‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 8 | 浏览: 1281 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
null 
帖子
674 
楼主
发表于 2012-4-4 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动
4 B5 G8 a9 w( H" {
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html
1 x# u7 v: x0 Z( f( @1 y
$ i. [0 J5 @- Z* Z+ P

. H( u- J7 l- {' q4 P2 Q- K
宝宝幼儿园春游做的蛋糕
A:高筋面粉150克,低筋面粉50克,酵母3克,细砂糖30克,全蛋液30克,鲜牛奶95克,盐2克,
& t, H& T" i3 yB:黄油25克(猪油15克.本人喜欢用猪油。猪油的热量比黄油低。)5 X* a5 `% C. }$ F
C: 纸杯 高5cm*直径5CM 9个
D: 葡萄干25克(放小碗入微波炉30秒软化)

) J3 D  x% P& M- P
先把面粉过筛,然后把细砂糖30克,全蛋液30克,鲜牛奶95克,酵母混合到细砂糖化掉,然后加入一半过筛的面粉,搅拌,然后再加入另外一半的面粉跟盐揉成面团,摔打,揉搓,直到面团光滑,拉出不那么容易破裂的膜后,加入软化的黄油或者猪油。继续摔打揉搓,到面团光滑,拉出比较透明的薄膜,破口光滑,就可以。
用一干净的碗里放一滴油。涂开,放入面团,盖上保鲜膜,发酵28度40分钟,到面团2倍大。手指沾少许面粉。插入面团中。插孔不马上回弹就可以
然后取出。揉搓一下卸劲,盖上保鲜膜松弛10-15分钟
6 x2 `, [* j" Z1 v, z

( ]4 m2 ^) `) Q& X% ~6 G
然后把面团擀成长方形,用刮到把花生酱刮平整,在放上葡萄干

( G/ k1 l  X' B" i& V# m# f' i
- T& w, \! q, p& L

5 f/ n' r) B) t& `; A
! h0 B! o# ]0 O8 N' j
: g$ w# ^5 C, F- g9 d

2 |" D( Y8 I9 T" k$ v. g$ B  d2 e, a
3 `- v: D( x* H# W5 n! C" t

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
看起来很好吃啊,可是总看亲写的摔打、揉搓,是不是 很费力呀,我看有的面包做法也需要使劲摔打什么的
优妈 团长编号mw10688

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2008-01-10 
帖子
2742 
真厉害啊,强人
阳妈 MW11602

钻石长老

Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25

宝宝生日
2011-06-17 
帖子
68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

做的真好啊

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-01-05 
帖子
1893 
怎么觉得应该是面包

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
null 
帖子
674 
烤箱200度预热,放入烤盘上下火180度,中层烤15-18分钟

/ B9 M; S: D2 t- H9 U
! T  D9 v0 ^# i/ {# n6 T0 @. W. R- u2 ]* u4 P0 }1 C

6 n7 s, I7 b" @6 R/ V! n3 i3 v8 b3 S6 S0 p: Q8 `

; P* r3 H8 Z$ Y# F
6 g7 `4 g/ ~4 i( W+ b: D) _7 X' M+ a+ p  p4 J

4 k1 U7 T( r1 P( A/ a! D) h# n! c7 M. @

) \" \4 u- V, T! s* W; \5 @3 r, [5 ^- F* h, p8 ~! y- p0 |, h
蛋糕烤好后。不要马上吃。因为面团发酵的过程中,内部会产生一定量的乳酸菌和醋酸菌,容易
造成胃酸过多而导致胃病,正确的吃法是讲蛋糕放置于空气中,使之冷却并挥发掉内部的乳酸与
醋酸后再吃。
吃不完的时候,用袋子密封起来,下次吃的时候,放微波炉加热30秒即可。
% `6 c5 N3 Y. N: V& i

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
null 
帖子
674 
放入纸膜进行最后的发酵。28度湿度80,一般30分钟(可在烤箱里放碗水增加湿度)
& p. h, ^+ G- [; s
4 F* _7 D) ?4 |2 c$ ^$ A) D7 [

9 c) ^! ?& F# E6 s+ a4 X. x: N6 O" \9 H3 a& b% g) S  [5 m

2 U7 C5 s: ]3 |. ~
然后刷上蛋液
' \, @# w" w3 a! F6 C- C
6 `  f0 D' c" Q) Z" @" M
# c9 C3 v% x, F) o. d$ c1 E

$ D6 N# T! d, e+ |. _% b2 T8 r% I2 o# e

) E7 G: c6 X2 [# b; X6 z. r$ b+ L2 F4 T! H0 \+ @# O
8 e5 z1 x2 {8 k  {

2 a3 |' a  e5 ]" m$ l- v

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
null 
帖子
674 
从上头卷起,用硬刮板切几份
; l9 U! V0 b+ q0 f* F  Z7 p9 }2 l- L0 g7 M% \0 ~' B" o

0 I3 h# s5 y6 P; W! p; ?5 A2 K
: H# l! w6 B9 L$ U
6 D- w$ e+ w' X ! E8 x7 x  m/ {  X8 A2 y: t4 a  c2 P
) A2 f" r; E/ c+ `& j4 d! r
, u, z' F3 q6 s8 c& C
6 u* Y0 _1 D7 s

. g8 G6 S- w" X: Z- o. f3 j8 u) X5 W
0 E; j, e; ~% @$ \0 Y% L6 j
‹ 上一主题|下一主题
【吃出最美】为宝宝幼儿园春游做的蛋糕~很可爱的喽 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部