haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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! z8 B2 }5 ]# N% V! x3 g6 [2 h8 b/ U焦糖杏仁饼干
( s1 f; X, y/ r, b$ P3 _用料：
1 `4 |& y( t- n' J( ~饼皮部分 无盐黄油：80g
, W$ S* G& B, |- g( B: P. a- n. k, p白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g
* u; [4 Z+ H! `6 d' e" k1 b低筋面粉：180g8 m6 x( _& ~" a4 u
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g( \( V% ]2 j) D( K: O
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
, ~) u/ O( t( f5 n: S7 N( e无盐黄油：20g- ^' v% P+ t3 a5 M4 ~# j9 r7 L

2 }, W' ~/ E+ D% s1 Y1 Y: n9 D; g4 }- l' Z/ h7 M* y: f0 \
1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。$ c; x* U$ I9 @( I9 }8 w  G

7 y2 y: D  z# C4 W2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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  W4 \' u9 q' `; f3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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4.面粉筛入黄油混合物中。
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9 M4 w9 U) f/ N4 v. @5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。8 ?% w  J9 K5 o% R$ \' Z* a4 C8 A# b

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; f2 d$ M) v+ j1 P1 v  M准备打发的黄油~~~~~~~) z0 u1 v: f& R) |& a0 z

& C- K1 m0 U# Q# W4 Y2 f) V: J1 `8 t6 ^3 e& W# L3 p

- O, Z' v& M8 @( _正在打发中~~~~~~~~~~~~
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# O" V5 T6 A6 _: v0 ]7 J加入蛋液哈~~~~~~~~~8 k4 b! M: A6 E
1 M/ C1 O, u3 u2 [, a. G

; t" D, S0 |1 Z/ {3 c加入筛过的面粉~~~~~~~~
2 J/ C: y& F. x( _2 r- o) s& o) B. b5 Z; G
, t1 c& p, \$ N6 _. \0 E

, @% w1 ~0 }1 e: x4 P准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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  }9 [: S+ X+ Q. P8 ?

5 b1 c! N: _: t+ t焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·, K6 y9 m# `1 x4 `( m
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- k; l9 K6 G$ `; [5 N, s
/ o" ~! v* q0 F# m: a7 V' Y9 U! W入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~. q; n: k; j0 ?& C$ ?
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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52 0 a  Y+ G' }" R# Z1 q! t
是哈距离太近了，反而不清楚了

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恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 ) Z1 d3 N. }2 V! \5 Y
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

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是哈距离太近了，反而不清楚了

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。" t, V/ g8 p- ]! y/ w, E6 X
不过还是那句话，好吃才是王道啊

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵