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本帖最后由 3月9日的宝贝 于 2012-6-11 14:42 编辑
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5 F, B* ?. d5 R' |/ b: `7 N冰激凌：) V% ^! P f/ o# d8 V
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃 0 `. g1 Z% e/ L& M( w
分享一下：% }6 ~( z7 N- Q$ ^0 C
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）
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; y8 ]% [/ L7 V, x$ K步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。$ [" X5 D$ m8 [1 a; s. G/ B# D
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。5 \" X3 i% m! U f
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白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)
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: v5 e C3 ] ~" q( A5 v2 _我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
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加点红豆或者葡萄干也可以5 M$ H" g1 {8 ]6 c* Q
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. T# m+ j) C1 e# z) L( O双皮奶：% a* v7 e* c! K. b* V6 s( K
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清) w/ O/ ~9 F A l6 }0 d
步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。) u5 W2 i- F) D" e9 |
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9 G8 ]& Y* u8 i1 P6 q鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。: p2 e P- B$ b) u9 `/ r
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蛋液倒入牛奶中搅匀。" r. A. W! N! i2 ~5 g7 F2 v
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A- \- _* t- O& l用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
8 Q, P7 E, r7 V- O包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
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; {7 Y, X3 i, X/ z6 R
% e& k# ]+ C/ T2 \) r q" G2 M桑葚酱
F% k; U9 `5 a& q% g( T# ]桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）: |0 Q" G; n6 p) D8 Z
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加入冰糖腌制2小时" |. v: }* [& f! o" y6 i3 E
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* @9 u/ N9 G0 Y1 \# Z将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压& h# \2 Z8 V6 h/ ?/ {
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# c1 G4 g) i6 z0 M/ P- u! M熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
# z- z) T) f; G$ c9 s4 U4 u8 t* w) H1 @+ v* K4 ]5 }
& t8 T/ I) D/ p: r9 [* U* Y1 x! j. \加入适量的糖搅拌均匀即可关火
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杏仁牛轧糖：2 [7 v7 e1 S0 Y _/ G
材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水5 F$ @5 B0 ^8 G4 t
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水
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2 v0 c. O6 n+ O9 h$ H' f" T' h" r/ v小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。
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不断的搅拌使之受热均匀/ I% [3 J1 N+ N! e# x
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待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
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9 U9 V. V6 r8 n( ~1 @搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀
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稍微晾凉切块，冷藏变硬即可5 s* p# M5 ?9 \, B4 K+ G: {
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发表于 2012-5-4 09:50
