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        用一般做馒头的方法和面，500克面粉加250克水（我用牛奶一盒正好250克！） 、酵母5克、盐2克、糖约30-50克，根据个人口感增加！为了保证花卷口感棉软，建议袋装的包点面粉、馒头粉！把面粉过筛入盆，加入糖、盐、酵母用少量的温水化开，倒入面粉中，用筷子一边搅拌，一边加入水或牛奶，搅致棉絮状，水或牛奶加完后充分搅拌均，开始揉面，揉致面光不沾手不沾盆后，用湿布或是盖子或是保鲜膜密封，静止发酵至两倍大时拿出来揉搓，排气，揉搓致柔软，就分小份杆成片，抹上黄油，加葱花散点盐！用筷子拧成花卷状！现在上图片，因前面无人帮忙拍照，所以无法提供图片！! O  ]% G, ]6 i) I$ i
       先上一个成品分解图片让妈妈们有点动力！4 y9 b$ G$ l4 d$ k( i# H, c
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发酵过的面团杆成片！先抹上黄油，撒上葱花！/ {' a# g% n, i* f2 C. e# Y
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稍微压一下葱花，不然拧面时会掉出来！
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* O( {* W# G9 }7 K! J' n2 F' P切成条状！. a( V) d3 R; }

4 C; A1 ^# {& P" x2 i: b$ t; T% M用一根筷子做固定手拿的那头不动，筷子转圈转到自然卷！0 Z$ ?1 B! x# ~5 E/ f' u

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所有花卷卷好后，不急下锅蒸，要静止进行两次发酵！约十五至二十分钟，发酵至一倍大！
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& _+ C# {  C( {( q' [5 K4 ~冷水放入锅中，大火烧开水转中火蒸熟约15分钟！这次我不记得开锅盖了，葱有点黄，时间到了，尽快打开锅盖，以免葱变色！
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王冯一格妈

回复 82597111 的帖子
. _, |, [; a3 r0 w& ]/ a: @# z9 u' K0 i5 ?2 v& `' }, e
加了黄油会更想吗

宝宝烁烁

楼主好会做~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

82597111

楼主能给我们快递过来个不啦

小编加点分我马上发快递！这么多版主来了，小编也来了，没有一点鼓励！

kexin

真好看啊真好看，我收藏一下

果飞

楼主能给我们快递过来个不啦  

豆豆的点儿

82597111 发表于 2012-5-3 13:58 + ?3 ~) O6 m" d0 p2 g5 K
猪油也是可以的，动物油味道香一些

. Q* x8 H. G" f/ T$ {& u
恩，感觉要是猪油估计香啊

82597111

豆豆的点儿 发表于 2012-5-3 11:27 7 [5 K' ?$ m* S
抹了黄油啊，吃起来是不是更香啊

7 [- Q. ]( n0 P& Q/ o; i6 w9 \猪油也是可以的，动物油味道香一些

猪猪秋

还真没加过黄油呢，下次可以试试，看着很不错

豆豆的点儿

抹了黄油啊，吃起来是不是更香啊