帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！
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      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）
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原材料：排骨1KG
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' W+ r8 m$ e1 Z+ E2 \　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克 : p5 W2 ]: K( b9 c

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, p2 S+ h# m0 _+ i, j. T' p! x　　做法：   ]+ h2 e/ ~' ~1 H

  |  b, }2 e. Z　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
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　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
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" F% U1 o4 v$ h. U. v5 c　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！
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           帅帅小野猪烹饪心得：* ^3 h$ G$ z$ u4 }) D+ j3 y' X1 w
1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法
- x$ _2 J( J! C+ t2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度
2 K; F5 c, j4 ^8 V6 C. W3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  / f3 k3 A2 p  H9 H  u7 P3 y, O2 a
4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  
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, T/ W3 v8 ?7 H( ~9 w$ G( k( ]    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  
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帅帅小野猪

回复 小小孩书屋 的帖子+ I: [0 K8 Y2 |2 w& ~5 X

( t7 q0 D9 l; J0 B7 z) d% |" X9 n谢谢支持  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

回复 咖啡甜点 的帖子
- o, F& a8 Z/ V5 L3 o6 Z- Z& L# A# w& |0 o4 @4 H: [
谢谢  

咖啡甜点

支持你！！！！

tweedle

想看图片 呀，呵呵

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子# i: C% `* M$ x

7 b- R- q1 h8 x0 u6 T2 X, F我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子* k( r9 b2 t# P0 p

. t5 d- K4 Z, ^( y$ F6 l) F顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子: B+ [3 `% A* z% F$ \$ a& N# G

6 p) ?7 [& F( e" V相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了# q3 s: K4 ^0 l, |8 L6 X

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子
! }: T' x% E3 O
- a7 d+ m/ ]* B; y, v  x大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子
) \9 A1 g. Z' T0 P7 _; `6 a' c* r4 `5 l* ^9 @& B* Y+ }7 |
马上就有图片了  期待

天使跌落

咋没图片啊

小钢泵

回复 帅帅小野猪 的帖子! h! T- L1 X# f/ \
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没有吃过啊

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子
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8 U& u% R1 w3 s* S  [嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的
) h. E% P1 w+ Y% e; \0 Y就是不敢吃太多，怕长肉哦

小钢泵

先占个沙发