haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~/ a# J+ J' R" \: G
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焦糖杏仁饼干  f' h: x2 H. i" N2 ]$ O6 r5 D3 ^! _
用料：4 v3 P# T! y, V" Q2 H1 q
饼皮部分 无盐黄油：80g
) Z  T/ |( ]( @8 V白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g+ X4 U% L2 t  i! P8 w) g; T
低筋面粉：180g
* w3 t) m3 l9 J( j0 M8 a( ^焦糖杏仁部分  杏仁片：30g
* U  v( {5 [8 V' j9 P% G# L白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
4 e, l- y  U/ y1 z; r  U3 w无盐黄油：20g
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" v4 |# {$ W$ x8 r- Q1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。# {( N! b! G/ q( T7 j

: _, ~2 k, t8 z1 _9 Y2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。0 I0 H, ?  q  f& w
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。  L! M4 }7 V& E" k
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4.面粉筛入黄油混合物中。
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。; d8 Z; |9 z2 E" J: q

2 r1 C* C- ]0 F! B4 F0 n; v6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。" Y8 }! p& s: ^, u' t. a

4 h0 @1 }  h3 m9 X* W: P3 {4 g% z- Q. d
准备打发的黄油~~~~~~~. ]5 [, G% v+ X" T3 G/ b8 d4 V

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正在打发中~~~~~~~~~~~~7 K. J& ?! S: J( v, Q. X

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加入蛋液哈~~~~~~~~~8 ?" [! Z% Y, m9 D8 @6 Y2 R

- e5 D. s% i9 k! L9 a5 [4 ~7 n) {5 D$ U5 W1 G( B4 {
加入筛过的面粉~~~~~~~~
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) R0 ^0 r' |" `6 x: C准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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% D$ I, }& G5 M+ K- _焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·8 S, ?4 O: Z3 T7 \2 V
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/ k2 L4 m7 `0 C. m4 F; U. ^入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
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/ d" K! B% ]2 l+ D# M出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~$ x) i& Z+ @. G) ~  l. b/ P
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这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
+ y. C% L( }0 J. z3 Y是哈距离太近了，反而不清楚了

6 x$ f2 q4 \& x" h! A恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 * [+ ~. N7 L( X, [. r$ j! ?5 Y( V. ~
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

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是哈距离太近了，反而不清楚了

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。! h& H' u- ?( y
不过还是那句话，好吃才是王道啊

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵