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本帖最后由 berbuy 于 2012-5-18 16:44 编辑 " }' l0 f d8 I8 d" F# I. i
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茶树菇在所有菇类里味道最浓的,干锅茶树菇充分将汤汁的味道靠入茶树菇里,每一根蘑菇都胖胖地充满了汁水,香辣的味道不可阻挡地喷出来,一口饭一口菇,最有嚼劲汁水丰富的茶树菇与粒粒软糯Q弹的大米饭在口中搅合在一起,米香菇香,绝对的令你胃口大开。
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* [4 _6 v. S8 b; V3 a原料:
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新鲜茶树菇350g、腊肉150g、小尖椒30g。
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6 T& g' N, x- i8 G% b调料:2 j5 c# i2 z% d' Q
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豆瓣酱1大勺、生抽1小勺。
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做法:- ^8 Z- U1 i+ H3 o) B
, I6 Z. v* q$ G+ F* R
- V/ P6 v8 s, q# d; ?8 F: Z, T: \& T
# H+ R& d [6 V8 `2 {$ x6 |9 K9 M6 M/ P0 q
1、腊肉放锅内蒸20分钟蒸软;
# C/ B4 q1 w4 {
1 t% J- n, |' k' r% ^& ^2、茶树菇洗净,掰断;( r b1 h. ~5 ^! l9 x
1 C( q9 D) y! a; }! G2 ]: u8 T+ A
3、茶树菇放滚水内焯2分钟,捞出沥干水;5 a; g6 |$ _) L9 d" w
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4、蒸好的腊肉切片,小尖椒切段;9 p6 O7 P: i; |4 s4 _$ x
) ?) H4 o% j" p( K3 B5、锅内少许油下腊肉煸炒至出油,下小尖椒炒至表皮发皱;
8 K, P; a5 P; l+ Y
" D1 F2 x% [% Y6、倒入茶树菇翻炒均匀,倒入豆瓣酱和生抽炒匀;转入干锅边加热边食用即可!(若无干锅直接炒熟一样。
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