居外人

做法：2 {& }& }% d8 P3 q6 S# r0 r
1、锅中加入500克水。3 ^0 y. M7 {5 R
2、加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中（一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克，口味比较适中）。
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3、把加入佐料的水烧开，放置一边放晾。
3 _% Y; m. `, ?$ P; x4、豆干用水冲洗干净。
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5、把洗干净的豆干切成片状，比较容易入味。如果你买的豆干比较薄就不用切了。5 t/ Q" S& a4 [! e1 o. y2 g' Z* @
6、把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要淹没豆干（温度过高会使豆干组织发生变化，失去劲道的口感，所以卤汁放凉再倒入豆干内）。
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7、盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时就可以了。
& A% g2 v( [( g8 d# @% ?# L( F( ]8、把卤汁倒出来，原味卤豆干就做好了，喜欢原味的可以直接啃了（卤汁可重复使用的，可再次加入豆干卤制）。: }( U7 E% v4 x* V2 C8 u7 Z: a/ i

8 y4 }  n, B& A$ G5 L' N0 K9、接下来我们来做一个麻辣汁，把烧热的油浇在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了。
* A. E# ?+ y3 Y0 i& @8 h# d7 v2 M10、把做好的麻辣汁浇在豆干上，腌制一下，就可以享用了。
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