安季纯

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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。! W, `  x! D% x
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 ) ^( x$ V( y" t( m$ S1 c; D8 {! G
口味：咸鲜味      
4 C2 w  [+ G* @2 h  H- z( c; ^工艺：烩% }6 h! p) ^6 J! v1 C% r' Y3 h6 F
豆腐肉丸子的制作材料：
+ Y  s- c5 W9 G+ ?: l8 h主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
* g5 G; f6 c5 M& {2 k辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克6 h$ l( c5 a* X
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克9 @, ]' G2 T4 h0 f, v
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃: ]7 \9 Y. i1 K( I2 I

# z6 }# Z( t/ [- E0 p1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
7 B+ R/ W5 N! U4 f8 i2. 姜切成末；
( X7 p2 [5 G1 Z3. 小油菜氽烫后放盘底；
+ c: Q4 X+ q* f1 N6 e% s5 f4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
9 {7 ?/ h/ {  ]! g' ]9 [1 v6 v5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
* L+ J, A7 }. Z  f- P6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。( o3 y' Y, y; B! B4 ?$ `
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上图了：
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看早上买的新鲜材料
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: a2 ?0 I+ @* o: s) y把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。- K) l" t% d7 ]) d5 H! c7 \
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再做成圆状，放在碗子方便下锅。# R- Q- x  a9 Q* n( I" A
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水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
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这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。
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1 S$ K; F8 R' b! H/ e开吃了，先来一小碗试一下。& {0 P! I& R6 P2 [/ r2 q
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再来个近照，大家学会做了吗？
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kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻

安季纯

想想今天吃什么菜。。

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00
- N$ x" U+ z" J+ k谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

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这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53
# i, d+ B7 R% ^4 y! G& t; j) N  W* w我也经常做这个丸子给孩子吃

; |, h" z4 X, |3 B1 X: @谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16
7 N: b3 H7 M! [! o" z$ t# S2 L跟着广告过来了，不错啊，哈哈

1 c0 B& c( f. i( O/ h谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19 ! m" ?. z$ d) t! \, n) [
看起来不错哦

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哈哈。大家都在做吃的呀

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28 : J. `  v- m4 m
不错，看着色香味俱全
, P0 u6 ~: N8 s4 o孩子也一定很喜欢吃$ a) i1 Y* c9 s& s9 {
周末就来学习着做下

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学习做下

风雪依家

不错，看着色香味俱全
, E" c/ C" q7 T+ |) o1 C1 ]孩子也一定很喜欢吃
% C  G& y$ y- s7 v' m; v( i. f& Y周末就来学习着做下
# p7 c$ K+ M9 R& t9 S' \+ x谢谢楼主