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那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。
0 x" T6 l4 f+ ~( X, F# E$ a主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）
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PS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。( P+ B+ n  w2 M; L, k
制作过程：
' U- C( e5 ]% q+ {/ P, V# A1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）2 u+ r, P5 L( l* ^: h8 X5 m$ T
2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。
) f& s, W9 s5 G4 O3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。
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4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。
9 I" w& v, l# z' [) C" n2 k7 ]5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。 1 V; C9 c, G9 Z) t1 ?* G; C* w
6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。 5 E- k$ [- V# G8 T( E' |9 h. Y7 r
7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。
: v6 y2 n. e( `* g8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？
! D, s6 s+ I$ c, r吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！
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