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那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。: r+ F' Y) i) H5 B
主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）8 e  k5 Q" F2 t" _" B
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PS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。
5 c# H$ ^0 g7 Z制作过程：
) L6 B& k0 T$ t+ o" F/ I1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）
4 u7 C7 T- O' B/ V7 e4 y2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。
( ^3 w* g! Z$ T# `/ m# A3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。7 R; c+ [, ^) Z" @

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4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。7 O1 c/ d% G  R& d) G7 e3 r: r
5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。 9 s/ H$ k3 A# h/ `
6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。
3 n5 k$ Z# w+ D8 m: s9 ]7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。 ; y6 w2 R) k; k: |: k1 _: R
8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？ 6 Z+ T9 p# Z& p. e" D5 g  x3 T( e) f
吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！
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为什么从word里粘的图片就看不见了呢？