yaya67530

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       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
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2 m0 k& Q/ h# r7 y          http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “6 u$ m& o7 C  C9 ~5 q  Y

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看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
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笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）
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2 H5 F9 H* r8 t2 r0 d: Z步骤：
& B1 E- Y1 f0 B/ V1 C4 s: K1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。
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; s) W' \. I# s3 h2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）
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$ p5 j: M! K! w# z3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。
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4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。, b- L. z' d$ t# F3 K3 C" u! H9 u

) X* G( i( U) _5 J5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
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+ x9 e. [: y  n- c, X$ [8 D9 ]6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。
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7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：9 l2 \8 H: Z7 \4 l8 ^' b" s

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8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。
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9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~
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我是贝儿

这个看到都想流口水呢  * u3 w5 P( ]4 F& r& v# X2 m& g% I

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法
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0 Z# f! g- \4 ^2 v1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~$ T& y9 a( G  `: o+ f, @
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2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。' Z3 P& O, h/ e& P7 ^: C3 A8 l6 E

0 I8 c- O- k! m8 |$ N- e% m- d+ E3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。
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4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。
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5.腌制15分钟，等待入味。* ]0 c8 R1 Q3 o( g0 u" V

9 q' J! q+ o  S8 Q% y6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。
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7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。
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7 D) T/ S" y4 }8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。( K& _5 r! C0 k. \2 ~: r9 E

. e! \& f. @$ ~2 a& P" B' O9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）5 y7 a  P; T5 c. n* Y' X1 ]3 V

$ Y' h' I! f8 X3 D' i! v10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。* n, }4 w; Z( S( ?
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一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~; f+ B8 S4 ~8 y) Z' X2 F
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yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

两只小熊

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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

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$ O0 a% }* P$ }/ s+ C% Y我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？