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本帖最后由 索非亚的早晨 于 2012-5-2 17:17 编辑 " ~/ H. A! G& k( {+ P2 t/ ~
' U4 M2 D2 {6 }( A) Z在西安读书5年。一直很喜欢陕西的羊肉泡沫。来了北京后就在没有吃到正宗的了。很回味。那个味道。" w9 L2 |& i2 m
老公想吃。我说那就试着做做看。没有想到老公说 做出来的味道和在西安吃的一样。# @; k c+ [! @: J" z
当时就拍了照片和大家分享一下啊。
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' Q( Y/ N' ]9 U: h# }3 I先说说做法。很简单哦。
4 G9 W5 }7 e/ `* m4 i) e% C" r( [1 b1。 首先需要炖一锅羊肉汤。其实用羊棒骨炖汤就行。肉不需要太多的。汤里面最好是能放一到2个红的干辣椒。这样避免羊肉的膻味。炖的时间最好是3个小时左右吧。这样汤就是白白的。
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0 n6 k& }( o/ I- N2。汤炖好了以后在做饼。陕西的饼是那种死面饼。记得和面的时候要温水加点盐。和面好了以后发一会就直接在电饼铛里面烤就行了。不需要油，两面烤得有点焦。那样就是脆脆的。擀得薄薄的就行。做好的饼里面是好几层很嫩的。香香脆脆。光吃饼都好吃哦。; C- r; V2 Q. ~* M
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1 ^( T& \. g+ T6 \* N3.饼子好了就用手掰成小块备用。+ C# X' l: d8 ?( P) w& D
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: B7 E3 N! Y6 E& W% U4.准备调料。
1 a K. j2 h1 u$ C# [2 `需要香菜，蒜苗，粉丝。
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- a4 [. J* x- V5 e. c7 t5，弄一些汤和肉到炒锅里面烧开。然后放入掰好的饼在里面煮一小会后，放入粉丝，粉丝好了就可以出锅了。在放入香菜和蒜苗就好了。) R! ?0 y- P" p/ ~/ S
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发表于 2012-5-2 13:35
