乌拉拉哈皮

做法：( z2 X2 n! Q+ i9 t5 d3 i
1、将材料都清洗干净，将虾剥壳，将胡萝卜洋葱切末，将腊肠切丁，将鸡蛋打成蛋液；
+ @  u" k$ j3 N% |- J" D( a! T2、将凤梨（喜欢带点酸的买菠萝）清洗外表后如图在2/3高度处平切一刀，分成两片，然后用一个不锈钢大勺子将凤梨内部挖干净，将挖出来的凤梨肉1/3切成小丁（准备入炒饭时用），将剩下的2/3榨成凤梨汁，当饮料喝；5 l- A; o4 r5 f1 m5 F
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3、炒锅烧热，倒油，油热后入洋葱翻炒出香味，入香肠和胡萝卜翻炒1分钟左右，再入豌豆翻炒片刻，加入米饭翻炒均匀，淋入蛋液继续翻炒均匀；6 X9 }- }/ r: j; \1 }
4、撒入用开水泡过的虾仁，翻炒均匀，撒上盐和黑胡椒翻炒均匀，出锅装入菠萝碗中，最后撒上提前准备好肉松，炒饭算是做好了。* S( M5 D$ v2 v6 O$ u+ s; d8 |

6 {* C) w0 A, k* c" o( C主妇心得：4 R! Y  P- v5 ^# I6 E; I2 ~9 I
1、喜欢带点酸味的选菠萝来做，喜欢甜点的，不喜欢酸的，选择凤梨。
2 [! ]9 u/ `4 b: Y1 n8 W$ T2、凤梨一次不要放太多，不然整道饭会很甜。虾仁要最后放，不然会老。
1 I! r$ r' G+ O/ G2 B" u3、菠萝在掏肉的时候要小心点，以免掏穿掉了，不过也不用过分担心。
+ s3 C! e5 h# C" e4、做炒饭的米饭建议选择干点的；油不要放太多了，我个人不是很喜欢很油的东西。9 k; O3 @4 P1 j
5、虾仁没必要浆制去腥什么的，足够新鲜就可以了；
  ~+ i; m& y+ ?& g  }: b) a6、豌豆切忌不要先入锅炒哦，会炸锅的，很危险。我都是先炒其他的，炒的差不多了再倒入豌豆的。. z( ?; g# P3 u! [# h, A