张文婷1986

这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。 6 h8 G2 ]1 n% C1 A# B  \+ g 2012-4-11 23:18 上传 + v/ p8 D: h  ^5 D( o4 E5 e下载附件 (523.15 KB) 5 i; ~7 C7 M' ]6 B( y7 O4 v* m2 n9 z % P4 h* c6 k( s7 ^! Q( G' W1 o ' g* K( w, d- j+ i# a8 a下面说一下如何发酸奶吧： $ z3 _# b7 x9 R( S8 M6 B  f; a奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。 2012-4-11 23:19 上传 3 C! i5 g/ ]$ i4 H下载附件 (683.88 KB) " Q, r* c" z: h0 A+ h- ^; E1 a2 v3 j * M& E  p+ s4 n' @3 t3 @& E . h" E: o  J$ c9 ^2 L9 E. K$ {& }, k9 z' o- [ 这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。 2012-4-11 23:20 上传 2 x1 X9 i$ S2 R; q& t9 i下载附件 (685.54 KB) 9 X! p( n2 Y- ~( Q. o5 R ) c& c& J  ?) e 3 @4 F- `6 j, c$ F 2 i, s' O9 o$ [ 来张近照，这些就可以发一斤啦 & b* J$ y( @- ~9 E6 Y 2012-4-11 23:19 上传3 _3 `/ ]6 `2 n1 E2 v 下载附件 (579.72 KB) ! `8 ^" w8 B5 n" H # f9 Q' ]3 H  e  e2 t/ S# O, b- @) \/ w* r$ r7 ^ 7 p1 J. j, R2 l* K9 ^ 再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。1 L1 N$ ]& w: z3 k 2012-4-11 23:20 上传 2 K% \/ C( I/ v- b: X5 A下载附件 (674.09 KB) , y& s7 f  J- H$ G3 J, `# q* x; N ) Y- O6 T/ N* ?# L1 n ) Z+ R; A& v  _" q2 _; i" ` : O/ [* _! m, ]3 d/ X+ T倒入鲜奶; v1 t2 X/ A. \& x4 P 2012-4-11 23:20 上传 . [! l" ]+ P, r下载附件 (721.59 KB) , X% f% a* a8 s, u* S. C5 ?3 H9 s3 B1 \- f + O' ~( @. r) r3 l& B: d3 A 0 |# G; S3 o1 b, ^7 F+ O& \. w: [9 Y) Z7 M8 }& w& E2 h1 o4 @" i 盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。9 a9 S; {' b* L7 m1 P2 M) A6 V . R* z6 x1 r! Y- Q/ ~ 2012-4-11 23:19 上传 2 [# V: y- i0 |' }+ N! j下载附件 (675.08 KB) ) m, I( B' l, [* S  Z) V" d5 t" Q6 N' d$ `1 _ 2 m, O; s! L6 [3 N . g; ]/ L# U/ z  T下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理： 3 g7 a" N- m; v( J  把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出, A1 D* d5 C; ?( Q* o8 O 2012-4-11 23:19 上传 3 K6 p* c% ~0 T" w2 t1 L* d; H下载附件 (586.1 KB)   K6 |5 Z2 v, x - y4 b7 q2 v+ W( F' [5 t8 _4 H% u  W; s3 f9 z+ T! X9 b) Y   R- e( x, T9 f, T: t$ U( [6 q" F 放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。$ W, {4 m. o) G$ N/ A 涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。 ' [; d; x( T/ K; H# u 2012-4-11 23:19 上传 , q3 [/ |  C% ~7 d下载附件 (542.48 KB) 4 G+ Q1 P6 n( U/ X* _5 g/ I* X% C/ p6 {$ w. ]/ c* k6 l & P( Q: c9 Y9 v; p. @ 6 K! Z! V/ W6 B1 `1 X+ G 如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！ - |' q, B" h3 T6 r最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！ ( ?2 [- U0 R2 p0 p' W& F. H' q: K! r: Y4 d2 q7 u 4 c9 T" F# Y. |2 B  J

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张文婷1986

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( E& f0 w5 l  W$ _* n9 J9 R' x
http://baike.baidu.com/view/935739.htm?wtp=tt这是百度百科，雪莲菌

张文婷1986

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* e% t: k) e5 L( K/ k淘宝上应该就有卖的

carachen3

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, d4 d2 C# B+ S& K- `4 |超级喜欢喝酸奶和牛奶的人恐慌

空城听暖

张文婷1986 发表于 2012-4-11 23:54 7 e3 X/ i7 _1 U
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# T5 K6 W+ ]: d3 C9 r1 G5 H' ]0 D那个什么菌是什么东西，自己培养的吗) ?4 t7 P$ N; N2 t, o2 e9 h