努力一切会好的

材料：猪肉（稍微有点肥的）、笋（两个）、面、* z5 T/ B- j  H9 `

调味料：盐、生抽、清水、香油、葱姜沫、酵母粉8 b- H$ M, S) ?: \; C3 j, J% ~. O

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过程:

1、
, G- B6 C6 m. w6 d0 b* }% s4 T6 t0 m所用材料。
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2、
/ ]/ Q. s' }9 e$ q9 g面粉用酵母、水和成面团。猪肉剁成泥，笋切成小丁儿，葱姜切沫。5 f/ v: f) s, Z, u! D, G' i9 z- ^

3、
) `5 r8 k$ X' O9 F/ d5 a和猪肉馅：先加入少许盐，搅匀后，开始往肉馅里打水，我加了3次，每次都要把水打进肉馅里后再加下一次。一直到肉馅颜色变浅，出现丝状。打到肉馅出现拉丝状态就好了。8 Q( X4 |6 k2 K6 ^0 A' g: k

4、
: ?* V9 q, Y  c5 G% \0 L( h然后再加入生抽和葱姜沫（去肉腥味），搅匀后加入香油。（用油锁住肉馅的水分）
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5、1 j1 Q# `2 g" N' {8 d, j" @; q
加入笋丁儿。拌匀。

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6、7 s1 v% ]- Z+ J8 B6 v0 e$ |
面团醒发好了后再揉成原先大小。搓揉成长条。分割成大小均匀的面剂。

7、
$ ]/ L, q1 r: A7 f- Z& p取一个面剂擀成皮。放进适量肉馅。* z) t# S. j8 W

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包起来。
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9、
, {+ S1 ]/ X- r/ W8 H/ |全部包好。
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   放进蒸锅内，再次醒发10分钟。（现在的室温是30度，所以再次醒发10分钟就够了。）
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大火上汽后，改中火蒸15分钟，关火后3分钟揭锅。

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   笋丁儿爽脆，肉馅鲜嫩。女儿挺捧场，吃了好几个。可以列为她爱吃的食谱之列了！
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有图吗