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本帖最后由 bjgzqiqima 于 2012-3-15 23:23 编辑 : }4 T- k6 T H ^; m. l$ }: S; o
" \& Z3 G0 P4 D& M+ k, s“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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这个菜先和别人学的,回家自己试做了一次,味道非常好吃。得到全家的好评。
$ H# K( }4 Y, ?7 u) s* I, Z做法不难,图解& ~0 c- T* h# q
1 排骨切小块,用少许五香粉、白胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、少许料酒,少许盐。蚝油 酱油都有咸味,盐视个人口味,可加可不加。腌排骨3个小时以后。也可以放冰箱里一夜,隔天用。0 B' N4 I! l1 D$ L/ S o, C3 F
2 a; Q3 u4 K! C: a$ L
2 排骨上锅蒸 蒸1个小时 蒸后的汤汁留下 这个有重要作用' l. J/ X6 f% ? s1 Q
O0 g! j! q' f4 P% @ W
1 W- {+ j, x; o* ~# K- V$ D4 d4 m7 U' k8 ~3 S0 d* Q! U% U
3 取出蒸好的排骨,沾上面粉,放入油锅炸至金黄
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4尖椒(或柿子椒,不辣;或芹菜粒,看自己的口味)+大蒜碎+香菜切碎,1勺剁椒酱5 `. l, o* @4 L# b! S' }/ O6 l' u
油热后,下材料,翻炒+刚刚提到很重要蒸排骨的汤汁 最后撒香菜
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7 Y3 F7 i( P& R+ N9 Y- i撒上香菜,出香味即可
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/ C8 F8 q3 n# P7 q5 把煮熟的汤汁洒在炸过的猪排上,就上桌啦~8 ]2 P7 \0 k6 E( D
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7 @; L K; y% s3 a+ ]6 P M1 C% I看一下细节就知道有多诱人了吧?回家赶快试试吧~~6 b$ \0 K' r" H; s2 a. U
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