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发表于 2012-4-12 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 安季纯 于 2012-4-12 13:25 编辑 # S3 Z8 J/ B+ E9 h! \
% b8 S. G' N1 Y- ~$ ?: p3 m
早上起来开着QQ,看到群里的妈妈说肉丸子好吃,这道菜四季适宜,用来下汤孩子和大人都爱吃,我也心动了就开始动手了。) e0 s; B2 {$ d+ Y& J+ W

- Y" s' v- a0 u. g菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
% X8 @% E7 P1 B/ y! O: |口味:咸鲜味      . ?! J1 E- T9 }. P. ^
工艺:( Z! A, d" F+ S9 v1 C) G+ M
豆腐肉丸子的制作材料:7 c$ F; ~" D# x" R
主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克6 C7 P- I" Z0 v. w' v! o, a
辅料:西红柿(鲜)1个,白菜80克,鸡蛋50克  e% {' e6 D$ v5 a4 H% k
调料:料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克/ Q7 y, |7 H/ |  Y2 a) |) c
教您豆腐肉丸子怎么做,如何做豆腐肉丸子才好吃
; V  j7 n( L, A# F9 g3 E2 J- S; z
- g, o: N5 m) f0 e! ^6 Q1. 半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状;4 y' q" F7 B" y* \; o" w2 }& Y
2. 姜切成末;
/ s1 c) b- p; S% n3. 小油菜氽烫后放盘底;
; W2 F! X; W$ q9 V+ M% B4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀;; J$ s; H, T# ~) \6 D$ _
5. 捏成丸子,蒸约15分钟;
) T, W- f1 d2 R; u5 J) v$ i  c6. 炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐,加调味料后勾芡,撒下辣椒丝,香油与肉丸子烩一会儿即可。, Z- o5 J7 a& p3 T7 V

9 _& G+ x! T; x& C" e豆腐肉丸子的制作要诀:丸子不要煮太久,因为之前已经蒸熟了,烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
$ n/ n$ F4 q, m4 X5 m8 {, n+ w3 D, p  K9 [3 w5 K+ a9 o& v4 t* H
上图了:
. U5 N' L" _( g7 q7 m( N1 Z

$ ^0 Y* b: z% o, H, W/ k看早上买的新鲜材料& w7 o  G6 O; H
- f2 y2 Q% B! T) R

7 Y5 C4 Q  e2 z
3 ~1 q& e+ S; o/ d/ e3 x
' ?4 x3 t8 A; ^" P9 K
5 o$ n, |7 b+ K% ?$ I把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味,盐。鸡精,生抽,料酒下去。
% P' |9 \5 }" w5 q! T* c+ c
& A0 }0 J  ?0 j+ T8 H, R, V8 n再做成圆状,放在碗子方便下锅。
6 w! C( H& V& n3 B) m& C" B4 b
. w! j8 T- s) j水开后放肉丸子下去,煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
9 b; H' g/ u  `7 R  z4 H0 z7 y4 \, g9 V1 u8 o  k8 y+ [
这下可以出锅了,看上去蛮开胃的。6 G9 _  g+ x9 M- Q4 p; r" J
/ ]4 _6 f* H' K
开吃了,先来一小碗试一下。
+ {6 `( @! _% n7 u" y& X1 c9 R9 u
再来个近照,大家学会做了吗?
- n6 ^- x" Z- S, k. D4 B' H5 c) x8 |% d

- l) X; h- w# @7 K  h2 J8 k+ N5 R5 l8 O
1 u% x  c0 t( X. G3 |4 ?

; Q: L' P8 P0 `/ r

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原来都是油炸的,这样做更好呢,还不油腻
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想想今天吃什么菜。。
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安季纯 发表于 2012-4-12 19:00
2 N% l* d' g7 q2 N) S* V' e谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。
  o) e9 S9 D# p9 B$ f3 }* V# e8 @5 V
这个不归我管啊,我不是吃版的版主啊
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两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53
4 s. F$ f. u( E3 Y( D我也经常做这个丸子给孩子吃
2 h! v; ~" ]0 B" h) b
谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

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我也经常做这个丸子给孩子吃
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xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16
, \6 Q- f6 a# r9 S8 g' a跟着广告过来了,不错啊,哈哈
) S, x1 z$ m6 ]9 d
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。
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月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19
/ c2 ?5 g& o3 o* B, D) F7 ?看起来不错哦

8 ]- E2 d) ~) f哈哈。大家都在做吃的呀
阳妈 MW11602

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最会吃 妈网红人 油菜花

跟着广告过来了,不错啊,哈哈
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风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28
+ a) p  F% u/ Z不错,看着色香味俱全( j; v, _6 P! L4 a
孩子也一定很喜欢吃- A. I, x, h% l3 C
周末就来学习着做下

+ J" V6 U" L' m) R( @6 r. d学习做下
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宝宝生日
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不错,看着色香味俱全! k' ^% o3 t, h/ M7 f
孩子也一定很喜欢吃
# ?& {: F* p# z$ K周末就来学习着做下
- F! h. b. s" b% `6 p# S4 j谢谢楼主
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