haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~: ~, C  T( @, V7 ?  f9 D! Y
, C$ j" @! E( D
焦糖杏仁饼干9 w  J; m/ J% D- i
用料：; ?* R2 X5 @& K& \  f% ~2 s/ K
饼皮部分 无盐黄油：80g. E& j& c% I9 v/ U$ ^) I0 U
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g) E# O7 G' v7 s# p7 v
低筋面粉：180g
/ {% g( s2 B  J; s: Z: v焦糖杏仁部分  杏仁片：30g4 V! z/ |& ~$ [" o7 Q  x
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g' O8 Q; x. k) S% [$ O% X
无盐黄油：20g* X; X/ V( E/ U; y8 d/ Q

$ j! a0 L1 v! u! v4 g
' R- W" F9 C7 t5 c5 n  H" C" Y1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
, ?: L' E0 E; Y0 Y% I, N* }- S. w% _& x8 M3 X' X9 {
2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。! j3 l% W. U' L- ?. ~
* r& C3 d3 Y# v* `7 f
3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。$ R, g2 X& j. t/ W" Y
/ L: q7 e- o/ p7 e' p" F- b
4.面粉筛入黄油混合物中。! A: }, N/ _  Y7 {& G5 v- @
- X/ y6 U4 x( o( N8 }
5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
; _5 H5 s' v  }' v
1 y! `& h! J6 E, k) ]! k; K1 p$ S6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
! x+ u2 W; L, n* B: h+ f8 `3 q1 [5 X4 b% |
9 p5 c* @7 g9 [% Z
准备打发的黄油~~~~~~~+ l7 }7 {% X$ V8 n+ d5 q' |
2 w* z1 J" l  ?; a, D
3 x0 r' ~* }8 t# ]8 w# Q# Y# o" d) l
/ X: G4 m9 m" E) q- ]' z. M1 X
正在打发中~~~~~~~~~~~~; N* X6 W* m) \" {4 I3 f5 U  q' K

" K* v5 q; y! e5 ^
  m8 }' u6 F! d4 ]+ O- ?7 {
  u# F* v( @. m' T+ Y加入蛋液哈~~~~~~~~~/ e1 M2 Y7 ]4 U4 S% X

, f) g+ D1 q$ e) D/ F/ m$ T+ F+ S2 P9 k1 U; ^" {3 p
加入筛过的面粉~~~~~~~~$ L; O; S' x  s2 d7 o
! i6 {0 w3 m. G) @8 z2 I

" v( q& _+ I6 A  }  `4 J
' f$ r0 a* |" @! L! {: f" h+ A# h; t准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
3 m& x* g- H# T
/ ~  O- }8 ]! W1 I) B2 ^
  r6 d) o; F$ U; ^( E% n% |3 x) M0 A- w; k  L3 S
焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
3 z3 O# L& o. @' O3 s$ H* R% Q+ v- o6 F
1 o8 }! a6 [& q! p5 Q: C: Z" S
+ e3 @: B. L& x* O2 g
入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~. A1 c! W% \3 ^$ M: w

9 ^" ?/ x# s; Q' h0 u' l, G; P1 U2 M; X1 S( N' C0 x" J, O

* X5 J9 D$ u' c- R  j4 @: u1 h出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
- L5 [! ^' S; K) J: C3 N" O( a' n3 W$ y
5 I- p" X" x/ I( _" j' z) a* q0 J% i4 ^. L& G' _2 D
% E) u# ^' S' I! R
这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
1 c5 \- H9 e& m7 l# p

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52 0 u) l* x. z+ v/ r
是哈距离太近了，反而不清楚了

+ N, E8 b' c* p
恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04
, x1 F6 m/ b3 s1 @做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

/ U2 I$ Z+ z% T8 R; h是哈距离太近了，反而不清楚了

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
+ Z0 P0 g, m+ V% e; T$ p  M, T不过还是那句话，好吃才是王道啊

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵