居外人

做法：' i+ ?* Z" P% H3 a
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。( g7 ^4 x; J& Q! n
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
5 {& J, V9 G1 |7 z6 D3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。
3 G8 {, v7 G, `, M4 M* `8 p5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。$ K0 {. k. _! R# P. g
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。" [3 b/ l2 d& @1 R5 j+ l/ K
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。' z! S8 Z/ c: m: I3 R% V
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。! L3 A' Y1 U& U2 a- A0 X
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。3 q7 F4 K& {, F* ^
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。5 D* e5 q8 D3 K1 Y1 e
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