安季纯

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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。2 T4 Y( ^* b+ k, w* z3 \
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 8 k0 m- e( R% p& M9 k
口味：咸鲜味      9 D& X" g8 u9 h7 |% ~
工艺：烩
5 @8 t2 g  H, a3 E! X豆腐肉丸子的制作材料：
' v7 m& q* _- V- I& Z3 p. s主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
8 q" D; m& O# u* m/ A) g7 w/ p" I$ K辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克! {' k$ S3 v0 _( y& s
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
$ F% H# Y3 o" D9 d6 ?- c% a教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃0 j9 @8 i9 p. z; P* l: q. s4 N

; v* ?' z2 h/ w# K$ n1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；2 U7 ^# @4 B) W5 C, N0 Y# }0 y6 J
2. 姜切成末；& l0 O4 |' p8 D+ W0 q
3. 小油菜氽烫后放盘底；
( M1 n0 z: H+ }  i2 s4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
' O$ b! j- e: S2 Q" a' N" ~5. 捏成丸子，蒸约15分钟；( B+ @) w* h) q* v+ h; S1 \: L
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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! `$ H7 h2 p$ F3 r' P& ?2 x豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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! m! q  X0 {# n2 h# v上图了：6 ]* _* H+ v. j* o+ k9 d

' ]0 s- |! H' K0 Q7 X2 f, G看早上买的新鲜材料
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0 b0 C, H6 ?9 ]# @" h5 O  E7 L  ~% ]把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。
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再做成圆状，放在碗子方便下锅。
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2 Q) ^! s, U! ^4 i水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
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1 w# O1 {5 o- _8 z" Y这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。
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5 Y! z% p  R4 J8 J# d' E9 w4 L2 |开吃了，先来一小碗试一下。
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再来个近照，大家学会做了吗？/ z) m! M6 Y8 w  p) K) F

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kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻

安季纯

想想今天吃什么菜。。

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 ' j* Y% m7 ]  W. Q9 B
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

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这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53 * _+ u' {8 R- y
我也经常做这个丸子给孩子吃

) l6 \9 a% ]: Q谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16
/ v2 B1 V) N/ _- J& m0 U' }" k! T跟着广告过来了，不错啊，哈哈

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谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19 6 a  t$ `* ^1 ~1 C7 Z
看起来不错哦

* u. ^2 T# }9 \3 c& r! Z' v哈哈。大家都在做吃的呀

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28 9 b" \: |0 w$ m6 d
不错，看着色香味俱全
- v# R8 q3 J0 T; o: a  M孩子也一定很喜欢吃( C2 p$ G( y2 k' T
周末就来学习着做下

7 U: `" }$ a' y+ l# x( X; W" z: O  t; B学习做下

风雪依家

不错，看着色香味俱全
6 [' R" N* _3 _% t! L孩子也一定很喜欢吃
& J2 H, t4 {! p2 w5 y) Q; w周末就来学习着做下  j% \: m. H. R6 X+ M
谢谢楼主