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发表于 2012-4-12 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 安季纯 于 2012-4-12 13:25 编辑 7 f( D  s9 T3 B  q  y  Q# k
- q: l3 v; ~$ f1 G
早上起来开着QQ,看到群里的妈妈说肉丸子好吃,这道菜四季适宜,用来下汤孩子和大人都爱吃,我也心动了就开始动手了。2 T4 Y( ^* b+ k, w* z3 \
2 M1 S; W. {( u' i* L
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 8 k0 m- e( R% p& M9 k
口味:咸鲜味      9 D& X" g8 u9 h7 |% ~
工艺:
5 @8 t2 g  H, a3 E! X豆腐肉丸子的制作材料:
' v7 m& q* _- V- I& Z3 p. s主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
8 q" D; m& O# u* m/ A) g7 w/ p" I$ K辅料:西红柿(鲜)1个,白菜80克,鸡蛋50克! {' k$ S3 v0 _( y& s
调料:料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
$ F% H# Y3 o" D9 d6 ?- c% a教您豆腐肉丸子怎么做,如何做豆腐肉丸子才好吃0 j9 @8 i9 p. z; P* l: q. s4 N

; v* ?' z2 h/ w# K$ n1. 半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状;2 U7 ^# @4 B) W5 C, N0 Y# }0 y6 J
2. 姜切成末;& l0 O4 |' p8 D+ W0 q
3. 小油菜氽烫后放盘底;
( M1 n0 z: H+ }  i2 s4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀;
' O$ b! j- e: S2 Q" a' N" ~5. 捏成丸子,蒸约15分钟;( B+ @) w* h) q* v+ h; S1 \: L
6. 炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐,加调味料后勾芡,撒下辣椒丝,香油与肉丸子烩一会儿即可。
: v1 @8 A  `' b
! `$ H7 h2 p$ F3 r' P& ?2 x豆腐肉丸子的制作要诀:丸子不要煮太久,因为之前已经蒸熟了,烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
5 ^2 M8 f6 V  }9 ~
! m! q  X0 {# n2 h# v上图了:
6 ]* _* H+ v. j* o+ k9 d

' ]0 s- |! H' K0 Q7 X2 f, G看早上买的新鲜材料
, M; K1 C! B7 h* i( K  U
" p. |& j! B0 P! E
, H. i/ a' e% d8 R: v$ u
* e/ A- U5 W" n; Y9 W5 \/ M2 L7 i
" S& e- D5 L7 o( B% B

0 b0 C, H6 ?9 ]# @" h5 O  E7 L  ~% ]把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味,盐。鸡精,生抽,料酒下去。
- {1 S+ b1 f7 I4 p1 S. K- `& W7 {# x5 X, J3 y9 c" ?5 }
再做成圆状,放在碗子方便下锅。
( M& |9 X; ~$ }8 Y7 A% f$ ?
2 Q) ^! s, U! ^4 i水开后放肉丸子下去,煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
' B5 Z6 k+ U4 {2 E: ^& ?0 Y
1 w# O1 {5 o- _8 z" Y这下可以出锅了,看上去蛮开胃的。
, M0 i  D7 _( h
5 Y! z% p  R4 J8 J# d' E9 w4 L2 |开吃了,先来一小碗试一下。
' \0 e. z, }0 j. z6 i' {7 n* A: F6 q2 W
再来个近照,大家学会做了吗?/ z) m! M6 Y8 w  p) K) F

7 U, Y' s  _$ T: ?! S% A/ ]2 a+ d% h& @2 c) l8 x

3 R3 y3 S3 m/ d0 U5 ~* }4 N$ C' I9 j" G

1 K3 }9 j! t- V! Q5 a8 I0 K
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原来都是油炸的,这样做更好呢,还不油腻
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想想今天吃什么菜。。
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安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 ' j* Y% m7 ]  W. Q9 B
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。
0 S5 h( H% s; z9 b, E
这个不归我管啊,我不是吃版的版主啊
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两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53 * _+ u' {8 R- y
我也经常做这个丸子给孩子吃

) l6 \9 a% ]: Q谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

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油菜花

我也经常做这个丸子给孩子吃
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xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16
/ v2 B1 V) N/ _- J& m0 U' }" k! T跟着广告过来了,不错啊,哈哈
, ?' W: b& p  h& O# `) u) _7 v
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。
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月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19 6 a  t$ `* ^1 ~1 C7 Z
看起来不错哦

* u. ^2 T# }9 \3 c& r! Z' v哈哈。大家都在做吃的呀
阳妈 MW11602

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最会吃 妈网红人 油菜花

跟着广告过来了,不错啊,哈哈
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风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28 9 b" \: |0 w$ m6 d
不错,看着色香味俱全
- v# R8 q3 J0 T; o: a  M孩子也一定很喜欢吃( C2 p$ G( y2 k' T
周末就来学习着做下

7 U: `" }$ a' y+ l# x( X; W" z: O  t; B学习做下
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不错,看着色香味俱全
6 [' R" N* _3 _% t! L孩子也一定很喜欢吃
& J2 H, t4 {! p2 w5 y) Q; w周末就来学习着做下  j% \: m. H. R6 X+ M
谢谢楼主
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