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本帖最后由 倩倩007 于 2012-5-17 22:41 编辑 & g, G% W. K$ S4 @" j3 n( r& h
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我是个地地道道的南方人,从小吃大米饭长大的,更不知道还会有手工面这回事儿。但是我家宝贝却专挑面食吃,所以我必须得做做这方面的功课了。5 q0 J, [' Y% P4 |8 B5 a
最近很喜欢研究美食,这次的贝壳面尽管又是第一次尝试,但仍然很成功。宝宝爱吃,朋友也赞不绝口。当然,我忽略了这赞不绝口的真实性哦。/ i) R2 ~* J, A
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小小贝壳面,给宝宝煮成西红柿鸡蛋贝壳面,跟朋友一起享用海带骨汤面,还可以红烧来吃。一次性做太多,可以冷冻来冰箱里下次再享用,真的很不错。" o. k/ D# J, s4 Y0 |6 x& y1 C2 z& o
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注意:如果你想一次性多做点,记得要放在冰箱的冷冻区。
' Q3 a1 F6 q+ H1 h* Y5 w为了防止粘连,我是这样处理的:将面分割成小块时,多用面粉裹裹,将各个贝壳面分开摆放(如果堆在一起,就很容易粘,我曾犯过这样的错误,后来只能重新再做一次),并放到冷冻区冷冻一会,待贝壳面硬硬的之后就不会再粘连了,然后可以将其装到保鲜袋里,如此反复即可。
+ }0 j- J: W, n6 r1.和面,面要和得稍微硬点,否则不容易成型。醒20分钟后,将面搓成条,并用刀均匀分割成小块,前奏感觉跟包饺子一样哈。) y' [. y3 s+ V2 D; w/ a
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2.左手拿寿司帘,右手拿面,用大拇指一按
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# \+ a$ t' W# e9 {5 P! z! g4 Z- z3.看,就成型了,像只小毛毛虫哈,也很像个小贝壳,很Q很可爱的说......
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. T: ~0 f! I/ _8 @4.看这多像躺在沙滩上的小贝壳啊8 ` l ^3 L$ x7 [& N. c0 [
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5.等着下锅的小贝壳们; z0 d2 C: ~- [* H8 w8 t8 g) L
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8 e6 j1 I& `3 P( J0 u6 Q; e1 C6.宝宝的西红柿鸡蛋贝壳面,宝宝很爱吃的说!4 a% T2 ~, N( Y0 Y
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海带排骨贝壳面,很香很美味!
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