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那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。& v9 w, I' R& C& y; B# A
主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）
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PS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。7 m3 `- x+ L( @( \3 q
制作过程：
' j% d+ I" Z% M8 e# S& ~. x) l1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）
6 }* ]  r+ |8 n7 g. L7 ]# ]# D1 t8 p2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。' Y& q1 r* s  |& u
3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。* v! Z9 Z$ G! Q, H9 ^4 D3 P/ b# F

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4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。  e( M4 P# b; V; I# ~, T; ?' H
5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。 : X+ {) I9 T( T6 w
6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。 0 b: B5 s; k4 R
7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。
6 u$ D5 Y4 R% A8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？ , a0 O9 y. v4 R4 d: |1 D/ B5 ]) e+ u
吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！& W6 t) X1 Z6 P7 U' l& z
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