乌拉拉哈皮

做法：
0 d+ M$ Y  @4 i* J1-3、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入虾仁和葱姜末煸炒，然后再倒入配料煸炒均匀烹入黄酒。
- U% G" v. S% h3 u- J$ C% K, K4-6、倒入适量蚝油和清水煮开，然后调味，先放入少许味精搅匀。9 T" `- D7 @3 j) I& ]+ S" {$ c& ?

/ S/ D) ?* F+ q. o! N$ N5 M7-10、再撒入少许盐和胡椒粉搅匀，最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火，将制作好的浇头保温备用。+ G+ r2 Q! X: ^) J  g; ?& y
11-12、往电饼铛中倒少许油预热，然后把汤锅水烧开下入细蛋面。
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13-14、面条下锅后水再次烧开便可捞出，把捞出的面条摊放在电饼铛里铺匀。
6 ~$ [: {! ?. ~15-16、盖上饼铛盖子稍焖1分钟，然后把面饼翻面煎焦成金黄色。  _" W/ u! c% o' }+ O0 C9 R+ b
17、把面条两面煎至金黄后铲出放入盘里，浇上虾仁制作的浇头便可食用。" d8 R% Z6 b& w5 o* n) z" M
此面特点；面条色泽金黄、浇头鲜美可口、入口焦香四溢、酥香味美可口。- Z8 _/ Z3 ]* @$ z" U2 \8 o( ?( o
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温馨提示：
) _/ g! D' D6 K! p1、浇头可随意自己制作，放蘑菇蔬菜都可以，海鲜可选择自己喜欢的来搭配，口味也可随意。0 }; O  H8 j* x# }3 r
2、选择比龙须面稍粗一些的为好，最好使用蛋面，蛋面的口感好，实在没有用挂面也可以。
$ R! X! g) D* p3、煮面不要过久，下面后水开面条稍软即可捞出，因为还要煎制，煮烂了面条的口感就不好了。
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