居外人

做法：2 w+ D2 E/ f0 i+ r# Z9 F7 X' T
1、锅中加入500克水。
% I$ Q+ z+ j: X2、加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中（一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克，口味比较适中）。
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3、把加入佐料的水烧开，放置一边放晾。
, O& Z$ }$ U/ }4、豆干用水冲洗干净。
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3 X5 C4 d( z. ~) y: H" H3 g+ o5、把洗干净的豆干切成片状，比较容易入味。如果你买的豆干比较薄就不用切了。2 b2 c; x% \, r9 B
6、把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要淹没豆干（温度过高会使豆干组织发生变化，失去劲道的口感，所以卤汁放凉再倒入豆干内）。  u. f2 l0 I$ ]4 b4 C1 }
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7、盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时就可以了。
4 W4 P& X0 L) ~$ D8、把卤汁倒出来，原味卤豆干就做好了，喜欢原味的可以直接啃了（卤汁可重复使用的，可再次加入豆干卤制）。+ @# E. k4 r  @1 [4 q
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9、接下来我们来做一个麻辣汁，把烧热的油浇在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了。
9 G, [1 P0 }0 F# _0 M1 u4 B* _& V  L1 j10、把做好的麻辣汁浇在豆干上，腌制一下，就可以享用了。" A/ C# w. S. ?9 \( n