帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！9 x' U9 r9 t4 _" g4 I
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      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）5 w& N$ ]+ M6 w9 F

! t/ ~6 o/ k, Z6 m4 P5 s; Z原材料：排骨1KG
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* r) |* r0 E( @( T, G& r　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克
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　　做法： 7 `$ N9 X& W8 S

+ B1 u" f& K3 D0 \' L& T6 l4 d# z+ [　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
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　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
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; D0 A$ l$ c% t4 D- G　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！4 {! Y8 G+ P- S6 C& N3 o

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           帅帅小野猪烹饪心得：
8 P& C: X1 _. J  V6 @# J1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法
. M- L$ L* p/ p6 m, b' a  J2 U2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度
" ]% n) ]8 A, U1 s* s8 I3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  
' ^+ F2 p# h- U! u6 y& t4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  ; C- v' A2 s, E
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    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  
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帅帅小野猪

回复 小小孩书屋 的帖子
8 t4 _/ n* b2 j. @: ?6 ^$ D
; S) g3 ?  @# b6 K. E谢谢支持  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

回复 咖啡甜点 的帖子% H! O! Q3 ?7 P; S$ M

4 h4 T/ {. d8 Q6 s" C谢谢  

咖啡甜点

支持你！！！！

tweedle

想看图片 呀，呵呵

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子* L1 I- R; Y# E! j; M: G

: w1 @( W8 g2 F我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子
' {" \# d* q' a) p+ o6 U: ?
! D# g, K/ N3 `$ h( t顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
7 O) j( P' z3 v1 c# j. `
8 C+ `. R- Q* I  M- U0 B相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了7 P' Y$ ?0 S$ {' {$ A

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子
8 `2 i% A8 \, ~" E  g  E3 _0 S" a4 t2 t5 B/ B
大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子
" N& J$ Z* L4 A" E. ]
9 G: m+ N4 k' G5 q马上就有图片了  期待

天使跌落

咋没图片啊

小钢泵

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1 l( R  B7 J$ V" \没有吃过啊

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子
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嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的) T9 _- y: ?6 [9 w
就是不敢吃太多，怕长肉哦

小钢泵

先占个沙发