yaya67530

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       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动" G  ?* }. C; k7 l5 a1 @0 T, K1 W- D
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          http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “7 _+ H  i. a( r/ @; F
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2 f% F7 {: E1 h4 ]) M4 M' f看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
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笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）
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  ?3 J# Z5 F+ l( G: c; n步骤：
: ]9 i- t8 J  F0 @( p" A1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。4 h2 |1 R& a: v9 F7 \" X# I
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2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）' m3 v! W8 O/ R+ {( ]+ W

7 c0 B" }1 U' n& `! }6 \3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。
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4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。
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5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。  l, d. C" l! t8 S( M; D

: b+ S, r% m7 \; F' B9 O# R# q6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。, p* X) Q1 [! M$ C

' Z6 `. _" B) V+ t7 R& l7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：
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" O% d: g3 L8 s/ ?! K8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。
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9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~
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我是贝儿

这个看到都想流口水呢  
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大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法) a% h. n9 R0 H( G

  q- ~' Z' W! G9 m: Z* e1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~$ B3 }: W! B5 Q9 h$ }) ]
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9 Y, ?/ j# F. \- Y, t+ c# W2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。1 U: {. A" _  X, i  P4 l

/ l& j6 z' H0 ?6 U2 ~3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。0 v( ^: B$ L$ I% v- u  y% A8 }* n4 d: S

! d1 t5 `( ^2 }% x# p& d4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。5 m$ _0 J2 L3 b6 f8 q' G, t

% G, M$ f  @2 [4 F* s5.腌制15分钟，等待入味。' V9 n. B) |5 g- X  S4 q

, ~1 W' m/ @0 w6 c- Z+ R6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。2 u" Y+ Z: e3 {% s3 O+ F
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7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。. O6 r$ Y# g$ O- a8 e  P
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8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。4 X* @$ w8 G4 Z

3 m5 w7 A- H; S' B9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）
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10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。
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0 |! o/ b  D8 a0 _7 ]2 r一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~
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yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

两只小熊

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3 h1 ^6 ?$ G( J我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

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; ~! ~8 f6 b1 c* J! g我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？