kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
5 W2 w$ }- r4 d2 F2 ?这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。3 t8 |9 a6 T/ s5 t! T% s: l  T. d
说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。, H' s9 B; b0 o9 b% S
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春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。7 ?3 V2 a# j- N! T& d7 n, J1 T8 K
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
. D6 g/ D4 }# f" Q0 P3 O; f荠菜，肉馅。; K, m3 E; }: r+ l2 }' P

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20
' w& \" v% V0 |4 G) b* F/ s回复 kexin@bj 的帖子& D/ k  H) B- L1 N7 W
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

7 ^! G* Y: h( z" x7 r/ q就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
' _) f9 {* U2 l, B' A- a1 t" r$ Z! C" G+ e  t8 e* u& C9 y( H
发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
: g# `, G# D; M回复 豆豆的点儿 的帖子8 B; J3 u8 Y& s( X; D+ x

- z) |0 U7 O5 T) X是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子
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0 e/ H- C! {9 q0 h是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。+ ~/ R5 b9 Q1 @2 ~8 T

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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。; x* s  u7 d/ Q. L; Y- b4 W
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kathydidi

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9 W6 n- ?, `# ~5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。- X1 k- Z2 H- b+ N+ m& G8 U/ j+ \$ G; v* |

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我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。) {# P- v, O+ n: \+ j$ F

kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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+ G5 ?0 M" m' w8 x开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
. R4 R" j% e5 ?% g/ p# \" H剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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* G6 r' K& x: I+ `3 }) P: X& i 5 `* {8 R  `; Q, [, w. f
荠菜洗干净。. p  ?# F; m$ d6 V

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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。" l- x; t1 G7 l$ ]" f9 V
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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！) k4 @& r" A8 P) L

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