- 妈米
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本帖最后由 爱吃牛油果 于 2012-3-20 09:26 编辑
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6 H3 ^. C* Y+ g% k) C: n! E' e 昨晚睡不着突然想做蛋糕，以前学过的一个非常简单的做法但是奇妙的是每次昨晚心情就很好——林明顿蛋糕，其实就是，海棉蛋糕块，沾巧克力液，再沾椰蓉~~~
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3 z: D1 A R) }5 _; I' }海绵蛋糕 大烤盘一个量
4 s, L9 A6 c2 t* z! l1 n" ^4 T4 [: g0 N8 t3 u
材料1：鸡蛋6个（48g左右一个），低筋面粉100g，玉米淀粉10g，糖80g，油55g，牛奶70g，盐2g
# V+ R- G* Q, }' R; n' |, ^8 l步骤：. n' G+ t( K7 ~1 q
1.70g牛奶微波炉高火一分钟，拌入10g糖融化。油微波炉高火一分钟，混入牛奶搅匀。
; W1 X2 W9 `$ f. A" z2.6个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。 : o" l' m- a ~& T
3.蛋黄中加盐，电打低速搅匀，加入油和牛奶液搅均，一边筛入低粉和玉米淀粉混合物，一边用橡皮刮刀翻拌均匀，使之变成湿润光滑的面糊。 0 n' m7 {. q5 A# T/ `
4.蛋白打至鱼眼泡，分两次加入70g糖，高速打至干性发泡。
5 G7 P+ M# e, _# \' K, b5.烤箱180度预热2分钟。
& ~, s/ d8 X {( y1 u" x6.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊放到剩下的蛋白糊中，迅速翻拌均匀。
/ o& t- e3 v$ c. b5 D; z7.把蛋糕糊倒入模具中，大力摔两三下，放入烤箱，135度30分钟
9 R$ c( o6 [3 D! g! S I& s8.取出，大力摔两三下，迅速在烤网上倒扣凉透后脱模。
3 X, b' h: m3 I1 |9.蛋糕切块~ + y& G; X7 b1 v; n' K
10.如果做不好的话就到蛋糕店买一块蛋糕底吧~~对我来说重要的是最后的那步~~
# @9 T; _0 G6 G/ w材料2：黑巧克力100克，牛奶50克，椰蓉适量
/ X; q: d; L" u ~% {' M( A1、黑巧克力切成小块，与牛奶混合，隔水融化均匀成巧克力液; n3 B6 B3 \- K& t: ]; l
2、烤好的蛋糕切成小块 G8 B$ C# ]3 {' D5 d5 t. x
7 Z6 C; D9 _6 M- h! ~* t
3、将小蛋糕块放入巧克液中，使蛋糕块整个沾满巧克力液
8 ~: a& I4 Z! _& [- z4、马上将蛋糕块放入椰蓉中，整个沾满椰蓉即可
3 P5 ? _2 J' `/ ?- h全家福~画上你想要的小图案吧~~心情瞬间变好了 8 {8 g" p7 [; n2 F
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发表于 2012-3-20 09:22
！！！！
发表于 2012-3-21 18:06
