- 妈米
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" R5 ~2 U* z$ _, F8 A7 d夏天来了~~ 总算是来了~~ 热了热了~~ 到了吃什么都觉得热的时候了~~
2 h/ H n/ C$ V+ U a# T0 R突然很怀恋老家的凉面了~~ 北京卖的都是加了芝麻酱的~ 包括爆人气的新川面馆的凉面 也都是改良后的四川凉面了 没有家乡的地道口味儿~~~* L8 h( g+ a. n
于是乎找了老前辈请教,哈哈~~ 总算是学有所成,已经做了3次给朋友吃,反响很不错~~祝大家今年的夏天都可以很清凉很清凉的度过~~ 好好胃口~~~" L% C8 b1 s4 J( S' Q: h
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首先,要准备食材~~~~- C; `' U1 @% S0 X# x" q
- i1 T, b% h4 S; E1 x1、面条。 这个家乡用的是碱面条,因为第一有硬度,第二耐煮;北京实在没有发现这个DD,所以找到了一个代替的,哈哈~~ 乌冬面~~~~# }6 `8 d$ U9 Z
- q% w: u$ Z% k, t; p% x6 j W2、打底的。 豆芽菜+黄瓜,豆芽是南方必须的,反而黄瓜没有这么重要哦~
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3、配料。小葱、芽菜(这个超市有卖的,宜宾碎米芽菜,和涪陵榨菜同系列)、姜、蒜、花生米、辣椒面、香油、酱油、醋、糖
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