帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！
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      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）% |+ T" r+ I9 t6 H1 k
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原材料：排骨1KG 7 b; Z. D, x( d/ \8 \

% ^& Q7 b$ j/ @6 e7 Y2 Y& U　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克
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　　做法： ) u. A& p; b' {0 O

( G6 D) D, j) U" G9 G  a9 i　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
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　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。 1 ^4 X" Y- _5 J3 w) s* s
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　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！
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           帅帅小野猪烹饪心得：
+ w/ o& A9 ?: y1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法
* E, |" s+ E: i2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度
6 Z" `* \6 h$ L& T3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  
- H* F$ ^3 @  N3 I, b7 L2 h4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  
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1 R- ]1 ]) M& ]: s* c+ g    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  
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帅帅小野猪

回复 小小孩书屋 的帖子, Q5 m5 x; U+ [  I1 z
5 p' T) A8 |# K7 j
谢谢支持  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

回复 咖啡甜点 的帖子$ v& X1 N. t; B3 Y7 d

" \, p6 |$ m( s# c6 Q% W谢谢  

咖啡甜点

支持你！！！！

tweedle

想看图片 呀，呵呵

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子( n# H8 P6 R- Y- O0 H5 Q
4 |4 k& l) ?# d$ o: x9 ]  a
我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子$ E/ q( T( d! Z

4 S, d7 F4 @& X顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
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; P* S  ^$ W, U  Q$ [8 I相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了! x% S  `7 ]- b5 m) T. x

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子$ [( o6 e& t! U$ U1 P3 \0 U. K
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大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子
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2 d- t8 I& Y6 K/ A. a马上就有图片了  期待

天使跌落

咋没图片啊

小钢泵

回复 帅帅小野猪 的帖子
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没有吃过啊

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子
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嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的
" f: q7 j0 F, I9 X0 Y) u) c就是不敢吃太多，怕长肉哦

小钢泵

先占个沙发