- 妈米
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. M- c5 P% i r+ N
特色:松软可口,软嫩细滑
; p; f; ?1 x0 ?$ B; g7 H主料:糯米粉800g(根据人数需要,酌情增减分量)
; b/ k! `7 \5 R) O 和田玉枣 10颗. @" A( }6 C% b; w0 g$ T$ M$ _
豆沙200g1 L2 ` h: r& b
白糖适量(根据个人口味,酌情增减分量)
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) ]( R5 x0 n0 \' r$ |9 N% Z9 Q# Q: x4 v& _9 _9 Q
烹饪方法
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; j8 @$ w( ~! J. F: |9 w S; c+ b1.将和田玉枣放蒸锅蒸2分钟,蒸软后去核,然后用刀剁碎,留着备用。7 O& M; z8 o4 L3 H$ g* U/ i+ X7 ?
) I# U- \9 t/ e# B$ Y( n }2.将糯米粉倒入盆内,加入剁碎的和田玉枣、白糖、豆沙、放入适量的 糖,搅拌均匀9 n2 ^' |) O9 Z' e
3.将搅拌均匀的主料倒入刷过油的方盒内,入蒸笼蒸30分钟取出& M9 h7 l0 s' _ T* d
4.待放温后,将成型的红枣软糕切成菱形,装盘即大功告成
) j$ {) s' e/ X, o$ R
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