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本帖最后由 bjgzqiqima 于 2012-3-15 23:23 编辑 # r0 s5 U7 P9 S" d o7 v
) W1 d- ` i# n“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
" }, R5 N; r) W6 u' k- F3 C) ~, B+ O; J3 D# m5 |1 X; a
这个菜先和别人学的,回家自己试做了一次,味道非常好吃。得到全家的好评。
1 i2 [8 [# r! Y4 H! z5 W* O( X做法不难,图解
* N: e- |! L# ~1 t1 O1 排骨切小块,用少许五香粉、白胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、少许料酒,少许盐。蚝油 酱油都有咸味,盐视个人口味,可加可不加。腌排骨3个小时以后。也可以放冰箱里一夜,隔天用。( F2 H, F6 n+ h
0 o9 A9 P8 P: S$ {6 n2 排骨上锅蒸 蒸1个小时 蒸后的汤汁留下 这个有重要作用
3 c: g/ ~: k% N( g
. \4 Y0 k5 N" z5 h2 N0 `4 z7 | ]: N- R) l
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3 取出蒸好的排骨,沾上面粉,放入油锅炸至金黄
* h0 [1 _0 b* r: q" E6 n3 c# j, w { K
- O$ V6 z s+ ^7 }
4尖椒(或柿子椒,不辣;或芹菜粒,看自己的口味)+大蒜碎+香菜切碎,1勺剁椒酱- `" Q" d* |, [) u
油热后,下材料,翻炒+刚刚提到很重要蒸排骨的汤汁 最后撒香菜! `: `# e+ w7 Y0 z
8 a& K6 g. ]2 Q, j
$ G1 t1 b. @8 n4 q G+ e; v( E. g9 D. a
/ y* P: b0 k1 e, A8 x撒上香菜,出香味即可
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5 把煮熟的汤汁洒在炸过的猪排上,就上桌啦~
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6 g. s; t; U" K看一下细节就知道有多诱人了吧?回家赶快试试吧~~. O4 _# ~$ l3 j0 o7 z8 l. Z
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