- 妈米
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本帖最后由 爱吃牛油果 于 2012-3-20 09:26 编辑 " i/ x$ j8 b0 D( E
( {' v( K0 N: q7 n0 K
昨晚睡不着突然想做蛋糕，以前学过的一个非常简单的做法但是奇妙的是每次昨晚心情就很好——林明顿蛋糕，其实就是，海棉蛋糕块，沾巧克力液，再沾椰蓉~~~* Q! w6 [; M" A5 d
0 b( S V6 M4 Z4 V7 ^海绵蛋糕 大烤盘一个量% E- v5 M6 p5 p$ b. M. k/ }
7 q* E" Z9 ^" E {6 m% U
材料1：鸡蛋6个（48g左右一个），低筋面粉100g，玉米淀粉10g，糖80g，油55g，牛奶70g，盐2g ( o8 J% ?3 ]* ~3 Z: s5 W# s" P
步骤：- ^) Y5 M8 X) y5 T0 Y
1.70g牛奶微波炉高火一分钟，拌入10g糖融化。油微波炉高火一分钟，混入牛奶搅匀。 " s7 T) `2 c( K; y& T; D
2.6个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。
5 P/ O/ L+ Z3 j& s; f3.蛋黄中加盐，电打低速搅匀，加入油和牛奶液搅均，一边筛入低粉和玉米淀粉混合物，一边用橡皮刮刀翻拌均匀，使之变成湿润光滑的面糊。
/ j, w- D; D4 ]4.蛋白打至鱼眼泡，分两次加入70g糖，高速打至干性发泡。 ( g5 v: Q$ v/ Q u7 N
5.烤箱180度预热2分钟。
* G4 D0 ]. l* b( S$ b4 f6.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊放到剩下的蛋白糊中，迅速翻拌均匀。 7 \/ V7 n% v7 h' t2 d
7.把蛋糕糊倒入模具中，大力摔两三下，放入烤箱，135度30分钟 . j, K5 G, [# @. j, ~. d3 `
8.取出，大力摔两三下，迅速在烤网上倒扣凉透后脱模。
3 C) A+ K9 ^7 D" g9.蛋糕切块~
" g6 q0 D9 g2 }5 f& u10.如果做不好的话就到蛋糕店买一块蛋糕底吧~~对我来说重要的是最后的那步~~ 9 v6 l( _, V/ X% _
材料2：黑巧克力100克，牛奶50克，椰蓉适量
' p9 g3 ~8 O% g8 J' _8 v# j1、黑巧克力切成小块，与牛奶混合，隔水融化均匀成巧克力液
7 D* y$ o s! N0 \* R+ {2、烤好的蛋糕切成小块 . n, K/ P7 ~$ C2 ^4 h: q$ O
" H V# ` q, i
3、将小蛋糕块放入巧克液中，使蛋糕块整个沾满巧克力液
" B+ }/ j. m( o3 ?4、马上将蛋糕块放入椰蓉中，整个沾满椰蓉即可 e+ T% N% T3 K' f0 u
全家福~画上你想要的小图案吧~~心情瞬间变好了 5 \ o7 K' o5 {5 |5 C
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发表于 2012-3-20 09:22
！！！！
发表于 2012-3-21 18:06
