帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！
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* i4 N2 V+ q( v$ x( v/ t      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）6 x% z0 ?$ |! u$ X% a2 n

* h5 ~1 ?' i9 f  [0 Z/ h' I原材料：排骨1KG ! P3 b6 q6 S2 h9 ^. `4 v

# g9 Z3 N% u, o- @　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克
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$ O) }  d9 l2 O7 N# O, `- S　　做法： 5 L; {8 k3 d( E: B4 ]
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　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
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　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。 8 g$ p3 D, V9 g6 t9 i
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　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！
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           帅帅小野猪烹饪心得：
3 C- ^% K1 H! d; q7 m+ `1 x1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法6 d4 z9 F. G5 C, K4 z8 O
2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度6 [, R# [( V0 ^& ^3 Y
3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  0 @, E1 g9 c; Y6 b. S% |) j& ]
4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  
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  U. G/ }1 s/ R2 I' S% s! _
* `( |0 T- e7 g9 q1 n    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  2 R5 R- [* u) k: }/ L; h$ V
  
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帅帅小野猪

回复 小小孩书屋 的帖子
1 f0 B' p7 s8 @  s3 y6 l0 x2 w
- W# K  E5 s* D谢谢支持  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

回复 咖啡甜点 的帖子' D0 A1 ~3 b; [0 f6 w
; b# K- T3 S# \1 }$ r* T
谢谢  

咖啡甜点

支持你！！！！

tweedle

想看图片 呀，呵呵

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子4 D$ L. Y( ]: b

9 }$ y" \% \; h4 _* h! Z) e3 @$ z我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子: U5 y0 |: W7 r' R: V) [2 U! A
" P( q! \  q1 U
顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
! i0 N- w$ W. G: q0 F
- W) d/ L/ Z/ Z$ g3 R0 s4 x/ U# c相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了
# i9 B& y& p+ B+ B. R

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子1 Y: T1 G. M3 L5 t
0 a! l+ `6 w4 o7 C* K: w# T
大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子
) J) K% |( f$ s( t$ o$ b" E$ Y$ I4 E% z8 f5 w
马上就有图片了  期待

天使跌落

咋没图片啊

小钢泵

回复 帅帅小野猪 的帖子
) `: N7 ?( E- y
* p  b% _+ T! ?5 I7 s& g$ e  R0 Q没有吃过啊

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子
: H  `9 z% g( ^1 j  e' H) x" ~4 X3 l0 R: B' Q  O
嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的
- w  a( t- I/ ^- U  \% ^3 L4 [就是不敢吃太多，怕长肉哦

小钢泵

先占个沙发