yaya67530

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       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
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          http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “. i+ T! S8 X9 }( M- h  X
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看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
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8 ^1 z$ f% a( B: F+ l笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）
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+ j. A" I; Z" D' O: |" k步骤：; f* y  d3 f" _, j" a9 x& F
1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。
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2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）
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3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。! x8 ?: ^! F. d! q" L- n" a

! W2 d1 a/ E% ~3 r0 K4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。
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5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
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+ b* h4 H& j5 ?& ?( T2 i$ C: j# f: x6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。) g7 y' k# D  Q& Q$ f
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7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：& N) Z5 u& m# \, }! [8 V

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8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。: p7 P  z& X8 `7 b" n% l. G
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; a3 [7 O5 K1 X. j6 Q6 _9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~
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我是贝儿

这个看到都想流口水呢  9 S" Y5 O, n8 U

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法4 s, [- ?  S9 Y+ b' R- [+ X
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1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~" }( O3 @9 m$ p2 B$ d9 u

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9 ?  D% X8 o' F4 f7 ]2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。9 |" Z, ~  w- ]8 s

  H7 d9 d$ o* F! O: U3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。
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( j3 m3 R' d+ K1 \2 ~4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。% ~' H: O2 k1 ?2 h- w, O, n
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5.腌制15分钟，等待入味。9 h# m' J. j; |* [/ T

' d  f4 e. A7 u6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。
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  H' k/ W6 N! y& B7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。
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+ b& R  W7 Q3 [1 J4 C' {' A# s8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。
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9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）4 {3 Y4 U! [4 _/ P. a  n  u8 h2 k' t

- K1 D% m9 V# S: \10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。
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一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~$ O, d: G; K) Q6 S

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yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

两只小熊

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5 P2 o8 E  g4 G1 X我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子7 `% D8 P7 X& L0 O$ f5 A3 ~, w

' f6 h1 z( G3 `3 v! E+ D3 e. W6 e2 K我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？