居外人

做法：. O8 C( P% u: r7 e( }
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。
% i, D. D( t% H( H8 P+ l' ]2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
* P2 M; B) e; M3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。
; K) v0 }& |: r( z; G8 W5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。' u9 v* W' _, s! a4 k  K% p
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。8 `( R1 O$ T( ?+ D
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
% a/ Q* V! e2 _3 M5 O2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
+ g5 L+ ?8 [; b; d1 ~& |6 N* t4 Y( Q3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。8 O# x% G) R' ?
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。7 T* P# H, \; G$ m7 z8 @

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