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        用一般做馒头的方法和面，500克面粉加250克水（我用牛奶一盒正好250克！） 、酵母5克、盐2克、糖约30-50克，根据个人口感增加！为了保证花卷口感棉软，建议袋装的包点面粉、馒头粉！把面粉过筛入盆，加入糖、盐、酵母用少量的温水化开，倒入面粉中，用筷子一边搅拌，一边加入水或牛奶，搅致棉絮状，水或牛奶加完后充分搅拌均，开始揉面，揉致面光不沾手不沾盆后，用湿布或是盖子或是保鲜膜密封，静止发酵至两倍大时拿出来揉搓，排气，揉搓致柔软，就分小份杆成片，抹上黄油，加葱花散点盐！用筷子拧成花卷状！现在上图片，因前面无人帮忙拍照，所以无法提供图片！
) U" i! |0 [2 [  f- _       先上一个成品分解图片让妈妈们有点动力！7 R$ o! P( N) R% g$ Q

+ x# ^# l8 g. ?! s% ^发酵过的面团杆成片！先抹上黄油，撒上葱花！
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/ Z% I& o0 V, g( N; J2 }+ t1 S7 X稍微压一下葱花，不然拧面时会掉出来！1 r( U" K2 p- a8 f: s1 |3 Q

7 e  N1 H+ Q4 u4 f7 E5 |8 \2 I1 E1 t+ U切成条状！
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用一根筷子做固定手拿的那头不动，筷子转圈转到自然卷！, s2 ?1 Q. h+ w

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) Y3 _* x1 |- |; y0 j# Z1 g; a所有花卷卷好后，不急下锅蒸，要静止进行两次发酵！约十五至二十分钟，发酵至一倍大！) ^1 d8 [. [" C; c$ \8 h9 ?

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, _; o1 e0 J% P7 d: n3 x0 W冷水放入锅中，大火烧开水转中火蒸熟约15分钟！这次我不记得开锅盖了，葱有点黄，时间到了，尽快打开锅盖，以免葱变色！
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豆豆的点儿

抹了黄油啊，吃起来是不是更香啊

猪猪秋

还真没加过黄油呢，下次可以试试，看着很不错

82597111

豆豆的点儿 发表于 2012-5-3 11:27
5 N0 C% F. j7 [+ Y- P* {3 A8 f0 e抹了黄油啊，吃起来是不是更香啊

0 H: W5 z: y6 q' F
猪油也是可以的，动物油味道香一些

豆豆的点儿

82597111 发表于 2012-5-3 13:58
3 M) L% K6 J0 h. N; z/ i猪油也是可以的，动物油味道香一些

5 w: z% b2 I* ^% z+ a3 i2 g# M+ k% B恩，感觉要是猪油估计香啊

果飞

楼主能给我们快递过来个不啦  

kexin

真好看啊真好看，我收藏一下

82597111

楼主能给我们快递过来个不啦

小编加点分我马上发快递！这么多版主来了，小编也来了，没有一点鼓励！

宝宝烁烁

楼主好会做~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

王冯一格妈

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$ g4 _/ G. s+ T" F% W加了黄油会更想吗