飘Serena

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“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动+ w. t$ G/ i; v* v
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1, h1 O1 T  k% I

0 f; [; {  _! F0 U* \2 D看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！
5 w9 r- m4 H  A8 I* q有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。3 M. m+ C) }( \" M* \% i
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鲫鱼豆腐汤：+ T0 a2 x2 _& ^$ a, t0 `
1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。
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2、锅中加少许油，将鱼两面略煎
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3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。; ~) L) A( D! l* t3 f
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* _5 _7 `/ Z$ A+ {4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。$ L/ ]; J" x+ l; n
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7 ?1 B+ i6 S& \9 @8 @5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。
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注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！
% n; Q# f3 O# U; l& [9 a) W2 D因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。2 `" M, [( B( N8 b$ W
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啤酒鸭：( S0 |( B) `8 M6 U6 F% V+ }9 R# {
1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。
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2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。! ^: C8 E9 Z. t. L* ?/ }, M+ [) F

% H' e; _  N3 b7 X: x- }- F3、加入配料，料酒。, y' T4 K% f# u% Y4 v; \9 L; U

3 y8 }) t4 g7 G; p( p# a5 }' _4、加入生抽、酱油、糖、继续炒
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4 d9 r, r& E) N# A; I0 `; L4 z) D5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！/ U4 q. Y  H" V) G1 A2 C, }/ Q
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6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。6 |5 Z$ I' e/ |  O' k7 g8 l$ l! c
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7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。
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& Z) q4 P- I7 |9 k$ C, |$ x: T8、马上开动吧！' K9 e5 H( Z* ]3 ?

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豆豉油麦菜：
4 ?& H! |* W: V2 K: d1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。7 @( q$ j6 ^- b. G- o

7 I% T' S  y; G# B- |6 l2 v9 q2、加入油麦菜继续炒。0 g4 i) p. d% M4 E0 q, k- c
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3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。- _+ k0 d! z7 e5 P# L  G8 e
不过楼主没有加。$ X& M" k6 [7 k1 q

1 g. k+ f# t& i; ?' ?7 {5 V  [+ b4、略炒，加鸡精就可以出锅了。! b! Z' y' j! O9 G

* \2 v9 E. U- R+ S! ?金针菇拌黄瓜：6 z% h! O$ u3 P" j2 D$ P& g" C
1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。) S( H2 y0 {+ F# H

; y3 b" }+ ^+ m1 d4 N$ \9 W' a2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。5 B5 e- |& v/ y5 q
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3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。% B" P3 s5 W) b6 f+ l3 B
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) `/ z% {3 I1 r配上红酒，很享受哦！& }! C4 L: i6 \1 s$ A9 N$ {
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飘Serena

回复 善良的猴妈妈 的帖子
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& y; w+ h  J+ m7 G3 d! ]+ g味道还是很不一样滴，你可以尝尝哦。

善良的猴妈妈

啤酒鸭我还没有吃过呢2 I2 G7 C  G* S6 e' [1 D1 X
以前在南昌的时候，江西人反正贴别喜欢这道菜, c  Y% N2 S; [% |5 Z' D
山东这边，我看到大部分都是鸡肉
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飘Serena

回复 小may的五月 的帖子
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  M, x+ j' m, q8 l* w你可以跟他说，我吃着你看着。

小may的五月

我就爱吃啤酒鸭。可我老公不爱吃鸭子！, D0 V; x- K3 ~3 B. n6 y9 V9 b! ~* g
哎，烦躁

飘Serena

回复 kexin@bj 的帖子, d8 X# C% r" y  @; H( t9 u
- C" L2 ~+ i6 J  y! M5 d
这个可以忽略。

kexin

鲫鱼豆腐汤那张PP看见依依的腿了哦

飘Serena

回复 果飞 的帖子
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哈哈，我的目的达到啦。

飘Serena

回复 大嘴嘴里大 的帖子! k8 e2 }$ m9 R

' b- j& K+ Q3 |9 g, a今天特意带来给同事尝了尝，都说好吃，哈哈，照片拍的不好，其实卖相还是不错的。

大嘴嘴里大

好想吃啤酒鸭啊 ~

堕落的胖子

做的可真美啊~

果飞

亲爱的，你这是在诱惑我们吗？