努力一切会好的

材料：猪肉（稍微有点肥的）、笋（两个）、面、
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调味料：盐、生抽、清水、香油、葱姜沫、酵母粉
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过程:

1、
+ y9 |& A  V/ X  D$ U# d) P所用材料。  ~& S  |0 [3 Y- w4 _  F

2、
+ r( |9 f% g! B/ }  m面粉用酵母、水和成面团。猪肉剁成泥，笋切成小丁儿，葱姜切沫。* S2 D0 O/ Z( [6 F

3、' P$ Z( M- ?9 A3 o
和猪肉馅：先加入少许盐，搅匀后，开始往肉馅里打水，我加了3次，每次都要把水打进肉馅里后再加下一次。一直到肉馅颜色变浅，出现丝状。打到肉馅出现拉丝状态就好了。* H! l! Z9 c7 E8 a; o! b$ J8 B

4、
2 r6 M% W2 U/ N9 E5 A然后再加入生抽和葱姜沫（去肉腥味），搅匀后加入香油。（用油锁住肉馅的水分）
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5、/ L( V1 P  Q; z8 R$ y
加入笋丁儿。拌匀。

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6、
) |; l  p* i( e面团醒发好了后再揉成原先大小。搓揉成长条。分割成大小均匀的面剂。

7、
. @+ V1 a5 j5 x6 t4 y/ {取一个面剂擀成皮。放进适量肉馅。! ]8 F4 C# [  t! R5 O

8、" D4 K) A( E7 }5 t
包起来。
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9、
5 V: v( J3 P; l0 D! [全部包好。
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   放进蒸锅内，再次醒发10分钟。（现在的室温是30度，所以再次醒发10分钟就够了。）) S, h( {' E( N# f: }6 U7 J5 w

大火上汽后，改中火蒸15分钟，关火后3分钟揭锅。

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   笋丁儿爽脆，肉馅鲜嫩。女儿挺捧场，吃了好几个。可以列为她爱吃的食谱之列了！
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有图吗