haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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焦糖杏仁饼干
" a3 V! T6 \! _9 q7 e! [6 A$ r) J用料：8 U6 L! s1 l! e' `6 V% d
饼皮部分 无盐黄油：80g
/ I; H6 H" B- u; P! H8 |3 R( }白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g" c' \2 W1 M5 `' e( O
低筋面粉：180g9 x; y" K, b4 G
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g8 I  Z$ `2 z; y& S5 g  n
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
* V1 Q3 b& A% T. ~3 Z: J6 f0 _无盐黄油：20g0 b" ]- S3 C. m) E  m7 ?
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4 A0 I: r3 g8 `- b& R( c1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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9 D) d! c# c: w) C3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。; r% r% A" D: b3 D3 c3 |$ z

( q+ q- f4 s8 z8 o5 z. I4.面粉筛入黄油混合物中。
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* N. ]) p$ I0 O9 H; A, ^+ {5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。% r& m8 Q6 e3 l
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6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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准备打发的黄油~~~~~~~: l6 b0 C6 W* Z4 k+ g. \
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正在打发中~~~~~~~~~~~~
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! v, Z2 o; g* B8 K5 _加入蛋液哈~~~~~~~~~7 X7 p* g8 o9 O

* ~' E9 {" k3 G  k" z) ?1 g0 l! r
7 r- n- J( S6 ]1 c! c3 A( S9 b+ y  t7 Z加入筛过的面粉~~~~~~~~
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准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·8 [# _( L1 A( M, L% `& U, _

  E& k" [3 h, ~7 r' \2 t) Z  Q1 u6 ]. f# u4 J9 y- e! Q, `
% H' x% m% i. }, d3 \' i: |
入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
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6 [: ~& {% _9 F7 K( {# A出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~* W' o3 q9 J, ~8 K* H% ]' Y4 n

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0 b7 i% ?0 @$ n3 ]+ i9 S  I$ u这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~: s* G. s5 |5 _! C7 R

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
: o, A: \& t1 i. E是哈距离太近了，反而不清楚了

# k/ m) c% [, l6 `恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 " ~0 G1 `' Z4 B" i. X- `
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

" ~- N9 I7 J; r$ O) H9 v是哈距离太近了，反而不清楚了

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
  {4 z" Z% \* P. u不过还是那句话，好吃才是王道啊

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵