乌拉拉哈皮

做法：/ ?; m; `2 K+ [& `" N9 f
1-3、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入虾仁和葱姜末煸炒，然后再倒入配料煸炒均匀烹入黄酒。
# Q4 U0 }5 i3 f9 f) D; ^4-6、倒入适量蚝油和清水煮开，然后调味，先放入少许味精搅匀。# _+ G7 `( m( W1 k$ A: U2 H2 p

; p; K& s7 i4 {7-10、再撒入少许盐和胡椒粉搅匀，最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火，将制作好的浇头保温备用。
, h* @! D; g8 d2 j+ |5 B' Q. q11-12、往电饼铛中倒少许油预热，然后把汤锅水烧开下入细蛋面。3 {, U2 c, a* x  G/ m! {

5 u1 `; Z6 A1 M' M0 D5 v- e9 v13-14、面条下锅后水再次烧开便可捞出，把捞出的面条摊放在电饼铛里铺匀。
$ v0 z: ~- }- _; ^$ y0 O  d- W3 H! z- \15-16、盖上饼铛盖子稍焖1分钟，然后把面饼翻面煎焦成金黄色。
  X4 ?/ F- V4 z! H17、把面条两面煎至金黄后铲出放入盘里，浇上虾仁制作的浇头便可食用。
0 k! T2 l" m1 A& i5 J! t/ V) N3 r此面特点；面条色泽金黄、浇头鲜美可口、入口焦香四溢、酥香味美可口。
  U$ \( U+ O) E" g* w" w  P4 C1 F! C3 O! u) r
温馨提示：
0 l8 e2 u" N# P6 L. g1、浇头可随意自己制作，放蘑菇蔬菜都可以，海鲜可选择自己喜欢的来搭配，口味也可随意。
1 l; W8 }9 X8 `& a2、选择比龙须面稍粗一些的为好，最好使用蛋面，蛋面的口感好，实在没有用挂面也可以。* `% D' I3 O) C9 i4 K( P  I- }# w5 d2 O
3、煮面不要过久，下面后水开面条稍软即可捞出，因为还要煎制，煮烂了面条的口感就不好了。2 }) I7 v& @* E+ A5 E/ A: g% P