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本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-10 13:53 编辑
; {5 H' J/ b! m1 m: C- V+ g# F, S$ w9 O6 W
“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动 I Z, M. { ?; R" L7 t- g9 o
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “. M! h. P# p/ h, ^. a) g. Z
$ ~$ ~- `+ [) m7 Q
平时普通的吃着米饭是不是觉得很没有食欲呢？今天给大家找来了米饭的37种菜谱，给大家介绍一下米饭的37种花样吃饭，赶快来看看吧！
r. f* u/ c6 Z4 P, R( u7 O
4 X6 m; Y7 D0 P* f( w) _9 H* r
1 I& [8 r; h; D$ _% n: j# L$ e 1辣白菜炒饭
) H0 b; a& c. w: K: k) _9 T1 z$ T0 c, g
1.辣白菜切碎，豆芽洗净控干。
8 ]$ _* v7 E8 w7 Y+ |
- @: x( S5 z% Q8 H 2.锅里热油，葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下。; V. j3 N2 Z9 M/ B0 \' }# {. p, ]
8 s* I5 `( G' T8 O3 Q
3.倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度适当放盐/ i) ^4 U& g8 f
; l# t: F4 O, @ Q0 t
+ m7 w% c; }- {, U6 U6 w# o 2水果饭2 M" e, N7 v- @: [( d/ q p# A4 ~
材料：大米糯米1：1，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。6 v+ b& ?- n( ^" o* F: u3 H
$ p5 t% d: j7 ?; G5 J 做法：; h9 L2 I8 x: N/ t0 U; B
& ^1 ?7 u" \% w 葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。5 v9 p0 _4 p. d
" Z* I8 ]7 s' _/ M2 W4 p
大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。
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菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。
+ m' V$ t$ S. f: y8 p( f
% k) M, F& g: |: d 铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟即可。4 [6 T1 [: D) ?* K
) @, X7 ~; a: ^8 a% W0 A（或者，可以用任何你喜欢的水果，摆成任何你喜欢的形
% L3 h5 F( v) c5 Q
3 N8 N9 L3 p2 h/ F# t5 o% T* R6 ?8 x+ y. \) J$ {+ A0 \
3清香炒饭 V$ j8 D: x0 E) T) x* q
原料：鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。7 o3 H, `3 c+ L8 j# }7 y8 u
, H' E5 w5 T5 W) ~# J
调料：油、盐。
2 S- v' X; B) C2 J2 H
$ R2 X7 e, G6 a8 y$ ] 做法：
5 _* s) [! m! O% o, V* T# I& z4 Y) I. Y: H! n9 X( ~) B/ _- K' t
1、胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒沥干水分；3 b+ }' x! b- I. Q% Z
* W7 K a+ I1 l3 |
2、鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出；3 ]- l! \0 f, Z
8 b$ I7 U7 v# d! n( N
3、锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色；
' K: ~% c: ], o! O) C& P/ E! o 4 e$ D6 u, H- J7 q3 f5 K( h1 D
4、下入莴笋和火腿丁炒匀；0 x4 n5 V$ L( Q: U
5、倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水。最后加盐调味。" w& [" e0 e6 I7 a) ]! G6 Q
: f1 x' V# A& C {( V, H8 p# @
) a" q; w9 Q: f; R2 p 4台湾油饭0 d |5 u/ @4 ? I: `) N d7 z
" K+ z; z4 O+ c5 X
原料：长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。' ^9 C* y, V2 w X, Z$ j7 y8 D
K( _( x" J" N0 f# O6 _
做法：
) g$ |$ b9 T. J& t. ~+ A3 \! g8 X( h- H6 d" g: P/ A
1、长糯米加水浸泡**倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片；
9 H+ ~, \) Z. q d% a
1 o: k) V. `' E% C u# K# Q% l( l 2、香菇（清水泡发，泡过的水留用）、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝；8 Q v( R1 B. s8 v
~/ J/ W! p5 I ] 3、锅里加入适量的油，放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀；. s( P/ o8 C' j* c) h& x
8 U/ w3 w; \8 j4 a9 o
4、倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续焖煮20-30分钟，关火焖10分钟左右；
3 O, O1 n9 o& @. O- X) | `9 z5 q8 v7 L! z0 j/ ~
5、打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。
% j( ^9 l j4 r* l- P( t7 o3 X, m
$ Z8 h( E' U9 a$ Q4 J: V 5红薯杂粮饭
( ~3 ?& X% `& t) w 原料：杂粮米、红薯、玉米油。! |# {7 V* \( ?* J$ ]; @
) E4 u2 ~# O0 }2 _+ z$ Q8 I
做法：5 {$ M% R7 l g! {
( T0 f7 F3 N; i% ?7 ^/ g$ l2 ~ 1、杂粮米加入适量的水，浸泡**；浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分；红薯去皮切成小丁；
9 ]2 V( c6 _: A9 j7 e- W8 j6 L* ~' B1 c' T
2、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。; }, w: \2 w* C" m' Y4 t
煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅。
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6金包银炒饭9 a7 l# f" \/ ~& R9 P& z: [
材料：冷饭 ，毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒，冷饭泡在打散的鸡蛋液10分钟，让米饭吸收鸡蛋。/ c# R" U5 Z+ s7 y# E, k
, y" w5 P4 _7 L1 t0 U6 y
做法：& h% M: M& I/ y+ b* t1 s
. M R" f/ L$ p+ _$ N: S
1、在锅中放少许橄榄油，将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒1分钟，盛起备用（用橄榄油炒出的米饭比较不会油腻，而且健康）；
' o& N% M% L/ P6 P$ D/ ]: o8 C: Z" X4 S6 e- Q3 z" u/ ]( O; @0 r
2、锅里放适量橄榄油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中，迅速的翻炒至米饭干身（至鸡蛋快要熟透，且蛋与饭之间没有出现糊状，米在锅中会一粒粒跳动才够干身）；
, A5 x: m& Q; z
+ B* k; ?* @ z p3 [ 3、放入1料继续翻炒半分钟，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。另（甜玉米粒、紫色甘蓝丝、樱桃萝卜片+盐、橄榄油、胡椒粉）拌匀即成美味沙拉。
0 M. R$ k) L. ?9 ]8 u( E: |6 y" u
8 b: ~. | `" y$ s$ I7 Q. T3 Y5 N( q
2 A5 J" s" }) ~1 ?( v 7彩虹饭" G- |+ [* f4 d: Y1 U0 O) d2 i
原料：胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、京华火腿午餐肉、绿甜椒、虾仁。
1 I+ o8 R( L: a* \3 _
( H& n) ?* @9 F4 A: m5 i/ c 做法：/ C3 u; g. d* Q# G5 ~% ]
- k! z9 z0 Q9 `
1、将所有材料切粒备用；炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒（比如胡萝卜等）；
( T, s7 F) ? h1 g- R9 C+ B5 n) R, P# ^
2、接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒；最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。（记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭，炒的时候加点生抽味道会比只加盐好，如果加了鸡蛋就不要加味精，会相克。）. h* m" ]2 I) H" t/ b
: y- w1 ^1 I3 s2 ^3 S% Q 8榄菜春笋素炒饭: a* ? @; w; I A' G, U; w
原料：凉米饭200克、春笋80克（去皮后）、胡萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。蚝油1大匙、盐1/2小匙。; U8 _6 a3 ?$ _; l4 ?0 e G
' \+ |. u0 w, H
做法：
; i, _6 P2 z& W G6 q
' s" w9 ^1 [! x I( Q o* ^6 _* M 1、胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮1分钟，然后捞出，用凉水冲净、沥干。豌豆也入沸水中煮片刻，之后过凉水、沥干；! A& ]) o1 k& U# a2 O
/ V9 W% e u' X 2、锅入油（因为是炒饭，油要稍多些），热后倒入胡萝卜和葱花，中小火炒至胡萝卜变色发白；5 v% k4 |" N2 @! l G
* x6 \/ r: H5 I2 g 3、倒入春笋和豌豆，略微翻炒；调入蚝油，炒匀；倒入榄菜，翻炒均匀；/ U" R, c6 A9 u/ g8 j7 g/ c! q
9 T$ L7 Z% I t 4、倒入米饭翻炒，将米粒炒至松散，不要有结块。之后加盐，炒匀即可。; G# K" E3 f' O k3 j8 X0 j4 C! W
1 R$ y" Q2 K* J
9奶香南瓜饭( b+ ?6 h$ C T/ {
原料：大米130克、南瓜70克、洋葱20克、甜玉米粒30克、葡萄干20克。黄油（或色拉油）10克、淡奶油20克、盐少许。
. f) F! Z; A, F" f) t1 y5 ^2 ?/ F! \9 @1 c' d i
做法：! z1 @" C9 ]( Y6 @6 \1 U
. [6 [0 {: c& D* l! s
1、大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟；
t- q! E+ V8 q( ]! t
6 \% H/ C4 J: F9 }- Z4 v. d) r 2、南瓜洗净去皮，切成小丁；洋葱撕掉内层的薄膜后洗净沥干，也切成小丁；
0 o5 w6 A+ X# L! o9 T7 b3 O
8 e) p: r b5 o, f2 s9 W# L 3、黄油放锅中小火融化；倒入洋葱和南瓜丁，翻炒片刻；' ]. s+ R3 z1 F0 {( ]* e
/ ?) d6 X+ P$ Y( v 4、倒入沥干水分的大米翻炒一小会儿；倒入没过材料的温水，大火煮开后转小火慢慢焖；$ F5 N9 u7 S3 y( o* r: @* W: m8 O5 }
+ f. Z6 p# j/ h: Y/ z& B 5、待米粒即将熟透，还有少许水分时倒入玉米粒和葡萄干，再倒入淡奶油，炒匀；
" V9 o7 L/ s. ?% f) u
- ~8 A: I" x* c 6、继续小火焖至米饭全熟，水分收干。最后加入少许盐拌匀即可。
* l m$ g! _: l2 @7 G& X ) M7 ]2 O0 b; k) @: y- U, n
10香辣萝卜腊肠饭
; j2 e/ H3 D2 h( Q9 N1 Q 原料：白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭。红油豆瓣酱、盐（少许）。
7 i3 {' y: e+ T* K% l. ]. D4 p+ ~6 p9 v6 H2 }7 @" H7 W0 o, s
做法：
$ b! g3 t! R, A1 ]0 A/ f6 a! z* Z$ F' T( W% X9 J
1、白萝卜洗净去皮，切丁。广式腊肠切丁；0 W* N7 D3 U, U. Z. k
* G! Q$ P$ K' |1 [1 N7 m. z+ b 2、锅入油，热后倒入萝卜丁和葱花，中小火炒至萝卜水分减少，边缘略上色；
% D" \9 i2 r7 O( L( e
' e# H5 ^7 F/ d- j4 U 3、倒入腊肠丁翻炒；调入适量的红油豆瓣酱，炒匀；
/ t# S A; k! a7 ?+ \
3 I# S0 j2 k! B8 Q0 R4 h4 S 4、倒入米饭，翻炒均匀，如果太干的话可加入一点点水（勿多）。最后调入少许盐就可以了。
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11荷叶糯米鸡
, s q; \ K, b
/ D d3 b i2 U: D% l c- f 原料：鲜荷叶1张、糯米250克、鸡肉、干香菇、竹笋、豌豆。蚝油、料酒、老抽。
" E; o4 d7 |, b, d \5 C- P
" J1 d6 w, ] ] 做法：. X/ d$ K% u. V* v, o6 m
/ B) t1 a1 Z" E4 i, T8 a- b
1、糯米提前浸泡2小时以上，然后上蒸锅蒸熟，水量约为平时蒸米饭的1/3吧，看个人喜欢的口感了。当然如果跟蒸米饭一样多的水的话蒸出来就有点粥的感觉了！
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2、鸡肉洗净切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌15分钟（最好用鸡腿肉，比较嫩滑，我懒得拆骨头就用了鸡胸肉）；) n9 {( e1 y9 ?8 A) ^, B! B
4 @/ j& Q- k+ H7 T
3、干香菇温水泡发，洗净，切丁；竹笋切丁，入盐水中焯烫下后捞出；豌豆也入沸水中快速焯烫一下；
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4、锅入油，热后倒入鸡丁，再调入少许老抽和蚝油快速翻炒；8 w9 _0 e2 C, g; d
9 A1 r7 v8 B) s( \) ^7 d4 K! p
5、倒入竹笋、香菇和豌豆，调入适量盐，快速炒匀后关火；
0 f8 Q7 u1 N3 v- x; g$ w/ Q
8 M- L5 c: R( _ 6、将蒸熟的糯米饭倒进去拌匀；0 D5 t3 E' [9 ]: b) a1 m7 i
5 _/ ?+ ]8 @* r- o9 D: u
7、鲜荷叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净，上面铺上“6”中的材料；
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* S4 I5 V. L# x; D; s4 v 8、用荷叶把糯米饭包上，用绳子系紧（懒得分块了，一个就OK)。上蒸锅蒸15分钟（火不用很大，因为食材已经经过初次加工，慢火可以让荷叶的清香慢慢渗入）。6 g$ I U, {% O7 B
4 a2 z4 K1 D' x1 J# \4 V. A+ t
+ P2 B3 |3 z' t 12番茄炒饭
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米饭1碗、番茄半个、虾仁6个、鸡蛋1个。番茄酱1大匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、盐适量。
9 e2 D2 L+ Z" g% [8 L
- e+ W1 | i" `/ Q9 _3 x8 V 做法：
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1、番茄洗净，去皮切小块；虾仁洗净切碎，用少许盐和料酒腌10分钟；鸡蛋打散成蛋液；
^7 T+ @. b. r+ A$ r6 J. h; p) k9 Z/ e2 I1 P' b* p" `
2、锅入少许油烧热，放入蛋液炒散后盛出备用；
- d; _1 Q- A+ q( {; w& K* J* r. x+ p: I0 z9 E! ], g9 j& P6 T6 P
3、另起锅放油，烧热后放入番茄炒至变软出汁；然后倒入番茄酱和虾仁，炒至虾身变红；: J) |& b& d7 f( r# F( S
3 {4 V) o+ _/ T 4、倒入米饭翻炒均匀，再调入其他调味料炒匀即可。
1 P5 ?& ?! n, r: {/ ], n7 ^1 R( c4 f/ y
13黄瓜糙米饭
( m1 Y1 ], r( H. S: j- s 糙米......200克（吃糙米很容易有饱足感，减肥的人不妨用来做主食。要是觉得糙米口感太粗了，可以适当加一点大米一起煮。）黄瓜......80克，盐......少许，鸡汤......少许
# p! K6 g2 i3 r; R8 m6 t. c# ^ 做法：) M, S: e0 { @' M+ F6 o
; g& W$ i1 ] y0 X( H' U
1、糙米超市就可以买到，除了做糙米饭、糙米粥，还可以自制糙米茶，同样减肥美容又营养。
0 @, H2 f ?- V5 a6 y$ M I7 K6 X0 ]; J4 I
2、把糙米洗净，提前浸泡2小时。把糙米放入电饭锅，加适量清水煮成糙米饭。7 P9 `3 D! x V9 V
* y2 s8 N' V) u. R
3、将蒸好的糙米饭用筷子搅松。黄瓜洗净，切成小丁。* j* F+ R$ w8 z8 \0 }4 d' P
1 O U: e t7 ]6 P* A1 ? 4、平底锅中加入少许油，倒入糙米饭翻炒，再加入少许盐和鸡汤，黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。( x, I- @. w7 g7 E1 e: }# i. E
0 T' L. B2 ]* @+ B3 z* a/ T4 ? C' A! k" R# |# D; `
14泡菜炒饭% _% H- L* |5 M) `3 Z. n" }+ f
# t/ x: u5 ]( b6 m# S9 ^材料：米饭，韩国泡菜，腌萝卜，火腿，葱。（因为泡菜，腌萝卜味道已经够重了，所以不必再加盐了）
2 m6 k2 P/ A4 E) c) x
# W' l. m) [6 j5 h, j% g 调料：
8 h @4 V K9 \. K" K& y R* p% f% g( n+ r
1、将韩国泡菜切成丁；腌萝卜也切成丁；葱切末备用。
1 r* g( C: E$ ^# G
' A. @0 z: q8 n* P& g 2、锅中倒入适量油烧热，放入葱末爆香，然后放入腌萝卜丁翻炒，再接着放入泡菜丁，继续翻炒，再放入火腿，炒匀，最后放入米饭不断翻炒拌匀，炒匀就可以吃了。/ p T9 K( P0 |$ K( G: B3 N
5 @" p1 a* z7 W. {- W
15腰果鸡丁炒饭/ N4 N% v; p& O
/ L8 v$ R$ X+ I9 ~- W* P: v 材料：米饭，鸡脯肉，鸡蛋，胡萝卜，香菇，熟腰果，葱花。盐。
7 V. x+ }1 t2 ]1 {7 b8 ~
4 P, e" V7 T& ~5 k3 o8 c 做法： , d! N1 A+ h& Z* X& e; N9 @, c
) y& ]) X5 O3 J) b) A 1、将米洗净在电饭锅中蒸熟，晾凉备用。（如果家里有剩下的米饭就方便多了）
9 L% d$ f' K3 Z( N
$ i# h* k9 m, t+ D6 A 2、将鸡脯肉洗净切小丁；胡萝卜、香菇洗净切丁；葱切末；鸡蛋打散备用。
* z+ W: r# z r. W) ?; {" |" p9 e! M5 F2 ]
3、锅内加油烧热，下入鸡蛋液翻炒取出备用；再加入适量的油，下入鸡丁划散翻炒至熟，取出备用。9 A5 a4 V& G) U8 m7 v z1 ~& z
, q, b. a1 g# Z 4、锅内留底油，下入葱花炒香，放入香菇丁，胡萝卜丁翻炒，然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒，再下入米饭不断翻炒，最后加盐调味，倒入腰果炒匀即可出锅。; k/ ~! e3 K; G6 z1 \
7 n. {2 k4 j; y, o: G3 E3 ^
16黄金蛋炒饭
* n Z* k) \$ G7 g/ P8 M6 g8 Q4 |4 j% ?& w8 U$ z7 @
用料：白米饭250克、蛋黄2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/4个、黄瓜1/2根、盐3克、食用油15ml。
* j7 C! F1 U0 j, X! ^2 E6 o& J- }! E0 d
做法7 f% T J2 ^7 E! G
: }8 d) e/ k5 d9 E, z2 I# { 1、胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。
2 r: ~- c" K' s) H7 [, h# i$ j: X J/ f- O
2、将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色。
* w5 H% P& Y+ b) A( g
5 G) M- W5 k& k- r 3、大火烧热锅中的油，将过好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状。3 b& D$ \0 V' ?% G3 Q+ x3 V9 C5 A
1 q+ }; o+ Z; }( @9 D9 }4 x1 u 4、加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。* Q2 C) N( j, ^
; X2 y2 g7 P7 v0 Q8 u4 ~
; L/ ~% |3 `0 e& ^& ?# @- W0 w 17香肠菜饭
' J. U$ [# O8 l( O
- ]" z! \0 d5 g) g. f( ]: Z 材料：香肠、青菜、大米、盐、油。
[4 S, J h9 t2 X$ w; H7 y( u: v" g3 Q/ m
做法：
8 p" Q' @ b, U' D" r, C( G% w; K7 {% O2 M) `9 L Q
1、香肠切丁、大米洗净，比正常煮饭要少放一点点水，用电饭锅煮。% m' U3 M3 j* R0 }2 T8 f
; m- n% K$ e7 V2 R) T
2、青菜洗净，切成寸段，过油稍炒至微微断生，加盐调味。& @% l8 g3 Y T$ S" } V
% @' S. @. P- |1 W
3、电饭锅刚从煮饭档跳到保温档的时候，把处理好的青菜放进去拌匀，再焖5-10分钟就可以了（时间长了，青菜就不绿了）。2 G+ `3 ^( j0 l' \
1 _9 ~* W/ m1 c: Y' v A/ S' n9 i, i8 |8 y. X7 B; u
18烤肉饭
! G7 ?7 C; G; S, U
4 N1 c4 b' X+ C: Q& I1 h 原料：土豆，烤肉、青豆、玉米、橄榄油、菜。5 C2 O: l& @: W! K& I e) j# Z E
0 T- y3 a/ S& i, y. u 做法：8 v1 q3 w" \& ^9 t/ _
, x& X2 [/ b" l& m( F 1、将土豆，烤肉切丁，如果是冻的青豆和玉米要提前解冻；7 i: H4 l" {# V# I5 @* E9 f+ e6 p n" d
k# l3 Q, p, Z. R. Z 2、炒锅内加橄榄油，放入葱花爆香，加入菜翻炒至6成熟；
+ S* B* G0 @/ O, p; Z$ }' q; ] L
, s' O7 W) }+ M: D! i% ^- t 3、将菜盛入电饭锅内铺开；加入淘洗好的大米和水；按平时煮饭的程序开始煮饭；% s% s3 t& n' f# }; b' P
6 A; x4 w5 e" ?7 _7 \" E' g3 q 4、等电饭锅跳转至保温状态时，打开锅盖，翻拌一下米饭，再盖上锅盖继续保温状态5分钟左右即可。$ P% B: H+ g" r" s( K" I
' K. G" g% H$ E2 B- G: n7 g) C( k2 ?0 e: A
19韩式石锅拌饭
5 S% D4 w; S0 r/ G6 Y2 |
# u, a+ G U5 R6 j+ ^! ?6 {, T 原料：熟米饭、鸡蛋、猪肉丝（或牛肉丝）、黄瓜、胡萝卜、白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许（不加也行）、韩国大酱、韩国辣椒酱。
3 i d- ~, V9 h5 C
3 i3 d) e( v$ F, Q. t4 r ~ 做法：
; t7 `& I5 H- v) ? + P' a! U; W# v2 n& ~
1、将全部蔬菜洗净、切丝，用热水焯熟；肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用；
5 T4 O* D) y7 H) Y+ @) p 7 ~" z/ n/ X ]
2、煎一个鸡蛋，只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结；$ j/ L1 B6 I! h0 T+ F2 i' k
; M' m" Z- ^4 {, {% x
3、石锅内壁均匀涂抹香油，将米饭加入抹平，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，洒少许芝麻，最上面放上煎好的鸡蛋；
9 W- e8 I: Q* |" k- ~; P! {3 z! S! t. D
4、将放好所有食材的石锅拿到火上加热，听到石锅兹兹的响声并冒起热气时离火；* [/ K6 O) @0 F
8 s4 \. S- y0 X: u
5、加入辣酱，翻拌均匀，开吃！
$ Y# z i+ A+ d4 Y
7 y. w7 [* r, P# L5 O
+ T7 p R2 S1 ~1 q. | 20金瓜盅
) s1 M Y! j! @) N8 ~2 s# r1 O" P9 J: J1 @2 m( s4 h# R- }
原料：南瓜1只（900克）、糯米150克、芸豆50克、葡萄干30克、蔓越莓干20克、百合60克、白糖少许。. t8 M: K" r) R
( e, d8 @# T5 r) f; y6 e3 c9 m
做法：* C8 S3 c, H9 X0 Y8 [ f
1 Y3 K4 p. s, u w f3 r
1、糯米浸泡一晚，隔水蒸15分钟晾凉；
# |; j0 L8 L+ Y p& `0 _+ j7 E; [% |- b: U( q) Q
2、芸豆煮熟，葡萄干、蔓越莓干泡热水清洗一下后沥干水分，百合淖热水沥干； T* {9 c; C2 U8 M: k
; v6 E B2 M q: @0 h( H1 |% f: a 3、南瓜刨去皮，头尾修平；% j A- _4 I. M
% N# a b; X$ q
4、横切南瓜三分之一，挖去瓜囊，高压锅上汽后再蒸15分钟；
' Q8 m' G& G" ^7 J# s8 u
% F, X( q# e" [% \! E 5、糯米、芸豆、百合、葡萄干、蔓越莓干稍微拌匀；在蒸好的南瓜中挖出60克南瓜蓉，料理机打成糊状；" h6 X8 ]5 G7 j3 o% e5 F$ |8 ^. |
5 p; A* X: a8 h: s 6、拌匀的馅料填入南瓜中，再蒸10分钟；搅拌好的南瓜蓉放入奶锅中加少许糖煮沸；
- [: j7 |2 i1 r* g
3 D D. B2 V6 _) i; K; V 7、取出南瓜，在开口处扣上碗碟后翻转；在翻转好的南瓜盅顶部开个小口，淋上南瓜蓉。
3 H" @. T. e" L/ y2 \" v3 t- G( x
# ` w3 e2 |4 T! o4 ]5 F r. Y! Q
8 P$ _0 X5 e6 `- u: I21孜然羊肉焖饭, d6 s, C2 y: r! R( k' M1 m! f) q
5 \9 c* J' D( {7 T
原料：羔羊肉片、胡萝卜、葡萄干、八角、葱、姜、孜然份、胡椒粉。/ e8 ~* b8 f: Y9 Z7 @ ^. t
0 Y2 J2 U; O( a* w" U 做法：% F2 d9 o9 e0 ~2 C& w& I7 l/ }
' G( F5 \3 v. ?* _0 U 1、准备葱段、姜片，胡萝卜切小丁；准备羔羊肉片；
( N) n- P6 b* }) a5 I, n/ Y# m- E- S* H3 m. u0 `7 E2 O* N0 ~5 y) [
2、锅内水沸后投葱段、姜片，约1分钟后放入羔羊肉片；羊肉变粉白后立马捞出备用；
7 L! b% _$ y$ S; |1 G" P% ?: j+ Q' M; a- M% I, ~
3、另取一炒锅，落少油，入羊肉片、八角、少许胡椒粉翻炒，按个人口味撒入孜然粉和盐，倒入1-2碗开水煮滚；$ L. i- V! N# N) ^+ ~. K+ j& q. {
8 {( v$ N- M9 Y# h8 E& p" Y 4、加入胡萝卜丁；撒上一小把葡萄干；将炒锅内汤汁连料一起放入电锅；% c D0 [, v( k# M/ L. Y: L# C
+ [. O, J2 s5 Q7 T/ B 5、大米洗净入电锅，覆盖于羊肉汤料之上，使汤汁恰好与米平齐，按正常煮饭程序操作，煮好后以勺拌匀再焖至10分钟即可。
8 p7 Z0 g1 s6 l 7 |+ Y$ |5 q; d' w. S
5 P3 `7 K5 j4 ^7 p7 i
22盖浇饭
& c p! q. g S% E6 v . U% A+ P# h- |5 R8 O
原料：牛腩700克、土豆500克、西红柿500克、洋葱300克、黄油20克、芝士30克（可省）、番茄酱300克、盐8克、胡椒粉5克。- o' L" ~5 M( N# ]
6 F( m* \6 N" z( A+ @, Y7 d; v 做法：* b6 [9 t6 N2 |. u2 K% v
) k& p2 D% v3 c+ d1 J 1、取200克西红柿打成泥备用；
+ A, C4 ]- p5 _* x* P4 Z4 l2 k0 P* @0 y8 ?7 f2 ]& m2 l
2、放入黄油和芝士；0 u! }# N0 o! H2 h. @; s
3 t6 `$ d( N0 N' @ 3、加入蔬菜和牛肉块、倒入番茄泥；
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4、加入番茄酱、盐、胡椒粉拌匀；
' C/ I; g6 G" e8 h; g
* p4 K d! \" `: _& l) d3 W, F# S 5、放入压力锅，选择牛肉那一档，加热即可。* B. G. C8 z- h/ I: H. \4 ?
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23浓汤肉香饭7 L4 F/ T- @1 i; M
原料：大米适量、猪瘦肉、干香菇、海米适量、盐、酱油、鸡精适量。
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做法：
, s* o- e5 @3 s, o& T: L% F2 p
b- v" y8 g n; h- m2 v1 f. M9 k 1、将干香菇和海米用水泡发，然后海米切碎，香菇切片。
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5 k8 |2 m" u9 u0 t# ?2 K$ \ \+ a 2、瘦肉切小丁，锅烧热，把所有海米，瘦肉，香菇放入翻炒，加少量酱油，然后加水大火煮沸后放盐和鸡精。
: T! C' k3 |% |& Z0 h; U5 O# K1 y0 q5 ^6 c
3、大米喜好，把做好的汤水和里面的料代替水来焖饭，饭熟即可。
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7 Z6 f& E. |& ?8 g2 T6 X
$ Z4 I3 M/ y' R5 p$ G# ^ 24牛肉炒饭
+ ^; a1 x7 a" {. ^8 Q4 }5 U3 ?+ T 材料：牛肉150g，冷饭300g。黄瓜半根，胡萝卜半根。
5 W8 y! P: v ~5 ^% Q& h {8 B8 [2 d* q _' k1 X
做法：- d @1 R3 C& N6 D- }4 E' `4 t3 K
! f8 M6 _9 J) E. h7 N( }7 s
牛肉切粒，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉腌制1个小时。冷饭加少许开水打散。黄瓜胡萝卜切小丁。! [' V& b" K' X+ ~
! z5 s G5 I: ~* b. G8 o6 V
锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至变色。5 ^( G: f7 p4 c) [. B( A& G
( x2 K, m/ N! x7 @3 s0 {
若不够咸，可在出锅时加少许盐。" [5 ^+ [4 {7 N# b
3 N" Y) \2 Y& N; t. f# i! x( \! L 25番茄培根芝士焗饭
- ]' k3 Q( ^+ |) I 1、培根切小块放锅内稍微煎一下，豌豆入开水焯熟捞出
4 @$ R; t% f3 c* T% T" M4 E' ?+ ?
) J9 r5 |& ~, z+ O8 n$ A* r 2、番茄去皮切块放入锅内，用铲子压成酱，洒入少许胡椒粉和盐拌匀关火4 e( n' |0 ?6 S# q) O; p
' s( h1 i" i- _, U' q: f- U2 @
3、米饭和豌豆放入锅内拌匀$ k! _; m/ e, y# r9 t# z
3 G8 v1 G( Z8 C+ B$ P# r3 b) E4 X3 Y 4、拌好的米饭放入烤碗，上面洒上一层马苏里拉奶酪碎，烤箱175度中层烤7分钟
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3 j G5 N& Z2 e4 F) S& A 26土豆培根炒饭
' }. w# i1 P9 T6 }* f 材料：土豆、洋葱、培根、冷米饭。盐、胡椒粉、孜然粉。
* k) l' t B& U [ B8 J' r! J) p& U b) j- F0 ?) V
做法：
; P( W% K" K+ G# L2 O7 ?6 b$ B. @: T! b6 H! r
1 土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁；% R/ V9 {6 s1 m* ^+ \5 C" S F
8 q4 m4 C2 ^4 Z# {+ i- H
2 起油锅，油温后下土豆煸熟至呈金黄色，盛出备用；1 l9 i L5 o4 @* G# ?/ h& m4 Z
$ C1 ~# e+ Y' A _4 D* w6 r
3 另起油锅先下洋葱煸香，再下培根小火煸干；
* p1 o) O! v) d& G: t$ V6 q3 K- W- u0 l. T7 q
4 冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒；
6 d. E, k! p; w3 d7 y ~
, t+ e6 W5 E* a9 k. S0 M7 I 5 调入盐、胡椒粉和孜然粉，炒匀即可。- }+ z9 t% j; e7 R p
: M# ^3 S! Y* ]
27虾油炒饭
' j; l) W5 I! P7 \5 f+ M 原料：鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
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0 H+ j& K# [0 G8 X$ a y1 h/ t' p' H 做法：. ?7 M* [2 F1 D( W4 D+ O
! V: n3 j8 I1 s$ n+ ~: W
1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；6 ~* ]( K- `- H1 L: k
7 y3 }! o q/ P6 R! d 2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；
z( P" k, o- j5 {2 L5 C; c. u5 H
, |/ |2 x7 d* X" j5 f 3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；$ e7 [3 G4 B" j* }/ \
7 z; `+ F& l( k/ d* c9 Y5 W) u
4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；4 E, n, f9 ~# H! b
! H# _: L+ `. h# \/ {* y1 s
5、香菇用清水泡发后切丁备用；炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；; e3 s& b- l% ?: \! P0 n
! g8 U, }% c6 W. P* x9 ]+ j" i
6、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；加入虾仁和葱花炒匀即可。
- [( t: i3 f8 i* e) X9 ~. J1 C! d5 g" l3 ?: {/ W, B. D; N0 t
28鲜虾咖喱炒饭
# S9 A: J9 Y% v+ O: j( I, s* p 米饭2碗、鲜虾8只、胡萝卜60克、洋葱30克、甜嫩玉米粒50克、豌豆50克、火腿60克。
, @; w* @/ ?1 h5 P" m! x7 e4 Z' Q2 [9 f0 T! g' E
调料：
, u* g2 W0 Q/ y) [+ B1 [2 a' ^% v2 X5 X8 M
咖喱粉1大匙、鸡精1小匙、白胡椒粉1/2小匙、盐适量。: X# W0 P4 {+ U8 Z7 P
0 ^, R* p: d I' S u 做法：
7 ]. x" J0 A8 Z. e7 V- C: U \# l4 F0 }# u( I) l/ b) Z2 R
1、鲜虾去头去壳留尾，去除虾线，洗净沥干；胡萝卜去皮切丁，洋葱和火腿也切丁；玉米粒和豌豆洗净沥干； s/ ~; p$ ]# ?, ?
: ^3 L# x2 z2 h$ f) A+ r9 e" {; v 2、锅放少许油，将虾仁炒至发红，加入少许盐后盛出备用；4 r$ \: y6 m, [( |7 ~
" h& H* K7 W, G5 d' V1 J 3、另起锅，油烧热，先炒洋葱和胡萝卜，然后依次放入火腿、豌豆和玉米粒翻炒；
5 S: i: S% V, O5 u$ |
( L/ R% w: H7 H) }5 W& q 4、加入米饭炒匀，再放入虾仁快速翻炒均匀；最后调入咖喱粉、鸡精、白胡椒粉和适量盐，炒匀即可。0 N" p% X. ]0 b6 t' L4 e$ |
5 ]5 r1 w$ \- `, ?2 w. Q, L
29腊肉扁豆焖饭
7 [! c0 g( u# h/ U1 h 材料：腊肉、扁豆、大米。# E: D, b! w) S& {/ R
9 E* X1 q6 m% F4 T% c. @ i 过程：( D c$ Q. P" B4 ^+ R* t' p6 {; u
( d+ n2 b2 e+ ]1 }, D0 {4 [
1、大米淘洗干净，用水浸泡15-20分钟，水量高出大米的一食指肚；* {5 L* S" j& a* b4 m0 k' ^" A9 {
: y$ g( i) J8 @: U8 T
2、扁豆择去老筋，掰成小段，洗净；
- u4 A3 W$ g/ E# b2 p* g
4 Y7 V# j7 i. O5 l% j9 U 3、腊肉洗净切丁（如果腊肉比较干硬的话要提前蒸一会，如果是用来炒菜就蒸20分钟左右，用来焖饭的话10分钟就可以了）；4 ?. a0 h2 `3 X7 s9 [2 {
6 I$ w/ J4 [# J* m$ A" c1 M% \
4、锅入油（比平时炒菜略多一些），下入葱姜碎爆香；% u# z) R6 l8 l( E! F
' \8 ?3 ?6 {+ T3 H" U& J1 v 5、倒入腊肉和扁豆同炒（如果腊肉比较肥的话就先炒腊肉，把肥肉部分炒至透明状再下入扁豆。这里用的是纯瘦的腊肉）；炒至扁豆变色，调入鸡精、生抽和适量盐炒匀；: w0 C% K3 V2 ~' |3 F
) v q7 D- J$ g4 |0 t- l/ H
6、将炒好的腊肉和扁豆一起倒入“1”中，用电饭煲蒸熟，就像蒸米饭一样。熟后稍微焖一下，然后拌匀食用。% B+ }. R& P* V5 M, o) K% }
/ S# Z7 s# L% i: H. ~* P& L 30玉米球
W, R9 F% ]! V8 _2 C6 k% ^2 X 材料：甜嫩玉米、 糯米、红豆沙。
8 W# @5 {$ z0 F+ X2 z. @4 H" W2 e7 Y5 g/ A/ V0 a2 j1 X
做法：: ]0 V! H( {2 G9 V4 O& L
7 s8 @1 g6 q7 O& [ 1、糯米提前浸泡1小时，然后用电饭煲蒸熟（水量约为平时蒸米饭的一半） ，晾凉备用；
8 p2 _3 K3 G/ [2 e
- n* w2 g! [7 u- E0 b4 n, s I 2、3、4、把玉米粒从玉米棒上切下来，放开水里煮熟，然后过凉水，再沥干水分；用刀稍切碎；8 n3 G# v" C/ X g+ V' E7 s
; c0 f* B6 |% E% _# d+ E, g' I3 g 5、蒸熟的糯米饭、玉米粒和豆沙混匀（这时可以直接拿勺子开吃啦）；
2 J/ _5 Z+ h& ~+ b6 U5 k; a% F. M6 S
6、团成球。' [$ S# W* e3 @# w. E
8 v; u: _! W6 j- P" M& s% ` 31酸甜菠萝饭& @, }: M4 r- M" W3 ~! H
材料：大米、糯米（大米和糯米的比例为1：1或2：1）、菠萝、葡萄干、甜玉米粒、冰糖（可多放些）。9 ~$ ~$ n: C- \6 X' I3 r0 }7 z
; y5 c+ ]# i1 z4 E$ r+ J6 n
做法：# F, c6 F- @7 o2 G; C" {
G$ D: V, ^( u( Y2 D( D3 e8 w9 B 1、糯米至少浸泡4小时，大米泡20分钟；菠萝切大块在淡盐水中浸泡10分钟，然后切成丁；葡萄干洗净；
9 s# _- s' i P! H
) L+ Z) t* s7 c( r4 D 2、所有材料入电饭煲，加入跟平时蒸米饭一样多的水，再滴入几滴橄榄油，蒸熟即可。吃前搅拌均匀。
. ?+ I& h* B4 r% Q
/ w- s4 q1 Z$ N% _- X. S 32培根芸豆饭
5 h% t" y; i, A" c 原料：大米2人份、芸豆适量（随意放）、培根2片、洋葱1/4个、豌豆适量、大蒜3、4瓣、盐、黑胡椒碎各少许。( E ]3 D. Z6 N. C; c; U" W3 Q
2 L" p1 b6 m' e% A4 X h4 j. Q' P 做法：
: @* m4 j5 R, a" r5 b3 G$ a
- F1 I- f# m. d, c. i% C( r$ } 1、芸豆洗净，提前一晚泡好，泡芸豆的水不要倒掉，第二天把芸豆连同泡芸豆的水一起倒入小锅中，把芸豆先煮熟；
) w" ]; v, ~% I P2 V, t: W+ `4 q
1 T. I! V. \5 Z; |" { 2、培根切小丁，还需要一点蒜末和洋葱丁，洋葱可以多放一些；( \! `& S& s7 z; B" B
- l9 q- J$ E0 Y& c
3、再准备些新鲜豌豆，洗净备用；
+ f1 x/ z) ~9 J8 S, t( N
" t- d& M8 X; U7 V 4、锅中倒入少许油，先炒香蒜末和洋葱丁，再放入培根炒至出油；
! b9 S, `* i+ F( @6 }; |# t$ r: g+ b5 O( M |6 u4 r
5、再放入豌豆和大米，大米洗净后提前泡上一会，泡米的水也不要倒掉，连同大米一起倒入锅中，水量没过食物1厘米左右；
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6、盖上锅盖，中小火焖至汤汁收干，米粒熟透了就可以了，饭焖好后再放入煮好的芸豆，加盐和黑胡椒碎调味就可以吃了。水可以根据情况随时添加。" y' i d6 z/ x v8 x* x+ v$ R
/ P/ z, T1 B# C1 |
33荷叶芋头饭. W0 X; Z; q# S/ p4 X* d6 Z; T
原料：长糯米半杯、大米半杯（我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）、干荷叶1张、芋头、南瓜、白薯各一小块（这些随意放）、猪肉丁适量；（可用五花肉丁，肥瘦相间最好）
8 b/ R5 n& J' T. N2 }; J( b U9 ]+ n/ C- _& _
腌猪肉丁：5 E' Q0 H3 H; c
9 d% R" @$ H9 X" l) O @
生抽15毫升（可再加一点老抽上色）、料酒15毫升、香油5毫升；调味汁：0 z& r6 c- ~$ U" i% h
6 P3 A4 X% z9 ?3 f& F7 i3 |6 v
生抽30毫升、盐2、5毫升、白胡椒粉少许、白糖5毫升；用到的工具：小蒸笼两个。
. S# |, @* ?( C# ?, A
3 R& s1 `1 Y* e" r M9 N 做法：( o8 Q3 G+ w6 ]' @9 |/ L) t
$ g9 b5 ~: Q8 r6 Y4 F, ~ 1、一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出；
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2、猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟；- A/ Y/ N$ r& v. w1 q0 g
- ^; g: k, Z% _. k& J 3、取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀；+ }: {# f J5 k8 {
5 ^; o! Q% m; a& R Z 4、把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了；
7 m2 a O0 L f2 e; {
T" B% p( o+ U0 \- ~7 Y& g 5、取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。2 b* n1 }. {7 O# u, Z( s) l5 o
8 M7 @: d f6 v5 q. Z
34豉汁排骨煲饭
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w l/ m5 M2 m' z, J 原料：大米1杯半（具体的量根据你家的需要就行了，白米与水的比例约为1：1、2）、排骨300克。* e1 ^: ~4 V( U7 e4 @/ s' A
调料：
$ T# P m/ h! s) j9 I- w6 A) ~/ c; Z$ Q7 b b
豆豉5毫升、大蒜3-4瓣、盐2、5毫升、糖5毫升、白胡椒粉2、5毫升、海鲜酱油5毫升（可再加一点老抽增加一点颜色，一点点就好）、香油5毫升、淀粉15毫升、辣椒1个。（喜欢辣的可再加一个小辣椒）- W+ w! Z5 q9 Q4 N: J" B
; y0 z( x5 P3 q( ~& x 做法： f9 u8 c1 u' Z+ }9 ]
, J, b# A, M7 L* P
1、大蒜和豆豉切碎后爆香，排骨在清水中浸泡2-3个小时，然后洗净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去多余的调料，再将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟；
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5 k4 f ? i# ^( \ 2、米泡好后，放入腌好的排骨，水的量跟平日蒸饭差不多，稍多一点或稍少一点不会有什么影响，这时开始蒸饭就可以了，时间在55分钟左右；
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" n3 u. O: Z% {' K* h' M; ]8 r 3、饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了；
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4、吃时可以撒入一些香菜和葱花，拌匀就可以了。
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, h& d6 M0 J; Q$ [ 35菠萝什锦饭# a) x8 s! B0 w1 x9 S
材料：菠萝果肉1小碗、米饭2小碗、鸡腿2只、鸡蛋2只、葡萄干适量、盐、油
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" i# ^. V) I+ `; ?0 ]" M3 D 做法：0 D; Z0 I8 b) \8 L# d
2 N% F$ Q ~8 c% a4 K- @ 1、将成熟的菠萝从1/3处横向剖开，将果肉挖出，将挖出的果肉切块! Y" Y/ X; x' n& h# }7 E& n
& b# P p9 l3 |5 P+ a+ F0 j 2、鸡腿去骨切块，用少许盐稍腌，鸡蛋打散加入少许盐，炒锅烧热下适量油，烧至8成热时下蛋液; O) A* q: T: Y @8 H8 }9 X$ E; s
+ c2 f. f' c' o0 ?3 ] 3、将蛋液炒散，铲起待用，锅中再放入少量油，将鸡腿肉放入炒熟
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4、下米饭炒散（可将火调小，避免米饭粘锅）加入炒好的鸡蛋
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, ~5 c- q- m- z! d/ p 5、加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可，装入菠萝中即可上桌出锅后，放在菠萝壳中，烤箱里烤几分钟。 （可不烤）' h, l5 S: o3 C- A7 S- i- N
# ^2 Z& B; P [: p" s. \
36番茄奶酪烤米饭
" K) O+ @' Z V- q" F0 S( K3 U 材料：米饭、黄瓜、萝卜、洋葱、番茄、葱、牛奶。
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做法：' Y7 S2 c v4 s; Q
. d0 w+ f- R/ u" ?/ }
1、把米饭炒炒，这个地球人都会。3 A& O# m- o+ i: P
0 i6 \& C/ p+ g" W: J+ j P 2、炒好的饭放进烤碗里，倒一小勺牛奶，这样做一来增加奶香，二来防止烤好的米饭过于干硬。' }* K: d0 Y4 w& g5 V
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3、放一片番茄。最上面铺一层奶酪。烤箱220度10分钟，OK。2 W2 V3 S/ o6 f0 S _9 x, p
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37杂粮饭! J7 J z7 `) Q! U' y4 Z
原料：小米、黑豆、鸡、红枣、栗子、枸杞子。
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做法：
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1、米和豆子要先浸泡一定时间，一夜或者数小时不等；; j5 L; A, ?- g, Z* O; S/ L
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2、将红枣、栗子、枸杞子等一起放进锅里焖熟。
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发表于 2012-4-9 22:30
