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        用一般做馒头的方法和面，500克面粉加250克水（我用牛奶一盒正好250克！） 、酵母5克、盐2克、糖约30-50克，根据个人口感增加！为了保证花卷口感棉软，建议袋装的包点面粉、馒头粉！把面粉过筛入盆，加入糖、盐、酵母用少量的温水化开，倒入面粉中，用筷子一边搅拌，一边加入水或牛奶，搅致棉絮状，水或牛奶加完后充分搅拌均，开始揉面，揉致面光不沾手不沾盆后，用湿布或是盖子或是保鲜膜密封，静止发酵至两倍大时拿出来揉搓，排气，揉搓致柔软，就分小份杆成片，抹上黄油，加葱花散点盐！用筷子拧成花卷状！现在上图片，因前面无人帮忙拍照，所以无法提供图片！3 O5 |6 Q7 Q$ H8 i% L: ^2 q1 x  n7 i
       先上一个成品分解图片让妈妈们有点动力！) ]; e2 @7 f4 S: b8 T
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发酵过的面团杆成片！先抹上黄油，撒上葱花！3 J% H& z& o# o1 Z# X# A& h  x7 a

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稍微压一下葱花，不然拧面时会掉出来！
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- n- i* ~9 p8 S8 O% o% r" z切成条状！
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: U- o2 m, k  Q4 D* |: {: [用一根筷子做固定手拿的那头不动，筷子转圈转到自然卷！0 h$ Z; z9 `/ V3 ~

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# R/ B% M; x2 I# K, B2 U所有花卷卷好后，不急下锅蒸，要静止进行两次发酵！约十五至二十分钟，发酵至一倍大！- ^# t- A: r3 z6 e# C

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1 ]- x( J5 p. h# G) p冷水放入锅中，大火烧开水转中火蒸熟约15分钟！这次我不记得开锅盖了，葱有点黄，时间到了，尽快打开锅盖，以免葱变色！9 Z: }8 ~8 v! o8 Q+ P$ v- q$ I

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王冯一格妈

回复 82597111 的帖子
6 H, A% ]! g, G2 M5 m$ X& Y6 A1 ?
2 M$ @+ k6 R6 m: a) K( G加了黄油会更想吗

宝宝烁烁

楼主好会做~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

82597111

楼主能给我们快递过来个不啦

小编加点分我马上发快递！这么多版主来了，小编也来了，没有一点鼓励！

kexin

真好看啊真好看，我收藏一下

果飞

楼主能给我们快递过来个不啦  

豆豆的点儿

82597111 发表于 2012-5-3 13:58 4 h% H5 q; g! j! ^* k
猪油也是可以的，动物油味道香一些

0 E. m3 ~+ ~; C( m恩，感觉要是猪油估计香啊

82597111

豆豆的点儿 发表于 2012-5-3 11:27
' a. y) N7 E/ @0 n5 x抹了黄油啊，吃起来是不是更香啊

) K+ p, @6 O, |6 w2 g9 _& y猪油也是可以的，动物油味道香一些

猪猪秋

还真没加过黄油呢，下次可以试试，看着很不错

豆豆的点儿

抹了黄油啊，吃起来是不是更香啊