- 妈米
- 4284
- 经验值
- 4205
- 在线时间
- 238小时
- 宝宝生日
- 2009-03-09
- 注册时间
- 2009-11-1
- 帖子
- 1226
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4443
- 精华
- 0
- UID
- 3591747
  
- 宝宝生日
- 2009-03-09
- 帖子
- 1226
|
本帖最后由 3月9日的宝贝 于 2012-6-11 14:42 编辑 6 M h7 `0 W- F, @! D6 B% j
; c+ p$ U3 S! h( D* P冰激凌：* R5 j3 ]! y' d0 s1 ~* y
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃
4 R4 h& r$ o; ]分享一下：
5 H+ k6 y g6 m材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）
. a& t' W* e8 u; ^" R b6 y5 |5 D+ u+ o& A
# ?- \; [0 p- | E" s! E
& j4 ?, [$ N. q* R5 u5 q; X4 t _1 D
; f) O2 A5 e6 M9 G' O步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。
$ l% J9 T& B0 X: I缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
' a$ e+ f. m& `8 v- f0 t/ z# H, b+ d9 ]% [3 t4 x5 s( S: v
白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)& m! ~. K6 ^- u- }. v, z
$ Q6 U" T: D; k; g( r* F0 l+ K9 E
我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
x5 \3 {9 n5 n
6 E6 z3 x F8 ?3 D$ P6 |7 Y+ k
; ~- v# y0 b% o/ H加点红豆或者葡萄干也可以
1 r, a7 J: [' A) V) S# b3 I ]
# D! z0 `# c- w9 H) P( {- y8 b: e
双皮奶：
' Z6 h7 g R4 w材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
% h# }! l. J q% {$ s% _步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
5 e% W6 g/ q- k$ w; z2 D0 R8 t
5 @+ `# t: z7 ?2 o
鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
5 U! y! Z. A: |3 H) f! \2 L) G R( T8 B7 e' f* H: `
) R n: |6 h6 b/ k ?, n4 o蛋液倒入牛奶中搅匀。
' K* x1 Z4 C9 Y1 Q3 w4 A
" l# @" N0 i3 E6 v" j9 h2 m" F5 ^8 l$ b4 _! K1 `1 W: J- K( N
用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
# S+ W0 Q& |; u+ Z K包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
1 g w- h/ j* \( v
+ u& c# _4 T h8 l3 y- l$ C+ R7 o1 _9 A) U$ \* Y# g
桑葚酱
) G/ W: h0 s: z# b: K3 W) p8 \ o桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
3 Y+ M& l( P+ S- y
( q* Z' t7 L( w: N* `* Y( [( F# n$ s1 J/ X- \ H
加入冰糖腌制2小时 Y/ s! V" i' [7 f' N
3 x5 I, F% q/ c' z0 J: _/ m1 P
) R; J* Z9 Y- U$ `& h( g0 J
将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压! @7 |3 w& J' N% o+ c0 ^+ S
" g+ u) k) ?# X* q
4 g2 N" B: }: Q7 h% G9 M- T. @9 e D
熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）! b/ J' W. b+ b* b0 c6 n& w
[. n+ \8 L, P+ z n* x' ^1 ^$ R# c5 i# H* p" V
加入适量的糖搅拌均匀即可关火
" \+ ]8 l7 {7 G8 k( a$ v3 E3 W# X, [5 p8 W$ X) r: O
杏仁牛轧糖：4 u; A# k5 L& }" {& V' e
材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水' ^8 W( S4 O1 ]% M6 d5 y2 o3 ^6 X
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水1 k$ z6 W4 d# l* W2 i
& h9 |* ^2 g; v( s, t: F9 d% R
+ y4 }1 T( J) R% x2 R小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。* k) D% G0 K5 ^9 H3 \
7 }7 k6 ~4 p' I% | # J6 o1 w8 b1 v( I5 Y
不断的搅拌使之受热均匀, U3 V+ t# a( w; D
2 P3 J5 O2 Z4 _; N6 V$ y7 ^4 H. `( ]7 m
待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
w; v3 J7 I% }( o0 B& F) ^! H. |; I* h/ | S; t1 N/ [
( u( X0 l$ K; Y* [搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀3 i2 ]: D" j+ R2 |
+ z. l7 t1 F( B. f# } i/ {
- I3 d" |: O `/ V# I稍微晾凉切块，冷藏变硬即可
" T4 Y' b `* E/ T
" T% R* s V9 S9 P
|
-
总评分: 经验值 + 10
查看全部评分
|
发表于 2012-5-4 09:50
