- 妈米
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做法:
/ I# L- X/ s/ k7 P! n$ e1、乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎。- |) j$ C, S" S! p# f7 s- w
2、倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次。! ]/ j" y* H8 ^/ f4 y9 J6 ^7 p
3、用筛子滤出乌叶汁水。( {" C& R2 d- Z! D6 c' f8 e
4、把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏**。1 g' k' ~0 I! h; S& \
5、浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)。
9 z4 O$ q, l& T a% G6、入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。5 }) ^& `1 _1 X8 D" i; N$ N
【碎碎念】:
0 {8 y9 a4 H* O$ J2 Y: G' }1、乌树叶入搅拌机要分次放,一下子太多,不好操作。 n9 N) e! N y, o4 @/ G4 k- O% X
2、刚搅拌好的汁水是绿色的,要放置一阵子,才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色,但是记得要戴上一次性手套,否则手会被染黑。
$ c& P& e# O4 p9 }% n3、用乌叶汁水浸泡糯米如果要**,因为现在天气热,最好是放入冰箱冷藏。' K" {! I& k0 K$ l7 E3 F* }
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