飘Serena

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“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动8 L" ^! n" P. J( t: ]8 s6 a4 y
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1
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! k) x2 V, [! ~' X/ l7 m看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！
' ?" \; s5 j8 R6 h! @  _0 a有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。" o/ I6 D& D3 d' t

% E( D- d* z" B+ w鲫鱼豆腐汤：# C% p; }2 R# i+ ]& s( q/ w# O
1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。
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4 K  w$ j* a* y2、锅中加少许油，将鱼两面略煎* U5 X0 I' P2 S
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3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。: O4 h& A# P) n6 p# E+ S! L

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. z0 C, k  d; R1 d  k9 `# _4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。2 b$ q' i' y; B. K/ T; X

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6 R7 A2 d) }; S2 c7 Q5 d# F* [5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。$ N* v' n5 I' m/ U

: i( C9 U+ H# C( C) t注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！
5 [4 I, u' J9 e" T+ ]+ Y因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。
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啤酒鸭：
" w" u0 F3 @* l2 i* s1 s% a1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。
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- B6 y5 e( y5 f7 B& l% X7 n2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。% d7 L$ _/ m# d. c# ~, g. t# i: j

+ G, f( R) Y% w$ i3、加入配料，料酒。& p5 K2 J. I0 A( f1 j6 |  v8 O
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4、加入生抽、酱油、糖、继续炒
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5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！0 P! l$ W; A. s; R) D4 ^( y

" y# B9 s" Q! g5 P9 F6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。  C% e% E: z# l5 Y' n# y6 j
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7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。
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8、马上开动吧！( u$ h7 ?  m) }- ~8 y7 D1 ]
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% \8 {1 B& E8 ^: G豆豉油麦菜：5 a( z0 Y) X2 @* w4 W" d& p. D
1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。
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( w1 S  }4 h( Z% d3 ]2、加入油麦菜继续炒。
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: o7 f0 p# M% f* \% b4 [  X0 e8 L3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。8 |+ S6 g/ [  S
不过楼主没有加。
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, d$ c& S: t+ L, \# v- Y4、略炒，加鸡精就可以出锅了。
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金针菇拌黄瓜：
% j- s% t, t2 n% S) N& D1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。
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2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。
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9 D) c. W8 k0 B( A5 B4 o4 g3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。; e. {+ C/ n3 F  E- w  ]4 X/ m
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配上红酒，很享受哦！* n2 e# s+ B% E9 u( }3 V
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飘Serena

回复 善良的猴妈妈 的帖子
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味道还是很不一样滴，你可以尝尝哦。

善良的猴妈妈

啤酒鸭我还没有吃过呢' z' T  Y4 ~1 n9 K
以前在南昌的时候，江西人反正贴别喜欢这道菜
/ N9 c; F# z2 }/ y山东这边，我看到大部分都是鸡肉
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飘Serena

回复 小may的五月 的帖子' b* s$ L7 t( S0 u

$ U, j  x$ K  ^% r% Y( h. x你可以跟他说，我吃着你看着。

小may的五月

我就爱吃啤酒鸭。可我老公不爱吃鸭子！
2 T& ?+ w) p4 J哎，烦躁

飘Serena

回复 kexin@bj 的帖子' L: c, \" p" z" P) t
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这个可以忽略。

kexin

鲫鱼豆腐汤那张PP看见依依的腿了哦

飘Serena

回复 果飞 的帖子# o! x5 [4 E5 d2 s, p, t
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哈哈，我的目的达到啦。

飘Serena

回复 大嘴嘴里大 的帖子
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9 S* f3 ?3 s' t0 V0 X今天特意带来给同事尝了尝，都说好吃，哈哈，照片拍的不好，其实卖相还是不错的。

大嘴嘴里大

好想吃啤酒鸭啊 ~

堕落的胖子

做的可真美啊~

果飞

亲爱的，你这是在诱惑我们吗？