haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~: m: |. f6 l- X6 ?5 J( |

- r+ N2 O* W. v8 s+ T8 e焦糖杏仁饼干* l  H0 w0 p' r5 O. k; ?$ [- c' p
用料：$ r0 s8 d) b6 Z' F/ c  ?
饼皮部分 无盐黄油：80g) N1 f) P1 z) m: ?5 ~
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g
! P5 [0 @  j  H+ X& _* C低筋面粉：180g3 G* k. j) C% L6 U. O5 K( r& W
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g+ m7 N$ X1 y: i9 b
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g: N/ _+ Y/ }& N4 c
无盐黄油：20g( J; j8 {6 i7 g& z8 C+ d
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- W( }& \. }- @1 @: Z1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。  v" |1 T! X/ h6 _2 C4 |
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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3 [) I3 `8 x1 t; |7 g, u3 u9 i4.面粉筛入黄油混合物中。
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. J* G" z, ?6 s- t# s5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。3 f! ?/ ?) H$ t. P) `! L/ ?" I
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6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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准备打发的黄油~~~~~~~
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正在打发中~~~~~~~~~~~~
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1 |  v. |8 [3 m. L# u+ G( y" O加入蛋液哈~~~~~~~~~
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, X- l7 |4 p4 ^加入筛过的面粉~~~~~~~~4 x0 M) f1 J" I8 F/ L" b5 [. J
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准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~% t# I/ ^0 Q9 t2 C" |5 M7 P' Z
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1 Y, ~2 p3 T# M$ {' P4 S. X; l
4 R1 l: r+ f! Q- d0 b( d, M焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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" o: M# t$ t# u  A, ~# g( x6 a* Y入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~2 J. k: b) P' N; J4 P% e" A5 V# K

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2 A1 M1 x6 U) P7 |, ^  |+ |6 ]
  t) p! z3 x- H出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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8 L; E' d6 p% @0 v4 s8 s" m/ g5 F+ j; q这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52 . \) N. r( u3 J' Q& ?" d! k
是哈距离太近了，反而不清楚了

3 c( ~; O6 D# i  v# z恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 5 G% S  Z0 e* y- e7 V6 C
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

5 ~; R+ @1 W4 Q是哈距离太近了，反而不清楚了

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
# L; Z9 F; @* H不过还是那句话，好吃才是王道啊

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵