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本帖最后由 bjgzqiqima 于 2012-3-15 23:23 编辑
+ m# B3 k+ i5 ]
$ t# g" x$ w. `5 ~“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
9 p. d+ P! A! Q& A5 f! Z4 i* G0 s W7 ?& y5 N' M. \
这个菜先和别人学的,回家自己试做了一次,味道非常好吃。得到全家的好评。
& b5 i1 o y- X$ i做法不难,图解' a1 Z1 U; M; E9 d
1 排骨切小块,用少许五香粉、白胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、少许料酒,少许盐。蚝油 酱油都有咸味,盐视个人口味,可加可不加。腌排骨3个小时以后。也可以放冰箱里一夜,隔天用。! p. P n% A% r# J: z
" k) q! N0 Q! d3 U1 v) ?
2 排骨上锅蒸 蒸1个小时 蒸后的汤汁留下 这个有重要作用; G2 @' W1 F3 j4 I& J
9 q2 s, @9 @! D3 Q
! Y) \- J4 I* _8 P2 Q/ r
) C- R+ [1 I& ^5 C y6 M3 取出蒸好的排骨,沾上面粉,放入油锅炸至金黄' G8 m6 T) _0 o' a- i
; H- W" F- K% Q) i& E$ p
P6 z) |) C9 F7 k3 A5 f4 b x4尖椒(或柿子椒,不辣;或芹菜粒,看自己的口味)+大蒜碎+香菜切碎,1勺剁椒酱
Q$ a8 @5 |1 k" t' b油热后,下材料,翻炒+刚刚提到很重要蒸排骨的汤汁 最后撒香菜2 Z( ]- @1 w2 u, x( S
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+ u3 J0 Q. e4 v0 g( ^8 b4 _9 y. b撒上香菜,出香味即可
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5 把煮熟的汤汁洒在炸过的猪排上,就上桌啦~
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看一下细节就知道有多诱人了吧?回家赶快试试吧~~0 ^$ T* e5 U# d- P- y( u
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