- 妈米
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& B+ H m8 U3 x% h \/ B! X4 D
特色:松软可口,软嫩细滑
4 ]' G9 k# ^& O A1 S) g9 m( y主料:糯米粉800g(根据人数需要,酌情增减分量)6 h/ s# N' \, U
和田玉枣 10颗5 A$ y* v# R( A" d
豆沙200g4 E7 \: N) V+ u2 i! W
白糖适量(根据个人口味,酌情增减分量)
* ~6 g( g0 g3 o' y0 P' U' j
6 s! I5 ^4 ~4 u0 N5 [
, d! O0 }7 T1 o' D3 N4 w3 i烹饪方法& B, \* a' q3 }1 J) p% O
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1.将和田玉枣放蒸锅蒸2分钟,蒸软后去核,然后用刀剁碎,留着备用。1 [( F. M( u3 J e$ X' G
) ], F0 j3 N) W% i+ e8 A; Y
2.将糯米粉倒入盆内,加入剁碎的和田玉枣、白糖、豆沙、放入适量的 糖,搅拌均匀
' Z5 X9 a c4 i3 _9 Y" x. @. s! o( M3.将搅拌均匀的主料倒入刷过油的方盒内,入蒸笼蒸30分钟取出1 a1 W* K/ i/ a
4.待放温后,将成型的红枣软糕切成菱形,装盘即大功告成" k5 b9 I0 u+ P9 U F3 }$ W
1 ^. s& a& C4 \) C
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