haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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焦糖杏仁饼干: i8 U3 q+ p& {0 |6 Z: f& }
用料：
3 J1 B$ g4 H: d, h* B饼皮部分 无盐黄油：80g
  W  R0 L$ {1 J7 k白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g' [, s: W% p. `, j
低筋面粉：180g* j* i3 P5 G$ o& j
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g  b; _' q9 n1 k1 i) w; t! c" ?3 w
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g1 O2 E$ l* k4 o5 A) C/ {. q2 M9 f
无盐黄油：20g
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6 {2 o0 `! K. ?0 i2 d1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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- x% S' G+ B( R/ X6 _3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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* B" Q7 s* Z$ Z! |1 A- e# X; z" ?: ]4.面粉筛入黄油混合物中。. ~2 k$ y; s+ H
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
! `1 L* a( P- N' K, K* p0 V0 A' H7 t
' [" h8 `- }0 F4 V4 s6 h' h( e6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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( C7 c, e( n+ @* w. w1 k, P
/ A% P" ?/ |1 R; R4 g( ?准备打发的黄油~~~~~~~
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9 D2 e0 j! X! _3 g" k: y正在打发中~~~~~~~~~~~~
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! z1 ^" @' @' R  J) \加入蛋液哈~~~~~~~~~
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& O, I$ s- x" f$ f4 m+ V7 D5 R5 q加入筛过的面粉~~~~~~~~; \- m1 }0 @* l4 Z, p

+ A6 N0 D' g9 @1 D- W0 G  f- F4 n: ~: U0 N6 ?0 O

3 V- a  E& N8 F准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·1 x/ M9 ^4 V: z5 R
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: w& v, k+ l/ i: p  s8 h0 y入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~" @. t% \: J- x% L) u1 N
: S7 c" e. A, v& X9 _* t3 K
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) ?3 w8 i6 p. d! `" ]8 P4 }$ V" e; p出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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( s, d3 y4 s: w+ i8 O" D这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
* D, H0 Y% O" @1 ~, y4 I9 |是哈距离太近了，反而不清楚了

6 U; D2 q* a* @# ?恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 5 z% |4 m) p$ P  @# c5 S  X
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

+ B* x. s4 Y% C1 }; c" I- |是哈距离太近了，反而不清楚了

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
4 n3 G, v8 R/ @7 F不过还是那句话，好吃才是王道啊

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵