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本帖最后由 bjgzqiqima 于 2012-3-15 23:23 编辑
" @# B) n$ A0 y/ O# Z
( S: N- R0 M# a$ I5 J3 ?1 T“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
B0 x5 ~" D- C& z: _ r6 J) Z; @1 @; Y7 J0 V
这个菜先和别人学的,回家自己试做了一次,味道非常好吃。得到全家的好评。6 B9 D1 O o1 h# U9 [1 \
做法不难,图解0 k% y2 y/ x; @; `
1 排骨切小块,用少许五香粉、白胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、少许料酒,少许盐。蚝油 酱油都有咸味,盐视个人口味,可加可不加。腌排骨3个小时以后。也可以放冰箱里一夜,隔天用。
+ z3 c7 P' x+ P+ `2 I; ?# r0 f4 f( r' K+ A. |( t& e( j& G& O4 g
2 排骨上锅蒸 蒸1个小时 蒸后的汤汁留下 这个有重要作用; o/ i$ @0 }2 O+ F) l
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3 取出蒸好的排骨,沾上面粉,放入油锅炸至金黄( C a* O- m+ p
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4尖椒(或柿子椒,不辣;或芹菜粒,看自己的口味)+大蒜碎+香菜切碎,1勺剁椒酱
+ u3 i, G0 b- J! {1 E; C油热后,下材料,翻炒+刚刚提到很重要蒸排骨的汤汁 最后撒香菜
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撒上香菜,出香味即可
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0 g |7 I' i* p" S3 j# ~& e/ h5 把煮熟的汤汁洒在炸过的猪排上,就上桌啦~
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看一下细节就知道有多诱人了吧?回家赶快试试吧~~
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