【吃货随手拍】真是正点！！重庆辣子鸡！自己做！ - 我爱厨房

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唧唧哇哇MM

大专

Rank: 17

宝宝生日: 2010-02-06
帖子: 1302

楼主

上上周去麻辣诱惑了，点了辣子鸡，在饭店吃这个菜，一堆辣椒里找鸡块，不容易。$ ^. ]9 @& n( v, d2 c
要考眼力、速度！尤其跟我LG吃，没速度就吃不饱。点两份又浪费，小贵。

自己做吧，实惠。  B2 Q- \& ^* N& p
$ A( r( b6 n( w! B" V  y) ~' `
昨儿买了一只鸡，最便宜那种的，7元一斤，一只19元。买贵的柴鸡土鸡，煸干了口感都一样，没必要。' @5 D7 V' ^/ K& x' e
8 R  s" J  J( |4 p# m/ a9 M
干辣椒段，花椒粒，姜片，香葱段若干。盐，味精，辣椒粉。开干！

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baby宁

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2012-07-21
帖子: 4823

10^#

大爱辣子鸡！

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kexin

合格团长编号：MW12307

白银长老

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

9^#

哇，太正宗地道了，收藏

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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有个好心情哦

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

8^#

哇，最好这一口了~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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檐上雨儿

版主，团长编号MW12109

博士

Rank: 21

宝宝生日: 2013-03-30
帖子: 10651

7^#

哇卖相不错哟肯定味道也很棒

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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两只小熊

贵宾用户

Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

6^#

色香味俱全～太正点啦

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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唧唧哇哇MM

大专

Rank: 17

宝宝生日: 2010-02-06
帖子: 1302

5^#

鸡块炸好后，加入姜片，少许辣椒段一起下锅翻炒一遍
炒辣椒。油温不能太高，要不就糊了。
# a. U4 r) \  ?- ?! l" y" M  T
我们爱吃辣，又家了辣椒粉
) E5 a% Q' G  w; @2 T6 y, A/ ?
) V% `- J1 q. ^; ^% R, l
( U  ~1 ~- }* H7 B) k5 _" H
; l2 \$ \3 r) l2 U

放入鸡块，青椒一起翻炒。
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半成品
' }( ]5 v' `: U5 c
( w5 {3 L+ [  h% @
3 ~2 ^( {" c( ^( ~6 T
! K* \/ E- J; K' P
- O  L* ~4 G2 B, H

& w0 ]8 `& x" y% F
2 U' F8 h1 V7 u9 w% U; g0 Z

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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唧唧哇哇MM

大专

Rank: 17

宝宝生日: 2010-02-06
帖子: 1302

地板

这个叫什么辣椒来着？比较辣，为了配色用的。可以不放。
$ g% n2 r" S# |* k2 Z
不过这个辣椒还挺入味。好吃  N. I5 e+ Z4 u3 e) B
2 Y9 A; z% d. ]' F( n3 N
/ V) @; Z9 @1 h  o# N) I8 w! ~

炸鸡块！！0 q. A3 e3 N& g  `5 a$ Z5 p
' U# I% V* r+ M& N0 S& d
这步骤很重要，一定要炸干。9 F. o! Q! c% u' L

省油窍门：3 O6 l. k5 p7 l+ H/ T  x3 @
" D2 D% f- E+ R) U! T
少油，分批次炸。油不用太多，家里的火力没饭店猛，一只鸡我分了三次炸完。一定要炸干哦。1 Y, _" b  G# h" Y

3 X9 t3 r& T) F5 j+ `; H& ?0 c

炸成金黄色9 Q' Y. B' v, [- k! O0 k* K
  O. E7 g. T& K; P6 X- \5 Z1 ]
4 l$ n9 W" G+ J3 d/ h$ ~

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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唧唧哇哇MM

大专

Rank: 17

宝宝生日: 2010-02-06
帖子: 1302

板凳

7 ?  S3 O1 u. H, u- O9 v
一整只鸡呢！今儿吃个够。$ c2 [$ z; }) [1 x: d

剁小块，如图，这么小，一两厘米见方。这次剁的都还有点大。5 F% |& p. T& ^* U2 J! l9 K
& D( p$ G$ I" R- ]! ]7 w* _
越小越入味，这道工序别想省事儿。好不好吃，就看鸡块够不够小。9 J: J7 x& z  [& E* P8 a, K( F

$ }' a: F; X' I2 ?8 M
) T1 C5 Y7 Q9 J/ [! E( f
ps:我爸剁的！
这力气活儿我就没上手了4 c' V1 _8 ^8 j0 `. u' \8 e' k
& H. B6 ^4 n0 a7 Q5 j
' K3 m9 v  n5 b5 f+ Y
$ B: D8 b4 ~0 f5 b
放入料酒，盐，味精，少量胡椒粉码味。
饭店里会放一些泡打粉，面糊，先炸一遍，那样口感酥脆，入口化渣。但是也吸油。" h; a. ?$ o7 c
咱自家做，就别放这些添加剂了，纯天然吧，少油也健康
- ~7 C( T& j2 {1 u7 c" }3 W

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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