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本帖最后由 3月9日的宝贝 于 2012-6-11 14:42 编辑 0 Y4 [/ M% r t3 ?- h' K: L
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冰激凌：4 {4 }) h* X) y6 k8 L( d4 K
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃
, M' }% z% t$ W$ k3 @/ J分享一下：
, X# G! e" H5 ^. C材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）5 e& [' P6 O9 W% _3 t9 I
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步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。" x( n, S6 ?7 M+ G5 C+ m/ y
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
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6 ]2 q( l1 l# Q1 B, R3 U白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)7 N) S) Z4 `# p" [
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% ~# T( { _3 Z5 Q4 g9 e我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
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0 K" O' u: Y# b% _, w) e加点红豆或者葡萄干也可以
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双皮奶：
" ?5 F# d2 q- U8 T9 m- ?% n材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
3 D& f5 U. ]0 G1 B# s8 ]步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
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' a, S8 L9 W" w @( b: K, \鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
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: L% t; h l5 X, f蛋液倒入牛奶中搅匀。
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' V g# q" t6 u8 t用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
: F+ R. G1 f9 B y) _包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
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桑葚酱) j9 {* c3 ]2 V) E z$ X+ G+ q
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
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. W( Z! ~# N) A7 {加入冰糖腌制2小时% g5 \' k1 R6 D& A% e
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0 t- C$ y" k o' w5 f将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压7 H, R/ e1 l. `* q2 n4 V
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熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
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* v7 b0 G+ P) I+ Q加入适量的糖搅拌均匀即可关火
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杏仁牛轧糖：8 ^8 j5 O4 I# k' G
材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水
6 A# }! ?! R/ u9 i' j: `9 X9 Q步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水
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9 H1 F1 h7 L" g, y1 v0 v6 e1 O小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。
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; x; f2 m; l' e# t+ v4 Z1 y不断的搅拌使之受热均匀. ^, D2 b, ]" A4 z* H. i, |
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待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
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搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀# {& H+ i" a3 p" T
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稍微晾凉切块，冷藏变硬即可
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发表于 2012-5-4 09:50
