- 妈米
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做法:
) j1 H& l' s) O# d1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。
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7 \2 \, V U q, v, O2 E! b2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。1 G1 D( S( W7 ^+ _7 h3 {. k
8 P5 Z$ I. W5 \- }) A( f3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。6 S3 I- ^7 n2 l( b: K6 G* p% c
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4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。: t8 d' m0 R0 X1 @8 E2 J
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