居外人

做法：
' W& H* }& F: k1、锅中加入500克水。
5 O2 y) s: a& ^2、加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中（一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克，口味比较适中）。! }: [' J4 S; r9 n5 g1 U( C1 P

  K( j, Z7 k- [8 w( }# K7 q3、把加入佐料的水烧开，放置一边放晾。; f% P( W: N( d( Z% k
4、豆干用水冲洗干净。
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5、把洗干净的豆干切成片状，比较容易入味。如果你买的豆干比较薄就不用切了。
& K; q2 [) W) l) T; T6、把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要淹没豆干（温度过高会使豆干组织发生变化，失去劲道的口感，所以卤汁放凉再倒入豆干内）。
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7、盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时就可以了。& L3 i8 v0 A) l
8、把卤汁倒出来，原味卤豆干就做好了，喜欢原味的可以直接啃了（卤汁可重复使用的，可再次加入豆干卤制）。
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" D3 E" H3 y6 O: o; I9、接下来我们来做一个麻辣汁，把烧热的油浇在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了。
* ~$ [1 R  p: N" t0 p! c% X& `! Y- y10、把做好的麻辣汁浇在豆干上，腌制一下，就可以享用了。
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