努力一切会好的

材料：猪肉（稍微有点肥的）、笋（两个）、面、3 c% p( p) w* m  T; K0 d  M/ s

调味料：盐、生抽、清水、香油、葱姜沫、酵母粉5 {' A! k: G; V/ ~# u0 W; Z: P

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过程:

1、
( G9 c' t+ ^6 T' i- I* x所用材料。
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2、
9 F) d$ r1 \. t面粉用酵母、水和成面团。猪肉剁成泥，笋切成小丁儿，葱姜切沫。
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3、7 C' U/ L9 Q; p
和猪肉馅：先加入少许盐，搅匀后，开始往肉馅里打水，我加了3次，每次都要把水打进肉馅里后再加下一次。一直到肉馅颜色变浅，出现丝状。打到肉馅出现拉丝状态就好了。0 b- t; I. y' j, T

4、( D: R( K' I2 w, \
然后再加入生抽和葱姜沫（去肉腥味），搅匀后加入香油。（用油锁住肉馅的水分）9 L8 j* G; a0 T$ ?

5、5 m# Q% ~( k" k6 W
加入笋丁儿。拌匀。

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6、2 j5 L2 J: C2 v$ c1 K  T: }$ ]- D
面团醒发好了后再揉成原先大小。搓揉成长条。分割成大小均匀的面剂。

7、0 w0 R  K  u' {9 k, Q9 x$ k
取一个面剂擀成皮。放进适量肉馅。; K' h" q+ ^# n8 J& I

8、
! i& {7 T/ ^1 \1 ~: c  L$ G包起来。9 |! Z. ^. c' |- b7 [2 [

9、
6 X+ c) g: ]1 A+ e/ c6 e全部包好。& M! B4 j9 r  z5 X9 t( K! }* j

   放进蒸锅内，再次醒发10分钟。（现在的室温是30度，所以再次醒发10分钟就够了。）
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大火上汽后，改中火蒸15分钟，关火后3分钟揭锅。

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   笋丁儿爽脆，肉馅鲜嫩。女儿挺捧场，吃了好几个。可以列为她爱吃的食谱之列了！0 t+ ~3 u  Q0 Y. o$ F1 M

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有图吗