居外人

做法：, A( J3 o. |/ R; C" e
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。
8 E  c, `  V" o# n& E2 n2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。; t8 K7 T+ K, D6 u
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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% B, R# l& O; i: f. o6 X( i4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。2 H6 U# L# q* a
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。
$ _3 U1 {! O: ]; T( t  }6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。
$ S' [2 ^. A! U' K  h1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
" h3 n! t# U* I9 z$ M2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
2 L* ]  i9 t2 L1 O- Q) E3 F; b/ C3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。
6 _0 V! I# y- c4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。
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