- 妈米
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配料:
2 W i" c2 Q7 w6 m6 f: ?+ t咸味蛋黄酱、生菜叶、奶酪片、酸黄瓜各适量。
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做法:0 Z/ ~# `' r8 b; \
1-3、面团制作;面粉里放入干酵母、盐、糖和黄油用手搓匀,搓至黄油呈微粒状为止,然后用牛奶和成稍软的面团。$ s6 z( ^ \9 s3 x6 w1 b" |1 w
4-6、把和好的面团进行基础发酵膨胀至两倍大,然后取出面团用手掌按扁排净面团里的空气,再从新把面团滚圆揉匀搓条切成面剂子。
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7-9、把分割好的面剂子逐一搓匀滚圆,然后放入烤盘按扁进行二次发酵,小面团发酵至两倍大时在表皮涂抹蛋液制成面包坯料。
, a3 |" l3 E1 C, J0 L1 o" A/ F: B10-12、在涂抹好蛋液的坯料上均匀的撒少许白芝麻,把制好的坯料送入烤炉用上下火180度进行烘烤,烘烤至大约15-18分钟外皮颜色金黄进行保温备用。% I: t5 F3 q- N
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