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        用一般做馒头的方法和面，500克面粉加250克水（我用牛奶一盒正好250克！） 、酵母5克、盐2克、糖约30-50克，根据个人口感增加！为了保证花卷口感棉软，建议袋装的包点面粉、馒头粉！把面粉过筛入盆，加入糖、盐、酵母用少量的温水化开，倒入面粉中，用筷子一边搅拌，一边加入水或牛奶，搅致棉絮状，水或牛奶加完后充分搅拌均，开始揉面，揉致面光不沾手不沾盆后，用湿布或是盖子或是保鲜膜密封，静止发酵至两倍大时拿出来揉搓，排气，揉搓致柔软，就分小份杆成片，抹上黄油，加葱花散点盐！用筷子拧成花卷状！现在上图片，因前面无人帮忙拍照，所以无法提供图片！2 i. w7 v0 m! ]" V
       先上一个成品分解图片让妈妈们有点动力！" k( _  h7 f3 h" s
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发酵过的面团杆成片！先抹上黄油，撒上葱花！) T! l9 k* \# e% O. I
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2 e7 y5 C8 Y1 Q) Q3 @& M3 P9 M稍微压一下葱花，不然拧面时会掉出来！
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切成条状！
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用一根筷子做固定手拿的那头不动，筷子转圈转到自然卷！
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& u" G5 R  z) \4 |! x/ P( G7 q所有花卷卷好后，不急下锅蒸，要静止进行两次发酵！约十五至二十分钟，发酵至一倍大！( i4 [: G# {+ g2 q) _9 e
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5 ~3 T; B- u+ w3 }' ?6 ?冷水放入锅中，大火烧开水转中火蒸熟约15分钟！这次我不记得开锅盖了，葱有点黄，时间到了，尽快打开锅盖，以免葱变色！
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豆豆的点儿

抹了黄油啊，吃起来是不是更香啊

猪猪秋

还真没加过黄油呢，下次可以试试，看着很不错

82597111

豆豆的点儿 发表于 2012-5-3 11:27
* s( B8 `1 O5 X3 r! r5 D* H抹了黄油啊，吃起来是不是更香啊

3 ?0 `- b& |, _: E' z/ @  h4 E猪油也是可以的，动物油味道香一些

豆豆的点儿

82597111 发表于 2012-5-3 13:58
2 r& m4 d  f* u9 B9 M猪油也是可以的，动物油味道香一些

# D: f1 J4 _) Q5 O恩，感觉要是猪油估计香啊

果飞

楼主能给我们快递过来个不啦  

kexin

真好看啊真好看，我收藏一下

82597111

楼主能给我们快递过来个不啦

小编加点分我马上发快递！这么多版主来了，小编也来了，没有一点鼓励！

宝宝烁烁

楼主好会做~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

王冯一格妈

回复 82597111 的帖子9 _6 a% c; E( h1 k

1 e& h) Z+ O, h$ \" `$ @9 i4 t$ X1 u7 @8 t加了黄油会更想吗