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本帖最后由 bjgzqiqima 于 2012-3-15 23:23 编辑 7 C; Z% v' L% c+ J, t9 d
/ ~6 n- j7 c5 e, x) P( ]“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
! f" ]* O3 p9 @1 _4 f6 A9 _/ Z Y& y5 P5 @0 h$ g6 H* P
这个菜先和别人学的,回家自己试做了一次,味道非常好吃。得到全家的好评。/ Q. f7 a% y7 E( N/ {
做法不难,图解
! s" e5 ] Y& n" [1 排骨切小块,用少许五香粉、白胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、少许料酒,少许盐。蚝油 酱油都有咸味,盐视个人口味,可加可不加。腌排骨3个小时以后。也可以放冰箱里一夜,隔天用。
3 r# x' [) `% L e) m! }2 L
3 t2 V' W' v( a# E3 I. S1 ^( r2 排骨上锅蒸 蒸1个小时 蒸后的汤汁留下 这个有重要作用
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5 w& b) H+ T" C' U! {' z3 取出蒸好的排骨,沾上面粉,放入油锅炸至金黄
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4尖椒(或柿子椒,不辣;或芹菜粒,看自己的口味)+大蒜碎+香菜切碎,1勺剁椒酱
) |: T; d1 M8 K4 h油热后,下材料,翻炒+刚刚提到很重要蒸排骨的汤汁 最后撒香菜0 s8 V* o8 t( K9 ~9 O% d! ~
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& a7 Y8 A1 \% d. U9 U撒上香菜,出香味即可, L% L: a5 w$ q' @9 U' U
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5 把煮熟的汤汁洒在炸过的猪排上,就上桌啦~5 \, k; K5 ~9 B7 `( x( Q
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看一下细节就知道有多诱人了吧?回家赶快试试吧~~
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