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团长编号mw11581

高 二

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宝宝生日
2010-10-26 
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楼主
发表于 2012-4-17 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~# A8 g! M1 X* s6 X

' j: q! H4 |) o# }2 o9 [焦糖杏仁饼干$ ]7 o2 s7 l' }7 Y( J8 a& p# W
用料
$ `2 e# K& Q+ N# j饼皮部分 无盐黄油:80g
& Z% c" _- J" ?  ~1 F' u3 I* i白砂糖:50g盐:2g 全蛋液:45g
/ R) j, p8 Q! a6 c  B- ^低筋面粉:180g# X# n0 |) |0 t7 K3 d5 Z; J
焦糖杏仁部分  杏仁片:30g0 }+ e% U1 l) A3 _0 w
白砂糖:40g  淡奶油:80ml  蜂蜜:10g
* Z. f& ], R7 W' I  ]% @4 n无盐黄油:20g
# v: e% a7 }0 p; G# G$ g* g
/ p0 G8 s5 T& i/ I/ Q
, @8 Q2 \4 d5 [8 @; n1.杏仁片摊平在烤盘中,放入烤箱,以100度火力烘烤10分钟。  [) n9 Z+ D9 t. ~
* c- L! s: }9 D$ k
2.在烤杏仁的时候,将软化的无盐黄油,加入盐和细白砂糖,用打蛋器打发到膨松发白。; M; k% u, @5 H2 G8 n
, k+ S8 d) c6 t* I1 @# s
3.分次加入蛋液,继续搅打至均匀的奶油糊状。
- C% ?) I7 ]) o" M7 [8 g
" P, f3 l( O7 Y& q2 \4.面粉筛入黄油混合物中。6 L/ W% G! e2 z4 F# N

/ C: g& [: {) m3 d: f9 H5.用手不规则的抓拌均匀成面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
: G% A$ C" G% o' [2 a+ @. q
( m$ r7 Q# K" Z  z( z, ~! ]6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片,将擀好的面片放入垫有锡纸(或烘焙油纸)的烤盘上,用叉子均匀地扎出小孔,烤箱预热后,将烤盘移久烤箱,用160度火力烘烤10分钟左右取出。
- n( H- e. `) w7 e. k) ^4 j! t* l. n. Z2 [" P
% w7 c; G% |! k8 B6 Y, Y% O/ Y
准备打发的黄油~~~~~~~: j2 @0 {, D: ]: u" h6 J3 s
  L1 ~2 h! @9 z( f
- n! `6 k$ Y( l3 D$ `2 p

; L! }# w% K: P  G) C* g" g- P正在打发中~~~~~~~~~~~~
+ _, }: _1 e7 U; ]. ?/ ^- x) |' |% T: \8 g9 N# q0 ]

$ r8 F9 y$ ?9 d& S6 \" i: q( c8 ]9 T4 {/ c) M. E
加入蛋液哈~~~~~~~~~  X( Y$ ]' Z9 I

; D: ]7 h5 E+ R1 Y6 F- b1 B6 _& I
; M9 |7 R/ U3 T) S6 f% e1 x加入筛过的面粉~~~~~~~~6 J1 B1 K* D, y, |# r9 X9 I

. t8 R- ]8 y$ Y+ a! F
5 ^) A8 s4 S1 n: v
( c$ e, v# N0 u/ C3 A* r准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
" |# ~  Y8 f/ ^  K+ W# y. c7 {; O0 Q

+ `0 [- w+ U! j" L% F) K! |; {0 g9 t3 W5 Q, }1 V! y4 w8 L
焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
4 ?- `) Q! B( L
4 x; D4 }. T, _1 `6 ~4 w0 G
; s- |2 e7 P' m1 b: h
) i+ f5 \& R: m+ X+ s) [入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
7 J% F) v5 W0 o. W$ V; M$ G1 v1 s+ G- b7 f0 r2 k
& j0 Y5 V1 v2 [9 [0 C* ^
& v7 f3 C2 Z2 f% x
出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
3 a/ M) ?; a# h8 V  u" C; v- h9 f, ^
: G0 y* \" d1 w' d
$ x' {7 I7 S% n3 K0 T& ?. ]
这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
" t/ G' n# P. S6 O% A

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豆豆的点儿 + 12 真不错

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阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52   z) E5 J  F% X
是哈距离太近了,反而不清楚了
: u( z  i# k! M7 C
恩,如果拍的清楚肯定卖相好啊
团长编号mw11581

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宝宝生日
2010-10-26 
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xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04
5 Z2 {' L) {. a做的真好,就是如果最后成品拍的再好点就好了,呵呵
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是哈距离太近了,反而不清楚了
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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挺好的,就是成品的卖相有点。。。。
# S0 t# S* U& X- \! o* ^不过还是那句话,好吃才是王道啊
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
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做的真好,就是如果最后成品拍的再好点就好了,呵呵
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【跟haileybear学美食】焦糖杏仁饼~~~~
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