居外人

做法：! g# v! u$ \2 C8 N6 J
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。
  L. a- _$ F. v; l2 L6 _- j2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
# K; A# y* |! Q# Q, V3 [' A3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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* C5 N. a# e  _1 X% s4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。
6 H/ C+ b0 ^4 I* ~/ `5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。" b6 L; i) {* }) `
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。
  P% C( [0 b" Y+ L- }1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。( [5 x0 V( Y  U7 l% ~+ B
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。) }- S% I/ d6 {/ p0 w" l; e
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。5 W/ ]& Z5 F( J
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。% A4 F& l* L6 x0 M' C# b

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