乌拉拉哈皮哇

做法：+ m) k+ D1 q) Y
1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
- @  D. |7 z$ {$ p* k2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；! D9 r' d' X" U1 J
3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；4 ^' H: Y+ N9 J8 y+ R3 w
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；
0 \8 ?8 _/ `' O5 Y5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；
& s0 r# H1 q- ^6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；
" t9 \* K3 R- H( I8 V6 L5 K7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。6 g" L3 M  |. u5 Y

# q$ ~2 ^" K9 y% d' J# `( W/ O/ q制作心得：
$ z$ O' ]* Y7 [$ ]( \& m/ Y8 l1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；2 m4 U0 @+ ^( w0 a' g0 a$ [
2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；. G* C) N9 j# ~$ g( ~8 n
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；9 S% C' `5 A$ R8 G9 v6 L
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢