乌拉拉哈皮

做法：
2 B5 _/ D' W9 v5 W1、将材料都清洗干净，将虾剥壳，将胡萝卜洋葱切末，将腊肠切丁，将鸡蛋打成蛋液；
" X: A- Z/ e6 X0 U6 T# F# R2、将凤梨（喜欢带点酸的买菠萝）清洗外表后如图在2/3高度处平切一刀，分成两片，然后用一个不锈钢大勺子将凤梨内部挖干净，将挖出来的凤梨肉1/3切成小丁（准备入炒饭时用），将剩下的2/3榨成凤梨汁，当饮料喝；
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0 X+ O+ d! ?7 R: T! d3、炒锅烧热，倒油，油热后入洋葱翻炒出香味，入香肠和胡萝卜翻炒1分钟左右，再入豌豆翻炒片刻，加入米饭翻炒均匀，淋入蛋液继续翻炒均匀；  E5 r3 p" X8 U6 B! [
4、撒入用开水泡过的虾仁，翻炒均匀，撒上盐和黑胡椒翻炒均匀，出锅装入菠萝碗中，最后撒上提前准备好肉松，炒饭算是做好了。% e  B9 x. E- z6 R7 ]* E
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主妇心得：
- v: L6 \. `* u# l3 d1、喜欢带点酸味的选菠萝来做，喜欢甜点的，不喜欢酸的，选择凤梨。
8 N6 k: T) j& i7 S6 }$ ?2、凤梨一次不要放太多，不然整道饭会很甜。虾仁要最后放，不然会老。
; g+ r( n0 ?* _" h9 O; |3、菠萝在掏肉的时候要小心点，以免掏穿掉了，不过也不用过分担心。  D7 B$ c% j. d; d4 O
4、做炒饭的米饭建议选择干点的；油不要放太多了，我个人不是很喜欢很油的东西。  {9 P, T) b0 L0 W9 K5 g5 |- ^
5、虾仁没必要浆制去腥什么的，足够新鲜就可以了；
7 y" x& d/ c2 O0 ?1 C6、豌豆切忌不要先入锅炒哦，会炸锅的，很危险。我都是先炒其他的，炒的差不多了再倒入豌豆的。1 y! G) G. |) e+ n; P" Q, F