- 妈米
- 1872
- 经验值
- 1620
- 在线时间
- 228小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2012-3-12
- 帖子
- 204
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1848
- 精华
- 2
- UID
- 7583411
 
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 204
|
本帖最后由 爱吃牛油果 于 2012-3-20 09:26 编辑 ; L2 e+ p2 O( j1 L6 [
8 u/ ?4 Q6 P' {( Z! U& l9 G0 S8 ^ 昨晚睡不着突然想做蛋糕，以前学过的一个非常简单的做法但是奇妙的是每次昨晚心情就很好——林明顿蛋糕，其实就是，海棉蛋糕块，沾巧克力液，再沾椰蓉~~~+ ?+ n/ E9 F0 p* t# Y4 d1 X# a
& J9 W6 P- p" q; T" E( u海绵蛋糕 大烤盘一个量
! `8 r/ }4 b+ `
9 `9 p) I" {* A# y" o; ~: B8 U材料1：鸡蛋6个（48g左右一个），低筋面粉100g，玉米淀粉10g，糖80g，油55g，牛奶70g，盐2g # B$ X" S3 o! E2 Y/ j4 o
步骤：
# k- D& p: H0 E, Y3 C+ Z1.70g牛奶微波炉高火一分钟，拌入10g糖融化。油微波炉高火一分钟，混入牛奶搅匀。
4 X; `- @& r6 d( S3 e0 r# `6 W2.6个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。
) L( s3 t- d& z0 X1 z3.蛋黄中加盐，电打低速搅匀，加入油和牛奶液搅均，一边筛入低粉和玉米淀粉混合物，一边用橡皮刮刀翻拌均匀，使之变成湿润光滑的面糊。 2 h) U- i& d7 G& ^ x6 i, `0 P4 f
4.蛋白打至鱼眼泡，分两次加入70g糖，高速打至干性发泡。 1 o" K/ W# _, `# a$ d
5.烤箱180度预热2分钟。
, u- t+ M9 r+ @# k$ b. v6.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊放到剩下的蛋白糊中，迅速翻拌均匀。 6 _+ m$ y9 R& t$ a ^
7.把蛋糕糊倒入模具中，大力摔两三下，放入烤箱，135度30分钟
4 T; ?+ K+ `) X" m1 {5 R8.取出，大力摔两三下，迅速在烤网上倒扣凉透后脱模。
% @& G# `6 Q) ?* V9.蛋糕切块~
4 t+ q3 b/ I' q3 r( ~* v10.如果做不好的话就到蛋糕店买一块蛋糕底吧~~对我来说重要的是最后的那步~~
. N2 L7 ^% ?, B& h材料2：黑巧克力100克，牛奶50克，椰蓉适量 6 K6 K5 h2 d, X2 ?9 T8 W
1、黑巧克力切成小块，与牛奶混合，隔水融化均匀成巧克力液
5 ?0 }. p+ x; m. Z; \3 @1 B0 r2、烤好的蛋糕切成小块
+ s4 V9 [: U5 F" T! i! Y2 I& N, z: s: w' t. n+ N- ?
3、将小蛋糕块放入巧克液中，使蛋糕块整个沾满巧克力液
- W& s0 ]. H! d6 D9 F8 R4、马上将蛋糕块放入椰蓉中，整个沾满椰蓉即可
) M5 f5 U9 `3 e- @* a: I) |- ~全家福~画上你想要的小图案吧~~心情瞬间变好了
) S# r8 h( v# U! o/ p" v: s, ^5 h
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|
发表于 2012-3-20 09:22
！！！！
发表于 2012-3-21 18:06
