赵春立

6 `' K) q  j. {/ x2 ]$ J# V' o  S

$ Q# w% c; I. M) n& Y      为了想当上团长，怕开始发的帖子上不了精华，自己就准备做道松鼠鱼，没想到儿子还挺爱吃的，
$ X4 A$ c4 P% T5 `
: I% ~- |  \( j     平时炖鱼他也就吃上一口中，因为平时开淘宝，有两年没有做这个菜了，之前还是孩子1岁以内做过。
! e! M8 C$ V/ Y5 D" l       1、那时候做过觉得用高汤做的要比白水做出来好吃多了，所以提前就买了一个棒骨，早上起来把孩子送到学校就把骨头焯了下，给放在沙锅里炖上了！炖了有两三个小时就好了
8 T, h  f6 ^6 y) F  Y- `" K) V( j) Q& f$ U  ]& s+ F

2 j8 C1 Z1 o& Q* ]5 c2、下午的时候把鱼给切了，先把鱼头给切下来，然后把鱼从中间给片了，把中间的那条大鱼骨给切下来，然后再把肚子上的鱼骨给片下来，家里刀不快，片起来也费劲，还把手给切到了，流了点血，按人家大厨的做法这些鱼骨是不要了，可是我特别爱吃鱼骨那块的肉，像水煮鱼，酸菜鱼都是喜欢吃鱼骨，我也没有把鱼骨给丢了，放在盘子里了，然后把鱼肉打十字花刀，我的刀功也不是很好，将就着看吧，反正是自己家吃嘛！2 {9 ?/ d3 A4 i" _" C+ D$ o$ R* o

6 u. `/ `0 w1 m% e
; z$ T+ e% Q9 F3 n/ w3、把鱼处理好了之后就要进行下一步了，淹鱼，把葱姜蒜拍了放在鱼身上，再放上料酒，盐，花椒粉淹上十分钟，然后在鱼身上均匀的裹上淀粉，我裹的也不是很匀吧，没有舍得放太多淀粉，  k. M& _  N; {  g7 R0 z
" p4 @7 k7 _* x8 x: Y" D& Y
9 k$ e, a6 A' g! S- J3 u
4、下一步就要炸了，把油窝烧热冒烟了，把拿鱼身下锅，下锅的时候要一头夹着鱼尾，一头夹着鱼身，还要让鱼尾往上跷，这样比较好看，炸至鱼肉发黄就可以出锅了，下面炸鱼头和鱼骨。/ x* x* z+ P$ J7 K; @
  v# }$ v2 x% \$ z

5 a; J* S2 I8 O* ]* _4 x5、下面炒浇汁，油锅放少许油先把虾给炒下，捞出，再放番茄酱，再放早上炖的骨头汤，再放切好的菠萝和梨块还有豌豆，再放糖盐和白醋，; N) w" t, q$ J
- G. M% M: i* P, w6 B
6、再复炸鱼，把油锅炒热冒烟再下锅炸鱼直至焦黄，捞出放在盘里，再把炒好的汁浇在鱼肉上，再把切好的葱姜蒜沫放在鱼肉上，再把烧热的油浇在葱姜蒜沫上，这样就做好了！4 n; l3 v2 M" s! I3 o# O. }! h' j1 F
4 D- y! E( r/ j* ^: e
我在做的过程中，一边照相一边做菜，儿子在边上竟给我捣乱，看我照相他也去外面照了，不过我看照的技术还不错有几张还挺好的，放上来给阿姨们看看
% @3 l0 f# ^  S) n; N. W( ?  E' ?0 g1 i7 A! Q/ z

豆豆的点儿

真不错啊，原来亲是个大厨啊，欢迎多来吃版坐坐哦

赵春立

回复 堕落的胖子 的帖子0 P4 |! D$ W% ^

; Y- h. c, v$ C4 r呵呵，开始我怕有刺一口一口喂他，觉得不解馋，一手把鱼尾拿起来啃上了，后来说是卡到了，真是担心死了，给了一口饭还好下去了，一条鱼那天他得吃鱼肉的1/3

臭臭妈妈来报道

这小家伙吃的好香哦~

我是贝儿

看着可真诱惑啊~

堕落的胖子

汗，看这吃相啊 ~" |2 D& |- L/ T: I# z! E* q

赵春立

回复 淘淘之妈咪 的帖子7 M4 t6 W+ z1 h  }5 ~6 K5 Y, S# U/ P
$ R) b; p, m" l+ [( s
我就对吃的在行，要是让我缝衣服就不行了，

淘淘之妈咪

看着真不错，巧手妈妈