居外人

做法：/ I* n4 ~' U9 s+ R6 Y
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。. d9 w: y% F7 C0 a# H' M% v
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。* \) b* e& R$ d0 n$ `9 }& V2 |9 G
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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& Z/ x" C/ k! L. }" A4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。. S& D$ b# H  ~
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。* `9 J, Q3 d" ?8 i  C
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。8 N, t. j- H  w
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
0 I) s# M  j, X. o6 C2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
" q5 g4 {3 X) p; B% k: N5 i2 E3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。4 b4 @/ o( n: V3 E6 f1 O
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。
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