帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！
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      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）0 h7 c8 p: _; p' C8 O
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原材料：排骨1KG
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　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克
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2 {0 {9 i) J3 U3 v$ Z. e　　做法：
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　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
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　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
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　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！
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           帅帅小野猪烹饪心得：7 u; n% u% {( J  |  h* v
1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法" ~, W5 G7 F+ Z3 h/ e
2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度5 o$ x3 C+ t1 f, B
3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  5 f* l/ a" ?. l; l  e+ R) \9 q
4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  " \" y' `+ b: [+ s" e, i- d( h
   
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! r: T6 e  O7 l, ]/ b& @    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  
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帅帅小野猪

回复 小小孩书屋 的帖子9 |( ^7 p/ `+ V

& ~  j5 i& z- S$ L谢谢支持  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

回复 咖啡甜点 的帖子) @  j) e2 {! K8 e6 n, ~! Y7 L

! R$ [" ^6 s, B; W谢谢  

咖啡甜点

支持你！！！！

tweedle

想看图片 呀，呵呵

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
5 q# h5 l1 {" v2 I" j) H5 s( x3 C6 j  R
我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子
- S6 M" Q# C# S$ j) p% i0 ~9 O3 Z) b7 z
顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子3 O0 R' }- t% `

4 v6 }" o+ \- _/ \相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了
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sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子. }/ [0 T2 s' d7 G) E% i7 a
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大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子4 R6 R4 h" H$ D6 x1 Y

' w! f4 G" P* s% @0 U3 ^马上就有图片了  期待

天使跌落

咋没图片啊

小钢泵

回复 帅帅小野猪 的帖子/ ?5 W, ]' G( D/ h

: G. F8 w6 o% x没有吃过啊

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子
' V! @  x) U9 Z# U5 [
8 `- Y7 w, `; k' H. Y嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的
% A' [, Q/ [0 \' _就是不敢吃太多，怕长肉哦

小钢泵

先占个沙发