居外人

做法：
. W4 ?6 g0 |- D: j4 [$ F1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。
7 s) s0 Q& c7 K4 c8 A* R1 F2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。2 h$ Y5 X, v4 f& Q2 V  n7 \' A
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。8 P* H1 t8 k1 F, y; h  K
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4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。' o9 q( H( a. ]1 j( i( x& u
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。+ z* ]5 O( P5 Y" S, P0 }1 ?4 \. j" U
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。) }% y5 ?0 a6 {0 g4 l, K
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。( h2 ]2 o0 r4 b5 s! t% ^- Z( s
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
; ]* b  I. M* i3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。9 m! [- g0 z+ r8 e! B( o1 w( T) p3 F: v
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。7 M+ i& }. ?$ f$ Q2 |- o

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