乌拉拉哈皮

做法：
! K$ V& a' o2 L: A. q; F6 J1-3、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入虾仁和葱姜末煸炒，然后再倒入配料煸炒均匀烹入黄酒。
$ s- J" S3 o' L' t8 n2 j4-6、倒入适量蚝油和清水煮开，然后调味，先放入少许味精搅匀。
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7-10、再撒入少许盐和胡椒粉搅匀，最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火，将制作好的浇头保温备用。6 W. b* U% @7 U# }6 \
11-12、往电饼铛中倒少许油预热，然后把汤锅水烧开下入细蛋面。4 d! t# x/ {: E$ W( G8 e* i

. _9 [  f9 w2 c% G/ q' S3 V3 I  ~13-14、面条下锅后水再次烧开便可捞出，把捞出的面条摊放在电饼铛里铺匀。
% n/ Y) w( K' m9 Z15-16、盖上饼铛盖子稍焖1分钟，然后把面饼翻面煎焦成金黄色。# X  J5 G- V: p( w1 a- R9 V
17、把面条两面煎至金黄后铲出放入盘里，浇上虾仁制作的浇头便可食用。6 v6 J$ E$ u7 k5 i: d$ b. x
此面特点；面条色泽金黄、浇头鲜美可口、入口焦香四溢、酥香味美可口。
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温馨提示：
# R( n+ Z. i6 M2 Y1、浇头可随意自己制作，放蘑菇蔬菜都可以，海鲜可选择自己喜欢的来搭配，口味也可随意。; U6 m7 V! W& W0 V
2、选择比龙须面稍粗一些的为好，最好使用蛋面，蛋面的口感好，实在没有用挂面也可以。
7 ^/ \1 W! x8 e) g" B7 D9 @. {3、煮面不要过久，下面后水开面条稍软即可捞出，因为还要煎制，煮烂了面条的口感就不好了。
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