赵春立

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  v& D; h3 N) h, W      为了想当上团长，怕开始发的帖子上不了精华，自己就准备做道松鼠鱼，没想到儿子还挺爱吃的，: B) b; D" w# M
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     平时炖鱼他也就吃上一口中，因为平时开淘宝，有两年没有做这个菜了，之前还是孩子1岁以内做过。* w/ M6 M5 W2 `$ p! N: Z
       1、那时候做过觉得用高汤做的要比白水做出来好吃多了，所以提前就买了一个棒骨，早上起来把孩子送到学校就把骨头焯了下，给放在沙锅里炖上了！炖了有两三个小时就好了+ Z& J7 ]3 k+ x  V* |
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$ w* V! G4 r* P3 G8 }2、下午的时候把鱼给切了，先把鱼头给切下来，然后把鱼从中间给片了，把中间的那条大鱼骨给切下来，然后再把肚子上的鱼骨给片下来，家里刀不快，片起来也费劲，还把手给切到了，流了点血，按人家大厨的做法这些鱼骨是不要了，可是我特别爱吃鱼骨那块的肉，像水煮鱼，酸菜鱼都是喜欢吃鱼骨，我也没有把鱼骨给丢了，放在盘子里了，然后把鱼肉打十字花刀，我的刀功也不是很好，将就着看吧，反正是自己家吃嘛！
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3、把鱼处理好了之后就要进行下一步了，淹鱼，把葱姜蒜拍了放在鱼身上，再放上料酒，盐，花椒粉淹上十分钟，然后在鱼身上均匀的裹上淀粉，我裹的也不是很匀吧，没有舍得放太多淀粉，& p3 w8 r! Y/ H
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4、下一步就要炸了，把油窝烧热冒烟了，把拿鱼身下锅，下锅的时候要一头夹着鱼尾，一头夹着鱼身，还要让鱼尾往上跷，这样比较好看，炸至鱼肉发黄就可以出锅了，下面炸鱼头和鱼骨。# Z: t! k  g* q

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* q: s6 ?6 W9 _  z* y5、下面炒浇汁，油锅放少许油先把虾给炒下，捞出，再放番茄酱，再放早上炖的骨头汤，再放切好的菠萝和梨块还有豌豆，再放糖盐和白醋，
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) n" S, J7 c  n; S8 N! f& Y% t: s6、再复炸鱼，把油锅炒热冒烟再下锅炸鱼直至焦黄，捞出放在盘里，再把炒好的汁浇在鱼肉上，再把切好的葱姜蒜沫放在鱼肉上，再把烧热的油浇在葱姜蒜沫上，这样就做好了！
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: ?# N9 W0 X3 A! m$ D5 ?; l4 g  r2 S8 f我在做的过程中，一边照相一边做菜，儿子在边上竟给我捣乱，看我照相他也去外面照了，不过我看照的技术还不错有几张还挺好的，放上来给阿姨们看看
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淘淘之妈咪

看着真不错，巧手妈妈

赵春立

回复 淘淘之妈咪 的帖子& C# o; r/ k, z" k7 W
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我就对吃的在行，要是让我缝衣服就不行了，

堕落的胖子

汗，看这吃相啊 ~
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我是贝儿

看着可真诱惑啊~

臭臭妈妈来报道

这小家伙吃的好香哦~

赵春立

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呵呵，开始我怕有刺一口一口喂他，觉得不解馋，一手把鱼尾拿起来啃上了，后来说是卡到了，真是担心死了，给了一口饭还好下去了，一条鱼那天他得吃鱼肉的1/3

豆豆的点儿

真不错啊，原来亲是个大厨啊，欢迎多来吃版坐坐哦