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  ?) H: w6 _4 d2 o( ~4 q& W/ a, g我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动1 X& J6 ?1 O4 ~" F  N. Z! m( ^  [0 R; e1 m4 C3 m/ Q
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那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。
. k" h5 {8 |$ ]" a4 O主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）
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& x  E" v7 E  l' TPS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。
, F: f+ p0 \- C制作过程：. Z; n( o2 d# @* P6 y2 B
1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）
4 X" i$ K# U3 r$ R2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。. e% T& \  m2 x3 o% P8 p
3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。
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4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。; \) G) q. `, o% b: ^% {4 [
5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。 / ~+ g8 }! d/ A2 n
6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。 0 S4 p' k$ a( A( i+ H
7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。
, ?) a% Z3 ^5 J  a# U: f8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？
3 z5 A& t% N2 u: V: `! r. W吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！$ y; C6 I2 }' v6 `8 [! A/ k

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