居外人

做法：7 ?4 Z6 `2 D8 B* o7 B# _
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。4 n! ~) ?1 v) }
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。5 c8 F- d, G/ Q% q  I: \2 w, X+ |  `
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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6 ~& j1 ^) ^$ |! ^+ d+ O. v4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。
. l# v2 I$ c! H1 S' ]) m5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。
: w$ |! }) g, A/ Q' X& p- Z& d& p6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。
9 n0 ?5 \; D, T" Q- n  p1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。# p' ]9 j1 j4 c  R2 s, T7 j0 p4 d
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
! a  I8 s/ H  I9 w: Y1 L, E( T3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。
/ ?3 l, {9 @9 \5 a, C4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。& ^& ~1 t; m0 C1 E  l

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