- 妈米
- 6703
- 经验值
- 6473
- 在线时间
- 399小时
- 宝宝生日
- 2011-12-12
- 注册时间
- 2011-9-7
- 帖子
- 1350
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 6872
- 精华
- 1
- UID
- 6339671
- 宝宝生日
- 2011-12-12
- 帖子
- 1350
|
本帖最后由 索非亚的早晨 于 2012-5-2 17:17 编辑 9 Z! L S4 @! H8 [
& t! g M& B' L# p) c$ K! H5 v在西安读书5年。一直很喜欢陕西的羊肉泡沫。来了北京后就在没有吃到正宗的了。很回味。那个味道。4 d6 Z( x5 W$ d* w, q- K2 T+ o
老公想吃。我说那就试着做做看。没有想到老公说 做出来的味道和在西安吃的一样。" E3 A% I$ S, \ F: j4 R
当时就拍了照片和大家分享一下啊。
# s# I8 |5 d5 ^: G& f" M* \( ?. d; h( x$ x& m4 f* F
先说说做法。很简单哦。
" l# O% V# ^' n1。 首先需要炖一锅羊肉汤。其实用羊棒骨炖汤就行。肉不需要太多的。汤里面最好是能放一到2个红的干辣椒。这样避免羊肉的膻味。炖的时间最好是3个小时左右吧。这样汤就是白白的。! B5 L; h2 h' p
 9 C" p6 x" `, c5 \
_. R8 J; T2 P
2 N& R* o5 j/ O4 S
4 c2 O5 x+ D7 G- ]" W+ r
& e J! s: g9 I0 i1 b; W$ ?) z2。汤炖好了以后在做饼。陕西的饼是那种死面饼。记得和面的时候要温水加点盐。和面好了以后发一会就直接在电饼铛里面烤就行了。不需要油，两面烤得有点焦。那样就是脆脆的。擀得薄薄的就行。做好的饼里面是好几层很嫩的。香香脆脆。光吃饼都好吃哦。
. D. C9 e3 {( `
' B X Q4 {- U H
3 \+ K; e; V4 r: g7 j/ {+ [4 j
6 s9 C; N: m$ g6 t9 |! h+ f7 Z& Y) z U/ r/ S
; r: \! l! D' b4 g! B
) x: O. `; p) ?% S+ ?# x 4 S8 q' U' `: \1 s- c; b/ L+ A
- k& j# D/ X$ l% j3 Z8 X3.饼子好了就用手掰成小块备用。
* i4 n% E; n, G; |
2 X4 w1 n: \, Z8 i3 Y1 M
/ g7 b/ }# X$ Q/ X3 V. W0 _
. g1 W7 @5 j' J. v I; B5 A+ c9 {0 }" ~ M) O, J8 q/ p
4.准备调料。- D' J$ A( n5 P5 F* ?( @
需要香菜，蒜苗，粉丝。& P) b3 x- L( k( {& r
 " e7 R( q* U' P
5 T+ W/ N1 m' ^ z8 d7 X' y, N
: ]8 s; p1 p0 F3 o4 I H9 a1 q3 l! p/ C
5，弄一些汤和肉到炒锅里面烧开。然后放入掰好的饼在里面煮一小会后，放入粉丝，粉丝好了就可以出锅了。在放入香菜和蒜苗就好了。9 s; q) i3 W. c! V) u
 - u" m+ H f* v# m2 S( Z1 |4 |
8 n, P' ~! y, ^7 O/ |% @8 m . }7 B$ k$ ?# t) @! @. @
* u7 O W; V: s/ X& l* M9 e ? 8 h# o1 A; `* b$ x
3 g0 s0 J5 S- U! x! j! |% i+ m" x3 c + J6 b9 F7 B- e0 A4 `
9 {$ q: B! F4 C! v. c
" ]4 ?8 c {# F* X' P, l( w5 [9 K
+ `2 E% b' u: \# ?/ I$ O
& q7 [1 }3 }# q {3 M. ?! C$ D/ W2 L$ l( \
|
|
发表于 2012-5-2 13:35
