居外人

做法：1 P4 V2 b8 e; |& W4 `2 N1 p9 u
1、锅中加入500克水。
& _" }) r2 H; w7 H1 w/ x6 m2、加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中（一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克，口味比较适中）。/ c2 A% R7 D5 I5 ^7 p/ S
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3、把加入佐料的水烧开，放置一边放晾。
% e6 G/ p/ a  t4、豆干用水冲洗干净。
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# t9 ^1 Z3 E4 s. r5、把洗干净的豆干切成片状，比较容易入味。如果你买的豆干比较薄就不用切了。
+ u' w# N" B8 c) {6、把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要淹没豆干（温度过高会使豆干组织发生变化，失去劲道的口感，所以卤汁放凉再倒入豆干内）。
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( u) x/ }: F4 x7、盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时就可以了。( t  u7 F5 O& e" j  R* c% G
8、把卤汁倒出来，原味卤豆干就做好了，喜欢原味的可以直接啃了（卤汁可重复使用的，可再次加入豆干卤制）。: u/ F2 w% S+ g8 l% m) R; G! q" O

" p, N3 m/ u: P0 y$ K! y7 @9、接下来我们来做一个麻辣汁，把烧热的油浇在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了。
" v- ^3 m- B# X; z4 n10、把做好的麻辣汁浇在豆干上，腌制一下，就可以享用了。5 b& J1 d; ^3 h