安季纯

; ~$ ?; l5 f' u0 `! W6 `. r% ^$ f

6 E2 p8 P- X0 G" u早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
) \$ h  a& e* w
+ _. h) K, y& i; `5 ^& Y* h菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
# x7 `6 O2 F% m) N# k. |3 j4 C口味：咸鲜味      + I- l2 q7 P- s: A8 n: f
工艺：烩* {- o. f$ _+ ]9 ^) v3 B
豆腐肉丸子的制作材料：. G  g  Q* L: y
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克; Q) M$ O5 h/ o1 m$ m$ x0 |
辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克& }; J3 \% A3 M- P
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
( Z, n# C2 S' H& z9 p5 l教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃: T" k% R, Y' q% Z
# E$ s4 j& S4 N2 G1 a' O4 v
1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；3 J0 O5 P4 x8 N) _) b
2. 姜切成末；  g8 U5 F& D. o6 I
3. 小油菜氽烫后放盘底；
  a' ]; u7 G' `- ]5 ^4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；: ?  o* k! `2 P0 ~
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；& U% B9 L9 Y: }- m8 H
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
# `& ]* U$ M2 c( q2 X; m! F8 @* A$ b- y1 J; ~( {8 x
豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。& t  }+ _$ t* j" e$ z4 j' g
' G' I5 a% i9 ^; Z5 E( }3 b
上图了：
% o' {  k/ X: U. h8 ^8 m8 n  D% Q0 L( E# H4 C2 d
看早上买的新鲜材料
( r2 j/ }- K9 o  L( k
+ T1 }) s3 D% {4 z7 R4 v
" B$ o; n9 J0 J8 l- [6 Z
# C5 j5 v% a, f- @0 u$ h; G* S% H$ \4 C$ y) j. `2 r2 U
! s+ A6 n) o' d. D" j
把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。
# N( @; K: U1 N" P" t
) q9 Y& I; T* ]2 I+ ]0 _再做成圆状，放在碗子方便下锅。7 ?. l% G" ?8 k9 `
- b, @. A% k" Z, S5 B
水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
8 C1 y4 Y3 b, v  U
/ k$ F7 G. O  F; ]这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。
1 I8 c( l9 V  Z( h
7 R0 }1 _5 u) r3 I& o5 N开吃了，先来一小碗试一下。
4 d/ {$ _/ G* g
: q) p$ c% h! P. w: w9 x: x再来个近照，大家学会做了吗？
8 E+ d+ o# y$ _+ Y8 k. ^- V
; T2 o8 g+ L2 q% d  R/ ]$ M! ?! p
* c6 |6 D/ v  d. g" u6 q

1 E& s+ H6 m( N7 S  ^2 h8 j$ R
" l* L" ]8 k* h. F% ^* d0 H, u/ P4 _2 D/ k# `* ^

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻

安季纯

想想今天吃什么菜。。

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 . F) X1 p& u! L
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

; B7 e: d8 j) w8 \* o+ g+ P这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53
6 J# F# A$ ?3 f+ j& x$ K6 \我也经常做这个丸子给孩子吃

0 t) v4 s5 j3 L/ _谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16 * b8 D( A# b* J# x& d
跟着广告过来了，不错啊，哈哈

7 A8 j7 x2 {4 A2 Q9 o# i谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19
6 {: @* k9 R' O看起来不错哦

* O' u8 e- T5 M, h哈哈。大家都在做吃的呀

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28 % q  y# Y5 \$ h/ q0 ]; p
不错，看着色香味俱全
4 ~0 }( |  d2 F* H8 A) Z6 b孩子也一定很喜欢吃) t3 T! H. E4 C1 k  m, @1 W
周末就来学习着做下

/ a2 K* J  H/ |4 [# H9 ~
学习做下

风雪依家

不错，看着色香味俱全
, ~4 h8 R0 N5 j/ ^0 b7 _5 l* v孩子也一定很喜欢吃+ G$ A7 J8 z% U7 F! ]" T. g+ z
周末就来学习着做下
  F* ^" b; q% a) f谢谢楼主