张文婷1986

这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。. ^4 R  F$ H+ c4 h/ n, p 2012-4-11 23:18 上传* T$ W' {5 S6 V5 j 下载附件 (523.15 KB) ! L+ f* Y; I; w" q0 G$ g1 v; O# G1 Y3 ]2 l3 W" [   d. V4 J% D& [1 S! |) y! c% W - r4 p$ f4 @: K# E7 O/ H" w下面说一下如何发酸奶吧： $ H5 F' S1 Y: y奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。 2012-4-11 23:19 上传1 Y- J1 x  A+ y8 o& M/ Y 下载附件 (683.88 KB) 5 G8 b  k5 E3 R# x* G 3 l/ Q% L7 t. V% g + E) n4 L- E  n$ p ) b0 V) l/ @! O这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。 2012-4-11 23:20 上传" Q& n0 B3 v( M( A 下载附件 (685.54 KB) 4 @7 k" g8 k/ J0 _. v4 k* H0 Y' g0 G+ x1 s: W! A% n 7 Y6 C7 k4 b& _. ^: }5 P, x1 s9 R1 q8 } 来张近照，这些就可以发一斤啦 / w8 M+ N& W: n. R0 l 2012-4-11 23:19 上传 2 b) J9 l0 }2 V# r下载附件 (579.72 KB) & G, V: o! x" Q9 s5 e3 `: z" ~$ ]% @# S* l8 ~ $ I0 _2 h0 Q5 q9 n# K8 Q: b5 [ ( y- Z% v( b+ o& x( y8 _ 再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。 0 F7 [8 Y5 L! d5 f 2012-4-11 23:20 上传 $ A: i9 H4 H( M% w$ i% h* q0 `3 W下载附件 (674.09 KB) 5 N1 e" }" B& ?; r6 T3 O6 O 6 C* a* t. \/ H7 | : r+ f4 y. u* n5 X! @ 1 u$ @+ [. p0 m2 v! D+ J& s" ^倒入鲜奶 0 u# `( R: u! C! W) }% i" L3 K9 R" l 2012-4-11 23:20 上传 ' T6 j( ~/ [, _- M, G下载附件 (721.59 KB) + {0 S, G0 _9 y! @, \3 i ! Y! x, V' f2 N% |" {% {7 m- q* s2 \1 ^' D7 y. t# `0 h- y # m3 W9 |. Z, j, ^# t& d$ a $ D# o! z# _2 o: u- {4 y. C1 Q1 _盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。 . m* |% ^! V; t/ x8 v! } ' \/ U& @- n/ J! F, s0 M3 H 2012-4-11 23:19 上传6 c8 ]& [+ m$ a) {& t 下载附件 (675.08 KB) . C: K3 G; L/ e 1 C0 {8 X8 u- y' N. o% J ; u% M9 _5 ~7 H+ L+ e; I7 k; |& F+ ~) _* H- s$ C 下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理： ' i+ h; a) b7 {, q' R  把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出 " x8 \2 h& F, n0 R# x) } 2012-4-11 23:19 上传 " ~, V" b( r& b4 w" G1 C下载附件 (586.1 KB) , b' x. F- _; ~$ p2 ?2 a: H 5 m% |: N, v; [# D  Z/ f: i* R& Z5 ^+ A, Q+ X; V: \ ! ^1 S( i% a) k& r) _放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。 / ?4 W0 k6 S' U  d  ~: l涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。 ' p9 ], y/ |1 U9 S 2012-4-11 23:19 上传 3 D/ G- Y; Z8 c9 t$ k下载附件 (542.48 KB) ' u" C- f8 @+ N 6 H5 q3 R, C  }  v9 u: \, ^, i# \: i: i: @. ~0 r . T$ }) N. V  M! Y$ P7 ~ 如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！0 @9 L. Y; G/ s) G 最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！ . ?4 i1 P2 ^+ ^# v 3 d2 }# R  {  U6 j1 Z3 j2 D8 m 4 ]" ^* s8 V8 J- w; g4 y- T

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张文婷1986

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http://baike.baidu.com/view/935739.htm?wtp=tt这是百度百科，雪莲菌

张文婷1986

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9 y) a; M' o- y2 S% U5 D淘宝上应该就有卖的

carachen3

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超级喜欢喝酸奶和牛奶的人恐慌

空城听暖

张文婷1986 发表于 2012-4-11 23:54   c' x1 r6 G3 Q: H6 C8 m" r
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$ V* u* H) k4 j( w那个什么菌是什么东西，自己培养的吗
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