- 妈米
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做法:
2 g1 P4 F$ h! y! M' T1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。
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2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。+ r1 m! n* d( a+ \) ~6 \
. R: b* V) |# G8 C D4 s8 ]% ?, r3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。7 e7 W) {. A' g- ?/ y
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4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。
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