赵春立

; j$ N& r1 a5 W) y3 t
6 u) D# C5 H3 v, A0 F
      为了想当上团长，怕开始发的帖子上不了精华，自己就准备做道松鼠鱼，没想到儿子还挺爱吃的，; x1 ^) J, Y8 a( c" K+ u, \7 a

, M' k' |6 l$ Z# S  x     平时炖鱼他也就吃上一口中，因为平时开淘宝，有两年没有做这个菜了，之前还是孩子1岁以内做过。
5 }2 d  q- d6 V) [4 X* H       1、那时候做过觉得用高汤做的要比白水做出来好吃多了，所以提前就买了一个棒骨，早上起来把孩子送到学校就把骨头焯了下，给放在沙锅里炖上了！炖了有两三个小时就好了9 p& |/ j, M0 W; y2 K. d- m
' f% K  D+ o5 q5 G! c4 Y
, F$ L' f9 J2 l
2、下午的时候把鱼给切了，先把鱼头给切下来，然后把鱼从中间给片了，把中间的那条大鱼骨给切下来，然后再把肚子上的鱼骨给片下来，家里刀不快，片起来也费劲，还把手给切到了，流了点血，按人家大厨的做法这些鱼骨是不要了，可是我特别爱吃鱼骨那块的肉，像水煮鱼，酸菜鱼都是喜欢吃鱼骨，我也没有把鱼骨给丢了，放在盘子里了，然后把鱼肉打十字花刀，我的刀功也不是很好，将就着看吧，反正是自己家吃嘛！
4 n1 p2 S( L4 x+ f) _  @* n
6 A5 D9 j( d( U9 z! w
% a: b5 _6 b( S" L/ A6 N4 f0 l# D3、把鱼处理好了之后就要进行下一步了，淹鱼，把葱姜蒜拍了放在鱼身上，再放上料酒，盐，花椒粉淹上十分钟，然后在鱼身上均匀的裹上淀粉，我裹的也不是很匀吧，没有舍得放太多淀粉，
4 O$ G- G/ \3 @5 k! f* ?$ y3 o" W: O- q" N6 o" k; k

' V3 M" J$ H$ n; r8 W4、下一步就要炸了，把油窝烧热冒烟了，把拿鱼身下锅，下锅的时候要一头夹着鱼尾，一头夹着鱼身，还要让鱼尾往上跷，这样比较好看，炸至鱼肉发黄就可以出锅了，下面炸鱼头和鱼骨。7 ^7 M6 e( U# D) m/ F! P
# o6 E% m4 p+ S+ c+ L

7 z8 Z0 W+ h' U- I# b! k0 D9 v5、下面炒浇汁，油锅放少许油先把虾给炒下，捞出，再放番茄酱，再放早上炖的骨头汤，再放切好的菠萝和梨块还有豌豆，再放糖盐和白醋，
1 [# J9 @# D0 }  O0 G# c& C0 {5 e5 ~& V$ j# S9 I* S. a7 T; l
6、再复炸鱼，把油锅炒热冒烟再下锅炸鱼直至焦黄，捞出放在盘里，再把炒好的汁浇在鱼肉上，再把切好的葱姜蒜沫放在鱼肉上，再把烧热的油浇在葱姜蒜沫上，这样就做好了！4 e# I# ]2 k9 T8 \6 I7 `
' \' C4 G$ }+ u( U' k' K
我在做的过程中，一边照相一边做菜，儿子在边上竟给我捣乱，看我照相他也去外面照了，不过我看照的技术还不错有几张还挺好的，放上来给阿姨们看看- }, ?9 b, U; p1 y

/ \2 G( W- v' L' d

淘淘之妈咪

看着真不错，巧手妈妈

赵春立

回复 淘淘之妈咪 的帖子( I" g" ]$ s4 B3 N

; l/ Z( G! T, T我就对吃的在行，要是让我缝衣服就不行了，

堕落的胖子

汗，看这吃相啊 ~, J7 O. q( Y  q. G9 V% P8 @

我是贝儿

看着可真诱惑啊~

臭臭妈妈来报道

这小家伙吃的好香哦~

赵春立

回复 堕落的胖子 的帖子( H( w+ ]' J+ ]3 X8 j+ e

5 g9 h! B+ X6 o$ S: g- }$ e呵呵，开始我怕有刺一口一口喂他，觉得不解馋，一手把鱼尾拿起来啃上了，后来说是卡到了，真是担心死了，给了一口饭还好下去了，一条鱼那天他得吃鱼肉的1/3

豆豆的点儿

真不错啊，原来亲是个大厨啊，欢迎多来吃版坐坐哦