haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~7 F  @! V" X1 h
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焦糖杏仁饼干% n& |: j" X/ M3 I
用料：
8 c- \- `7 ~% a! ~* C5 B  z$ S饼皮部分 无盐黄油：80g( T$ V, a. \1 Y+ `- Y& ^
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g8 V4 ?  c% @3 g( t* ?9 n5 O
低筋面粉：180g
6 h* J: v8 U+ k  {焦糖杏仁部分  杏仁片：30g0 C' k' n! Q/ _9 y- q3 S5 l
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g7 s" E! H9 b# d: J, r- K. E
无盐黄油：20g
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1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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8 Z4 D2 F9 T1 D: }6 @% |* O3 L2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。% Q. ?2 n" T: @3 F; a2 ]$ p+ L
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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4.面粉筛入黄油混合物中。
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3 Y! G: M$ b: o" L6 L: o5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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( j5 {/ g4 G  o; Q# {$ l- E& T6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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准备打发的黄油~~~~~~~( ]3 c' V9 x& C& A. q. X5 \

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' d! t% k& M# w- D. _正在打发中~~~~~~~~~~~~$ X: T7 R/ M+ x! z! L3 S
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# F" s0 v- l2 l  S8 e/ a: t- i4 w) L: K6 l2 g  ?- E0 A) P: c& G
加入蛋液哈~~~~~~~~~/ P0 P% a, Y+ P/ q" K+ I
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3 p% I3 m" `: Q加入筛过的面粉~~~~~~~~0 F, X$ _$ u9 \) e( J

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准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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' |0 S5 P1 I) j* M! v8 b% Y; Z焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·9 O- {0 d: b4 X; }
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入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
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1 {  v, R5 f  I" Q8 x* H, N出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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7 c9 x7 y* t# m8 ?0 m# A$ T这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52 2 i9 {! d$ F9 w: {. A( G4 R( _/ H
是哈距离太近了，反而不清楚了

0 ]1 u  n' {$ d- w9 M: o恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04
- j( u4 S6 {& C: `9 v. l0 R8 E做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

; Z3 t1 H9 N. u) ?3 U: u7 R是哈距离太近了，反而不清楚了

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
8 O- I+ u& B- f6 s" h不过还是那句话，好吃才是王道啊

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵