haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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焦糖杏仁饼干+ Y9 B1 }' g7 J- s5 L
用料：
9 m3 L- l9 [7 Y# l* T$ g$ R$ m饼皮部分 无盐黄油：80g
6 `# Y3 p/ s' h3 H; o白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g
5 ]4 `0 }$ m& y9 X低筋面粉：180g- V3 C7 |0 C* o  N! \. ]
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g$ t* A- P5 M+ \& _6 \# r7 X
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
0 j1 _- l  a- d' Q! j1 o2 B! ^: |无盐黄油：20g1 r# l  ?. T: U1 z. j7 r; I

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6 m" [5 I9 Z1 Q. b( ^; q( `* g# m4 Q1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。; X/ c# P' j( _3 C8 Y0 S

" e1 w6 q4 s$ g# o( H4 y. h; F3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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4.面粉筛入黄油混合物中。
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。5 c0 d; N2 h8 ~" b, _

' S  i4 Y& C5 a: h6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。) x. h7 x& ?& t! C" A
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准备打发的黄油~~~~~~~
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正在打发中~~~~~~~~~~~~
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加入蛋液哈~~~~~~~~~7 a/ g" h3 [& ^7 h+ J- O
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加入筛过的面粉~~~~~~~~  P! K  U. f- H

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% _4 b  `0 E# n准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~; c) @% W) D" T0 L1 [) H
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
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0 X. q0 C: [( I+ d$ O7 h) ^* A7 x出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~% b/ W0 c  b. r7 g- C
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6 B2 I! l% G" f/ ], w4 v这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
: V& d% V) }3 u, D是哈距离太近了，反而不清楚了

9 C4 j8 t4 |9 q, Q; k( h恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 3 y) g! w; Y# k2 F4 p9 e
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

8 _- N, a$ k) ~- w5 p是哈距离太近了，反而不清楚了

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
, a- m* f( x) q* Z. X不过还是那句话，好吃才是王道啊

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵