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排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.& c: u! Z `* H! o
很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.% y$ M) j9 h( v
这次是做了,大人和宝宝都能吃.
& h, T* \# @9 A( j N; e$ X为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.4 Q% [9 e7 r6 U6 g- b, B
做法很简单:0 y; Z+ f9 M1 }# y: _
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.$ R9 {# Z( Y4 E
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排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.# t$ F& i. T4 K7 ^9 p1 r
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先入开水焯一下.
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2 Y6 \* b; R- g' Y6 P) j加入到砂锅里.3 a( F X, S$ |
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加入水,最好是白开水.
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藕削皮洗净.. {- i: S/ Y5 l( i) B% b" y
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切块4 Z0 {6 y; w0 S% J
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入锅7 N) L- h+ @# H) R4 v6 t2 s" M
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熟了,欢迎大家品偿. I# z, X1 O6 H- ]: H, L" b) X
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