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团长编号mw11581

高 二

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宝宝生日
2010-10-26 
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楼主
发表于 2012-4-17 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~: m: |. f6 l- X6 ?5 J( |

- r+ N2 O* W. v8 s+ T8 e焦糖杏仁饼干* l  H0 w0 p' r5 O. k; ?$ [- c' p
用料$ r0 s8 d) b6 Z' F/ c  ?
饼皮部分 无盐黄油:80g) N1 f) P1 z) m: ?5 ~
白砂糖:50g盐:2g 全蛋液:45g
! P5 [0 @  j  H+ X& _* C低筋面粉:180g3 G* k. j) C% L6 U. O5 K( r& W
焦糖杏仁部分  杏仁片:30g+ m7 N$ X1 y: i9 b
白砂糖:40g  淡奶油:80ml  蜂蜜:10g: N/ _+ Y/ }& N4 c
无盐黄油:20g( J; j8 {6 i7 g& z8 C+ d
1 f8 l- x: _  e" E& Q$ n

- W( }& \. }- @1 @: Z1.杏仁片摊平在烤盘中,放入烤箱,以100度火力烘烤10分钟。
" G/ h) x9 I5 H" n/ l3 m6 G# i( u5 d% V. Q; b" V% `1 O6 y! g
2.在烤杏仁的时候,将软化的无盐黄油,加入盐和细白砂糖,用打蛋器打发到膨松发白。  v" |1 T! X/ h6 _2 C4 |
3 H! ]) G) {  v0 y$ ~3 |7 U5 G  p
3.分次加入蛋液,继续搅打至均匀的奶油糊状。
' f- L0 e% f8 ^1 ?2 i, _1 F
3 [) I3 `8 x1 t; |7 g, u3 u9 i4.面粉筛入黄油混合物中。
1 X! Y  X8 T5 X* q" P7 l
. J* G" z, ?6 s- t# s5.用手不规则的抓拌均匀成面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。3 f! ?/ ?) H$ t. P) `! L/ ?" I
1 \/ n0 Y9 s3 f
6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片,将擀好的面片放入垫有锡纸(或烘焙油纸)的烤盘上,用叉子均匀地扎出小孔,烤箱预热后,将烤盘移久烤箱,用160度火力烘烤10分钟左右取出。
8 U- `3 ]; S# ?( f4 ]
& l3 m* ~2 k, X! h5 @% ~8 P1 k2 X( z9 @/ m# Q- y' R! J5 Q0 g) y
准备打发的黄油~~~~~~~
0 r+ q& u9 l/ d  _5 P. \* w0 F  d) ^, w, W4 B6 K* @% n/ G9 R) W
& w9 a: C* U8 }' c4 T* y3 X9 z
# e$ r. Z6 M  H& _$ m) R
正在打发中~~~~~~~~~~~~
5 X& B9 Y2 y4 w0 d. g
" s4 P7 |2 s1 S" V8 w! Q& f6 E. h" a. U5 S  {

1 |  v. |8 [3 m. L# u+ G( y" O加入蛋液哈~~~~~~~~~
/ h1 g  K: `" g0 @* u
8 G6 s7 q! e; u
, X- l7 |4 p4 ^加入筛过的面粉~~~~~~~~4 x0 M) f1 J" I8 F/ L" b5 [. J
( }6 W1 B. B% a+ i

; R. L7 R( x7 C) I4 e9 v9 j# n# _9 {
准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~% t# I/ ^0 Q9 t2 C" |5 M7 P' Z
4 P; M- [, p8 U

1 Y, ~2 p3 T# M$ {' P4 S. X; l
4 R1 l: r+ f! Q- d0 b( d, M焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
, k+ v) f" ^# D
, ~4 m3 o: q0 i% \
$ r* S$ x& {# I! }( N- @" d$ z
" o: M# t$ t# u  A, ~# g( x6 a* Y入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~2 J. k: b) P' N; J4 P% e" A5 V# K

# o! C8 Z$ O! L# U8 O* w
2 A1 M1 x6 U) P7 |, ^  |+ |6 ]
  t) p! z3 x- H出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
( i3 v( X% l2 m1 S5 k. W$ d% h: {0 s+ m

. _! F0 @/ h5 F/ }. r
8 L; E' d6 p% @0 v4 s8 s" m/ g5 F+ j; q这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
: x& Y, v9 d! Q1 b' K  P

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阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52 . \) N. r( u3 J' Q& ?" d! k
是哈距离太近了,反而不清楚了

3 c( ~; O6 D# i  v# z恩,如果拍的清楚肯定卖相好啊
团长编号mw11581

高 二

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宝宝生日
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xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 5 G% S  Z0 e* y- e7 V6 C
做的真好,就是如果最后成品拍的再好点就好了,呵呵

5 ~; R+ @1 W4 Q是哈距离太近了,反而不清楚了
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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挺好的,就是成品的卖相有点。。。。
# L; Z9 F; @* H不过还是那句话,好吃才是王道啊
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
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做的真好,就是如果最后成品拍的再好点就好了,呵呵
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【跟haileybear学美食】焦糖杏仁饼~~~~
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