一三无

1 I. u$ ]& C! x5 A  e 9 s2 M6 p' ?1 c! }7 @. ^, N
  小时候最喜欢吃的面食就是发面饼，而发面饼中最喜欢的自然是这种有“滋味”的葱花饼。记得那时候家里吃饭的多，母亲要照顾一家五口的饭，还要去地里干活，那时候交通不方便，都是走着去地里。一来一回就要四五十分钟，母亲都是一天往返三次，天不亮就往地里赶，干不了两个小时就回来做饭。那时候村里还没有馒头房，所有的面食都是自己做，而最简单的饭就是擀单饼。记得那时候母亲每天都要擀很多单饼。我们却整天唠叨着央求着--擀发面油饼吃吧，单饼吃够了。那时候一点也不理解妈妈的辛苦。其实还是生了孩子才真正理解母亲、理解为人母的辛苦和不易。所以我的记忆里对偶尔吃到的发面油饼一直情有独钟。. F6 x, d" K; j4 s  m" Q+ K

0 d! |9 P- k/ [ " j8 B: W3 G1 O8 Q; v; B( @

   在好豆兑换了面包机后，感觉方便了很多。手腕因为不太舒服，所以很不喜欢揉面。但现在不同了，只要想吃面食，就把材料倒入面包桶，按上“和面”键，想用发面团就按“和面 发酵”键。简直太方便了，这时候你想干嘛就干嘛去、、、

主料 面粉 500g
) @0 f3 U# K! Z配料 油 适量，盐 适量，葱 1棵，酵母 2勺. `/ P5 C; k, K+ E# _8 P5 J: J

9 g3 E. \: F, E / ]9 C9 @/ t( r. j: h3 l; b9 h
1.面粉、酵母和适量水放入面包机桶里，按“和面 发酵”键。
; I: h& v5 H6 l" ]2.发面结束。
9 ]; M6 w( U# H7 s+ P5 y

3.面发好后再按“和面”键，当然用手揉更快。

4.分成两块面团，擀成圆饼，倒入适量油模匀。

! i/ P) j# q( y7 @
  v( x0 H4 o$ a* V# ?# f5.再均匀撒盐和葱花，卷起。( x# b( u  ?+ a, v5 G* V

6.卷成圆柱后，再拧成麻花状，按扁。再擀成饼状。/ {5 n2 q, r$ s: [, X' `
7.放入铺有油纸的篦子上，用叉子插眼。再醒发20分钟，点火大火开锅20分钟。

8.松软可口的发面饼出锅了。; z5 c, y& v* p+ \' M1 x+ }8 Y$ S
" E7 K4 H- E9 }, d7 X

% L) w$ v! ^* R2 i- G: l9 S! h
9 w. Z1 Z' q. n, J: B! t3 h

麦子唠叨：

1.放点花椒面味道就更好了，我家的正好没有了。
+ e$ _0 S8 Q$ V" [: s: L" O2.“拧成麻花状，按扁”。这样层次更明显。

3.蒸之前一定要再醒发20分钟。

xingfu214

看着就香啊

东海xiaoyu

我们那的是要卷起来的，里面的葱花也很大块

祺祺爸妈

没吃过，好像挺好吃的样子