张文婷1986

这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。 7 l5 Y3 I! M' Z3 [/ N, l) c6 d6 f 2012-4-11 23:18 上传 6 f6 H# G8 f) K! U1 E/ d3 {$ z下载附件 (523.15 KB) ; a- B/ P: H" ]* M5 A/ _! Z2 w0 y2 l& V& }. Z& k" `. ^ 4 b+ L2 M6 m% b6 K( l " t& I) }4 ?- g/ w下面说一下如何发酸奶吧： & C& {; d* C% p4 k  C; N奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。 2012-4-11 23:19 上传 5 x1 X( q6 O! i3 g  O: n& n0 I5 t5 z下载附件 (683.88 KB) * \8 }+ V5 @. o5 ~* n/ [0 u' m" y) [0 x! Y0 P& `$ Z9 k , `9 A! p; e6 g/ }4 C. n) \8 }' ?3 b 这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。 2012-4-11 23:20 上传6 ^1 v- \0 T7 X4 R& {& ] 下载附件 (685.54 KB) 1 v% \" y1 ^' T  s0 S  p3 V9 N& F% \+ s9 @ . \8 R. A8 {( [# R, V- r! P 9 H4 E3 O6 K5 y( |  v" o* [来张近照，这些就可以发一斤啦- U3 r* ^5 F, r+ }" l4 n 2012-4-11 23:19 上传   ~  @% @% Y/ ~9 Y" C5 L下载附件 (579.72 KB) 1 s& J9 K- x) G) m; x- k, ]" f' l6 ]! @/ l4 Z+ l4 o2 k* S/ ` 3 o4 B# Q$ z6 T  x2 _3 v : G2 L+ d2 e& z2 d/ K- S; m7 A 再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。 7 d/ n5 n2 t' n& i) C" r& Q; l8 X 2012-4-11 23:20 上传 9 w4 b1 |3 P/ \) h! Y7 l9 K下载附件 (674.09 KB) ! n/ t8 P; L. [) A . F3 Z- f9 o" n3 o% c/ E ( V% P5 G, D2 k1 P9 d1 C # [& M9 Q6 L. i& s$ \4 L倒入鲜奶3 B# L- O: ^: j' b6 A6 c) M 2012-4-11 23:20 上传  |& z2 x; ?# o5 e; t9 a8 e  n9 W 下载附件 (721.59 KB) 4 Z( T6 V+ N# g  b& ^% [6 O$ O& d0 C0 A+ z; N/ X! {1 o 1 G) H( |8 O1 M" m- s' D7 O5 n* v ' v! s# V# b- x+ N  O; a 0 G0 V6 g! k! `! }: e7 _  E盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。4 p9 A/ t4 H7 d/ c: ~, y 8 v$ @: f, ]0 D" e8 K+ ]* ]8 O4 e1 Z2012-4-11 23:19 上传+ G* [- l! {2 J$ w) |* ` 下载附件 (675.08 KB) 3 K3 j: H3 w7 C) ? ; Q- k% j! L: e3 H" P ( Q7 F& h' J: U# W5 k7 b$ L' E. ?* Y/ F9 h: U 下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：- b- x. }8 h5 y   把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出 ) }  J4 A5 L0 h7 C: B' G/ M% k 2012-4-11 23:19 上传 6 q/ F- U1 `  C% k- W: m下载附件 (586.1 KB) : D" G1 a; k4 v, | " ~0 v2 Q2 ]$ {( { ) K" t8 {- K$ @# O( c0 L 1 @- r! M2 a& a2 q6 U  l$ V放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。 + e& H" J- ?& Q5 q* e$ F涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。7 B& G7 R* b9 O6 r8 q 2012-4-11 23:19 上传& Y3 b6 y+ w& P, A6 c$ ? 下载附件 (542.48 KB) 3 A; h# Y: y; @; Z# g5 H 5 R# v8 O( U1 p+ A 0 N: |- Y9 b" p% n& D6 |& |/ T! [. Q& {6 V0 @ 如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！# B: ^! J0 L0 x4 o$ C 最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！% A1 c  C" j  G1 x% P# S   R/ O  m* s+ k- h ) C  |9 o& {7 w9 k

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张文婷1986

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/ Q6 X# ~- M! p/ T0 o  {4 nhttp://baike.baidu.com/view/935739.htm?wtp=tt这是百度百科，雪莲菌

张文婷1986

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& Y; P2 E* n8 f0 g; T淘宝上应该就有卖的

carachen3

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* |$ ~% g! W% |; {) L# A7 _- u% W" @/ W
, J' Y& s: m" X' R超级喜欢喝酸奶和牛奶的人恐慌

空城听暖

张文婷1986 发表于 2012-4-11 23:54 ! K+ ?7 I7 ?5 e- ]/ S  ^6 w
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( p8 p' `1 h1 b2 K: a, X那个什么菌是什么东西，自己培养的吗
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