老酸奶也出事，孕妈庆幸一直自制酸奶，上图晒一晒 - 我爱厨房

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张文婷1986

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 2012-06-07
帖子: 150

楼主

这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。

2012-4-11 23:18 上传
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下面说一下如何发酸奶吧：
奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。

2012-4-11 23:19 上传
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这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。

2012-4-11 23:20 上传# \4 _- G; Z1 @! o& M
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来张近照，这些就可以发一斤啦

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再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。

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倒入鲜奶4 \: v; s. ?4 m2 w

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盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。0 C: o+ R, Y, g. }% t* `7 z: g. I

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下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：$ }; ^5 H% @9 B
  把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出) e' x5 K7 k! T

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放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。8 a/ g- I3 j6 ^1 O6 N$ F$ `# v
涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。

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如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！7 I3 c; e$ Q) r
最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！

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