努力一切会好的

材料：猪肉（稍微有点肥的）、笋（两个）、面、
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调味料：盐、生抽、清水、香油、葱姜沫、酵母粉
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过程:

1、8 s8 v% ~; e! B$ W  v$ S! ^
所用材料。- ~& ^% e9 H/ m; ^  ^. I

2、* h4 Y# i  V0 I! D8 \
面粉用酵母、水和成面团。猪肉剁成泥，笋切成小丁儿，葱姜切沫。
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3、
; r. l3 Z: H& t1 F和猪肉馅：先加入少许盐，搅匀后，开始往肉馅里打水，我加了3次，每次都要把水打进肉馅里后再加下一次。一直到肉馅颜色变浅，出现丝状。打到肉馅出现拉丝状态就好了。/ Y& k- F, P2 G3 {+ ^

4、
" g( {! e5 A( v然后再加入生抽和葱姜沫（去肉腥味），搅匀后加入香油。（用油锁住肉馅的水分）  O# a- {3 b* f3 I9 n7 G6 h0 S

5、* e$ ?7 }. H- B$ A
加入笋丁儿。拌匀。

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6、
5 \$ ]/ D% Y6 R, ~面团醒发好了后再揉成原先大小。搓揉成长条。分割成大小均匀的面剂。

7、
6 Z5 Q& c) ~3 ^' s4 _: \5 l取一个面剂擀成皮。放进适量肉馅。
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8、1 H3 |7 d, J! Q: t+ C1 l
包起来。% V0 c. i0 M& i

9、
6 b* E  o8 K) r4 x, G全部包好。
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   放进蒸锅内，再次醒发10分钟。（现在的室温是30度，所以再次醒发10分钟就够了。）+ S' [- T, X( }' p! b9 s1 @$ \! o

大火上汽后，改中火蒸15分钟，关火后3分钟揭锅。

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   笋丁儿爽脆，肉馅鲜嫩。女儿挺捧场，吃了好几个。可以列为她爱吃的食谱之列了！
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有图吗