kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
  T# S5 ~) J% w/ E. E1 t这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
/ V! ]: d, J& U* W& Q9 S8 o$ k说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。& \$ W& q/ v1 e$ h( X/ G

) C' J0 }% t# }; r春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
- }3 ]1 I! b' b6 D9 B. o. X6 @
, Z# Y% r  L) y/ T( t* t# s! I用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。! n! [, x5 k: N6 T0 W* j9 R
荠菜，肉馅。
! R# B( v6 V. n' a: g2 d4 x1 ?

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 / @/ |9 P* _( u+ o
回复 kexin@bj 的帖子) U+ ?8 m  L+ N

% E; Z9 S* e4 [' {: k发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

4 s, J* a9 f5 v, I& O+ l) Z6 ?* }就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
. A0 `8 o" |; q1 \3 ^$ l
* h3 \. d$ P5 b: {8 S. Q2 q发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
7 c6 N- `( I& U" `( t回复 豆豆的点儿 的帖子
* _. h) `) f" v- v- j' G# V& C* }4 f% j6 {7 k* J
是啊，这种野菜馅就是得多放油

2 I. E7 H$ ~7 K- R0 U0 ~, U( u
恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子
9 M: c! h0 e: i& T: X: j; Z* C& \# }! A$ [
是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。$ y) g( J( b: e! l
) x  o. f0 n8 n

kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。
' L9 p  C' ]7 y# R7 T
; ?8 [# q2 \/ q  `; J% w
. X- |) Q- Y; f# Q% t& Q5 m3 ~! D/ K, t: _- G4 Q& A* r+ G
$ }; p: t: }+ q7 x! M
3 H" |. [" }  t. p6 R# {0 T* p

% }, k/ R& g$ e) Y5 M
; @* \& h1 I. K! |1 h% O1 ~: z* {" m  F# }( Z! Q
$ U/ H. j5 z6 n6 r

" a0 R- v4 \- g  V$ r7 m 0 {4 q+ p) a! J! }& r+ Y

/ J, t5 F- i% H, F' ~8 V7 L

kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。
& N1 |, O" I% g: x6 J
- {. w- E; L9 `* S( w' O2 k% m) A5 l$ v4 B

# A1 d2 g! B1 B! R 1 g* m' n' h( ?, Z( f* t* w
! W: g: [/ A, ]' c4 Y  J) ?

kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
- U, b* ?/ g# Q& _1 q" e3 V3 X* L- d9 J

+ K% H( z2 H. f9 ?0 B$ C% `6 l( s + K2 D$ @; L2 y  E
0 o/ G1 {9 E" c1 N* a( J8 c$ G
, _) T0 C. o& v

kathydidi

+ P6 c4 W% R& A, y% `
/ j. Y/ Q7 \1 X9 V
5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。$ [8 v9 m! p& t0 @' s9 v& O

# ]3 o2 `- ~. ^4 f; R. q: h
: n/ ?5 E0 ?7 Q1 ]1 t" n) Y
6 p* \9 G7 q3 K- n* q4 V6 T' K0 j8 h0 J

kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。. ^) p+ ^! t0 e" C; \( H
( K/ j  B  [" w1 |( m
! C) g0 ]$ K6 E

, t7 |& R5 H, O. W/ k4 O* H' K) h& a, c我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。7 ?( b6 W( s& c8 j- F" z# w6 Z* z' d

kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。
" @& r1 Y* H% n$ K7 d. o& l 3 s; O7 z$ N& |. o9 g' ]/ c

1 l, W- u7 z# z) Y

kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。9 G+ Q1 v( b# l/ m7 p$ B- P* B
9 E3 A; v& h7 L" b& c

" U6 X: O3 O" f5 f6 I- F " n' M. T+ u2 _4 e. K
开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
# M/ t- @1 {- g" H+ X8 _剁好肉馅，或者买现成的肉馅。" M$ a8 s" u8 R; y; B
" G- u5 c  U3 }. q: d' @: X

" }+ e) H- y! \2 N- N+ R 6 M% y, j: `$ j$ n1 E
荠菜洗干净。* S2 G. C$ h* H, ?' }: U4 p6 X

3 D* b. \% }# @) B  n1 G& N9 Q, p6 Y5 E& R) M+ c

5 v+ b- c  U$ k$ K4 `( L- K

kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。0 h3 M, Y. b! |- c6 F4 _

& t& K( t; E" E  ?" ^5 U
7 g) y8 \4 b2 g( `4 S, z& n+ k! u  s+ i

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！6 p% E5 v3 ]+ f% Z4 q3 k
9 X, T( G1 j# M& Q" N3 \

- [7 b$ O; E+ j0 q9 T