安季纯

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8 }' Q7 L! B. F1 Y早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
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1 A1 t! w% }) V6 z* T5 q菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
/ A6 d" q: H9 H$ T口味：咸鲜味      
: c' a9 @2 @! D, X9 i8 ^7 q工艺：烩
: ?1 B, S  u9 A$ h. J豆腐肉丸子的制作材料：* H  L7 {: Y3 p! h" O. v
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
  R; ]: d3 y; o9 T) s5 G# c) v辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克' F4 f, p+ d5 B
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
, {  b" Y8 h( n1 q  p2 j) U教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃* w* ~! X3 v% K

7 u: v0 g& Y  r; P1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；5 u! s, m/ K$ w* f9 s# k, v& J
2. 姜切成末；
: B. C6 t. `5 ^& v6 r- m; T0 m3. 小油菜氽烫后放盘底；  u+ M+ X* I- N2 c) ?4 M3 K! Q
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；. J8 u& }& m2 _/ T9 I- Z
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
- T! d2 [, _0 _! o' J6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。5 X" d" w, h! a7 M# a
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上图了：
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看早上买的新鲜材料+ w' U9 l3 s& W5 Z0 l8 p

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- v" }- a% M8 `. x% h) P把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。0 ^  j% v+ u4 R
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再做成圆状，放在碗子方便下锅。
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水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
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这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。
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开吃了，先来一小碗试一下。
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6 i( b$ t$ W& @2 _再来个近照，大家学会做了吗？4 U8 P: s8 z. i& [7 G

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kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻

安季纯

想想今天吃什么菜。。

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00
- F9 s- |2 _$ r- q; r谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

& O4 ]/ V2 G8 A% k( E  q3 L这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53 + f- l! v' w  z( [2 s. {" n
我也经常做这个丸子给孩子吃

% m# x: Q- b  J! s: ~! [' T2 L* s# N谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16 6 T8 f. h0 G/ M/ G8 m
跟着广告过来了，不错啊，哈哈

/ D7 N$ b; v0 r$ m7 A" F谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19
; |& S6 n2 v( H( {, S% M. E9 @3 U# X看起来不错哦

1 ^2 T. o6 {6 N5 t0 Q哈哈。大家都在做吃的呀

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28 $ R* e# a4 Q; B9 ^! R3 v- R
不错，看着色香味俱全
! r* Y2 b0 ]8 g1 e7 d孩子也一定很喜欢吃
8 H# }: r; x  ]$ r% }周末就来学习着做下

/ ~( |3 U; l- e( ?4 l' v) M学习做下

风雪依家

不错，看着色香味俱全' m  w$ i# Q# k0 u% z8 o
孩子也一定很喜欢吃
0 |  B3 A8 B. U- {* D: @3 O周末就来学习着做下
4 [/ \" c3 w) N  G0 u谢谢楼主