乌拉拉哈皮哇

做法：
" ], c- u( \" V# S4 a1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；& y/ d5 _0 o+ m. J! T
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
. {& W4 E7 K& @( `/ n6 J2 B3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；- |  K3 E# `3 B9 _) w5 N  F
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；9 d) Z/ L# ^; Y& p
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；
* S: o* h, F0 u$ t  G6 j2 M/ x% u6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；1 I, x/ X+ F' r+ B; y* U2 {6 s
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
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) i% m  R( y3 A8 f. H7 m制作心得：
  p! p/ G' t+ U6 X' {1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；8 {' A0 s5 {% l0 d; g- U
2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；
. M5 [8 E( U6 L6 ^- s( \3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；, @% }* Y( B! J1 q
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢