安季纯

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' D. O: ~; y2 [" I/ e早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
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$ O* H. E9 o6 R# ?7 A$ K菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
) E9 x0 f0 ~% r7 I- o0 k7 @/ X, v% a口味：咸鲜味      + f* E+ C) p; Z! W* c
工艺：烩" y4 K: r: m5 U, E
豆腐肉丸子的制作材料：, d$ W2 }- u& I# U- c0 i
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
2 M. ^$ j. J5 j  ^4 s  R$ H, M8 W辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克6 s( u; d! |* Z" ?; }5 J* C2 {
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克' c% k6 m) ]: W) S' z1 }2 Y6 b: m
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃
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1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
. T  f( G8 W" o2. 姜切成末；0 L* f! Z$ }+ A7 x
3. 小油菜氽烫后放盘底；+ _/ c  P# o1 g& Z* A5 E4 j' H
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；, H# S3 t( F' ]9 }
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；) R8 n4 p- @8 t' [
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。, I. e6 u5 i9 s& i9 `# U

* Y2 t# C2 L# h上图了：. s) U, R+ b. ?) f6 g5 z3 L/ G

2 S3 W1 l) q1 h- q8 L看早上买的新鲜材料
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把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。
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  [+ P+ j+ g7 t再做成圆状，放在碗子方便下锅。) |; v" H1 Z' f: U

9 L. u8 f6 [* s& `+ f+ [' k水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
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' m% G3 l# S/ N5 K+ n& n# _这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。
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开吃了，先来一小碗试一下。, _0 N* J: N, ~; \1 M6 t6 W
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再来个近照，大家学会做了吗？
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kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻

安季纯

想想今天吃什么菜。。

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 4 X$ @0 `% h3 ?
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

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这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53
% q6 z& i, c8 R我也经常做这个丸子给孩子吃

. A6 ]8 Y! _9 n7 v7 k: T6 a! s谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16
6 m* B& I" f1 }' ?+ T跟着广告过来了，不错啊，哈哈

8 L: }3 ^: v+ [* s' R
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19   H* d* w  T! b( E
看起来不错哦

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哈哈。大家都在做吃的呀

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28 6 f% v1 N$ v( L
不错，看着色香味俱全
) s1 u$ L; d' P. l; ]/ \2 |孩子也一定很喜欢吃8 z' A# }  D. w
周末就来学习着做下

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学习做下

风雪依家

不错，看着色香味俱全
5 J1 H0 H7 K, G& Z) U孩子也一定很喜欢吃. R4 ?2 s8 |7 h( X0 d  P! o+ y  Y
周末就来学习着做下* N/ j5 ^: O0 J1 Z. x, i9 @
谢谢楼主