- 妈米
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3 P5 _3 v6 A2 q( R3 E/ K5 ^$ k西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用
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5 s8 m5 W4 f$ R盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄
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鱼先抹上盐腌制半小时以上.
/ U, d) u m% N0 j( C! N$ M锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.# M3 h1 U2 Z4 P4 }
锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里.1 B: d6 Q. U/ b q' U+ c5 ]
最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可( l1 x0 c) X# X$ w$ J% K. \
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