- 妈米
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3 C1 y6 q- A$ y q! l; T" T
特色:松软可口,软嫩细滑8 P. \3 I0 o& t# Q6 z
主料:糯米粉800g(根据人数需要,酌情增减分量)
' P/ _! @. ?/ V$ A" R$ L" ] 和田玉枣 10颗# M( A" d4 \8 D* ^
豆沙200g- z) n5 a0 @* l8 P0 ~6 D
白糖适量(根据个人口味,酌情增减分量)
8 Y9 v( s7 A& l! h: b& `, e- l0 ^
2 e* ?2 p( g8 ^# N" D; E
烹饪方法' @# A4 j& v& n# `0 Q1 [' R
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1.将和田玉枣放蒸锅蒸2分钟,蒸软后去核,然后用刀剁碎,留着备用。
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2.将糯米粉倒入盆内,加入剁碎的和田玉枣、白糖、豆沙、放入适量的 糖,搅拌均匀* G: C: [- f" ^0 }: F
3.将搅拌均匀的主料倒入刷过油的方盒内,入蒸笼蒸30分钟取出- v" U) v) I7 T' [
4.待放温后,将成型的红枣软糕切成菱形,装盘即大功告成
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