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本帖最后由 bjgzqiqima 于 2012-3-15 23:23 编辑 8 r( q( i- g* X" p3 A. t X
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“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “7 H' t) S/ G3 c# f- V5 b
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这个菜先和别人学的,回家自己试做了一次,味道非常好吃。得到全家的好评。2 Y. f/ m2 U& N1 w L1 }" Q
做法不难,图解1 _, \6 D$ I; |( v4 a; y7 L3 J
1 排骨切小块,用少许五香粉、白胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、少许料酒,少许盐。蚝油 酱油都有咸味,盐视个人口味,可加可不加。腌排骨3个小时以后。也可以放冰箱里一夜,隔天用。
. \1 _+ ]4 s g0 ?) t
L8 ~* r5 M/ b W2 排骨上锅蒸 蒸1个小时 蒸后的汤汁留下 这个有重要作用
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3 取出蒸好的排骨,沾上面粉,放入油锅炸至金黄
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+ y) m2 ~ m2 M) O! _8 l
: ^# p1 M4 Z% j0 J: a0 o4尖椒(或柿子椒,不辣;或芹菜粒,看自己的口味)+大蒜碎+香菜切碎,1勺剁椒酱; N _8 W3 M9 G- G6 d l" k
油热后,下材料,翻炒+刚刚提到很重要蒸排骨的汤汁 最后撒香菜
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撒上香菜,出香味即可
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5 把煮熟的汤汁洒在炸过的猪排上,就上桌啦~
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看一下细节就知道有多诱人了吧?回家赶快试试吧~~6 \6 I/ m8 O1 L- v2 b9 @
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