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本帖最后由 bjgzqiqima 于 2012-3-15 23:23 编辑
$ R0 L" q7 n0 l# Z$ B3 n) Z- e6 Z7 d |" {' w: u0 M
“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
" Y- e: @0 j) O f7 K9 t% p; G% m# ?: y: `- b! c0 m; c) A
这个菜先和别人学的,回家自己试做了一次,味道非常好吃。得到全家的好评。" y* O, o. X& L9 e" k+ r6 ~
做法不难,图解
1 D$ o( K: V) o% [1 排骨切小块,用少许五香粉、白胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、少许料酒,少许盐。蚝油 酱油都有咸味,盐视个人口味,可加可不加。腌排骨3个小时以后。也可以放冰箱里一夜,隔天用。
' v7 y# m. G* q) z8 \5 {: n3 A3 f' V+ B. @6 P
2 排骨上锅蒸 蒸1个小时 蒸后的汤汁留下 这个有重要作用$ X9 R' l/ D M
3 ]' T7 Y9 }3 ^! A1 M
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3 取出蒸好的排骨,沾上面粉,放入油锅炸至金黄$ G# Y1 _* H- M" _5 G5 }
8 b) E! F5 b6 B& A
6 d' ?7 G1 P. W# d& V
4尖椒(或柿子椒,不辣;或芹菜粒,看自己的口味)+大蒜碎+香菜切碎,1勺剁椒酱) o6 L+ }3 s+ V
油热后,下材料,翻炒+刚刚提到很重要蒸排骨的汤汁 最后撒香菜
2 z+ x8 o3 U0 c7 M. Y& q. n! e* R
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5 a" ^( n" G- V& _8 z1 d ^6 x$ L$ I# G f/ ]- e) j
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撒上香菜,出香味即可
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5 把煮熟的汤汁洒在炸过的猪排上,就上桌啦~- o3 ?0 c) D2 F% @8 R8 u I
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' p+ \! E% |: S3 s$ b7 `看一下细节就知道有多诱人了吧?回家赶快试试吧~~ X* V9 q1 z( y* G
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