kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
3 r" L) d$ \6 A, H* V这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
; t1 G$ _  a! c& p. Z4 p' T. J% F8 q说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。9 e; O/ I. |% l" Y8 y" D

- [) W( S" Y: B" R9 x1 a5 T春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。. X1 L) y5 F  C# w
荠菜，肉馅。0 Z6 F" ?+ A: |- q. B% L

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 # ?0 B( A0 r( F- y" ]
回复 kexin@bj 的帖子# a4 f: U3 l% i2 w  X& {) u

: q# G0 a( _# c% [5 t; r# B发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

3 s) o1 M8 i2 K( {) d1 y6 w: e就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子0 g; R. Z% b/ w& j6 a& G$ h
, W: p  [4 l( F& E+ Q- S( z
发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 + f& q( L0 H, X% t$ B% P9 K
回复 豆豆的点儿 的帖子7 P/ I, a( j4 W. h+ s

( `% H8 f* G' S/ V6 b# Z, O+ _是啊，这种野菜馅就是得多放油

& O5 m( z% z( o% W恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子
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& h- o8 u5 _( Z8 c9 ~是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。$ r( w( m; ?6 N  d; W) H+ B

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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。5 `+ H$ k5 P1 r- I8 x3 E" ?5 [
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。) X+ w, T% G% J
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。  j3 }3 R1 s5 q3 |% I6 [# z8 ?1 w

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kathydidi

! o8 Z3 {4 m- y: @6 \3 f) C
) J+ W$ s' p3 Z4 s6 j; I5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。( b: t0 c! }! P+ p6 y* y" Z

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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。  t: W: q, F" ^' p$ \) B

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我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。
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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。9 ?- ]- \, H, m* i- @( t4 p1 H* X+ b
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。4 D. h3 ~' f3 V! Q

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开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
5 A. y* p, ]4 L4 [剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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荠菜洗干净。
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。2 K- w1 M$ E- Y( g

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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！! ?- z; a8 ^  K' c  z$ N8 h' R

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