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本帖最后由 bjgzqiqima 于 2012-3-15 23:23 编辑 4 E, z+ |. w$ ]0 l' T( e+ o
3 h# c2 y0 j/ u! c“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
7 e5 D3 p: v7 z; {) C" c0 j" q% Y! _3 j0 S1 X7 l B
这个菜先和别人学的,回家自己试做了一次,味道非常好吃。得到全家的好评。
1 a1 F5 v6 Y) Q' l% M做法不难,图解
. _4 N" c& [2 N3 F6 I: |1 排骨切小块,用少许五香粉、白胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、少许料酒,少许盐。蚝油 酱油都有咸味,盐视个人口味,可加可不加。腌排骨3个小时以后。也可以放冰箱里一夜,隔天用。
, f8 [; F( Y5 N8 b2 W0 |9 G
* }- C2 ~ v5 d4 B6 b* C5 m& ~4 d2 排骨上锅蒸 蒸1个小时 蒸后的汤汁留下 这个有重要作用
) Z! [4 ^% X: ^/ k' b# n
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; {$ _5 m# ?& n# S, N+ d" K" p% y7 O( T8 ~+ T
3 取出蒸好的排骨,沾上面粉,放入油锅炸至金黄
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4尖椒(或柿子椒,不辣;或芹菜粒,看自己的口味)+大蒜碎+香菜切碎,1勺剁椒酱) p. |1 v0 I9 R4 W' Q( K, P
油热后,下材料,翻炒+刚刚提到很重要蒸排骨的汤汁 最后撒香菜
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撒上香菜,出香味即可 O$ o. G) R: R. G
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5 把煮熟的汤汁洒在炸过的猪排上,就上桌啦~
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4 h: m$ N% X; O1 n. {% E; K' u: E7 i
看一下细节就知道有多诱人了吧?回家赶快试试吧~~; _7 x( M+ |& l0 M7 x- k
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