帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！
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" ?( w# Y4 {7 [/ h5 X7 u      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）# y$ Y8 x) J! ]$ q( A4 E

8 ^) E$ f% t* C- L/ _0 v# A原材料：排骨1KG - Q5 I( n. G9 H+ I: g" `4 f5 }8 O

; l2 @  a( a# G　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克 7 B& D; H( F$ _# ^+ j

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　　做法： 7 F# {  G6 s, m0 T: v3 t- g
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　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
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: p' t7 n1 V, O3 K& ^* R! z6 G6 b  T　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。 ! R. z$ H" V8 Q. C* q
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　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！( n8 U% T/ ?* Z: `* O
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4 C4 K- h# B+ q1 M9 H           帅帅小野猪烹饪心得：2 E: Y1 T* ^' {# |5 ^
1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法
9 @2 W" {& m4 R0 T% Y, f2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度
0 [) y+ J5 y3 [3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  ( q( b4 C2 }  |, O+ c, u, y
4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  
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. l, [; [: v, ~; c    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  
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帅帅小野猪

回复 小小孩书屋 的帖子
* P0 B: q' l" E( Q6 ?3 ?7 Y: x- w4 S0 a4 l4 M. f$ s
谢谢支持  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

回复 咖啡甜点 的帖子
6 O2 k  u4 n% ~+ X7 ^7 h7 E
: W" k: V0 [8 u' o( u谢谢  

咖啡甜点

支持你！！！！

tweedle

想看图片 呀，呵呵

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子5 @9 l3 @4 s! d
, {; m3 a+ h& o/ B& J5 G5 C" X* ]
我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子
/ w- ]: \2 o, U! y8 u0 j5 z# t# l6 e7 W! z: Q. X
顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子* V4 O3 N1 E- J. S- V6 b6 B. L

  [2 @  U4 p2 c0 @; H' U相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了
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sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子
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大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子# ~3 @; W+ q/ j, k6 q
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马上就有图片了  期待

天使跌落

咋没图片啊

小钢泵

回复 帅帅小野猪 的帖子/ s% Y# k/ U2 G
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没有吃过啊

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子9 y7 {/ S7 {9 K7 Y* n
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嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的! w& t  x4 D+ |% {
就是不敢吃太多，怕长肉哦

小钢泵

先占个沙发