乌拉拉哈皮哇

做法：
0 x0 j. _: |% u/ l1 C5 b# O1、五花肉洗净切条状。0 N4 y5 I, S1 q$ O
2、肉中加入少许生抽，蚝油拌匀腌制10分钟，豆角洗净后，摘掉两端的茎，然后掰成段，葱蒜切碎，姜切条备用。+ ?- Z/ I, A& x( J/ R
3、热锅倒色拉油，入姜丝肉丝煸炒，变色后盛出。
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$ N, U. a5 E: m: {  _1 g# t; Z4、锅中再加入适量色拉油烧到5成热，放入姜丝，葱末炒出香味，然后放入豆角炒匀，翻炒1分钟后，加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐拌匀，将炒好的肉加入，倒入没过豆角的清水，然后加盖用中火烧至汤汁烧开，调小火煮2分钟左右后用勺将汤汁盛在一个汤碗中备用。8 z; R( s" J# D, M
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5、维持小火，将面条均匀蓬松地铺在菜上，加盖慢慢焖。
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6、直到锅中水分快要收干时，用勺子将盛出的汤汁淋入锅中及面上，一次不要加入太多，加入一次后加盖焖3-5分钟，分三次加入，总计焖15分钟左右面条就熟了，关火后用筷子将面条和肉，菜拌匀，撒上剩余的葱末、淋入香油再拌匀即可。5 W! N- t; P4 V/ @

* u5 T# v7 e" i! z  ?Tips:
; j+ I( R* O  m' Y" J1、焖面里的菜可以换成其他蔬菜，我用过土豆、圆白菜、胡萝卜的，味道各有不同都很好吃。9 H0 F, ~, O' t- g% t9 L
2、焖面中的肉最好不要用太瘦的，用五花肉做出味道更香。
/ t3 H6 E1 _6 g; Y* _5 i% R5 q3、汤汁淋入的多少决定最终面条的软硬程度，喜欢柔软的焖面加入的水量可以再多点。
4 q1 ^- A! M5 S4、焖面是利用蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁。  A6 J8 b) G2 m3 W; i8 k