乌拉拉哈皮哇

做法：
; o7 i) o0 k( E6 \! x3 u1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；# j7 C; B- I1 p5 |
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
. @1 b* g" L( T7 x5 c3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；
: E; V" c  Z6 |) O4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；
* S1 C- b4 u! c" o4 D1 g% j1 h5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；, h% l! ~0 b$ X) `2 t2 k5 j5 L. Y
6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；
6 j8 z; t' u  {' L7 V+ p/ Z' |2 S7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
; C6 e; s% ?# }6 p7 o7 Z) u) Q" }& I
( W+ V# K- E! b3 n/ Q, y4 ]制作心得：/ N) `3 O2 P+ H* D$ B# b
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；5 p$ S6 s# x! [
2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；8 _- J7 _( P) Z7 ~  B5 g
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；5 y7 k7 o3 t$ U0 \- O! T! v
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
5 t6 q' Z; l- a$ I' v) H$ E6 C

小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢