kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “4 L8 s+ Y. y3 J! J1 c  z2 {1 F. \
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。3 \6 H' q3 D5 i, p$ j8 n/ n
说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。
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. ?' n( j3 Y; ]' a; h春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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; X4 d1 e8 F0 o) H/ d用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。% B& o1 g* w# I1 Z# o+ L0 R$ z
荠菜，肉馅。
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kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20
; n4 G3 N' N- z7 C. `3 K回复 kexin@bj 的帖子
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

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就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子" ?! W8 _) j$ Q; G3 a6 N$ G
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 1 g+ ?( M, X4 r$ q3 m/ W
回复 豆豆的点儿 的帖子& ^4 L0 U, a- A  J9 t

+ Z$ D% `8 z3 G1 J1 u, k是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子6 U; h5 W( g  e. V6 k# Q& r
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。' w$ A5 X" z% y. @$ ~# j
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。6 U5 {8 {6 M! m& f- Y3 k' O
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。1 Y4 q) O/ a3 L, Z1 i
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kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。1 [2 s! j$ w( h% b

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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。0 q. S; G3 L0 e2 {3 @0 K
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我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。
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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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' }9 E5 x8 l( F# }$ B4 ?开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。  _( \" Z$ r: b  N$ t( {* T
剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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" J3 ?& ]3 L+ h# [" V荠菜洗干净。
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。# U- K3 _! n( ?$ ~; ^3 @4 ]
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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！2 d! w3 e* \- i7 O: P$ r7 O
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