乌拉拉哈皮哇

做法：! m2 G5 C3 |% ^0 F
1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；* E+ x- s- I; v) K
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
8 h/ f% p% }$ x2 _3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；
1 i( l7 a8 U8 p# K4 o, h4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；% d6 T( v, M* N$ D
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；/ d2 y6 O  i# ?- B, n0 O
6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；+ \) M8 e9 V$ q( n$ Y
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。9 V9 o# r+ O% ^$ |$ ]  q- w

2 [8 k7 g6 `7 ?2 d  d. m# `制作心得：
3 P4 x& y  K# j7 H3 G! U: M1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；! y3 N: d% J9 u/ E$ P
2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；
* I) ?7 F% j/ c3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；& @8 w- \& ~: S8 u% m
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；1 f1 g* g1 d7 E$ l9 V

小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢