居外人

做法：
. E/ D  b* g/ c% G  G2 |1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。
/ p. O3 q* }/ m7 q+ e4 J2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。0 B- E+ d9 p5 R) N1 t
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。) }4 c: o1 S% t0 f9 Z- o; C
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。! @$ c; J5 T, D
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。
) @5 y+ v0 o/ F6 E1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
6 J4 G5 m0 j8 l% f# V6 A2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。% V; ~) g$ L5 P( K6 E8 [
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。* K  j& J5 i1 B# V9 T" w
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。
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