乌拉拉哈皮

做法：
$ x& @7 @2 v3 e8 N# r1-3、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入虾仁和葱姜末煸炒，然后再倒入配料煸炒均匀烹入黄酒。* i0 I: p3 }, \  |% ~% P& X8 a1 X
4-6、倒入适量蚝油和清水煮开，然后调味，先放入少许味精搅匀。
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7-10、再撒入少许盐和胡椒粉搅匀，最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火，将制作好的浇头保温备用。
  ^5 S! i* b8 O& E% {$ y11-12、往电饼铛中倒少许油预热，然后把汤锅水烧开下入细蛋面。
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13-14、面条下锅后水再次烧开便可捞出，把捞出的面条摊放在电饼铛里铺匀。. P2 x- y3 _) G; l
15-16、盖上饼铛盖子稍焖1分钟，然后把面饼翻面煎焦成金黄色。0 J3 T; o, K  p" q8 E; ]3 Q9 g- e  e7 i
17、把面条两面煎至金黄后铲出放入盘里，浇上虾仁制作的浇头便可食用。
# W( l: A1 d1 Y; t5 Y+ w此面特点；面条色泽金黄、浇头鲜美可口、入口焦香四溢、酥香味美可口。
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7 z6 v, t1 M& H7 ?温馨提示：0 u* @) a& ]/ e; S8 r
1、浇头可随意自己制作，放蘑菇蔬菜都可以，海鲜可选择自己喜欢的来搭配，口味也可随意。; W4 B& D% ]" O/ t. ~
2、选择比龙须面稍粗一些的为好，最好使用蛋面，蛋面的口感好，实在没有用挂面也可以。, M' E2 B4 N5 k4 y$ L
3、煮面不要过久，下面后水开面条稍软即可捞出，因为还要煎制，煮烂了面条的口感就不好了。# _1 T( X  [6 R  ~0 m3 j5 ?8 N