乌拉拉哈皮

做法：+ s/ G: [# i8 }3 L( z
1、将材料都清洗干净，将虾剥壳，将胡萝卜洋葱切末，将腊肠切丁，将鸡蛋打成蛋液；
6 J6 G8 A* H6 d" h; H2、将凤梨（喜欢带点酸的买菠萝）清洗外表后如图在2/3高度处平切一刀，分成两片，然后用一个不锈钢大勺子将凤梨内部挖干净，将挖出来的凤梨肉1/3切成小丁（准备入炒饭时用），将剩下的2/3榨成凤梨汁，当饮料喝；9 L' W8 C0 _. K

6 |" D& N6 f9 _- _( @. j3、炒锅烧热，倒油，油热后入洋葱翻炒出香味，入香肠和胡萝卜翻炒1分钟左右，再入豌豆翻炒片刻，加入米饭翻炒均匀，淋入蛋液继续翻炒均匀；2 D4 u, E6 \. @' z
4、撒入用开水泡过的虾仁，翻炒均匀，撒上盐和黑胡椒翻炒均匀，出锅装入菠萝碗中，最后撒上提前准备好肉松，炒饭算是做好了。0 J, U: m) q$ ^2 ^

( ~1 e9 C' [, ~$ c: Y主妇心得：
& w# h& q, X4 ~7 t, a" \3 [1 H1 _9 Q1、喜欢带点酸味的选菠萝来做，喜欢甜点的，不喜欢酸的，选择凤梨。
$ v+ ^; }4 D; D2、凤梨一次不要放太多，不然整道饭会很甜。虾仁要最后放，不然会老。
5 {2 c6 W' `# H4 y2 V$ |4 y3、菠萝在掏肉的时候要小心点，以免掏穿掉了，不过也不用过分担心。& U! }, T: d+ l4 D3 L1 k
4、做炒饭的米饭建议选择干点的；油不要放太多了，我个人不是很喜欢很油的东西。0 l5 Q* h" g+ B3 k0 A8 l, u1 V
5、虾仁没必要浆制去腥什么的，足够新鲜就可以了；! x( i: ^% p6 [# ~2 K, y, d
6、豌豆切忌不要先入锅炒哦，会炸锅的，很危险。我都是先炒其他的，炒的差不多了再倒入豌豆的。" H: `( m1 F; I' M0 `8 I2 ]