- 妈米
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做法:
% v8 P+ J- |" E5 C }1、乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎。6 T' Q) ^* e$ @2 }
2、倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次。
' ?2 S$ o1 [, R5 F3、用筛子滤出乌叶汁水。
& j5 @( f3 Y" }$ R4、把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏**。* z+ O6 z0 p! O: k
5、浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)。: K, H) o4 I/ d* M
6、入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。% }3 t% W2 G- ~4 i# m w' z
【碎碎念】:
1 |/ z' m3 g+ z7 t7 @% B: M" t) z1、乌树叶入搅拌机要分次放,一下子太多,不好操作。" c! Q$ r0 F1 P& O
2、刚搅拌好的汁水是绿色的,要放置一阵子,才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色,但是记得要戴上一次性手套,否则手会被染黑。
' C- ]5 T( Q9 T Q# a: d; x& j3、用乌叶汁水浸泡糯米如果要**,因为现在天气热,最好是放入冰箱冷藏。 N( k1 c- e9 R* L3 ^+ ^2 F* j0 l, ~
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