‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 9 | 浏览: 1293 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-02-06 
帖子
1302 
楼主
发表于 2012-5-17 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

2 n4 x& _/ ~" ?
上上周去麻辣诱惑了,点了辣子鸡,在饭店吃这个菜,一堆辣椒里找鸡块,不容易。
# U; N2 c8 Q* f8 p5 d要考眼力、速度!尤其跟我LG吃,没速度就吃不饱。点两份又浪费,小贵。

$ R: m4 i9 f7 w9 q4 W1 b
. m2 X8 O9 \9 ~( _自己做吧,实惠。- J& i: F- y7 [) V9 L
* \  C* p; E1 s9 E3 y0 ]$ I
昨儿 买了一只鸡,最便宜那种的,7元一斤,一只19元。买贵的柴鸡土鸡,煸干了口感都一样,没必要。
8 n/ d- W0 D/ a7 b( X1 z% \- I4 K# G. X
干辣椒段,花椒粒,姜片,香葱段若干。盐,味精,辣椒粉。开干!
/ ]( u% l1 \1 k1 f
1 w* E+ n) z) ]" ?3 i( N4 D/ u

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2012-07-21 
帖子
4823 
大爱辣子鸡!
合格团长编号:MW12307

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

哇,太正宗地道了,收藏

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
2121 
哇,最好这一口了~
版主,团长编号MW12109

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2013-03-30 
帖子
10651 
哇 卖相不错哟 肯定味道也很棒

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

色香味俱全~太正点啦

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-02-06 
帖子
1302 
鸡块炸好后,加入姜片,少许辣椒段一起下锅翻炒一遍
% n0 b' X1 _- J' @" s炒辣椒。油温不能太高,要不就糊了。
/ T- I0 ]: i- c6 A5 c4 L
& J: _9 D4 `! r我们爱吃辣,又家了辣椒粉
8 a: y5 v, T- ~* I2 l
5 y, w/ Q$ w# [( T; X% @
" m2 h$ A1 @% M2 ~4 ]0 u
# ^" k: _) S4 \
# p# C, P8 t- K: C: V" P) _; t
3 c. G; h! o& B- J
放入鸡块,青椒一起翻炒。
& Q  ?  S& l# q" {
; h9 C2 V' a$ P% P6 D( ~" `半成品

/ C# V- L: q, b0 y7 K9 @6 k; {" H) s  j
" n! c% ~* _. @  Z+ V: S9 D; q( O

: e0 P% w; t8 }% b* v
7 s7 R) Q& s( |% }* x& P( O& o5 Z( `) u, ^1 X7 {: S: D) t; P
; W+ c7 ~; O0 X1 a9 J5 l
- T; K5 @6 G6 |& h  l4 L
4 n; l" K; a9 e: O+ q/ d4 Q

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-02-06 
帖子
1302 

, A6 x9 N& M/ ~这个叫什么辣椒来着?比较辣,为了配色用的。可以不放。9 S/ r- h$ w5 M& [7 [- b5 N
7 M  |$ Q3 Q# ~# N; w3 f' y
不过这个辣椒还挺入味。好吃
9 s8 m7 ~( X# m+ i0 F. a

4 L8 _9 D+ w, F1 U  _" l9 k! m2 A& L: a* s6 k, h+ a
+ \" e9 d% y; B* u& L1 o. i
炸鸡块!!' r$ i5 F( Z* D2 f/ g% I
/ N. ^5 u# b" q0 ?0 [! C
这步骤很重要,一定要炸干。1 M. x( {* Z) b4 K

+ v  @4 Z; A* I' ]省油窍门:" I8 \7 _" q) |2 x( f
# j) @5 x7 ]' N. \, m
少油,分批次炸。油不用太多,家里的火力没饭店猛,一只鸡我分了三次炸完。一定要炸干哦。
7 N0 n- j+ Z4 K+ U) ^7 s% f8 V' ]
7 k9 [2 o! `# x: k! M3 P# v
6 D. |* {: @3 Z8 ?1 Y* T1 l; J
7 k" J! o' L, q
炸成金黄色
7 J! P- w& @2 m) ~5 b. o6 A0 d
, a! l# m/ h6 }+ ~4 w7 Y
) C% C. m" W: o* ~, c6 C2 ^, Y/ \+ ^: Z5 b
4 K. ?. i7 o$ k- ?& M
! N# B; J4 j& ^/ ]6 X8 m( D

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-02-06 
帖子
1302 
: }9 P( R3 m3 c# v7 `
一整只鸡呢!今儿吃个够。
& b% N+ ?$ c& V6 ~. Z6 |/ b* E  w, k$ `3 n
剁小块,如图,这么小,一两厘米见方。这次剁的都还有点大。$ d. {! a4 @% i+ D, u% c2 t

% s; x( ~3 Z- n; H9 }* `  Z; n越小越入味,这道工序别想省事儿。好不好吃,就看鸡块够不够小。
1 @. I2 l9 Y$ t' G" {# o) W3 ?4 u! _1 i. J7 f; T
' {4 x) K1 p" t6 S- W5 ^! ]

' [2 \" c) N. ~1 j, h! s- `   U+ `$ v+ ]1 D- V/ D1 Y! t
ps:我爸剁的!
* n5 s' h  Q/ w* M- T这力气活儿我就没上手了
9 r$ X3 H4 T, c! V5 u/ y9 O

. s' }. Q9 Y) t) S 8 u% W+ \+ Z8 u% z, f' h
0 N' W) H0 ^( A% i
放入料酒,盐,味精,少量胡椒粉码味。
. m7 t3 x0 F% U+ G4 g: [1 Z+ }2 U饭店里会放一些泡打粉,面糊,先炸一遍,那样口感酥脆,入口化渣。但是也吸油。
$ k7 ]/ \/ U- b# @
咱自家做,就别放这些添加剂了,纯天然吧,少油也健康

  v  e7 p' j- I/ X8 S& x4 u. i, {* {9 M. }

' W* n7 l8 Q: U; L. L6 Q9 ?8 Z5 N- i3 Q' m4 ~
  h) N5 T& d( B" l/ [& [4 h

‹ 上一主题|下一主题
【吃货随手拍】真是正点!!重庆辣子鸡!自己做! ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部