飘Serena

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“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动* u3 H( q1 k, B; m8 C* g( ~
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1* Q; v# ?9 C8 o, N* d6 L
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看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！
0 q- M; g2 C% Q. ^) I9 A& }6 G有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。+ U: F8 x( j9 g* p5 ]
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鲫鱼豆腐汤：
# w4 S/ S2 K- o; C( k4 s9 p1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。- M5 ?4 L+ S" f) U1 o3 d1 w

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6 s3 I7 E  L! r. t) x2 P  f3 U! u2、锅中加少许油，将鱼两面略煎
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3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。
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' s6 u. z1 ?7 s4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。% p0 i6 X- t- M# h$ K# o: X

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" d% D% ^. p: m3 G5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。; g7 D7 a- f) S4 y: e/ j
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注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！
6 T1 F% i, b% L2 u因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。8 d" i7 l5 r) H5 k8 J* n' A* ^
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啤酒鸭：; O( H+ ]  l3 ?
1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。
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1 s/ G! U; b6 b) Z  ~2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。! d! W5 b4 d' ]5 [' b. U

$ _3 g: p, W" C+ K# v4 P+ T5 ^6 w  L3、加入配料，料酒。
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4、加入生抽、酱油、糖、继续炒+ h' {9 a; ?4 V1 z

( v& A; S! }: L& z0 [: @* N/ _, j* B5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！
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6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。
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. z+ D  A6 v1 ~0 H( t7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。% r3 c6 D, `7 h- ^0 a, P

: v; s- `; V$ X  b" G- M5 }8、马上开动吧！
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$ {7 ?% J! b" C+ E% m; A豆豉油麦菜：
4 V- {1 ~9 d3 J, K2 X- ?; _) X1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。. d) q2 o" f- j9 h+ N) t

4 h, B4 Z' o) O8 e: C7 }2、加入油麦菜继续炒。2 m4 K0 G% b( z4 o( n3 N

# \" I: _, `7 ^& Q' M3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。  i1 g. c, I  W7 B! l$ M% Z
不过楼主没有加。7 L* T( ]6 Q- D/ Z, Z; x
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4、略炒，加鸡精就可以出锅了。& t5 H3 M, x" ^/ C! u* a

6 s1 N) B5 I! j& m金针菇拌黄瓜：4 S6 w. N$ ?& n: t3 X" \
1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。
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6 I- E' Z! A. ^2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。6 h# x0 V3 E& M" P8 G. l
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3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。
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配上红酒，很享受哦！6 ]( ~, ^+ ?" L& j/ ?

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飘Serena

回复 善良的猴妈妈 的帖子( G9 g9 a+ x$ C# ?( q  V
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味道还是很不一样滴，你可以尝尝哦。

善良的猴妈妈

啤酒鸭我还没有吃过呢# [  T) m% B! V+ L8 E
以前在南昌的时候，江西人反正贴别喜欢这道菜/ v4 t* H' H# k( S3 Q  B
山东这边，我看到大部分都是鸡肉& j4 G5 p1 S9 {1 f6 e' E8 V, n

飘Serena

回复 小may的五月 的帖子
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# j$ }/ X9 j3 N/ ~% o0 N你可以跟他说，我吃着你看着。

小may的五月

我就爱吃啤酒鸭。可我老公不爱吃鸭子！, y9 J7 t$ q' M5 k
哎，烦躁

飘Serena

回复 kexin@bj 的帖子
4 H/ j) w* v7 g' u# z7 |  L7 R1 k9 w/ U9 V  X' w
这个可以忽略。

kexin

鲫鱼豆腐汤那张PP看见依依的腿了哦

飘Serena

回复 果飞 的帖子
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) y3 c& S- X( f6 s: |哈哈，我的目的达到啦。

飘Serena

回复 大嘴嘴里大 的帖子. x& o& u7 t) }

& c5 ~7 ~9 Y0 b2 E) v3 G- Y今天特意带来给同事尝了尝，都说好吃，哈哈，照片拍的不好，其实卖相还是不错的。

大嘴嘴里大

好想吃啤酒鸭啊 ~

堕落的胖子

做的可真美啊~

果飞

亲爱的，你这是在诱惑我们吗？