居外人

做法：
9 r/ x! q- u, C' L6 m. k1、锅中加入500克水。
% ^) U! j2 o. [  L! F  L2、加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中（一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克，口味比较适中）。# H* Y* N% H) w% O- G+ b
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3、把加入佐料的水烧开，放置一边放晾。
, P8 g* Y6 y4 d2 s' b5 X4、豆干用水冲洗干净。
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5、把洗干净的豆干切成片状，比较容易入味。如果你买的豆干比较薄就不用切了。% A- n. \, K; A4 v
6、把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要淹没豆干（温度过高会使豆干组织发生变化，失去劲道的口感，所以卤汁放凉再倒入豆干内）。& Q( N4 P5 u, l6 C
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7、盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时就可以了。
7 H1 G! ?- N' d8、把卤汁倒出来，原味卤豆干就做好了，喜欢原味的可以直接啃了（卤汁可重复使用的，可再次加入豆干卤制）。' x$ e; o' _* |! J  S
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9、接下来我们来做一个麻辣汁，把烧热的油浇在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了。7 s, \( W" `! |2 W2 b! k
10、把做好的麻辣汁浇在豆干上，腌制一下，就可以享用了。
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