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本帖最后由 nannan201008 于 2012-5-10 17:28 编辑 6 [/ Q. S5 w; G/ L% [# _+ U5 v5 o
* G; q; f; |2 ?" m经常觉得做饭来来回回就那么些个菜,时间长了很容易做饭疲劳,于是时不时的试试挑战没有做过的菜,一想到将常见的食材用不一样的方法组合起来,就很搓汗。尤其是即兴搞出来,既挑战味蕾,又挑战神经,呵呵!
1 j+ N: l& t! D9 f! Z不知道,有没有巧妈跟我一样的想法呢?
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这两个菜都是看到冰箱满眼的食材不知道如何下手时,灵光一现,蹦出来的方案。
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* E" {. g; ~2 b2 Y5 h第一道,水煮肉片 O# a7 A4 K! N: u; Z6 r* ]
经常在饭馆吃到的一个菜,碗底下配上爽口的炒断生的黄豆芽,上面的肉片用淀粉盐和料酒先腌几分钟,干辣椒和花椒剁碎爆锅最后撒面上浇油凝香,这可都是其中关键步骤哦。
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这个菜其实不用太多油的,煮肉片的汤最好用肉汤就非常完美了。3 ?! S Q% S$ y$ ~! q3 ~
" y: x0 d( S2 V: t8 H/ G第二道菜,啤酒鸭3 v3 N. a$ _5 c5 X
/ @ I7 r, g1 h% D也是常见菜,这个菜没啥决窍,肉斩块爆锅后一瓶子酒咕噜倒下去烧干留少许汁即可了。估计坛子里的巧妇们都会做,我可是头一遭哦,感觉没有前一个做的完美,不过,家里人还是吃的很嗨皮的。% x3 t4 u% z% j& c
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我本人还喜欢爆锅时放点桂皮,出锅时撒点点罗勒叶,没有新鲜的用干碎的代替了。; S7 ~( j4 m" I- H9 X
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