- 妈米
- 1126
- 经验值
- 1126
- 在线时间
- 24小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2012-4-8
- 帖子
- 219
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1150
- 精华
- 1
- UID
- 7675656
   
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 219
|
本帖最后由 鱼鱼宝贝の小铺 于 2012-4-23 10:05 编辑
2 C ]3 G& e1 s X5 l+ U# D' f: ~% S# H- }* \1 z: `
一提到吃饺子大家都很爱吃
: w4 \, z4 B2 ~一提到包饺子大家就会觉得很麻烦
! u: w! b; i5 o4 \5 P我呢不喜欢吃肉多的饺子
/ C: n, j E/ {( w6 u8 d I y+ x1 W也没时间站在案板前不停的将菜剁成细馅
3 W; K( H0 n& P$ O9 y5 K老公超爱吃饺子* y# V- E- i! B+ p2 B8 c
家里一周一次 |0 L. ] G8 E2 W) o# V3 s# |
慢慢中和出了我们两个都很稀饭的饺子馅& P' j- ~7 [1 d1 S
首先将鸡蛋炒熟 炒散,我放了两个鸡蛋(自己家包 料足)
8 W7 u& v+ D1 c7 }' w* b( F: @ }. g
! Y) \, v, _2 y5 p4 }! C" I8 J
, U2 y9 b! r7 L! l; j
4 { Z0 E) Y) \准备新鲜的大虾
! X! F3 a$ g* v% ]! v, J4 s8 m& n) @
( H6 X, N: T) I7 L! q( R! N2 ]( v+ N+ z: [+ S0 B
2 _5 {; @- V s+ r
去皮,怕腥的亲可以去虾线
4 I; J, v1 u1 m* F# K% R我放了一斤的虾
& G% A$ t* v1 O/ r3 } }1 S. B实在太多,没有去虾线6 f$ K4 L$ N3 u. I9 b: h
3 ?/ F7 S# j# y* ^" w x1 d( ]
8 v8 k* U8 {# s& y; q
! h3 X7 M3 U6 G3 C9 J" a切成丁,不用切太小,太小了吃不出虾了,稍微大些
* k: p2 K* s( Z6 o: |$ g一口咬下去,你便明白了为什么不要切太小了
2 Z7 ~4 Y. K2 ^" u3 t' ^也不能太大,太大包起来麻烦别的馅料也不好包进去了
, @1 Q: C3 R+ d( o* Q3 P0 ~4 H- n$ @( q5 R4 O0 B0 ?
A$ D# w. k3 a$ i: x$ S5 p- V
1 d! @* o4 E" G* L# ~' @% M' l
3 \2 j1 G8 t+ T: z木耳、韭菜洗净 切碎备用
/ {* u- ^' y' l; Y8 c; o5 f0 ^3 z% ]" B# s
0 C3 d) \5 M+ k! Y
m Y* W4 y! Q2 q
一斤肉馅放入葱末" [: a' q7 j, P; A2 X
4 A( x c8 E0 @" d) x
0 ]; y3 Y' q! [2 j1 X/ o N4 |" f r
: n8 h9 k) ?" j1 s( ~0 A; ?& S ?/ p# D放入酱油、盐、花椒粉、味素、食用油( g& s4 N, L# K3 s
5 t# v6 j/ T4 A% x
. O! K( Z4 A. h Z3 d' x8 e. s" q
( Z" k& {! {/ G X" o8 _, b6 D n: A, p+ u9 y6 |- E
一个方向搅拌匀,直到上劲为止。。
& d# t9 G9 a) ?7 u% y. ~- _* X6 U
* l% d/ Z, Z3 I G) X$ s5 }将虾丁、木耳、韭菜放入拌好的肉馅里
' i! @$ }4 N1 {2 Z
) M, a& X* R! \# D# b! g
3 H7 m/ z! R0 f6 p+ g6 F
; u6 {1 q$ x& ~. {7 s6 l" g0 z% ?. ?/ ~ t
拌匀就可以开包啦% W0 ]5 o" c4 X4 p0 o& X
" n0 W) h; |- o2 K3 U- K5 B8 M' V3 ^2 g# w* Z# ~
+ e4 ^: o' K, }4 h' q! k! d
饺子皮我是买的超市的* ^& ^" @1 q2 g
软硬和家里自己弄的一样5 I& d& N0 u C0 V s
省时省力- B/ c w. [2 }& G' P9 {8 u; ~( v
. z7 n$ v' V8 F) O
4 l) q* p; T: K' c j6 s
. l( `. k5 o& z3 a! i9 n! p8 W( x" U. e: d( g. n- B, n
自己家里吃一定要薄皮大馅
9 C( @ m* O8 R0 p! l5 Q我的技术一般,馅料放多了,有点粘到外面了) X5 M d5 c: n8 {, W7 ~: k
% u0 y" Z& j/ I! s% R; _ M4 o; N
3 A+ B }$ c4 U( r4 J4 i' r3 K
1 r9 C5 ]6 t7 D3 W( L2 V
煮饺子方法:2 J& k6 W& @- o
水开后 放一点盐
! t* _# u1 W8 |/ G保持大火放入饺子; _2 E8 L# \/ T. V% G
不要搅动3 P3 u$ @8 J$ C6 L
可以试着晃动锅
0 A4 L* r& v. G7 f8 y半分钟左右顺时针搅一下保证每粘锅后8 _) A$ U0 [! A/ `4 v1 y
该中火* E4 N) [- l2 ]. B/ v$ ]
水开后加入冷水
- d( w7 h5 j, a/ }9 Z0 m! }反复三次
4 j: l9 k% A3 B就可以出锅啦' N7 Y, {( F: L8 O* c7 q4 X
上成品 好香' J2 B) i& l4 S+ b
# t2 Y/ U' x f' K4 r
; @& @: A" i1 k5 |! @: N: T* H* F3 ^' n- Z+ n u
咬一口尝尝,我喜欢吃虾,所以肉和虾的比例是1:1
. N# l1 c% j8 o这个比例可以根据自己的喜好调5 y) k. h, l2 f+ s& r' X5 r
0 W7 N9 F4 n; I5 W
4 d; S" S% X0 U* `) h: s! i1 s. @: h* D! d8 A7 ?
+ _& I, A3 Q+ m, Z, K" M不要再单调啦0 z w! S- f, H R! P" x
来试试新馅料的饺子吧, k4 d. t5 B: e8 v3 r1 E# x
6 N; M {9 v" a' K" J
g/ ]8 I( w! V9 M! g
% ^# _$ H: J$ b s& k" S( S
q; v! R- }6 u8 G9 l* B
最后一张$ v& r9 s; F- M& j; v- N4 u
虾啊 大爱啊~ ( c* V. E- l2 w6 x; n) k
, h) H8 N e& x8 v @
( w0 {" h. v( R" r0 W7 X$ J: N
: F$ m% N+ e5 b$ g8 ]
|
|