yaya67530

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' `7 ]1 e* g1 h; Y1 d  c+ G* {       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
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          http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
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看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
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笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）  d' G& V% A, T. E) `1 r4 e/ h
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步骤：' P) l# A1 m) X1 u1 y! V
1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。
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! c/ S  Y& u: V$ O. d7 p2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）0 b! F0 c& z' ?7 k

! o; J% C! l/ a3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。
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: m4 j% ^+ k7 J# I+ _& x  c8 E4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。( ]0 p* K  }  i- x, e. |

$ b6 G% k: H# {* z- B2 x5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
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6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。. G8 h2 h7 K0 |4 f( C

+ R4 D0 U0 U1 n4 K! e7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：3 |. V8 C) K, h( M& J
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8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。% G! b. z# n: w, j

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9 `/ @: g" T! {0 G, W* J6 Y4 M8 K9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~
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我是贝儿

这个看到都想流口水呢  
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大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法( ?) _( A$ l  w0 F

+ [7 z( m4 \: b6 C. x5 A1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~
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2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。
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$ c6 a" A' b) E4 x% X7 F  p/ X3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。" |# V6 e% v5 @* x! o$ W8 D

9 V- k* e0 T) f1 I. @4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。: [; u, R+ s" D# c6 \; ~
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5.腌制15分钟，等待入味。$ Z4 ]! P3 r& |2 Q, ?9 F; M
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6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。
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' ~. w* }) ]* Z" U7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。0 E  z5 k1 V5 a* ?- A) [: t1 \9 T

9 u) t" h4 G" n; S. |8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。
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9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）# ]5 }4 t8 W, g

7 Z/ O( P/ W9 Z10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。
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一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~1 b0 F. _" q- ^: O, @

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yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

两只小熊

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: O* y/ G0 [3 t8 d3 ?我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？