kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
( A" Q/ Q! ?. ]8 `+ G6 T* E9 Y这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
" ~9 Y" J" c) |说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。
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春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。; s. h# ]# y8 @4 [) U0 H
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。; p( t- ]3 z6 @4 d" B9 d
荠菜，肉馅。) F9 a5 G# k3 j- ^% W% h

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20
$ @( }) _: `/ a3 R/ w0 F+ [1 {) @回复 kexin@bj 的帖子
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( o5 S  R, m" C1 J: I  d发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

8 |; R1 {% t+ v3 a: W8 U% G3 k( B就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子2 M- j; R. t, _% A+ q" Y

# s  \8 e3 a! ^* U/ ~3 Q( K: S发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
! P3 {  y% a* V/ K1 R8 _! w回复 豆豆的点儿 的帖子' H  ~7 k; D& i: l. d7 A/ }

3 M/ u3 l) I  R; g是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子, t' m& X2 {2 C& z9 X2 {! A; V: w
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。0 i8 E, `/ k( D+ @/ \  z1 N5 S

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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。4 Z+ {# U  @' S: ~7 R, m. V

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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。6 q7 y6 C8 T- s+ o
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" N: M6 u2 t, _- y# K0 y6 S我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。) w/ e/ I, v3 d& p' s) E+ j0 g; g

kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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9 K/ a' Y$ ]/ k5 Q5 l  E9 `开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。/ ^& b& r  {5 g) g  {
剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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  l5 x& P6 R/ k! l3 `! t3 l: c2 H6 L荠菜洗干净。! _5 q7 F4 s7 ]- H  V2 s6 w$ Q! d
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) }& E6 R6 l# u1 r+ t4 b! n 0 v; B; s$ ]$ }7 T

kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。0 h2 }; W- O+ C& y5 }( ?( ]2 _$ ^. M

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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！
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