努力一切会好的

材料：猪肉（稍微有点肥的）、笋（两个）、面、
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调味料：盐、生抽、清水、香油、葱姜沫、酵母粉0 T) [) ^- N$ a6 _: N

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过程:

1、+ D& J2 G! l  E9 O8 x# ~: c3 T
所用材料。7 U3 y9 s* L# w$ L0 T0 C( Y

2、! j6 B; c( d/ \
面粉用酵母、水和成面团。猪肉剁成泥，笋切成小丁儿，葱姜切沫。" l: M4 D9 I/ d4 q

3、
+ s; {9 A( \0 S6 d' ~( {8 ]5 L和猪肉馅：先加入少许盐，搅匀后，开始往肉馅里打水，我加了3次，每次都要把水打进肉馅里后再加下一次。一直到肉馅颜色变浅，出现丝状。打到肉馅出现拉丝状态就好了。$ c" S* {, k; K1 E; n  d0 p1 H

4、! P+ }$ {5 [2 `
然后再加入生抽和葱姜沫（去肉腥味），搅匀后加入香油。（用油锁住肉馅的水分）: q  F2 W8 J8 u9 A' @7 m7 m

5、
7 g" G* u$ l. @3 `2 z加入笋丁儿。拌匀。

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6、
8 f6 H, ?) d2 }- k面团醒发好了后再揉成原先大小。搓揉成长条。分割成大小均匀的面剂。

7、1 V3 \% f) W5 q6 E4 |! |9 e" X0 u- ^2 d
取一个面剂擀成皮。放进适量肉馅。4 V2 \2 v% f# w5 X' B

8、8 B' N2 D( a9 L  T0 Z
包起来。: Z. Q  D; o/ B

9、
$ e. _1 F5 F$ r7 G8 K) @6 c+ E全部包好。' U% u# u2 |& ?

   放进蒸锅内，再次醒发10分钟。（现在的室温是30度，所以再次醒发10分钟就够了。）
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大火上汽后，改中火蒸15分钟，关火后3分钟揭锅。

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   笋丁儿爽脆，肉馅鲜嫩。女儿挺捧场，吃了好几个。可以列为她爱吃的食谱之列了！
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有图吗