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本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-11 16:35 编辑
% }. U: p; K9 p, m
" v1 N3 a. \. H% Q- u, |0 G“我正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动
, g2 I: o5 @) Q3 ^http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1
8 U3 _" R4 m L: H7 O* c+ ]
% p* ?: P! ~2 P4 |看着大家都是把自己动手做的美食上传上来,所以依依妈也有些耐不住性子了,每次做饭都没有拍过照片,这次为了方便,用手机拍了些照片,虽然不是效果很好,不过美食还是很诱人滴啊!
) v% O. }* }6 h0 v有点看不出来是什么吧,光线不是很好,上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照,挡住了光。。。, Z0 H/ D1 ]- z! o' M
$ Q7 ]7 L. u. P2 C0 K+ F鲫鱼豆腐汤:
# q& ~9 F- C; }. H' u* y1、鲫鱼洗净,去腥线,准备半块豆腐,葱、姜。
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f/ g3 A& {$ H0 T- I2、锅中加少许油,将鱼两面略煎. \6 s4 l; o6 Z8 S4 e
. y, E) i8 h0 y* V4 s- A
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3、鱼中加入葱、姜,煸出香味。7 I* t7 D4 ^% v& u+ r( P
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4、锅中加入开水,加点料酒,大火烧开,转小火烧20分钟左右。
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4 F! j+ k9 r( o {- C/ m) ]# n( W$ N5 C
5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了,出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可,非常美味。1 { F/ r, u \* c$ q
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注:鲫鱼豆腐汤,不仅适合哺乳期的妇女,给小宝宝吃也是非常好的,但千万要注意挑净鱼刺,不要像我是的,昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺,很难受啊!
% A: t+ R2 R- i) h1 j$ d9 R因为家中只有一个炒锅,所以就改用砂锅炖了,此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。' c* S8 Y5 Y* X% R9 u
) r% T9 \7 ]* e+ ]* b/ f
啤酒鸭:
, O- I6 t7 F, t5 N3 o. }6 V1、鸭子切块,蒜、姜切片,红辣椒。
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2、锅中加少许油,(因为鸭子油比较厚),锅子下锅煸炒至断生。
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3、加入配料,料酒。
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4、加入生抽、酱油、糖、继续炒6 ?7 ^' C# s9 J. U* _: I
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5、炒均上色后,倒入一罐啤酒。不要加水哦!
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6、炖半个小时左右,快好的时候加盐,啤酒会有泡泡,注意不要溢出锅。' Y9 w' G4 o: U) @
) X. B2 h! \1 _' {1 A7、炖至啤酒还剩三分之一的样子,就可以了。7 f2 D) ~3 y3 u) v/ L& o3 c
4 R4 m7 A' z$ T' U0 j3 F8、马上开动吧!
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8 ~: {: z& z8 [: }
+ j2 D. w L7 o% G* @豆豉油麦菜:
$ B8 a8 \6 A, ^' l1、家里没有豆豉鲮鱼,所以就做了豆豉的,锅中下油,入豆豉炒香。
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2 T- n6 Y8 l# c u1 A4 ~2、加入油麦菜继续炒。
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0 Z# u# Q" G, g" R+ ?6 R3、断生后加入盐,可以少加一点蒜。
7 T" D. p3 g3 {6 ~# e& U不过楼主没有加。. d- F3 W# X! C' r; S$ E9 w
! F* l& Q! h( ?7 \4、略炒,加鸡精就可以出锅了。4 m- @$ Q7 V& r9 c& j6 ^, L
8 o& S2 R4 Q0 V1 y Y% Y金针菇拌黄瓜:
; T. y7 v8 D+ ~, F3 `1、金针菇切根,撕开,黄瓜洗净切丝或条。
. G# l! K4 u# p6 K) A& e
. ~8 D6 F& B) g* o) b2、金针菇入开水中焯熟,置凉水中晾凉。) v8 s2 ~/ B* a% k* S: J9 J% ?
* s8 t3 ?: ?! u+ E$ T; j3、金针菇与黄瓜放在一起,加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油,拌匀。6 H. ?, s2 F4 E9 z7 B3 R
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配上红酒,很享受哦!8 o: z4 {, i5 e, t( [6 W j
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