- 妈米
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本帖最后由 爱吃牛油果 于 2012-3-20 09:26 编辑
, r9 K$ m) O/ }* u5 a( x$ n
7 H# a* q* W" k" P, k* A 昨晚睡不着突然想做蛋糕，以前学过的一个非常简单的做法但是奇妙的是每次昨晚心情就很好——林明顿蛋糕，其实就是，海棉蛋糕块，沾巧克力液，再沾椰蓉~~~
: R+ Q: Z7 D& g7 w' C' T
, J5 }" D5 p7 |9 ~. ^海绵蛋糕 大烤盘一个量2 b; i# C5 }9 ]% v
. H( E( V# }- l- e. i
材料1：鸡蛋6个（48g左右一个），低筋面粉100g，玉米淀粉10g，糖80g，油55g，牛奶70g，盐2g , J3 b5 g4 ]$ Q: V
步骤：
2 P2 z" m! n' M- F1.70g牛奶微波炉高火一分钟，拌入10g糖融化。油微波炉高火一分钟，混入牛奶搅匀。
* [/ N, O4 d) T: z3 b C2.6个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。 1 h" d" C# x- ~* p
3.蛋黄中加盐，电打低速搅匀，加入油和牛奶液搅均，一边筛入低粉和玉米淀粉混合物，一边用橡皮刮刀翻拌均匀，使之变成湿润光滑的面糊。
4 S: d/ G( t5 z1 O5 Y2 X0 p) Q4.蛋白打至鱼眼泡，分两次加入70g糖，高速打至干性发泡。 , C/ a- Q5 |9 [ L: S( p
5.烤箱180度预热2分钟。
, ~* ~( O+ _% A: ]+ Z9 R7 B6.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊放到剩下的蛋白糊中，迅速翻拌均匀。
( L6 @- N+ `6 g: Q( K' B4 Q, s7.把蛋糕糊倒入模具中，大力摔两三下，放入烤箱，135度30分钟 $ t8 S* J! d$ a# F" W
8.取出，大力摔两三下，迅速在烤网上倒扣凉透后脱模。 2 I9 K9 Y0 G9 F- ?1 ~; T
9.蛋糕切块~ $ [8 i ^. Z7 U r% x: X/ N5 r
10.如果做不好的话就到蛋糕店买一块蛋糕底吧~~对我来说重要的是最后的那步~~ * z% g8 Z% c0 s3 q% Q
材料2：黑巧克力100克，牛奶50克，椰蓉适量
6 f) H, l7 z/ ]* c0 U1、黑巧克力切成小块，与牛奶混合，隔水融化均匀成巧克力液! @8 H" @ [$ e n9 v# g! z( o9 B
2、烤好的蛋糕切成小块 0 m T/ Q! [3 H m7 W& j
0 O0 c. |& L& \* ?: F2 k3、将小蛋糕块放入巧克液中，使蛋糕块整个沾满巧克力液
$ e) C! l9 |0 w# Y' v9 n4、马上将蛋糕块放入椰蓉中，整个沾满椰蓉即可 : W+ W; O% X- S8 G
全家福~画上你想要的小图案吧~~心情瞬间变好了 ; @- y8 u8 q# E3 M7 A/ V" L: z
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发表于 2012-3-20 09:22
！！！！
发表于 2012-3-21 18:06
