乌拉拉哈皮哇

做法：
3 ~: o" v- C0 H5 M$ d* z1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
% u# O5 I" z: ~# O2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；& F5 B! @, l* v9 q
3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；
- J/ L7 e8 U2 y4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；8 G4 \1 Z* S8 q9 v8 M
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；
; ~, t5 r7 h4 X. Y5 [6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；$ D: K' E: d. y2 Q
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
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制作心得：+ ]5 E- ^7 {2 S" l7 z$ ~
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
2 }* x$ |8 G6 j( P# F; _$ A2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；
3 G  P2 P* E: Y3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；2 [; e  ]7 R1 L0 b7 j
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢