82597111

/ U9 w# d) _1 n, R9 k
; H6 v& `! C2 l4 V: E- o        用一般做馒头的方法和面，500克面粉加250克水（我用牛奶一盒正好250克！） 、酵母5克、盐2克、糖约30-50克，根据个人口感增加！为了保证花卷口感棉软，建议袋装的包点面粉、馒头粉！把面粉过筛入盆，加入糖、盐、酵母用少量的温水化开，倒入面粉中，用筷子一边搅拌，一边加入水或牛奶，搅致棉絮状，水或牛奶加完后充分搅拌均，开始揉面，揉致面光不沾手不沾盆后，用湿布或是盖子或是保鲜膜密封，静止发酵至两倍大时拿出来揉搓，排气，揉搓致柔软，就分小份杆成片，抹上黄油，加葱花散点盐！用筷子拧成花卷状！现在上图片，因前面无人帮忙拍照，所以无法提供图片！$ c6 }- C7 x& b( i% M
       先上一个成品分解图片让妈妈们有点动力！
. E2 J7 ]  Z/ L
( Q+ h6 j1 E" c! M. @) T7 D7 w发酵过的面团杆成片！先抹上黄油，撒上葱花！( ?$ \) d% L8 {

3 J  V$ _  f9 s+ _/ ]3 {/ G9 q3 g. p1 }# P4 d
稍微压一下葱花，不然拧面时会掉出来！
' `" z, j8 P3 g  O0 s4 `6 E6 R% L: i9 }! T, C
切成条状！+ j5 w/ p) I. [5 w! H4 V. A

' @$ u3 L# p6 a" s+ q1 X用一根筷子做固定手拿的那头不动，筷子转圈转到自然卷！
! B- e9 f' M/ F0 W! w& z; R) V& o" T  M7 J0 Y

3 a: V$ Z  I& C: W0 c0 x# }5 a2 V0 N
- d5 G2 t  D) F6 a# I) D所有花卷卷好后，不急下锅蒸，要静止进行两次发酵！约十五至二十分钟，发酵至一倍大！
4 e" `1 d  x/ q+ b( B) V) V
( Y2 q  C$ y1 }* }. h; c! r4 k! F! C
冷水放入锅中，大火烧开水转中火蒸熟约15分钟！这次我不记得开锅盖了，葱有点黄，时间到了，尽快打开锅盖，以免葱变色！: Q+ ]& o- }. c
$ ?, _( N6 x) k- ^& j6 {

0 a; I9 t  z7 p+ p0 V! v: g" S! f

王冯一格妈

回复 82597111 的帖子
: k* [% h. S' W+ y! r1 b6 Y+ r+ G# ~8 {3 F' u5 S
加了黄油会更想吗

宝宝烁烁

楼主好会做~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

82597111

楼主能给我们快递过来个不啦

小编加点分我马上发快递！这么多版主来了，小编也来了，没有一点鼓励！

kexin

真好看啊真好看，我收藏一下

果飞

楼主能给我们快递过来个不啦  

豆豆的点儿

82597111 发表于 2012-5-3 13:58
2 q7 ^& Y( j0 }6 t# i% \: }猪油也是可以的，动物油味道香一些

' T' a' W9 g1 Q# n3 |" [2 u. _
恩，感觉要是猪油估计香啊

82597111

豆豆的点儿 发表于 2012-5-3 11:27 4 p) _2 V, p" }
抹了黄油啊，吃起来是不是更香啊

( s* J( Y8 t' `0 H, [猪油也是可以的，动物油味道香一些

猪猪秋

还真没加过黄油呢，下次可以试试，看着很不错

豆豆的点儿

抹了黄油啊，吃起来是不是更香啊