- 妈米
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本帖最后由 爱吃牛油果 于 2012-3-20 09:26 编辑 # ^/ P, V; I3 h& B% y1 Y
2 R+ g1 f2 c5 S( ?* X 昨晚睡不着突然想做蛋糕，以前学过的一个非常简单的做法但是奇妙的是每次昨晚心情就很好——林明顿蛋糕，其实就是，海棉蛋糕块，沾巧克力液，再沾椰蓉~~~( P" a# Z3 s" g+ l! j, V# ^
6 D! C0 N% q7 ^海绵蛋糕 大烤盘一个量
, c+ f- p3 g# \. P( |: t! D
! Z0 j# ~4 ^( I& j材料1：鸡蛋6个（48g左右一个），低筋面粉100g，玉米淀粉10g，糖80g，油55g，牛奶70g，盐2g ) P. m! y4 r) H Y' M( @
步骤：" c4 z+ R' b) M: T5 S
1.70g牛奶微波炉高火一分钟，拌入10g糖融化。油微波炉高火一分钟，混入牛奶搅匀。 1 S) j$ f# K4 M+ Q0 |, ^
2.6个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。 + H* r7 m5 q9 ]3 Q
3.蛋黄中加盐，电打低速搅匀，加入油和牛奶液搅均，一边筛入低粉和玉米淀粉混合物，一边用橡皮刮刀翻拌均匀，使之变成湿润光滑的面糊。
, k0 s9 i) P" [6 A. v4.蛋白打至鱼眼泡，分两次加入70g糖，高速打至干性发泡。
" `- j8 V ^# \: ?5.烤箱180度预热2分钟。 * [/ f3 A, h- R/ C
6.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊放到剩下的蛋白糊中，迅速翻拌均匀。
' W9 ]& q2 X! A. M* b! z7.把蛋糕糊倒入模具中，大力摔两三下，放入烤箱，135度30分钟 : n" O5 `; A b4 L- _% U2 `
8.取出，大力摔两三下，迅速在烤网上倒扣凉透后脱模。
2 B+ V; t8 K& j( j( v( I& U2 W9.蛋糕切块~ 0 y6 Z/ R7 x5 k5 q
10.如果做不好的话就到蛋糕店买一块蛋糕底吧~~对我来说重要的是最后的那步~~ ( N/ T3 O0 {8 H
材料2：黑巧克力100克，牛奶50克，椰蓉适量
; I( b8 c% E" K) i) r1 `1、黑巧克力切成小块，与牛奶混合，隔水融化均匀成巧克力液8 r4 i A" y; j( @! r; |& t7 f
2、烤好的蛋糕切成小块 * B$ C( {3 l/ V% i5 U. S& F, o- f! d0 K
, p9 X+ @+ U8 m: G& }7 ^) S6 p3、将小蛋糕块放入巧克液中，使蛋糕块整个沾满巧克力液
) ]5 [/ v$ U7 [7 x% |- L$ ?5 |4、马上将蛋糕块放入椰蓉中，整个沾满椰蓉即可
$ E5 Q X2 x9 a( _全家福~画上你想要的小图案吧~~心情瞬间变好了
: y# Q+ e4 |% z9 C. ] ]0 X
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发表于 2012-3-20 09:22
！！！！
发表于 2012-3-21 18:06
