居外人

做法：4 c! G' W" g% _5 ~- W
1、锅中加入500克水。
8 B9 v/ }( @5 I& u' c2、加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中（一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克，口味比较适中）。5 @$ E# P0 r) P3 u" K
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3、把加入佐料的水烧开，放置一边放晾。) H$ G: a7 y* `2 Z$ V5 {' Q
4、豆干用水冲洗干净。
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5、把洗干净的豆干切成片状，比较容易入味。如果你买的豆干比较薄就不用切了。
) J9 C. {' ~) j- R6、把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要淹没豆干（温度过高会使豆干组织发生变化，失去劲道的口感，所以卤汁放凉再倒入豆干内）。
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7、盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时就可以了。9 i/ u6 t0 z2 |9 z
8、把卤汁倒出来，原味卤豆干就做好了，喜欢原味的可以直接啃了（卤汁可重复使用的，可再次加入豆干卤制）。
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9、接下来我们来做一个麻辣汁，把烧热的油浇在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了。. B" U# a7 L1 \6 C9 Y
10、把做好的麻辣汁浇在豆干上，腌制一下，就可以享用了。
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