yaya67530

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7 I2 s" W2 a8 `       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
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( X" Z& F  I4 B! |看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~* F( E, R& f8 ]

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笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）  u  m6 [) B9 p8 L2 k, H
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步骤：  e4 F. e  I9 O
1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。3 n) p# B5 g. Z+ }2 i" H

2 d9 ^. g  u3 {: S+ K2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）
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3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。" H" w6 |2 `( E4 ]( p) C- W

* T2 S3 S3 ^+ r7 ?4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。0 _" L8 i1 a" W& t# D

7 j4 ]3 a5 |9 |8 P4 c, R5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。6 S$ R+ Y6 M7 w7 I' A

5 Y  q) ^- Z+ D: x) V$ Y. \3 w6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。$ `" f' B6 s5 I6 U, U
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7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：/ g1 I( _# V( y7 i6 Z# ~. d, [

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# e+ L* r2 D. F0 p) \8 F# Z5 i8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。
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8 M9 u+ a8 j+ H/ n# i( m* D3 e, \9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~! O5 S! b/ g% Z5 H7 c( u- O
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我是贝儿

这个看到都想流口水呢  
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大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法
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' s5 j: A6 m) |1 O1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~
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* a. F" h5 A; Z2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。7 ]4 l" M+ K# z$ {5 z, O

' \, p2 o' X3 `7 s; {: O' t3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。
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0 V& t8 k/ Z+ Z2 n* N% n; `4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。9 f5 h- E7 A! @$ D# ?' K

4 V8 r4 a4 m9 H/ X/ u' z  l% c4 n7 A- E5.腌制15分钟，等待入味。
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6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。. V8 }, ]5 B- \

0 ^- B/ p8 A$ `9 `7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。) X' m% R5 [( {

  M5 c( ]$ S' A' A5 [& e8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。. z. Y& P# j; S7 n

6 M) P# a/ E: M! {4 F" @9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）- r) W6 C( [( m) A7 k8 {. v

3 `* ?/ L6 T0 s3 U$ I4 E$ `10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。
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一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~$ y5 R+ a2 S) [3 R8 T

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yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子2 K- V( U- p" ^& C& R8 v' d  j
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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？