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& s  f" [5 |6 s) g那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。
6 Y9 ^" t3 Z4 |- K: e, {; S主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）
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2 @6 {) i8 y4 xPS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。% M* L# T8 k5 m( y
制作过程：
2 I) p( o, Y  c- c* G$ [* O) a- \1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）# z0 X. T9 R- n% l, ?4 r. _
2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。8 `* Z6 V% ^) |5 B
3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。. B; z' m3 ?% G% }

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6 s9 h, B6 s6 N4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。
/ }) W3 o, u% X* T! P5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。 2 l4 E. F9 O3 n5 ?6 ?% j4 l
6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。 7 F; m; P- }7 }) @! _. P
7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。 ( q2 s  c1 L9 T7 @4 g$ G: N
8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？ 9 o7 r. j$ L$ N7 ?4 g# O8 ]
吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！
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