飘Serena

  H5 Y0 ?9 [) r& z
  {, j/ f0 {  [2 I0 l' r/ {
“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动4 j2 p/ [& ]) d6 d" b
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1
! q! ~$ K# `& H  O0 ^% O7 n- C! f4 X) F/ x) G4 ]
看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！
4 P: t4 L6 h" F5 }" s有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。
( `0 Z+ }  L6 J
% |- c) }4 j: b  |, p' O鲫鱼豆腐汤：
) c+ m) v! S" e+ j$ p1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。
$ C7 f  ?! t5 C  Y. {
( [7 c, q) U0 m1 z. S8 M; F+ w
+ q* C9 j* M8 k9 c( T/ C! C2、锅中加少许油，将鱼两面略煎& d" b( P& |8 h9 a& h

8 h4 `  [- S; A( o; ?
/ V# [, o- C& ~1 b$ v3 V3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。* x( i3 y3 P4 W( z
- Z0 ?! ?7 C" ?6 x) E

/ l/ R0 z6 u  D! ~+ P4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。% _5 C" f" o- s( g6 m% d2 i1 W
9 \$ p( E0 d# p* E: l- ]9 [
/ c9 S/ q* ~6 l7 @# E
5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。
$ C2 h" @4 j# j+ {
" m' o) I4 Z$ ]  R0 R注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！: q. K" a8 U2 z. ]
因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。. N# D6 P9 x# g/ {$ k1 I

6 D. \8 Q3 Y" ^8 P9 R7 u啤酒鸭：
" Q  U/ N/ p( p7 w1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。+ W  x$ [8 F7 p# j* o0 p

4 I5 d/ X/ |! ~2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。
7 ]& k1 V7 a4 F. w% _; Q6 M1 R6 @
0 M1 |2 u! i, ^. \/ D+ n% g% \6 p3、加入配料，料酒。
$ Z" R% `- g0 E4 ^0 ]- X
+ ^; p1 a% z2 H4、加入生抽、酱油、糖、继续炒
4 x1 H% K' y! [3 |0 x0 E8 Y
( {' |: Y9 K( {1 r2 |/ Y/ o5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！
# s7 _" K, G2 u- r4 W
* Q3 A$ N; p2 l6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。# R, j  n! _8 Y( u' H

, d# }! v8 m5 |2 w( W$ ?7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。3 R2 v+ E! K  r5 s" z) P0 z
' f, ~0 C" F6 z$ C' U
8、马上开动吧！
3 v- V/ ^' @/ g" n2 O) C6 p- J* g
( \2 u3 S( u$ m3 G8 ?

& A) o8 K* ~; x4 a; [1 Y, N: }& j豆豉油麦菜：
  p6 u% i4 e) d, z* L) y/ Q% ^1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。9 b9 ?9 H! o& J/ p1 [7 @% I) m

# l0 K. _( j1 U7 k2、加入油麦菜继续炒。
; \( t* W# y1 e/ j0 {' S
7 X" b8 l8 c2 w3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。1 s) `! J1 q, x  B% t
不过楼主没有加。
! v! B2 ]; B6 s7 ?  q% f. l$ |) E& ^3 c+ z% d$ C+ F
4、略炒，加鸡精就可以出锅了。
" ^% Z( ?0 m* M) N+ f* i: Y  M# B. K& L) w- }
金针菇拌黄瓜：7 c1 Q/ E: ]5 O
1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。
4 p! \! E! g, @8 Y( L
$ g& t' U2 H1 W4 Q2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。% l0 t) |9 S" l8 r& y
5 P5 H4 r4 W: v
3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。
! x# `$ y2 d/ Z% h3 ]5 S5 E( H$ P# H
6 x' `' E: r0 A% e8 d" f1 _# j4 P" e* l
配上红酒，很享受哦！
5 t; @- @4 ~% f% U% @, D
8 I1 t; ?' z" o8 l

飘Serena

回复 善良的猴妈妈 的帖子4 |. E- C. T$ Q0 e- I

9 F9 O/ ~- e3 t: x味道还是很不一样滴，你可以尝尝哦。

善良的猴妈妈

啤酒鸭我还没有吃过呢' h9 P' b+ m$ W# _; |
以前在南昌的时候，江西人反正贴别喜欢这道菜
7 _+ J3 K% G  p( d5 f) P# g山东这边，我看到大部分都是鸡肉
6 E9 O* B* e$ P' X0 \- o

飘Serena

回复 小may的五月 的帖子
; c5 r2 |3 D6 Y! z- |
- s# _% l# x) R- S+ Y! Z+ L你可以跟他说，我吃着你看着。

小may的五月

我就爱吃啤酒鸭。可我老公不爱吃鸭子！
$ m0 f& {  G+ k8 y8 F: I1 p哎，烦躁

飘Serena

回复 kexin@bj 的帖子
1 n) v) |8 r4 K' |
' `, q  j, Q1 l8 X( ?这个可以忽略。

kexin

鲫鱼豆腐汤那张PP看见依依的腿了哦

飘Serena

回复 果飞 的帖子/ u/ S0 Z6 Y) j8 S
8 m2 L. }2 ^7 ]; C# Y+ i2 `+ @: N
哈哈，我的目的达到啦。

飘Serena

回复 大嘴嘴里大 的帖子: N. B# K/ A. R
# v2 m, q6 y4 I, t3 `8 s
今天特意带来给同事尝了尝，都说好吃，哈哈，照片拍的不好，其实卖相还是不错的。

大嘴嘴里大

好想吃啤酒鸭啊 ~

堕落的胖子

做的可真美啊~

果飞

亲爱的，你这是在诱惑我们吗？