kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “% j. ^6 u* a( G5 T
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
! G7 C2 Y, Q1 e/ M0 G  E% m- ]说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。% K) A% h9 Z6 ~" w; E& i

$ [* {2 E% n$ n1 w1 @春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。) y% l6 |2 e0 g
荠菜，肉馅。
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kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20
1 w% {% \3 o8 C1 k- q+ v回复 kexin@bj 的帖子" k8 V" u+ R0 |7 J0 v+ T% Z

) v1 \; h: W" r, l# y! R& W2 O* f发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

$ S( d' l1 X) X! w: g就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子0 K1 K0 E! V! P0 s8 P5 F  B) E

0 c. P4 Y) T) A, v1 ^! K8 i/ u发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 + Z. l( O( }5 n0 V6 u$ S6 X
回复 豆豆的点儿 的帖子5 W6 @" Q& T# V0 B) T

0 A. b# Z/ w# Z1 y% ~/ {* ?/ h是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子
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! E9 U4 B# h$ F' o/ g' k. e是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。6 y9 o$ d2 D- |' R
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。& w# t* a) L' s* P% X6 T" u* Z
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。/ J  N' G8 D) ~: @
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。
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我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。6 f" [; ~( |1 c5 y/ T: Z! E

kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。& ?; R3 F  ?/ k

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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。0 d5 s. P" K9 m. F

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- x* y& c9 o! d- R  L" S- X开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
5 g  c) Z9 C$ }" C8 Y剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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荠菜洗干净。% u5 r1 a6 U3 r! Z
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！) g% [7 r2 ?* ~4 D* Q% J" m) P

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