kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
1 m8 K1 ?8 D: N% `* \; W+ |. }/ ]这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
2 H7 d7 z* S  v7 f8 R说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。
  Q* |$ h0 S, `! o% S
; O# o0 |  e( x春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。' f  g+ u! ]; P: X9 s

: b& ]% H, }" }+ \+ G4 f用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
( m" @3 s3 J/ G4 v: w, E荠菜，肉馅。
8 N' L6 D, l( _1 \/ _

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 6 o0 q( _$ [, p/ d0 H; H( h4 h$ ^
回复 kexin@bj 的帖子: E& p1 d1 M1 j' x" b1 g6 k2 L
" f6 y  N2 c* {+ v9 q0 e) S
发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

1 h; J0 y( U1 V$ v3 _/ z
就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子; A5 d7 E3 i, n7 _7 T
6 }1 K. Q/ q% R; l8 A
发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
& [6 a: U/ G7 H* t回复 豆豆的点儿 的帖子
- e/ I; w% t+ z; D5 }2 m9 `: m
  v4 l' L4 t% x% H是啊，这种野菜馅就是得多放油

+ _7 T: F5 _+ U% g
恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子
* g# A6 L' M  P9 I7 V- u" L. O/ A$ |5 l, L, U, M/ d
是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
: K4 ]0 C' q' p6 O  n+ }% Z/ K) C8 W/ f# J4 X* j

kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。( O" U- S  f. S* E" G, [/ Z
# d: c  m; ]3 s- r4 I0 E. l/ \
! i1 c. g, y( y. z9 Y
9 G; S* r( N1 a8 _5 E

8 O, B: |; f. R
, z6 R' |0 K6 l( U& a8 }6 i- S& j8 [% T
& p( o3 B* H- i
' w5 b( U1 n" }, _" k# O" A5 }! {9 x* J: K2 J2 Z& [* {
9 `1 z6 y% W' {6 n0 @* x& t

3 }3 m, p9 j% r7 p; I
  K0 Q" Q2 w  l3 B; W7 b0 V% F( Y; ]& z6 i. B

kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。
" g$ U" \6 L6 ~" t- }) L 3 {% i% z: }' J/ W. N. h
/ v% @. L  |6 R
9 X5 R) \" s8 T
( m3 n1 g' \; N7 N) Y6 ^3 c9 F
/ i, u8 _: n9 a6 r5 U% `: H7 @

kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
. L9 C% K6 y2 }! o( ~# E6 H% }+ K6 K3 O& p/ Z

4 e4 F2 L% p/ |0 L1 J
8 R  |  B; c( D3 y) O. P$ ^/ v. b
- p- W6 @7 r6 S$ q; J
1 q. L; ^& Y! @0 ]' A5 z! W) C

kathydidi

5 |) ]! e7 a& c/ z. W" W$ K* U

, K# b5 e  @$ F) Z$ R5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。# _5 E/ J- f4 z' s
, b  C& p$ k+ X1 p9 @% f  F0 C
2 [) f2 I2 [: [( T+ |0 F. _

$ Z0 c( e" F. F4 ?5 t. \: c
$ }4 N* q! i, w" v0 a  L

kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。" t9 \% W% o+ H. i

% N$ Q8 }) v  \( @! V! r; ?2 C6 t1 k; |9 l" M! x
- O" l9 [( q/ S7 r4 E
我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。
3 q) w% C; J! u

kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。3 u" x* A( [0 N" l' s! V. U
: h7 `. P# _; K3 e- i+ b6 a4 ~0 h3 @2 f; Y
. |) g2 z2 `7 G8 d4 p+ ?

kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
; d% ~" w, a, {2 A  [
- v0 j7 h5 I7 o6 |- N8 Q' b0 ^. e: \( m  \
' B4 e" N. K" B. q" N' y7 X$ K! x
开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。. k3 s4 K0 u- M, f
剁好肉馅，或者买现成的肉馅。& x, j3 `6 Y- H7 E' t! ~7 P+ k$ P' X

, z, [$ I' y3 Z; o3 |% v  X
. U& A' C% m( W) {; p; C6 ^9 x+ [0 l * o! @+ l/ `4 m8 V4 H
荠菜洗干净。0 O* w* x* |4 L. {/ C

" |: |$ _; ~- ^1 x& ^2 s% R8 V4 \* D8 `6 W# `5 g* c* A% O% _! v3 a3 e

- a. B7 |! X6 L  v2 y; ?

kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。4 h9 c* t0 _# s

* k2 y3 j" \3 q! @) E( Z
0 k7 C# p! w4 J- b

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！% |2 s5 V* [2 H: l& i/ |
# I( b8 ]3 t: G3 X; S6 `! p

* [, [6 R) K' b6 e, x/ K8 K