kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “% j  M! G5 r+ W8 }3 W
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。1 ^' @1 w  t2 `
说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。
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; o- X' C8 q% t春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。5 u* G, ~! R- D- {) m0 g
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
! h2 b1 q$ [. {& }/ S- ~/ T  h! ]荠菜，肉馅。
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kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 8 u" |9 C" L# Q; N# O
回复 kexin@bj 的帖子
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0 E% M4 j  w+ T& k1 f发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

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就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
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$ U9 @5 m6 @' T9 H! z发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 : L4 {9 z5 P# f1 n: F0 a& m
回复 豆豆的点儿 的帖子$ f4 A/ V2 e$ h4 p6 O, p1 @$ g

% E* n  ^) \. s是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子! y  [% h! a' r, J' P& N+ N1 ?( \& `
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。' j! ~/ O; G1 B/ S* a$ y  C! e7 S# `% C" g
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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kathydidi

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2 D! v, Y) g+ ~" W# u5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。9 s0 z+ M. F5 S  C
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。
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我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。. {% [5 D% ]* M8 t5 r) P

kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。5 m3 j9 F& e7 E; P+ i9 S
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。. }2 E- e/ w/ A1 \6 G

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) e7 b* e1 R0 v" T8 W2 S" O开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
+ x5 ]$ P, o8 o+ x  E# X剁好肉馅，或者买现成的肉馅。& o/ @7 Z' L+ {8 u  y+ I( b

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% q& r; P& J+ l2 w  W6 u4 l! e5 e荠菜洗干净。* V- g2 K. q' W% k
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。7 u5 ]) k- A& X, l( o+ c: U

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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！
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