- 妈米
- 1126
- 经验值
- 1126
- 在线时间
- 24小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2012-4-8
- 帖子
- 219
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1150
- 精华
- 1
- UID
- 7675656
   
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 219
|
本帖最后由 鱼鱼宝贝の小铺 于 2012-4-23 10:05 编辑 4 K9 Z* N. V4 B* g5 b" O
3 c: R+ t8 K+ P" `! s一提到吃饺子大家都很爱吃
R6 y+ }4 U2 }* }: N" i% h) Q一提到包饺子大家就会觉得很麻烦( h5 p) y- \5 P$ ]5 K0 N: x
我呢不喜欢吃肉多的饺子
7 k3 i0 c$ k0 z4 R8 N& b% W也没时间站在案板前不停的将菜剁成细馅
2 S; u* s4 V5 W" o! V' V老公超爱吃饺子/ f9 v4 s* k* X. ?- W
家里一周一次- x; T: [9 f. w+ K8 W
慢慢中和出了我们两个都很稀饭的饺子馅- z8 P# m6 B" W1 H" @6 [
首先将鸡蛋炒熟 炒散,我放了两个鸡蛋(自己家包 料足)
! `2 O) F1 v& n' Z- x6 }- Z4 r3 Y! y$ J, V: g, x! ^4 A* W
4 l8 e. D! }' z+ `5 ] O
+ \ Y( g6 o7 T' v5 |" {4 ~
7 H5 x- t4 y8 K0 o* t& k6 t6 T准备新鲜的大虾' o% [" L) P& ?
+ q7 ?" w1 d, L4 b' }# g G) c# R9 F. f1 h8 E
& Z8 ^6 h0 P5 }; q; O) w
4 O- a. D7 J! H4 R去皮,怕腥的亲可以去虾线8 s8 g" }( w2 Z' w
我放了一斤的虾' M/ Y+ H" X1 y/ H
实在太多,没有去虾线) N1 n: j, T, {1 w8 N
P& g+ |8 L. u) a( N" h8 s! T B V9 ]. W- D# f
; n4 W; i) _) V
切成丁,不用切太小,太小了吃不出虾了,稍微大些4 t' b6 p% G. B4 o% ^
一口咬下去,你便明白了为什么不要切太小了
" l) h. S, r2 ~6 ?, O( I1 t5 `4 r也不能太大,太大包起来麻烦别的馅料也不好包进去了) ?( x( y; o+ O2 r' I J
+ _" e) F) p( H0 ?7 t8 d
; X; ]7 H5 U3 o l' q3 q! u# K: R1 _
- C& u( j7 |) \$ u; D
木耳、韭菜洗净 切碎备用3 S9 ^" w" P: R4 P
, k/ h4 d' G# T- F ]/ Z% G
7 l/ d, v( s2 c% A: g: U8 j* p; K) m
一斤肉馅放入葱末& A& a9 Z& S+ r9 Y/ U
I. P9 ^" r/ @8 {2 V
% R' k# u3 t- @" T8 e2 H7 w9 K, d. ~9 f; a( M2 a7 ^% e
放入酱油、盐、花椒粉、味素、食用油5 f! E M% f. _8 m
, e4 o. b0 m2 F+ C
+ X3 _6 x5 F* m, u
( I! Q. G7 b# b0 a8 k2 z1 a' w# `) J$ j8 v0 Y0 Z
一个方向搅拌匀,直到上劲为止。。5 `- M f, i5 `
* T6 N+ J; n0 ?) b0 y; m0 a2 _将虾丁、木耳、韭菜放入拌好的肉馅里/ f6 [, V: n2 [. g( y- d4 z
. G2 }" N0 e7 y! d: ~
2 G# b/ \, w5 o+ E( |) a
' M- h2 |+ g. E) S1 N! v4 s8 w. d( r0 C9 f& o7 X* s
拌匀就可以开包啦: A( k" j; C1 B
+ u3 S4 _& m P+ |3 e
( i$ I$ Y% X1 l* ^" X, a
6 w* o0 V) _% [4 a& \1 n
饺子皮我是买的超市的
3 I' D/ Q. p3 s% ~软硬和家里自己弄的一样, b0 T0 S, D. b, y: z- H
省时省力
0 c- I% R& Z6 U1 k% |- v! s9 k! T6 z6 ]0 ^. S8 Z) Y
5 W/ q9 }* E4 V8 Q& D ]! c/ V# x T
% u* @& i4 G. l/ D% Y& L$ s
% D! Y$ w6 c' M& @7 ~ o自己家里吃一定要薄皮大馅: x. p0 o! T! B9 Y5 V6 d2 ^2 c
我的技术一般,馅料放多了,有点粘到外面了9 k7 B/ f% R2 O, q) X
! Y/ E& ^: f! _- K4 S
0 n6 Q5 X8 t. a3 R) D. E3 x% B5 \8 R
! h8 u# H+ _5 R$ f' F! S K; n$ m: w煮饺子方法:
% h4 |' j! Q8 d水开后 放一点盐' x, M% v4 C% g; @
保持大火放入饺子( s8 i# V" h j* x( M0 k, @! u
不要搅动
% A! B; [6 j" i1 }0 H6 Z3 m, n1 ~可以试着晃动锅
, W, y" m l$ k半分钟左右顺时针搅一下保证每粘锅后
- u. S% T6 s" C; ^该中火8 L Q+ b, c1 W/ Y3 z) F
水开后加入冷水9 t" ]! a) c7 K0 v# R
反复三次
# G! a! F. }& O3 S; `0 g7 y就可以出锅啦: K9 |; u6 M! J/ Y
上成品 好香
d* X( N7 P/ X) ^. v' w/ P: ]
- j1 Q6 z9 }- p1 w" {! e0 L2 Y8 d. |- q/ z1 @& l2 l# {
8 u9 ~1 W; P' l
咬一口尝尝,我喜欢吃虾,所以肉和虾的比例是1:10 V) O( f t; p) Y$ E$ d3 v
这个比例可以根据自己的喜好调6 Q2 t$ C0 V3 \: c4 l+ x' j! F* B; ]
' V0 P9 ~8 g2 m7 A: {1 f
' z5 t% {! p6 o2 H% n& z. x$ r0 B Q
& ?3 G; B" c: W- m不要再单调啦
$ F. }+ R! K- _来试试新馅料的饺子吧
$ n* O1 E, r6 r$ E' L
* E- |: I8 T4 G$ i' E! L
' `0 c, Q+ O+ d" H0 O1 \
0 F. F2 k& x& q. Q9 F
- V- f2 w ~7 M0 [最后一张7 D6 R5 Z/ i- K' h4 C X
虾啊 大爱啊~ 1 N) c7 K3 K. `3 ]: u
2 r. j* ^4 `/ b+ f' \8 j
& q+ e' M6 p# n! V+ B9 F" Z
- M i7 x4 ]) P8 o
|
|