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本帖最后由 bjgzqiqima 于 2012-3-15 23:23 编辑 1 v& d% P4 l9 I1 q7 i! {$ \
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“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “! r; T7 K# l% U% h) k' O$ u- Q! k' F
3 Z6 d1 q: ^9 r# y2 n! L4 ?这个菜先和别人学的,回家自己试做了一次,味道非常好吃。得到全家的好评。
. w- ]$ p; K6 }. ]9 {做法不难,图解, ?: a7 [. P: p9 j' p" s* R# o
1 排骨切小块,用少许五香粉、白胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、少许料酒,少许盐。蚝油 酱油都有咸味,盐视个人口味,可加可不加。腌排骨3个小时以后。也可以放冰箱里一夜,隔天用。0 C# X# q7 [1 t; d
1 L8 s0 b) h5 ? c0 |& T) L9 y
2 排骨上锅蒸 蒸1个小时 蒸后的汤汁留下 这个有重要作用* j/ C6 V' g. \4 }8 H9 r% b9 L
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3 取出蒸好的排骨,沾上面粉,放入油锅炸至金黄
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4尖椒(或柿子椒,不辣;或芹菜粒,看自己的口味)+大蒜碎+香菜切碎,1勺剁椒酱
4 j& o; Y/ U: R4 B6 o/ y3 _. Z油热后,下材料,翻炒+刚刚提到很重要蒸排骨的汤汁 最后撒香菜
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( c2 \/ w6 W) E, p撒上香菜,出香味即可
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5 把煮熟的汤汁洒在炸过的猪排上,就上桌啦~
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z+ O* S# P6 O3 y看一下细节就知道有多诱人了吧?回家赶快试试吧~~/ l/ F' s$ u6 n
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