乌拉拉哈皮哇

做法：
7 ^. U: p. ^* |; R$ s1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；# b7 f+ |" d7 c/ s- J, z$ M. I  V
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；$ s% c: Y& ?, e0 e) v3 e
3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；- w9 k) B$ I' ^+ L
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；
% V" u( \! g0 u5 t# ?  d, K5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；6 y% b" c  @+ x7 E+ H+ Z
6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；8 G4 b; I& E7 }* G
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
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制作心得：
3 A  C" L: N% ~! V1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
* u: P7 e" F) I' F4 h2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；
% c& ?9 V# B3 p, `3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；
# J; Q1 n2 c$ o. h/ O1 H4 ^4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢