帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！+ h8 F1 i: r/ _; y* K& [! e( x

7 c/ g6 l' U. }' A7 K1 ~6 M      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）& Q. U2 ]7 I; D' @7 F
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原材料：排骨1KG
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$ _, o5 O& j+ o$ P　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克
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: a. }; ]1 |5 ^( S8 c- K, A　　做法： 5 d$ Y5 w7 U6 B; ^& R. H6 C
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　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。 3 f* O) V; k( f, B0 H1 S8 V5 ]/ e
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　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。 3 |5 b& x/ B7 q/ G; ]& o

& w2 n, \/ J/ H5 @+ q　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！) D  ~. k7 k8 ]8 t5 R6 k
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3 e9 l1 s) C3 J- [- m8 H% t5 Q           帅帅小野猪烹饪心得：
$ W* ]; I& B; W/ F1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法
2 v3 a( p0 y4 W! E3 w2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度+ M7 |- f* b1 l: S
3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  
, }' R4 E) b: H/ c: ?4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  
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2 m5 _- f! ?7 W# W7 R  m    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  
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帅帅小野猪

回复 小小孩书屋 的帖子
4 l" c: I: B7 a. t6 |  n# T: I* Y
谢谢支持  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

回复 咖啡甜点 的帖子- Q; @3 t: T+ R) t- Y* T7 a

) s+ j1 z% N. m/ H, b谢谢  

咖啡甜点

支持你！！！！

tweedle

想看图片 呀，呵呵

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子1 N. Z) n* T4 V1 Y" K2 n
1 n7 U1 D6 v% ?+ `# W7 I/ g
我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子- L9 C  c+ I/ O

0 e% {( |: E1 l顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子3 O0 c. _/ G$ s. o3 m

8 h* n- X9 \; D/ D3 B+ V* J相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了; S' H3 u- F7 @

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子# u7 H) {5 T- c; D/ {+ W% A6 U

" [' ^1 O1 G- X; e/ [大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子
; f( R, h3 O$ [5 D7 C1 M7 V& A  o& n+ {6 d
马上就有图片了  期待

天使跌落

咋没图片啊

小钢泵

回复 帅帅小野猪 的帖子6 ~+ A+ Y5 y! O3 }, z7 ]3 A0 v- I/ d
- M( t* W- y: ~0 R# |
没有吃过啊

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子  O) _: A7 {/ l* J5 g4 D

% S0 h6 T  a! a嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的" q- W2 z  }6 Z! ?6 n1 c& Z
就是不敢吃太多，怕长肉哦

小钢泵

先占个沙发