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6 t1 o" w7 |6 y% D我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动1 X& J6 ?1 O4 ~" F  N. Z! m
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) B1 a& P" e, l, Z那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。5 X/ u' u$ y& C$ e+ v1 b7 A
主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）6 V$ d1 @9 ]! q& G5 ]; X

7 [" j+ X9 W9 n) Q% ?. h' JPS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。" U* z5 e6 r3 h. h8 \, V. a' S6 I
制作过程：
9 Q$ h6 G: c% P' W3 S/ Y* z3 o1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）) o. y) r# \+ ^# ^8 F; D  y! }! P0 x7 f
2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。8 T- V4 y  I9 Y* N4 Y/ w4 U9 S8 s
3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。
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3 v! }' f3 h4 C1 V$ b* u# E, |4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。
, p& v, Q5 K5 y6 T2 x/ B! g- ^5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。 # \2 p5 j5 h2 i( O! Q- h" l& K
6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。 9 Z( j$ h- e) j' ?9 \
7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。
2 X" p! O4 P' e) J9 M+ w: k8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？
& D2 [9 ?/ j1 F' D吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！( i" M5 ]2 C7 {, M0 i0 m
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