- 妈米
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做法:
/ U, m1 i9 q# j1 U' V# q1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。 * q4 W9 n7 C0 K1 V* Z/ `
* Z! W1 v% V. x* @
2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。6 M, {+ a; S! ]9 I. b1 r% C
5 K4 ^6 T' U: T T3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。; s1 `/ O' F5 S) l; r- M$ k
" V* @2 Y; `" z% w5 L4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。; O2 z9 ?: i% F' m$ z; L
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