帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！
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% P# L$ D; z/ |# K8 t* D      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）/ k2 t, [3 s8 n7 p1 I% s  c* G) T
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原材料：排骨1KG
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1 G0 ^- m/ H* H7 a( F　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克
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5 s: M+ q. k1 K( C' F' g4 ~) ~　　做法： 8 n! E+ S5 h. I, m4 O8 F9 |
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　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
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1 U0 b8 Y+ v9 M$ ]" w% X　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
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6 g; l. y) n: P- y' v　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！
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           帅帅小野猪烹饪心得：8 \) a& C* ~, s" K" }# `7 K' A
1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法
& o) Y2 B% `" t7 L8 f4 {' r2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度: e/ }5 Z. \' A+ Z; e; W
3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  : O  T! ~& L3 C9 J6 {
4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  
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    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  ( j' x2 Q8 ?5 l* z. ]: s1 I$ h0 H
  
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帅帅小野猪

回复 小小孩书屋 的帖子8 v( u/ m) @; ?; Z
* [7 a) I* X9 O6 y! R2 o: J
谢谢支持  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

回复 咖啡甜点 的帖子( v- l& `' p! m/ W  j! k) `

/ ]/ B5 K! G# v9 J0 }1 w谢谢  

咖啡甜点

支持你！！！！

tweedle

想看图片 呀，呵呵

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子0 Y# t0 `6 M1 H" p0 C( q. K
) c5 F3 X9 O( ]4 T$ w6 L
我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子
6 o. M+ U9 a& H$ L' P* r* @. y5 h5 B' O' z) q6 a
顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
- ^9 l6 [5 _" X) l8 r3 U* ]7 V. p( F( M  z
相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了6 `3 [4 u3 P( l* x" j' c$ C

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子4 Y, f4 n3 p2 E3 ?! O4 Y/ c2 V5 N

! G0 D$ x3 O0 L. C' U大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子
! j, X- H/ F; r) A6 y. J2 E2 }0 F  t2 ]5 \1 [$ X
马上就有图片了  期待

天使跌落

咋没图片啊

小钢泵

回复 帅帅小野猪 的帖子9 U3 X% B3 Y3 |, k3 r9 E
8 H5 d" N: H$ ]) d
没有吃过啊

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子% {+ f  v$ `% y6 z
) F2 b4 O7 X+ I  X
嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的- T2 N2 _2 G3 m' y  n" h; W
就是不敢吃太多，怕长肉哦

小钢泵

先占个沙发