乌拉拉哈皮哇

做法：% ^6 y9 D5 a7 |7 \# K; o' C+ Q
1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；1 o5 B  R% i, J! d
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
# a- t  D. G" w( U3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；
* k2 M+ i5 z- T/ \3 V! ]6 L4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；
- H( K7 _  f& n) j5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；0 C& @! @! ?3 m% i& ^3 w$ R
6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；
+ [! l! l5 i$ A1 g3 W  ^* B: d; N7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。* w: E+ k; O1 R

9 g; I$ }( e0 a  `制作心得：. m- d" h" g% E! k
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
8 L, j  }# y9 h% w2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；; I/ ]" r; @' i: z
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；; o8 @# h5 Q. S5 q  [2 D
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢