飘Serena

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“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
; Y1 L% p/ {) Q) ohttp://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1& h# ]' r7 p: Q& o4 Z' j1 f
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看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！& r( A+ A' J4 ?7 [! [* z; r" k
有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。8 A" U3 z- E3 S) a; _" a  ^/ }
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鲫鱼豆腐汤：8 a2 o4 H$ c$ {# r7 g# x- ]
1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。, d- d' n! D1 h% s+ k4 v7 g" n, h

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* y3 @" E& t6 |5 d: l2、锅中加少许油，将鱼两面略煎
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3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。) a* N+ J8 q4 Z& W* w' B0 X

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4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。1 y1 @( o( E: T* o9 K
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5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。2 T" h6 O, m* ~. Z* r4 j

) M/ C" Y0 c) e注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！
% r4 h  m+ S+ v5 W$ F因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。
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  n. F1 O3 L  b7 @+ z啤酒鸭：
! v3 v6 j6 A/ W( f6 [7 N1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。
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2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。
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: h1 c% P, G8 D$ Y0 \; N3、加入配料，料酒。& a2 l9 G6 T- J% b2 E

8 J- n8 e' F  j4、加入生抽、酱油、糖、继续炒; [  K9 k; W! N) P

; p: b2 w! y( q& R. q5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！! U( L$ S: F5 t3 M* q- j- C+ x

: J; e/ k+ e3 C6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。6 ]& [8 b, m) r# R* T
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7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。* k5 R! ^' s! h0 A' j5 t" j9 H

$ [; Y- w+ _  g' z# Y& g3 Y7 F# L8、马上开动吧！/ m$ c/ k4 D4 r- g) f
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豆豉油麦菜：
% b3 A! b1 u' }1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。
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2、加入油麦菜继续炒。) T. e) c8 T0 j* g  S, y2 E4 o2 z
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3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。, g; x" q& j9 r  r% q" [
不过楼主没有加。
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4、略炒，加鸡精就可以出锅了。' Z0 ~% \, Q2 E# I
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金针菇拌黄瓜：
( c, F8 ?3 R- c( M' `& h1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。
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2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。
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3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。
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$ X  M: _- G% d- _6 S  J9 W配上红酒，很享受哦！
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飘Serena

回复 善良的猴妈妈 的帖子  ~2 \0 r/ z' W$ E) l& a; r4 i
, G9 ]. O: X1 \- r; ]
味道还是很不一样滴，你可以尝尝哦。

善良的猴妈妈

啤酒鸭我还没有吃过呢7 P0 A& k. T0 \! p8 w$ K* g. @
以前在南昌的时候，江西人反正贴别喜欢这道菜" u$ _, ?8 |0 g2 s/ }2 p6 u9 d- _
山东这边，我看到大部分都是鸡肉
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飘Serena

回复 小may的五月 的帖子
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% ]  J* t9 e! A2 g0 S6 @' |4 |; ^' x你可以跟他说，我吃着你看着。

小may的五月

我就爱吃啤酒鸭。可我老公不爱吃鸭子！& x' T% P; d' k" \
哎，烦躁

飘Serena

回复 kexin@bj 的帖子3 R! `$ O& z, R0 c9 |* A
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这个可以忽略。

kexin

鲫鱼豆腐汤那张PP看见依依的腿了哦

飘Serena

回复 果飞 的帖子
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哈哈，我的目的达到啦。

飘Serena

回复 大嘴嘴里大 的帖子
3 K) V1 d  q0 c% Z" r5 ]
! I& e  ?+ [, B" y* M# p5 S今天特意带来给同事尝了尝，都说好吃，哈哈，照片拍的不好，其实卖相还是不错的。

大嘴嘴里大

好想吃啤酒鸭啊 ~

堕落的胖子

做的可真美啊~

果飞

亲爱的，你这是在诱惑我们吗？