乌拉拉哈皮哇

做法：
+ {( S6 B, w" A7 y" Y5 x1、五花肉洗净切条状。" ]% f& ~. E, v+ @, {8 \
2、肉中加入少许生抽，蚝油拌匀腌制10分钟，豆角洗净后，摘掉两端的茎，然后掰成段，葱蒜切碎，姜切条备用。9 t9 D2 F: ^. c3 A- G$ q, `+ c; ~4 v
3、热锅倒色拉油，入姜丝肉丝煸炒，变色后盛出。4 a' B$ F7 v" x
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4、锅中再加入适量色拉油烧到5成热，放入姜丝，葱末炒出香味，然后放入豆角炒匀，翻炒1分钟后，加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐拌匀，将炒好的肉加入，倒入没过豆角的清水，然后加盖用中火烧至汤汁烧开，调小火煮2分钟左右后用勺将汤汁盛在一个汤碗中备用。
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5、维持小火，将面条均匀蓬松地铺在菜上，加盖慢慢焖。
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0 |2 L; G$ x  Y& W6、直到锅中水分快要收干时，用勺子将盛出的汤汁淋入锅中及面上，一次不要加入太多，加入一次后加盖焖3-5分钟，分三次加入，总计焖15分钟左右面条就熟了，关火后用筷子将面条和肉，菜拌匀，撒上剩余的葱末、淋入香油再拌匀即可。
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. D4 v& c0 ]8 G3 u7 @8 A% ^Tips:
  F% L) g$ i6 P2 d  [1 C1、焖面里的菜可以换成其他蔬菜，我用过土豆、圆白菜、胡萝卜的，味道各有不同都很好吃。
; B% ?' x. s% M% g( i2、焖面中的肉最好不要用太瘦的，用五花肉做出味道更香。3 |! L/ A5 J* ?1 L& M+ M+ |' C
3、汤汁淋入的多少决定最终面条的软硬程度，喜欢柔软的焖面加入的水量可以再多点。
% w) K, m! \1 J6 m* R5 X0 W1 b/ G4、焖面是利用蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁。4 s0 F+ D( e* A( B