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/ u9 Q5 w7 I' q& ~- T        用一般做馒头的方法和面，500克面粉加250克水（我用牛奶一盒正好250克！） 、酵母5克、盐2克、糖约30-50克，根据个人口感增加！为了保证花卷口感棉软，建议袋装的包点面粉、馒头粉！把面粉过筛入盆，加入糖、盐、酵母用少量的温水化开，倒入面粉中，用筷子一边搅拌，一边加入水或牛奶，搅致棉絮状，水或牛奶加完后充分搅拌均，开始揉面，揉致面光不沾手不沾盆后，用湿布或是盖子或是保鲜膜密封，静止发酵至两倍大时拿出来揉搓，排气，揉搓致柔软，就分小份杆成片，抹上黄油，加葱花散点盐！用筷子拧成花卷状！现在上图片，因前面无人帮忙拍照，所以无法提供图片！  ~  P6 x. l  \% f2 h* E7 s
       先上一个成品分解图片让妈妈们有点动力！4 u! d/ P$ t5 g- k5 I9 `

  W7 [# Y7 ~+ |, R8 P0 M发酵过的面团杆成片！先抹上黄油，撒上葱花！2 J- g0 ~8 R8 ^! _* C
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7 [% n& _" d8 ?稍微压一下葱花，不然拧面时会掉出来！
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9 z+ N( y, B8 U切成条状！
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用一根筷子做固定手拿的那头不动，筷子转圈转到自然卷！7 y! w  x/ M) Z1 z; W& g

: r' j2 K+ h# R2 _3 o3 T: p) n9 F! Q$ p5 [

: i( R9 W7 Y* x1 R" k所有花卷卷好后，不急下锅蒸，要静止进行两次发酵！约十五至二十分钟，发酵至一倍大！
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, m8 }0 b7 v( r( p/ e; M$ j冷水放入锅中，大火烧开水转中火蒸熟约15分钟！这次我不记得开锅盖了，葱有点黄，时间到了，尽快打开锅盖，以免葱变色！; u% B7 Z/ T' U9 d, K8 x5 H
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王冯一格妈

回复 82597111 的帖子
( u8 I0 G8 K( `* D. J& [7 @0 Q" J8 @+ r/ V0 q  b
加了黄油会更想吗

宝宝烁烁

楼主好会做~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

82597111

楼主能给我们快递过来个不啦

小编加点分我马上发快递！这么多版主来了，小编也来了，没有一点鼓励！

kexin

真好看啊真好看，我收藏一下

果飞

楼主能给我们快递过来个不啦  

豆豆的点儿

82597111 发表于 2012-5-3 13:58 % _6 r' t0 J; R5 F9 n' L
猪油也是可以的，动物油味道香一些

8 J! C2 t: Z6 Z; T9 N7 C
恩，感觉要是猪油估计香啊

82597111

豆豆的点儿 发表于 2012-5-3 11:27 2 L0 O! r6 {" q5 @) X- P6 l
抹了黄油啊，吃起来是不是更香啊

9 m/ J- j+ b6 w
猪油也是可以的，动物油味道香一些

猪猪秋

还真没加过黄油呢，下次可以试试，看着很不错

豆豆的点儿

抹了黄油啊，吃起来是不是更香啊