乌拉拉哈皮哇

做法：
; ]* e2 h5 V) q( j, `1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；0 X" E6 [$ n0 t0 [
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
* T6 o7 `4 L# r- P3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；
3 D9 T7 M: E4 W% U4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；
' N% d/ O: C8 K/ H- s5 X. b  {5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；# s2 c# f" I+ N2 p  Z
6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；9 e5 M) F( N1 I! X5 v* t+ B+ Z
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。/ G# O' T& C, A+ v0 a0 P

4 b" u8 l! Z6 `) t制作心得：! O2 Z8 @# p' I+ ?! \
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；3 J+ Q0 R- e' S0 A8 K* _. ]3 c3 L
2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；; Q3 ^4 a6 F( `: f2 r
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；
9 \+ ]: `' |: ~* R1 G, H4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢