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本帖最后由 小饭团妈妈111 于 2012-5-13 09:21 编辑
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7 n4 p9 B7 m- U4 p; R/ A6 ] 马上就到母亲节了,婆婆就喜欢吃甜食,今天正好店里不忙,早早回家,给婆婆烤了点饼干。明天送给婆婆,老太太肯定高兴的嘴都合不拢了。其实我在网上给婆婆订购了一台豆芽机。估计明天也能送到。婆婆家是吉林林业局的。自家有一亩多地,每年婆婆都要种些黄豆、黑的、绿豆,花生什么的。一到秋天就去山上采山核桃。以前我在论坛里发过核桃酥,那核桃就是婆婆在山上采的。# N/ q. K. P, a* q$ n+ v0 O' ]
花生酱饼干0 k: l2 U& m- s* `% U1 C
原料:(为18个饼干的量)+ a8 r8 G4 Q: _2 T9 i
1:牛油(Butter)60克(1/4杯),花生酱65克(1/4杯+1大匙)。, Q- N& u1 \) z/ U- v z& d
2:白糖52克(1/4杯),红糖(Brown Sugar)48克(1/4杯)。3 G }' F; E! z" B
3:香草香精(Vanilla Extract)1/2茶匙,鸡蛋液20克(半个鸡蛋的量)。2 E* E ]9 r2 g ^" p" h) W
4:中筋面粉115克(3/4杯),泡打粉(Baking powder)1/4茶匙,苏打粉(Baking soda)1/4茶匙。$ {. G9 M4 ]0 A
( ^7 { n! y' q; T2 Q- w做法:
: r( @ X$ ^- a) e5 j2 R1.将牛油和花生酱放入一盆里(图1),用电动搅拌器高速打30秒(图2)& j# m! ^3 F7 W6 [! _! D* J! q
2.放入2的红白糖(图3),再打均匀(图4)1 q3 X! P& s3 F( w* E
3.放入香草香精和鸡蛋液(图5),再打均匀(图6)2 z5 q( q M) w5 l j9 O5 d9 t
4.将4料充分搅拌均匀,然后倒入打发的牛油花生酱里。低速打匀(图7)9 |- C4 W/ o# H5 |+ G' Q
5.取一小块面团捏成直径1.5厘米的圆球,压扁(图8)# s4 l6 _$ k7 X& x' {. f" d
6.放入预热至375F/190oC的烤箱里,烤7-8分钟至表面微黄即可。稍冷放入密闭盒里保存。0 q, E: I9 b: J+ W1 g8 o2 G
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