帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！
. Z( a1 O, b/ s: r6 F, |( h+ }
2 i  U2 @$ {% V7 _/ W      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）
, w+ Y8 p2 g8 b) p. O
) a& h* T7 J, ^) L- O2 i8 a6 v原材料：排骨1KG
" r& X1 A8 [; D  B/ R& q" x; q+ t$ U( D& B- u9 c- _
　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克
4 p3 b$ E9 k' x& Q& P0 e! O3 d, {
3 i! N: e6 S4 f# o2 Q' ^& J  x　
5 y9 r2 I: j( F4 O
. K2 j' s8 ?: y6 x　　做法：
' l) }; F. P1 d. A8 \* H) r( r% q* B& F% {" v& o+ W* l. K
　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
2 C  r- v( [$ M4 a/ z1 u! F$ R3 X, R+ f0 o  s+ Q; t; U/ D
　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
8 Y, Y/ l, T9 \( L3 u7 [' g1 B! u* E$ y* O! p9 ]$ ~/ o) |0 B$ Q
　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！; }5 ]5 u4 t& C5 M, k" _

- m0 U1 Y2 v$ P6 B. H9 k' D
6 m5 r+ A7 u& G3 s7 j　　5 d5 j8 v6 X9 g3 D$ K
+ t$ A; S* u2 I8 @4 s5 s
           帅帅小野猪烹饪心得：
) g3 l( @, v/ {' ]8 P: }4 z1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法
0 B- ^' b! ^" r2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度) l/ {# b2 r; F
3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  1 T2 b( e5 O* F$ G
4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  
. o& B+ U. `# [   
9 ]8 a2 T) D7 E  x) v7 L* k
( g" D7 e( f& d) N    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  3 [. F/ g# ^  p1 f# I
  
' Q4 }, b, \0 S2 U& d3 E9 d

帅帅小野猪

回复 小小孩书屋 的帖子0 n$ @7 c) j7 Y/ p9 U; J, w
  o0 \1 N* J5 A/ l2 @2 o9 r+ R) e
谢谢支持  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

回复 咖啡甜点 的帖子
" O0 m( ^* d/ v$ ]* |. i* m/ H4 G  W: G5 j" a3 g& ]3 ?. p! |+ c6 o4 p
谢谢  

咖啡甜点

支持你！！！！

tweedle

想看图片 呀，呵呵

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
+ M6 h6 N% o) b8 [+ t  p7 ^  A9 v1 b
% Z( W2 I( ^) [* k' x  Y1 v; s6 b8 G0 l我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子1 z4 ^% T# `8 O1 m* ~
2 F+ o( G7 J; G9 l0 V: `
顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
, k$ }2 v9 f" D% }  W- v- ?
6 @" i2 Y/ }* Y8 Y6 J! z# M9 H7 b) Q! l相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了' W$ B' e2 N! M( |: w2 ?# G! H

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子. U# E( l) x0 R/ }
3 a) Q. b" O. _. |' ?" D9 Z
大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子+ @1 k8 m4 c4 ~! l. v
: I$ f# y; E# Y; K% u
马上就有图片了  期待

天使跌落

咋没图片啊

小钢泵

回复 帅帅小野猪 的帖子
: L( ?9 ]7 u2 w/ e  H
( l' A3 r* h$ L, Q' ]$ m没有吃过啊

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子) F' A$ R2 d- U5 n
! z1 F' R) @# h0 q0 ~
嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的' V; P9 @0 \% J6 b0 R( Q
就是不敢吃太多，怕长肉哦

小钢泵

先占个沙发