努力一切会好的

材料：猪肉（稍微有点肥的）、笋（两个）、面、
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调味料：盐、生抽、清水、香油、葱姜沫、酵母粉
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过程:

1、- E1 H2 p& N) p( y; |6 a$ B
所用材料。
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2、: o4 V) \$ Y% X/ A1 y' c/ M9 Z8 I: J
面粉用酵母、水和成面团。猪肉剁成泥，笋切成小丁儿，葱姜切沫。
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3、
0 k( H' B0 p! f和猪肉馅：先加入少许盐，搅匀后，开始往肉馅里打水，我加了3次，每次都要把水打进肉馅里后再加下一次。一直到肉馅颜色变浅，出现丝状。打到肉馅出现拉丝状态就好了。' O+ m6 ~5 v7 G3 Z: n

4、
2 ~$ x; d: i. t7 ]! N然后再加入生抽和葱姜沫（去肉腥味），搅匀后加入香油。（用油锁住肉馅的水分）
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5、
3 K4 L+ }4 d& \8 H+ V) j加入笋丁儿。拌匀。

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6、7 r! {# U( b6 R1 Z6 g/ _2 I5 H3 W
面团醒发好了后再揉成原先大小。搓揉成长条。分割成大小均匀的面剂。

7、* s0 w  K$ |/ \0 U
取一个面剂擀成皮。放进适量肉馅。# F/ o* f2 A. A

8、) P6 s2 e; Z3 _2 }# j% b* |2 q
包起来。& R4 |8 J$ E& @  T+ n8 B

9、
0 p' k3 p' k/ z2 x全部包好。
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   放进蒸锅内，再次醒发10分钟。（现在的室温是30度，所以再次醒发10分钟就够了。）
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大火上汽后，改中火蒸15分钟，关火后3分钟揭锅。

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   笋丁儿爽脆，肉馅鲜嫩。女儿挺捧场，吃了好几个。可以列为她爱吃的食谱之列了！
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有图吗