乌拉拉哈皮

做法：
% i! G* f8 P1 S) k1、将材料都清洗干净，将虾剥壳，将胡萝卜洋葱切末，将腊肠切丁，将鸡蛋打成蛋液；  z2 ?/ T$ v( B1 e% X; ~  y
2、将凤梨（喜欢带点酸的买菠萝）清洗外表后如图在2/3高度处平切一刀，分成两片，然后用一个不锈钢大勺子将凤梨内部挖干净，将挖出来的凤梨肉1/3切成小丁（准备入炒饭时用），将剩下的2/3榨成凤梨汁，当饮料喝；
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# Y# }4 \2 R+ f8 [! B: a! @' l3、炒锅烧热，倒油，油热后入洋葱翻炒出香味，入香肠和胡萝卜翻炒1分钟左右，再入豌豆翻炒片刻，加入米饭翻炒均匀，淋入蛋液继续翻炒均匀；+ f  {6 O; U- g# M- j1 e  N
4、撒入用开水泡过的虾仁，翻炒均匀，撒上盐和黑胡椒翻炒均匀，出锅装入菠萝碗中，最后撒上提前准备好肉松，炒饭算是做好了。
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主妇心得：
' T1 t! b2 m$ c$ w3 y( q6 a5 r. ~' f1、喜欢带点酸味的选菠萝来做，喜欢甜点的，不喜欢酸的，选择凤梨。
( e% l) {& v8 G- `2、凤梨一次不要放太多，不然整道饭会很甜。虾仁要最后放，不然会老。
4 [0 W! ^# z2 N( g( u4 b, X- w3、菠萝在掏肉的时候要小心点，以免掏穿掉了，不过也不用过分担心。3 a( y6 Y; {: \, p6 h# S% o1 f
4、做炒饭的米饭建议选择干点的；油不要放太多了，我个人不是很喜欢很油的东西。, W  Y$ f# t, ~2 w' I( ^
5、虾仁没必要浆制去腥什么的，足够新鲜就可以了；
; F; C# K( x! Y& q3 a9 ]# _6、豌豆切忌不要先入锅炒哦，会炸锅的，很危险。我都是先炒其他的，炒的差不多了再倒入豌豆的。
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