haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~# A8 g! M1 X* s6 X

' j: q! H4 |) o# }2 o9 [焦糖杏仁饼干$ ]7 o2 s7 l' }7 Y( J8 a& p# W
用料：
$ `2 e# K& Q+ N# j饼皮部分 无盐黄油：80g
& Z% c" _- J" ?  ~1 F' u3 I* i白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g
/ R) j, p8 Q! a6 c  B- ^低筋面粉：180g# X# n0 |) |0 t7 K3 d5 Z; J
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g0 }+ e% U1 l) A3 _0 w
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
* Z. f& ], R7 W' I  ]% @4 n无盐黄油：20g
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, @8 Q2 \4 d5 [8 @; n1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。  [) n9 Z+ D9 t. ~
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2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。; M; k% u, @5 H2 G8 n
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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" P, f3 l( O7 Y& q2 \4.面粉筛入黄油混合物中。6 L/ W% G! e2 z4 F# N

/ C: g& [: {) m3 d: f9 H5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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( m$ r7 Q# K" Z  z( z, ~! ]6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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准备打发的黄油~~~~~~~: j2 @0 {, D: ]: u" h6 J3 s
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; L! }# w% K: P  G) C* g" g- P正在打发中~~~~~~~~~~~~
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加入蛋液哈~~~~~~~~~  X( Y$ ]' Z9 I

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; M9 |7 R/ U3 T) S6 f% e1 x加入筛过的面粉~~~~~~~~6 J1 B1 K* D, y, |# r9 X9 I

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( c$ e, v# N0 u/ C3 A* r准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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) i+ f5 \& R: m+ X+ s) [入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52   z) E5 J  F% X
是哈距离太近了，反而不清楚了

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恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04
5 Z2 {' L) {. a做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

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是哈距离太近了，反而不清楚了

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
# S0 t# S* U& X- \! o* ^不过还是那句话，好吃才是王道啊

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵