赵春立

) d# o" C5 E& H: B/ d6 D, V- b* H. s; T* r2 _2 m- T: O
      为了想当上团长，怕开始发的帖子上不了精华，自己就准备做道松鼠鱼，没想到儿子还挺爱吃的，+ F& T5 [# E' S7 M& k1 x

% ]1 y6 r: }+ P: |# ]     平时炖鱼他也就吃上一口中，因为平时开淘宝，有两年没有做这个菜了，之前还是孩子1岁以内做过。
- ]+ M7 a5 Z; |) |, f6 w       1、那时候做过觉得用高汤做的要比白水做出来好吃多了，所以提前就买了一个棒骨，早上起来把孩子送到学校就把骨头焯了下，给放在沙锅里炖上了！炖了有两三个小时就好了
! ]5 B6 ?. L7 z5 V. d
, H7 D4 V$ E! v2 H! t0 F
% z- L4 Y1 H* n8 F, ?2、下午的时候把鱼给切了，先把鱼头给切下来，然后把鱼从中间给片了，把中间的那条大鱼骨给切下来，然后再把肚子上的鱼骨给片下来，家里刀不快，片起来也费劲，还把手给切到了，流了点血，按人家大厨的做法这些鱼骨是不要了，可是我特别爱吃鱼骨那块的肉，像水煮鱼，酸菜鱼都是喜欢吃鱼骨，我也没有把鱼骨给丢了，放在盘子里了，然后把鱼肉打十字花刀，我的刀功也不是很好，将就着看吧，反正是自己家吃嘛！
+ s9 n1 c) {9 a& w+ d: O# E: O( K4 Z; c# I& C" N; A8 l

( n3 I  o  ?7 U+ w0 Z* j% d3、把鱼处理好了之后就要进行下一步了，淹鱼，把葱姜蒜拍了放在鱼身上，再放上料酒，盐，花椒粉淹上十分钟，然后在鱼身上均匀的裹上淀粉，我裹的也不是很匀吧，没有舍得放太多淀粉，/ \& ?+ ?4 U/ @$ n* A
4 L0 u  ?* L% y0 G: X$ C4 v
9 d0 Z- n; m* Z1 h
4、下一步就要炸了，把油窝烧热冒烟了，把拿鱼身下锅，下锅的时候要一头夹着鱼尾，一头夹着鱼身，还要让鱼尾往上跷，这样比较好看，炸至鱼肉发黄就可以出锅了，下面炸鱼头和鱼骨。1 H; j8 f- e7 s+ f" c; t
7 K6 B& j% t; k8 X* M9 I

/ f; R5 `5 `: X( y/ c: x8 L3 E5、下面炒浇汁，油锅放少许油先把虾给炒下，捞出，再放番茄酱，再放早上炖的骨头汤，再放切好的菠萝和梨块还有豌豆，再放糖盐和白醋，4 N& E3 @+ A2 a/ L
+ A3 y! Y0 r  v: S: s4 }
6、再复炸鱼，把油锅炒热冒烟再下锅炸鱼直至焦黄，捞出放在盘里，再把炒好的汁浇在鱼肉上，再把切好的葱姜蒜沫放在鱼肉上，再把烧热的油浇在葱姜蒜沫上，这样就做好了！
2 g5 |# T% G' ]. M; u1 H3 y8 P& t. M4 w9 @2 y. e* F
我在做的过程中，一边照相一边做菜，儿子在边上竟给我捣乱，看我照相他也去外面照了，不过我看照的技术还不错有几张还挺好的，放上来给阿姨们看看# m" p/ I6 ~( c* j) g; C9 O

  h. B) f, e: E- M7 s* {

淘淘之妈咪

看着真不错，巧手妈妈

赵春立

回复 淘淘之妈咪 的帖子
: S( r! R+ B" f# ~" o4 I4 c/ r7 A8 `& g- C
我就对吃的在行，要是让我缝衣服就不行了，

堕落的胖子

汗，看这吃相啊 ~
: L' u6 w3 A0 C% u5 d2 W

我是贝儿

看着可真诱惑啊~

臭臭妈妈来报道

这小家伙吃的好香哦~

赵春立

回复 堕落的胖子 的帖子3 |' u/ K5 q, I- A( b2 z* }
7 X1 x1 b1 T1 B$ Q/ v* U
呵呵，开始我怕有刺一口一口喂他，觉得不解馋，一手把鱼尾拿起来啃上了，后来说是卡到了，真是担心死了，给了一口饭还好下去了，一条鱼那天他得吃鱼肉的1/3

豆豆的点儿

真不错啊，原来亲是个大厨啊，欢迎多来吃版坐坐哦