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在菜场看见小龙虾上市了,非常非常想吃,但是又怕饭店的不干净,只好自己买回来,全部选的青壳小爪的,这样的小龙虾肉多,11元/斤,搞了20块钱的,应该够我这个龙虾杀手吃了。兴匆匆的赶紧回家用清水养起来,让它们吐吐干净,正当我开心的收拾葱姜蒜时,老猫来电话了,说晚上有应酬不回来吃了,我得意洋洋的告诉他“晚上我烧小龙虾,那就没你份儿咯”,哪知电话那头一顿咆哮:“你不许吃,一只都不许吃,全是重金属”!“我洗干净了”“那也不行”……顿时我的心情跌倒谷底,没说88就挂了电话,好桑心哦,其实我买的这个龙虾本身就很干净了,腮子都是白白的,哪儿有重金属啊,不过算了,不让吃就不吃了,再熬2个月吧。买都买了,还要做啊,不然浪费了,烧好了明天给老猫吃吧,真是便宜他了,哼。
9 v D$ o ~6 e' H! V 材料:葱姜蒜必须的,十三香,糖,盐,酱油,料酒,干辣椒,青椒,小龙虾 : P/ \1 F6 U v
1、小龙虾清水养几个小时,然后用加盐、醋浸泡。可能是太酸了,被跑的虾子狂往外逃,我就拿个筷子看着他们,哈哈,看你们哪儿里跑。
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. r7 J9 O1 ] |1 i k+ `0 K2、最辛苦的就是这个步骤了,也最残忍,剪头去尾摘腮帮子。不形容了,只感叹生命太脆弱啊,阿弥陀佛,我杀生了~~~,太累了,摘了两个腮发现挺干净的,后面就不处理腮子了,把头里的黑东西去了,尾巴里的肠子拽了,就好了。怀孕确实跟以前不一样了,处理2斤虾子,把我搞的累死,腰酸腿疼,肚子还碍事。早知道不让我吃,还不如不买了呢,哼!看我搞的多干净,看那可爱的黄啊,口水啦啦的…… 5 v4 k7 B, J @3 f8 _& |/ C0 X
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0 D$ L$ F5 E7 b, @; p0 A' A2 ^1 r8 h3、配料都收拾好
' l6 F. J6 W& X4、先下油锅炒葱姜蒜干辣椒
q9 z& K$ r: g! p' g2 h' A5、然后配调料,十三香、糖、盐、酱油,加水,炒散后,放入小龙虾。因为怕虾头的黄都跑掉,所以就没有进行油煸龙虾的过程,虾头朝上,一个个的码好。( H+ m# a, J% W# O6 c6 S. t$ n
6、大火烧开,转小火煮,烧了半个多小时,出锅前加料酒把腥气烹出去,就OK了。如果爱吃麻辣的,前面炒料的时候加花椒大料就行,不过我还是觉得家里烧红烧的好吃,咱也做不出外面大厨的味道啊,人家是要吊汤的,可惜我不会。上菜菜,闻着就香,满屋子都是红烧龙虾的味道,真香,但是我没有吃,不知道味道如何,回头等老猫吃了,来评价吧。) X5 Y* a( _' z
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