haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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焦糖杏仁饼干% t7 K& n! D+ d' l" V8 f
用料：
' e. `' ~3 A3 y$ f/ |饼皮部分 无盐黄油：80g/ M6 a- i8 f! q1 C; [* W5 @$ Q" b5 L5 K+ @
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g
& a% J# P9 ~8 i$ ]( O3 @/ a# m( p低筋面粉：180g/ D! T- l0 J& Y
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g* c+ e; ?7 [8 L2 N: [1 _7 h
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
2 I, B% V. A: I- ^2 @无盐黄油：20g3 Q; X5 o2 i6 I! M$ H  Q5 M

" m' c( f% ~" @6 x2 _" [. i8 s( u9 g+ w3 s) b. z
1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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4 J8 C2 z; Q! K$ D1 v1 T2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。8 S# s1 m. W+ |( `2 b6 [8 o# K/ Y
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。' s9 i  V4 L, i8 f# `3 a* `

0 z5 X! _) g- I% r* h) A& k" ^4.面粉筛入黄油混合物中。! F3 s( M5 \9 x+ ?. s) z& a
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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! Y, E! e" S7 ~/ {0 \6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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8 K* d6 g+ T; Q准备打发的黄油~~~~~~~# K8 Y! ~) D5 `. t% A8 y
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正在打发中~~~~~~~~~~~~
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; V( P" f3 i1 k7 x3 [0 A加入蛋液哈~~~~~~~~~  F$ m, O( y7 a" `& q0 A7 @

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0 u2 h8 ]- }. y( |加入筛过的面粉~~~~~~~~
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/ [* z8 [4 l' C* O' C. @9 M3 x) K: p# C准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~& i* C$ e0 W- ~5 g2 q* ?; [
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" J$ I7 t# H8 h) ?# w; _出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52 ' R) \* V1 R7 w0 n7 w
是哈距离太近了，反而不清楚了

' @: H( }, a: [- a
恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 # c7 k4 ?; j1 h" h
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

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是哈距离太近了，反而不清楚了

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
) o9 G& y+ J; V5 e5 \0 {5 y: T不过还是那句话，好吃才是王道啊

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵