乌拉拉哈皮

做法：
- ^: K% r, X- `) C1、将材料都清洗干净，将虾剥壳，将胡萝卜洋葱切末，将腊肠切丁，将鸡蛋打成蛋液；
% V, j; I; d: Z: W& ?" X2、将凤梨（喜欢带点酸的买菠萝）清洗外表后如图在2/3高度处平切一刀，分成两片，然后用一个不锈钢大勺子将凤梨内部挖干净，将挖出来的凤梨肉1/3切成小丁（准备入炒饭时用），将剩下的2/3榨成凤梨汁，当饮料喝；
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$ D( b+ s. ]* C6 q3、炒锅烧热，倒油，油热后入洋葱翻炒出香味，入香肠和胡萝卜翻炒1分钟左右，再入豌豆翻炒片刻，加入米饭翻炒均匀，淋入蛋液继续翻炒均匀；
3 y. |: O2 k3 u0 R% \6 _  c4、撒入用开水泡过的虾仁，翻炒均匀，撒上盐和黑胡椒翻炒均匀，出锅装入菠萝碗中，最后撒上提前准备好肉松，炒饭算是做好了。
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. c# r: \/ F# j8 D' J( v( G主妇心得：
" S& Y5 W& p9 t8 T" B1、喜欢带点酸味的选菠萝来做，喜欢甜点的，不喜欢酸的，选择凤梨。3 h5 R: B! w  E3 k; h1 Q4 g3 \
2、凤梨一次不要放太多，不然整道饭会很甜。虾仁要最后放，不然会老。
- h0 y% K6 J' O+ c. k/ s3、菠萝在掏肉的时候要小心点，以免掏穿掉了，不过也不用过分担心。
1 ?" B8 k2 j, q# Y% _- @4、做炒饭的米饭建议选择干点的；油不要放太多了，我个人不是很喜欢很油的东西。1 J1 I. c, L* z* {, L* V" B- ^$ @% q% k
5、虾仁没必要浆制去腥什么的，足够新鲜就可以了；
/ X% j/ A: t" y6、豌豆切忌不要先入锅炒哦，会炸锅的，很危险。我都是先炒其他的，炒的差不多了再倒入豌豆的。" l/ ~! V* ~6 l* F9 }