- 妈米
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配料:
8 P$ q! L' }- ^3 {# F咸味蛋黄酱、生菜叶、奶酪片、酸黄瓜各适量。# ] K2 Q3 f) k& p5 T* Y& d
* h6 h4 e& B6 y, n6 k5 y
做法:
6 e/ ?# z. ~# k( s1-3、面团制作;面粉里放入干酵母、盐、糖和黄油用手搓匀,搓至黄油呈微粒状为止,然后用牛奶和成稍软的面团。0 x; z1 a* b7 }6 W: q* n8 c
4-6、把和好的面团进行基础发酵膨胀至两倍大,然后取出面团用手掌按扁排净面团里的空气,再从新把面团滚圆揉匀搓条切成面剂子。
6 v, @6 a( V' Y0 |% f7 x4 ~& ]6 U7 T0 X4 i
7-9、把分割好的面剂子逐一搓匀滚圆,然后放入烤盘按扁进行二次发酵,小面团发酵至两倍大时在表皮涂抹蛋液制成面包坯料。
" L# x0 T+ J9 u' n0 E2 q10-12、在涂抹好蛋液的坯料上均匀的撒少许白芝麻,把制好的坯料送入烤炉用上下火180度进行烘烤,烘烤至大约15-18分钟外皮颜色金黄进行保温备用。: B& Y' u: S- n, A: h" R, w
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