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本帖最后由 索非亚的早晨 于 2012-5-2 17:17 编辑 " m+ T5 l+ I* k$ c9 q [* q! v B
1 o' ]! A# I7 ?: ?, [- S1 T( I9 S2 S在西安读书5年。一直很喜欢陕西的羊肉泡沫。来了北京后就在没有吃到正宗的了。很回味。那个味道。& G' W- W8 |) p' P, }
老公想吃。我说那就试着做做看。没有想到老公说 做出来的味道和在西安吃的一样。6 T8 f( x5 `1 Z5 n
当时就拍了照片和大家分享一下啊。1 Z4 B8 J3 X; f# J
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先说说做法。很简单哦。( l+ z8 ~/ I, P( f9 ] O& I
1。 首先需要炖一锅羊肉汤。其实用羊棒骨炖汤就行。肉不需要太多的。汤里面最好是能放一到2个红的干辣椒。这样避免羊肉的膻味。炖的时间最好是3个小时左右吧。这样汤就是白白的。! \: W7 u4 C" f7 p6 D! F P
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2。汤炖好了以后在做饼。陕西的饼是那种死面饼。记得和面的时候要温水加点盐。和面好了以后发一会就直接在电饼铛里面烤就行了。不需要油，两面烤得有点焦。那样就是脆脆的。擀得薄薄的就行。做好的饼里面是好几层很嫩的。香香脆脆。光吃饼都好吃哦。
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3.饼子好了就用手掰成小块备用。
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4 j2 ^7 y1 ~/ v9 p* k4.准备调料。
$ s7 }/ v4 h+ S) @6 |需要香菜，蒜苗，粉丝。2 g3 K% ], c- h# e& {
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1 x. n6 j# I. E; _8 M 6 v( p2 k% }* A
" }, v" U% P8 b) e! z* p, a. Q/ G6 A$ F6 b5，弄一些汤和肉到炒锅里面烧开。然后放入掰好的饼在里面煮一小会后，放入粉丝，粉丝好了就可以出锅了。在放入香菜和蒜苗就好了。) s- k% K# s) p3 w; ^6 p% u
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发表于 2012-5-2 13:35
