- 妈米
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我正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动 吼吼 再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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焦糖杏仁饼干
" a3 V! T6 \! _9 q7 e! [6 A$ r) J用料:8 U6 L! s1 l! e' `6 V% d
饼皮部分 无盐黄油:80g
/ I; H6 H" B- u; P! H8 |3 R( }白砂糖:50g盐:2g 全蛋液:45g" c' \2 W1 M5 `' e( O
低筋面粉:180g9 x; y" K, b4 G
焦糖杏仁部分 杏仁片:30g8 I Z$ `2 z; y& S5 g n
白砂糖:40g 淡奶油:80ml 蜂蜜:10g
* V1 Q3 b& A% T. ~3 Z: J6 f0 _无盐黄油:20g0 b" ]- S3 C. m) E m7 ?
8 v, I! p& ]1 j4 B
4 A0 I: r3 g8 `- b& R( c1.杏仁片摊平在烤盘中,放入烤箱,以100度火力烘烤10分钟。
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2.在烤杏仁的时候,将软化的无盐黄油,加入盐和细白砂糖,用打蛋器打发到膨松发白。
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9 D) d! c# c: w) C3.分次加入蛋液,继续搅打至均匀的奶油糊状。; r% r% A" D: b3 D3 c3 |$ z
( q+ q- f4 s8 z8 o5 z. I4.面粉筛入黄油混合物中。
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* N. ]) p$ I0 O9 H; A, ^+ {5.用手不规则的抓拌均匀成面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。% r& m8 Q6 e3 l
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6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片,将擀好的面片放入垫有锡纸(或烘焙油纸)的烤盘上,用叉子均匀地扎出小孔,烤箱预热后,将烤盘移久烤箱,用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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准备打发的黄油~~~~~~~: l6 b0 C6 W* Z4 k+ g. \
9 l/ X6 e4 \. ?9 e5 C$ h, T; R
0 Z9 F7 V1 |) i5 o) a3 f
, x5 }0 {3 }8 ~: W
正在打发中~~~~~~~~~~~~
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: E9 K* B1 X& C. V" r
5 A5 I3 r! @/ c% g% s7 w) W% u
! v, Z2 o; g* B8 K5 _加入蛋液哈~~~~~~~~~7 X7 p* g8 o9 O
* ~' E9 {" k3 G k" z) ?1 g0 l! r
7 r- n- J( S6 ]1 c! c3 A( S9 b+ y t7 Z加入筛过的面粉~~~~~~~~
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; z( z, x& G! k- H: ~
准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·8 [# _( L1 A( M, L% `& U, _
E& k" [3 h, ~7 r' \2 t) Z Q1 u6 ]. f# u4 J9 y- e! Q, `
% H' x% m% i. }, d3 \' i: |
入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
2 g X- P7 I/ A. w) n$ Q; _) a$ K) O" e. S; e0 p
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6 [: ~& {% _9 F7 K( {# A出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~* W' o3 q9 J, ~8 K* H% ]' Y4 n
; i* |& V) N2 A2 y8 M( X6 P. ?3 r- s5 E8 z
0 b7 i% ?0 @$ n3 ]+ i9 S I$ u这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~: s* G. s5 |5 _! C7 R
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