yaya67530

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       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动. z( Y3 d2 R4 U. e$ B" L

* a) ?* L8 `* R/ P3 A( N          http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “! T" [, j* w$ ^" `  K% c8 U, o

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, L6 m+ [( A. U% N看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~2 A1 \4 w" D6 a" P

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" o( J) E$ \: J# B! _笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）
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步骤：" V- s9 H- R% \# {* a$ v
1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。
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" o0 g2 O4 t5 f2 U4 d( r& S9 t2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）
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3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。9 R4 K+ k, H6 o9 g2 \+ ], i

9 J* s% P# |& \1 @7 \: [7 ^4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。, z3 k: Z6 z2 N" w9 N& R

: s, L  B2 l8 k5 Q* y: ^; l5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
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6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。% c  u" U8 t* }* `2 b& s

6 i  }5 ]% b$ z# h) Q6 _3 O7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：
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" ~" l' O2 t2 S" C8 v, G8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。
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9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~) E# o2 ]+ D* c# T3 M, x
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我是贝儿

这个看到都想流口水呢  & d  B" v) E! I: M# r! q& j, x# {

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法
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1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~# f- m# {8 Z: _5 k

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; Y" J& u8 C: ]( y' U2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。
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* j' r2 H: {+ X- {' l3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。
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4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。
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5.腌制15分钟，等待入味。
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6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。
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' M4 p8 d; J; O% ]5 p, m) A7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。' S& H. r( M0 j% z; ^5 K

/ v3 u3 ~2 D! v1 |; b; f, I% ^0 O8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。
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& B6 G: `* r) o/ I$ j( a, q9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）1 Y: w, F/ v8 v8 R/ n) D0 _$ B8 F) x

0 O3 t4 V! G! h' j* t- m10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。
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8 f( e7 p" q% ]. Z一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~: E  G0 H, Q) u' o
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yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子3 G% o% t  g( ]1 h- W* U
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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子5 ^4 j2 ~# L- A/ {& U
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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？