乌拉拉哈皮哇

做法：& |/ K* P* s  p( X+ f
1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；" b4 ^+ b' w* C$ \' o' }- J
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
9 U" h6 L  u: J8 I% r5 y3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；
) n+ q0 d4 @' B6 l& _" L4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；
; X7 H# {2 G2 r/ }. @9 X5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；
/ g9 A6 ^0 Z- ^- d, i: }* w6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；. z9 w+ ]' Q0 v+ h) J3 w* }: {* V
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。3 N. P9 y7 @: Z6 e& g; }& n6 x
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制作心得：
, f* R) N& q; ?2 @7 k$ d6 f; ^8 j1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
$ }3 J+ [( S% x4 z2 Q  G8 x4 i8 i2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；3 m/ y# y1 ~8 `
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；
- {: P3 {" D+ y8 \% [4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢