居外人

做法：
/ P% M- C0 d5 I- B. A; k2 k1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。6 {7 b& e" r& q4 W0 Y' v
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
- ^/ b) f; X) K* r8 n3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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$ o: D$ r/ p: _! k: ?4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。( h8 {$ f0 e' [3 ], D6 F$ l2 [- e
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。
- M- g' T( p5 N% D* U6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。
* I3 W0 a" l$ [: F# c6 _1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
( g, Y$ m2 f- B# s1 ?: m, f! |0 p2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。: q/ ^+ _) p9 L$ L5 n( R2 C$ E' U, `
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。
$ j3 I" I" m' b5 |4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。
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