飘Serena

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: u8 m  g8 L1 ^% ~% f0 L3 v! I“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动' i* m* `, N5 p4 O6 F$ U/ Z
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1
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看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！, d. b3 a9 J! N# {3 [
有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。
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# s) Q* a: @! o  A* J% ~% G鲫鱼豆腐汤：
9 x  [( G1 h1 G0 ^) r/ a% V1 h$ g4 c1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。% Q9 X7 _2 C. b/ J& D) J6 a/ z
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2 i3 P% J5 a- R9 z) _5 r; f% E" S2、锅中加少许油，将鱼两面略煎4 b( _3 s; |4 E, E' u3 h* z( T
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3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。9 B5 i) S* v) {2 \9 g1 _

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4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。- H3 O' Q4 F2 i) p0 b; }
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: o- X/ Q$ K! J0 [2 F6 F5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。
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3 [# x) }# P2 G注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！2 ^' H- }$ D8 n7 e. U
因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。+ k5 \9 X5 p2 z
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啤酒鸭：8 f% x( i$ L  f6 c% F2 `5 i2 J
1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。
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" F6 G$ Y0 S* Q! s2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。
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3、加入配料，料酒。
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2 h$ o7 K7 Q! r; K; Z4、加入生抽、酱油、糖、继续炒
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5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！+ d" Q/ U: k6 N& f
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6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。5 V% X- ~# k4 H/ R6 b( _1 n: d+ `
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7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。3 N+ i" y" {. X! W; o1 [, c
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8、马上开动吧！2 c, C; z  F8 d) H7 W
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0 d0 S- j7 b3 l% v' m豆豉油麦菜：
9 u( N* Q( s7 h1 D1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。4 i( j9 ]! Q7 u0 W  p# b

- R1 V% r) ]# c. Z8 ]2、加入油麦菜继续炒。
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8 M' ^4 L  s: j7 @3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。
0 y( `, Z* s6 P! u# B; d不过楼主没有加。, J. k- ]4 ^  t: p' l, |
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4、略炒，加鸡精就可以出锅了。# ~; {& W7 e" O% @) O

( U* C/ O, K- v9 `- \0 R金针菇拌黄瓜：) Y' y4 |/ m; i
1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。( r+ ~6 y# n: V$ B6 v, ?# T
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2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。
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3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。# ?, f6 j" R6 _+ `" o3 ]" `* t

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+ }# |7 o) C* _" U0 K. c配上红酒，很享受哦！
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飘Serena

回复 善良的猴妈妈 的帖子4 a0 y* ~" A0 x; J4 `
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味道还是很不一样滴，你可以尝尝哦。

善良的猴妈妈

啤酒鸭我还没有吃过呢
" q% @) R- V7 @以前在南昌的时候，江西人反正贴别喜欢这道菜/ A- R1 S- M9 ~0 i; Z
山东这边，我看到大部分都是鸡肉
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飘Serena

回复 小may的五月 的帖子2 O/ ~* I/ z/ Z) j

% Q8 Q6 R2 K: E你可以跟他说，我吃着你看着。

小may的五月

我就爱吃啤酒鸭。可我老公不爱吃鸭子！  ]" L. ]: J8 n1 w, h
哎，烦躁

飘Serena

回复 kexin@bj 的帖子
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这个可以忽略。

kexin

鲫鱼豆腐汤那张PP看见依依的腿了哦

飘Serena

回复 果飞 的帖子* ~7 P" Z1 w( C6 X0 D

" {, J1 J7 s8 X1 H) G0 s: N/ s哈哈，我的目的达到啦。

飘Serena

回复 大嘴嘴里大 的帖子
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8 I; i9 H$ P5 `( Z3 ?' t( J今天特意带来给同事尝了尝，都说好吃，哈哈，照片拍的不好，其实卖相还是不错的。

大嘴嘴里大

好想吃啤酒鸭啊 ~

堕落的胖子

做的可真美啊~

果飞

亲爱的，你这是在诱惑我们吗？