乌拉拉哈皮哇

做法：
+ n0 U2 u1 f5 p$ D1 J# H5 X1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；; |$ A9 ^2 {/ ]0 U5 d% L
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；' U2 u- M3 g* W7 x5 B+ |' [; S
3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；  `# C- w3 v& O- h, z
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；2 g$ J; C( u9 \1 e6 z
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；1 I5 k. T0 c. A3 d! c* D
6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；& ]% i9 @+ S, g& |' }
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。6 A# P# c9 \' Y% e8 M& D# q
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制作心得：, V( @2 i+ [0 |; S
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
) G6 ?+ }0 Y, s$ r0 @2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；
1 P( Z7 r; M- _+ e' S' j3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；7 i9 A6 W' Y( r9 |( Z. P# Z
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；1 T6 M" I' o8 n1 U1 {( A

小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢