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本帖最后由 bjgzqiqima 于 2012-3-15 23:23 编辑
i; a+ d. _+ S# k @- P f+ e( b# G& Q2 M# V
“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “! ]4 I* l8 D8 N( V3 F% V
/ h8 U" X. V S) |这个菜先和别人学的,回家自己试做了一次,味道非常好吃。得到全家的好评。3 L% \, d% m0 Y- R; _6 _" l
做法不难,图解
0 O' i0 V/ W" e6 t& Y* k1 排骨切小块,用少许五香粉、白胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、少许料酒,少许盐。蚝油 酱油都有咸味,盐视个人口味,可加可不加。腌排骨3个小时以后。也可以放冰箱里一夜,隔天用。
8 l M: t, S3 N% }/ q( F1 b
/ |- w, `! S* K2 排骨上锅蒸 蒸1个小时 蒸后的汤汁留下 这个有重要作用
9 ~: ~& R* ]; b0 K
3 `( m D1 X/ E# v+ a/ C0 s2 |% L: y% X6 d+ s+ s
/ F' U9 y$ K" t) Q* `3 取出蒸好的排骨,沾上面粉,放入油锅炸至金黄
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4尖椒(或柿子椒,不辣;或芹菜粒,看自己的口味)+大蒜碎+香菜切碎,1勺剁椒酱1 k2 k+ w( z3 Z7 K7 R& c1 O
油热后,下材料,翻炒+刚刚提到很重要蒸排骨的汤汁 最后撒香菜
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) F, |" r! x7 g" o' q! [- f! R, h" P8 x: ]. W- ~7 K
5 Z" w2 _# H* L1 ]
撒上香菜,出香味即可0 `) h. q& y: `( Y1 P4 c
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5 把煮熟的汤汁洒在炸过的猪排上,就上桌啦~% k6 S- F1 l( ?: e. N( A
s. X; w( u% N# o. ^9 a
+ r0 e7 N+ R2 \. Y9 k& D; _
看一下细节就知道有多诱人了吧?回家赶快试试吧~~
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